Цикорий как варить


Цикорий напиток: простота приготовления целебного настоя

Цикорий напиток применяется как заменитель кофе. Он так же бодрит и помогает избавиться от нарушений сна, очищает печень, снижает артериальное давление.

Как готовить напиток?

Промышленная обработка сырья подразумевает воздействие на него высокой температуры. Из-за этого в готовом продукте уменьшается количество полезных веществ и образуется глюкоза. Напиток приобретает сладковатый привкус. Корни же становятся ломкими и очень ароматными.

В домашних условиях корни подсушиваются в духовке. Они становятся готовыми, когда обретают светло-коричневый оттенок и приятный запах. Как только корни остынут, их измельчают в кофемолке.

Существует несколько рецептов, как готовить напиток цикорий, чтобы он был вкусным и ароматным. Простейший из них – заварить чайную ложку порошка в стакане кипятка и настоять. Другой рецепт несколько сложнее:

  1. Залить 1 ч.л. порошка холодной водой. На небольшом огне в джезве нагревать напиток до кипящего состояния, чтобы появилась пенка.
  2. Когда она начнет подниматься, дать напитку остыть на протяжении 5 минут. Вскипятить напиток на большом огне. Процедить напиток и добавить в него по вкусу сахар.

Рецепты народной медицины

Читателей интересует, как приготовить вкусный и полезный для здоровья напиток. Указанные ниже рецепты улучшают состояние организма, помогают бороться с заболеваниями:

  1. Для улучшения памяти и концентрации внимания нужно выпивать по 1 стакану отвара с молоком и чайной ложкой меда. После рекомендуется яблоко.
  2. При близорукости и дальнозоркости следует приготовить лечебную смесь из:
    • 8 частей морковного сока;
    • 6 частей сока из сельдерея;
    • 3 частей цикориевого сока и столько же сока петрушки.

    Принимать каждый день по 1 – 2 стакана нескольких месяцев. Лекарство восстанавливает остроту зрения и нормализует работу зрительного нерва.

  3. Во время зубной боли нужно заварить столовую ложку растворимого порошка, настоять полчаса. Полоскать этим отваром рот.
  4. Для лечения эректильной дисфункции отварить морковь до полуготового состояния, перетереть, перемешать 150 г со столовой ложкой меда и чайной ложкой корня цикория. Такой состав надо есть ежедневно на протяжении 2 мес.
  5. Во время запоров нужно заварить чайную ложку корней в пол литре кипятка, проварить на водяной бане 10 минут, настоять и процедить. Пить по стакану каждый день до нормализации состояния.
  6. При патологиях печени заварить 2 ст.л. порошка в пол литре кипящей воды, кипятить на маленьком огне четверть часа, остудить и процедить. Добавить 2 ст.л. меда и чайную ложку фруктового уксуса. Принимать по половине стакана смеси 3 раза в день за 30 минут до приема еды.

Полезные свойства и противопоказания

Цикорий напиток содержит большое количество полезных организму веществ. Однако злоупотребление этим «кофе» приносит большой вред организму: он имеет полезные свойства и противопоказания.

Самый вкусный и полезный кофе получается из обыкновенного цикория. Культурные сорта растения обладают несколько меньшими полезными свойствами. Врачи выделяют такие полезные свойства цикория как заменителя кофе.

  1. Стимуляция метаболических процессов в организме. Благодаря наличию в составе растения олигофруктозы и инулина снижается выработка в организме гормона грелина. Это вещество, отвечающее за появление ощущения голода.
  2. Замедление ритма сердца и снижение артериального давления.
  3. Нормализация уровня холестерина, что препятствует развитию атеросклероза.
  4. Улучшение состояния организма при:
    • простуде, гриппе, тонзиллите;
    • инфекциях верхних дыхательных путей.
  5. Увеличение показателя гемоглобина в крови.
  6. Понижение уровня глюкозы для профилактики сахарного диабета и похудения.
  7. Нормализация работы печени, нормализация кровотока в ней. Напиток из цикория проявляет желчегонное и мочегонное действие.
  8. Улучшение настроения и борьба с бессонницей .
  9. Нормализация работы щитовидной железы, что способствует профилактике и лечению тиреотоксикоза.
  10. Улучшение аппетита и пищеварения, уничтожение паразитов в кишечнике.
  11. Инулин укрепляет иммунную защиту, стимулирует рост костей, выводит из организма отработанные продукты метаболизма.
  12. Антиоксидантная активность веществ цикория является профилактикой развития онкологических новообразований.

Из корней растения готовят вкусный отвар. В народной медицине используется порошок из корней и прочих частей. Листья же добавляются как приправа к салатам.

Что входит в состав цикория

В состав растения входят вещества, оказывающие высокую биологическую активность:

  1. У корней содержится значительное количество инулина, фруктозы. В меньших количествах здесь обнаруживаются дубильные вещества и активные смолы.
  2. Листья содержат содержится холин, оказывающий благотворное действие на печень, почки.
  3. Растение богато витаминами – группы В, каротином, аскорбиновой кислотой.
  4. Содержит микроэлементы – магний, калий, марганец, фосфор и железо.

