Как варить борщ рецепт с тушенкой


Борщ с тушенкой, пошаговый рецепт с фото

Готовим борщ с тушенкой.

Это самый простой вариант борща: не нужно долго варить мясо или косточки, нужно лишь воспользоваться уже готовым полуфабрикатом - мясной тушенкой.

Тушенку можно взять любую: говяжью, свиную, куриную, из кролика, баранины и даже нутрии.

Для того чтобы сделать борщ не только вкусным, но и красивым, нужно правильно приготовить свеклу. Существует несколько вариантов приготовления свеклы, и я предлагаю один из них.

Обязательно заправьте борщ сметаной и посыпьте зеленью, которая внесет свою порцию витаминов.

Если у вас есть время и желание, то можно приготовить более классический вариант борща, например красный борщ с фасолью.

Ингредиенты


  • Свекла - 300 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Вода - 1,5 л
  • Тушенка из говядины - 330 г
  • Паста томатная - 1 ст. л.
  • Уксус яблочный - 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное - 1,5 ст. л.
  • Приправа овощная - 1 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч.л.

Как приготовить борщ с тушенкой

  1. Тушенку вынуть из банки и разобрать на более мелкие кусочки. Жир отделить.

  2. Свеклу вымыть и натереть на крупной терке.

  3. Выложить свеклу в глубокую сковороду или сотейник, залить 500 мл горячей воды, добавить томатную пасту, подсолнечное масло и яблочный уксус. Все перемешать.

  4. Сковороду накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить нагрев и тушить свеклу до мягкости.

  5. Луковицу очистить и мелко нарезать.

    Морковь очистить, обмыть и натереть на крупной терке.

  6. Жир от тушенки выложить на сковороду и обжарить на нем лук до полумягкости.

  7. К луку добавить морковь.

  8. Все вместе обжаривать до мягкости овощей.

  9. Картофель очистить, обмыть и нарезать небольшими кубиками.

  10. 1 л воды довести до кипения, и опустить в нее картофель.

  11. Поварить картофель до мягкости.

  12. К картофелю добавить тушенку.

  13. Поварить в течение 10 минут.

  14. В кастрюлю выложить тушеную свеклу и обжаренные овощи, посыпать овощной приправой, перемешать, при необходимости подсолить.

  15. На очень слабом огне борщ потомить в течение 7–8 минут. После этого огонь выключить, и дать борщу настояться в течение 20 минут.

  16. Подать борщ со сметаной, посыпав измельченной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Как приготовить борщ - Русский рецепт борща

Борщ - знаменитый суп во многих российских семьях, а также во многих странах Восточной и Центральной Европы. Рецепты борща разнообразны, но основными ингредиентами всегда являются овощи (в основном свекла) и сметана. Свекла, из которой готовят борщ, придает супу фирменный насыщенный красновато-фиолетовый цвет.

Состав

  • 4 кварт. вода
  • 14 унций. говяжий бульон
  • 1 небольшой кочан
  • 5 крупных картофелин
  • 1 большая морковь
  • 1 мед.свекла
  • 1 мед. лук
  • 1 лавровый лист
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • зелень (петрушка, укроп и др.)
  • сметана

Препарат

1. Варить говяжий бульон не менее 1,5 часов, процедить бульон через одежду, отделить мясо от кости и нарезать.

2. Сырой корень свеклы очистить, нарезать тонкими двухсантиметровыми полосками и тушить полчаса.

3. В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель. Когда бульон снова закипит, добавьте тушеную свеклу. Добавьте лавровый лист.

4. Морковь нарезать так же, как корень свеклы, обжарить и добавить в борщ.

5. Нарезать лук, обжарить с двух сторон, добавить томатную пасту. Все перемешать и жарить еще немного.

6. Снимите обжаренный лук с плиты и добавьте пюре из чеснока.

7. Мелко нашинкуйте капусту и добавьте (но немного) в борщ, когда картофель почти готов.

8. Накройте кастрюлю крышкой и варите борщ 5 минут. Затем добавить обжаренный лук с чесноком и приправами. Все перемешать.

9. Борщ накрыть крышкой и варить еще 3 минуты. Затем добавьте срезанную зелень.

10. Снять борщ с плиты и оставить открытым.

Советы по приготовлению и подаче борща

1. Сметана подается в отдельной посуде или добавляется в тарелку с борщом непосредственно перед подачей.

2. Вместо говяжьего бульона можно использовать телятину или курицу.

3. Вы также можете натереть свеклу и морковь на шагах 3 и 5 вместо того, чтобы нарезать их тонкими полосками.