В состав напитка из цикория входят:

  • витамины, инулин, микроэлементы;
  • биологически активные вещества.

Они стимулируют нервную систему, ускоряющие обмен веществ. Эти вещества также имеют выраженное антиоксидантное действие.

Продукт не содержит кофеина, поэтому его можно употреблять детям. Вещества, содержащиеся в растении, нормализуют синтез белков. Это способствует нормализации веса тела.

Употребление настойки цикория улучшает условия жизнедеятельность бифидобактерий в организме. Это полезное свойство помогает очищать организм и выводить из него токсины.

В напитке цикорий содержится минимальное количество полезных веществ. Много образцов продукции содержат заменители, вредные консерванты. Их употребление недопустимо.

Жидкий концентрированный вариант цикориевого кофе содержит намного больше необходимых организму веществ. Он принесет пользу при условии соблюдения дозировки, нанесенной на упаковке.

Когда цикорий противопоказан

Иногда у человека имеется склонность к развитию сильных аллергических реакций. При употреблении напитка из цикория возможно появление контактного дерматита. Пить заменитель кофе в этом случае категорически запрещено.

Вещества, входящие в состав цикория, способны увеличивать выделение желчи. При желчекаменной болезни необходима консультация врача во избежание развития осложнений.

Ряд людей отмечают наличие у них пищевой непереносимости цикория. От него нужно отказаться. Иначе будет спровоцировано раздражение слизистых оболочек пищеварительного тракта. По этой же причине цикориевый напиток категорически запрещен людям с гастритом и обостренной язвенной болезнью желудка.

Цикорий ухудшает протекание геморроя, ослабляет терапевтический эффект противогеморроидальных препаратов. Отказаться от него нужно лицам, страдающим варикозной болезнью и иными сосудистыми патологиями.

Кофейный напиток влияет на степень возбуждения центральной нервной системы. Поэтому его нельзя пить:

  • при артериальной гипертензии;
  • психических расстройствах;
  • органических заболеваниях центральной нервной системы.

При беременности употреблении напитков на основе цикория категорически запрещено. Вещества, входящие в его состав, стимулируют наступление менструации и обладают абортивным действием.

Употребление заменителей кофе во время гестации отрицательно сказывается на состоянии развивающегося малыша. Повышается риск рождения ребенка с опасными для здоровья и жизни отклонениями.

Во время лактации нежелательно пить ароматный заменитель кофе: потенциальный отрицательный эффект на здоровье матери и ребенка не исследован. Не стоит рисковать, потому что вещества, находящие в напитке способны проникать в материнское молоко.

Цикорий не может рассматриваться как универсальное лекарство от большого количества патологий. Польза и вред напитка цикория взаимосвязаны: употреблять его нужно ответственно, не превышая рекомендованной дозы – от 3 до 5 г в день.

Отвар из рассматриваемого растения становится ядом, если его систематически употреблять в больших количествах. Человек тогда будет здоровым, когда будет пить напитки из лекарственных трав в умеренных количествах.

.

Как приготовить цикорий | Здоровое питание

Автор: Serena Styles Обновлено 27 декабря 2018 г.

Цикорий, также известный как эндивий, представляет собой ароматный листовой овощ, который можно использовать в различных блюдах. Его выращивают в темноте, чтобы листья оставались белыми и компактными. В идеале аромат цикория богатый и сладкий с оттенком горечи. Цикорий с зелеными листьями неприятен на вкус. Одна порция цикория - это 3 стакана нарезанных листьев, в которых содержится 20 калорий, 1 грамм белка и 3 грамма клетчатки.Хотя вы можете есть его в сыром виде, приготовление цикория помогает уменьшить горький вкус и усилить его сладость.

Подготовка

Для наилучшего вкуса цикорий необходимо обрезать и промыть перед приготовлением. В первую очередь нужно удалить любые потрескавшиеся или обесцвеченные листья. Если только небольшая часть листа потрескалась или изменила цвет, обрежьте только эту часть. Любые мягкие, а не хрустящие листья также следует выбросить. Темно-зеленые кончики листьев горькие на вкус; Чтобы получить самый сладкий цикорий, обрежьте его, чтобы оставались только белые листья.Чтобы убить бактерии, промойте головку цикория смесью воды и уксуса в соотношении три к одному.

Гриль

Цикорий, приготовленный на гриле, имеет дымный вкус с мягкими внешними листьями и более хрустящими внутренними листьями. Для приготовления на гриле лучше всего подойдут кочаны цикория, разрезанные пополам или пополам. Оливковое масло вкусно с цикорием; Покрытие срезов тонким слоем оливкового масла помогает ему подрумяниться на гриле. Вы добавляете 40 калорий и 4,5 грамма жира с каждой чайной ложкой оливкового масла, поэтому используйте его экономно. После того, как вы положите половинки или четвертинки цикория на решетку, приготовление должно занять около 10 минут.Когда закончите, цикорий станет коричневым и мягким. Цикорий на гриле вкусен сам по себе или если сбрызнуть его свежим лимонным соком.

Приготовление на пару

Цикорий, крупно нарезанный, лучше всего готовить на пару, так как он быстро готовится и с ним легко работать. Большие внешние листья цикория хорошо подходят для выстилки корзины пароварки, чтобы нарезанные листья не проваливались. В течение пяти минут листья цикория должны иметь мягкую консистенцию. Эти листья дополняют салаты, пасту, тертую курицу или лосось.Они также служат прекрасной подстилкой для жареного мяса и овощей.

Варка

Головки цикория лучше всего оставлять целыми или разделенными пополам при варке. Добавление нескольких зубчиков измельченного чеснока или нарезанного лука-шалота с кипящим цикорием помогает добавить аромат, но это не обязательно. Измельченный черный перец и дольки лимона также добавляют аромат вареному цикорию. Добавление уксуса кипящей воды поможет им сохранить белый цвет. Когда отварной цикорий готов, листья слегка разрыхляются и приобретают мягкую консистенцию.

.

Chicory Recipe Activation - плагин для WordPress

У вас есть кулинарный опыт и библиотека рецептов, полная восхитительных блюд. Теперь станьте партнером Chicory, чтобы ваш контент работал на вас больше! Цикорий превращает ваш контент в действенный инструмент для стимулирования продаж, который помогает вашим читателям усваивать ваши рецепты.

Мы заключили партнерские отношения с тысячами издателей продуктов питания, чтобы интегрировать технологию цикория в миллионы рецептов, обеспечивая охват более 80 миллионов потребителей в месяц.Члены нашей сети варьируются от крупных изданий, таких как Food and Wine, до специализированных кулинарных блогов.

Заинтересуйте своих читателей активацией рецептов

Установив всего одну строку JavaScript, Chicory делает ваш онлайн-каталог рецептов доступным для покупок. Когда потребители нажимают кнопку «Получить ингредиенты», список покупок в Интернете мгновенно заполняется соответствующими продуктами из набора продуктовых магазинов. С помощью нескольких щелчков мыши пользователи цикория могут доставить все ингредиенты, необходимые для приготовления рецепта.

Монетизация с цикорием Премиум

Рекламные блоки Chicory Premium in-recipe обеспечивают масштабное спонсирование ингредиентов и рецептов в потоке. И эти кампании приносят деньги нашим издателям.

Допустим, вы пишете пост о соусе из шпината с артишоками, который требует йогурта. Если молочная компания проводит кампанию, ориентированную на покупателей йогурта, то в вашей карточке рецептов динамически появляется рекламный блок, в котором содержится призыв «йогурт!» Вы будете получать за каждый показ.

Реализация

Начать работу с цикорием очень просто:
1.Заполнение нашей партнерской формы по рецепту цикория.
2. Установка и активация нашего плагина WordPress.

После регистрации, чтобы стать официальным партнером по рецепту цикория, вы получите доступ к панели управления издателя Chicory. С помощью этой панели управления вы сможете видеть показы цикория, доходы, вашу эффективную цену за тысячу показов и управлять своими рекламными предпочтениями. Вы также сможете предоставить нам адрес электронной почты, который вы используете в своей учетной записи PayPal, чтобы мы могли отправлять вам ваши доходы!

Приходите к нам в цикорий.co, чтобы узнать больше.

Разметка рецепта

Для правильной работы нашей технологии мы требуем, чтобы содержимое вашего рецепта было размечено и отформатировано в соответствии с рекомендациями schema.org.

Форматирование

рецепта использует богатую разметку HTML, чтобы структурировать ваш контент таким образом, чтобы поисковые системы могли лучше обозначить его как «содержание рецепта». Использование тегов вроде или означает, что ваш контент может быть помечен поисковыми системами как рецепт. Тогда ваши рецепты будут отображаться в более привлекательном виде в различных контекстах, что, как было доказано, увеличивает конверсию на ваш сайт.Примеры включают расширенные сниппеты Google и Rich Pins на Pinterest. Кроме того, эта передовая практика является стандартной для работоспособности сайта, подобно добавлению тегов alt к вашим изображениям или «запрета подписок» к спонсируемым ссылкам.

Благодаря этой разметке Цикорий может лучше анализировать рецепты и сопоставлять товары с продуктами в магазине. Помечая что-либо как правильное, мы можем сделать наиболее эффективные и точные совпадения.

Поскольку ваш сайт размещен на WordPress, вы можете загрузить плагины рецептов, такие как WordPress Recipe Maker.Эти плагины будут обрабатывать всю разметку и форматирование, когда вы используете их платформу для создания содержимого рецепта.

Если вы предпочитаете не устанавливать плагин на свой сайт, вы можете использовать такой инструмент, как RecipeSEO, для написания содержимого рецепта или можете ссылаться на Schema.org Recipe, чтобы самостоятельно размечать рецепты в редакторе HTML. Schema.org дает рекомендации о том, как реализовать эту структуру на вашем сайте.

Поддержка

Наша команда всегда готова ответить на все ваши вопросы, связанные с цикорием.Свяжитесь с нами по электронной почте [email protected] для поддержки.

.

Смотрите также