Как правильно писать слова Борщ

Борщ по-русски - борщ . Однако буквы щ не существует в английском языке, и вы можете встретить следующие альтернативные варианты написания: борщ , борщ , борщ или барщ .

Задайте их в разделе « вопросов и ответов по русскому языку». - это место, где учащиеся, учителя и носители русского языка могут обсудить грамматику, лексику, произношение и другие аспекты русского языка.

Copyright 2001-2020 MasterRussian.com | Конфиденциальность Политика | Свяжитесь с нами

.

Рецепт: борщ с ребрышками

Состав

Для рагу:

3 столовые ложки масла канолы, при необходимости еще 3 столовые ложки

Короткие говяжьи ребрышки весом 3 фунта, нарезанные на 3-дюймовые кусочки

1½ чайной ложки кошерной соли, плюс еще по вкусу

1 средний желтый лук, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками

2 большие красные свеклы, хорошо очищенные

2 литра говяжьего бульона с низким содержанием натрия

2 больших красновато-коричневых картофеля, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками ½ дюйма, залитых холодной водой (для предотвращения окисления)

1 очищенная и крупно натертая морковь

Перец черный свежемолотый, по вкусу

Для обслуживания:

½ стакана нарезанного лука

½ стакана нарезанного укропа

½ стакана крем-фреш или сметаны

Горчица острая (например, русская или китайская)

1 буханка очень темного плотного хлеба по-русски или по-немецки

Проезд

1.В большой кастрюле с толстым дном или в голландской духовке нагрейте рапсовое масло на среднем или сильном огне. Приправить короткие ребрышки солью и добавить в масло, варить до подрумянивания со всех сторон в течение 12–14 минут. Снять с огня и переложить короткие ребрышки на большую тарелку; отложить. Выбросьте из кастрюли все, кроме стакана топленого жира. Если жир не дает стакана, добавьте масло канолы.

2. Верните кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте лук. Готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета и мягкости 10–12 минут.Снимите с огня, переложите лук в миску среднего размера и отложите.

3. Поместите свеклу в кастрюлю и добавьте говяжий бульон. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, убавьте огонь до среднего, затем готовьте на медленном огне, при частичном накрытии, в течение 45 минут, пока свекла не приготовится наполовину. Щипцами осторожно удалите свеклу и поместите в отдельную миску среднего размера; отложить.

4. Добавьте обжаренные короткие ребрышки в бульон вместе с зарезервированным луком и нарезанным кубиками картофелем, частично накройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока ребрышки не станут очень мягкими, около 3 часов.

5. Пока короткие ребрышки готовятся, очистите свеклу ножом для очистки овощей, снимая кожицу, и натрите крупной теркой.

6. Когда короткие ребрышки будут готовы, выньте их из кастрюли вместе со всеми незакрепленными костями и вернитесь к большой тарелке. Добавьте тертую свеклу и морковь в кастрюлю и тушите 30 минут до мягкости.

7. Пока варятся свекла и морковь, снимите мясо с костей и нарежьте кубиками, отбросив кости и соединительную ткань.Добавьте в кастрюлю и добавьте приправы по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.

8. Подача: Перелейте суп в миски и украсьте зеленым луком, укропом и ложкой крем-фреш. Подавать с острой горчицей и ломтиками темного хлеба.

.

Barszcz (Польский борщ) Рецепт супа • Любопытная кухня

По нашему рецепту польского борща (Barszcz) создается свекольный суп, наполненный овощами и обладающий ярким кисло-сладким вкусом, что делает его идеальным первым блюдом или согревающим блюдом.

Что делать со свеклой?

Сделайте борщ!

Вам просто не нравится красивый цвет, который придает свекла всему, с чем она соприкасается?

Ну может не пальцы.

Тогда немного сбивает с толку, когда красный просто не выходит.

Но ко всему прочему свекла придает такой красивый цвет!

Особенно уютной тарелке свекольного супа!

Многоликая борщ

Борщ - популярный суп во многих странах Восточной и Центральной Европы. И хотя ингредиенты супа (и его написание) различаются в зависимости от региона, свекла является общей нитью во всем.

  • Борщ украинский , который считается оригиналом, включает картофель, грибы, капусту, помидоры и различные бобы.
  • Русский борщ обычно включает капусту и картофель, а также мясо.
  • Основной Польский barzcz включает лук, чеснок, морковь и сельдерей.

Часто для польских barzcz суп процеживают после приготовления, чтобы получить чистый красный бульон. Этот стеклянный бульон едят с uszka или пельменями с грибной начинкой. Именно этот вариант борща обычно можно найти на традиционных польских обеденных столах в канун Рождества.

Но мы сегодня говорим не об этом варианте борща.

Наш польский рецепт Barszcz

Самые традиционные рецепты польского борща начинаются с ферментации свеклы и использования полученной кислой заквашивающей жидкости (очень похоже на смесь кислой ржи, которую используют для приготовления белого польского борща).

Эта кислая жидкость в сочетании со сладостью приготовленной свежей свеклы и овощей придает супу характерный кисло-сладкий вкус.

Поскольку на большинстве современных кухонь, как правило, свекла не ферментируется на прилавке, а ферментация свеклы добавляет немного времени к процессу приготовления этого супа, во многих современных рецептах в рецепте борща не используется ферментированная свекла.Вместо этого они либо не добавят кислый элемент в суп, либо добавят немного уксуса (и / или гарнира из сметаны), чтобы добавить кислый вкус.

В нашем рецепте barzcz мы используем яблочный уксус для придания супа. его характерный кисловатый вкус. И (в качестве бонуса) он действительно красиво подчеркивает сладость свеклы.

Как приготовить свекольный борщ

Борщ действительно очень простой в приготовлении суп. Очищенная и нарезанная кубиками свекла готовится с различными овощами, при этом получается красивый цвет и чудесный аромат.

В некоторых рецептах свеклу сначала нужно жарить или варить, а затем очищать от кожуры и добавлять в суп.

Мы предпочитаем чистить сырую свеклу и готовить ее вместе с остальными овощами в традиционном польском стиле.

Мало того, что вы пропускаете шаг - суп готовится невероятно быстро, еще и сырая свекла придает борщу красивый насыщенный цвет.

И, поскольку нам нравятся сытные супы, мы оставили овощи в готовом борще.

Как подавать борщ по-польски

Так как мы любим хранить овощи в свекольном супе, он достаточно сытный, чтобы служить основным блюдом вместе с хорошей свежей буханкой действительно хрустящего хлеба.

Если вы хотите подать этот суп в качестве первого блюда или закуски, подойдут меньшие порции. Или вы можете процедить овощи и подать прозрачный борщ в более традиционной польской манере в качестве первого блюда.

Первое блюдо или второе блюдо: ложка сметаны в вашей миске добавляет приятный яркий контраст и кремообразную гладкость, чтобы завершить текстуру этого ароматного бульонного супа.

Если вы никогда не пробовали свекольный суп, то обязательно! Это зимний продукт в нашем доме!

А если вам не хватает свеклы, попробуйте этот охлажденный свекольный суп в теплые дни!

Barszcz (Польский борщ)

Наш рецепт польского борща (Barszcz) полон овощей и может похвастаться ярким кисло-сладким вкусом, что делает его идеальным первым блюдом или согревающим блюдом. Выход 6 c

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Общее время30 минут

Курс: суп

Кухня: польская

Порций: 3 человека

Калорийность: 147 ккал

Автор: Сара | Curious Cuisiniere

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка соленого масла
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 4 средних свеклы, очистить и нарезать кусочками размером 1/2 - 1 дюйм
  • 2 моркови, нарезанные кружочками
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
  • 2 целые ягоды душистого перца
  • 1 лавровый лист
  • Говяжий бульон 4 куб. перец
  • Щепотка соли
  • Сметана и укроп (для подачи)

Инструкции

  • Растопите масло в большой суповой кастрюле.Добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем огне, пока лук не станет мягким (5 мин).

  • Добавьте свеклу, морковь, сельдерей, душистый перец и лавровый лист. Перемешайте, чтобы покрыть маслом.

  • Добавьте бульон и доведите до кипения. Варить, пока овощи не станут мягкими (10 мин).

  • Снимите кастрюлю с огня. (При желании вы можете процедить овощи из борща.) Вмешайте в бульон уксус, сахар, перец и соль. Попробуйте и отрегулируйте количество соли и перца по желанию.

  • Подавать, если хотите, с ложкой сметаны и небольшим количеством укропа.

Примечания

Этот рецепт 2013 года был обновлен в октябре 2017 года. Мы сделали суп еще вкуснее! Наслаждайтесь!

Питание

Порция: 2 чашки | Калории: 147 ккал | Углеводы: 20,6 г | Белок: 6,5 г | Жиры: 4,9 г | Насыщенные жиры: 2,8 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 1192 мг | Клетчатка: 4,1 г | Сахар: 13,5 г


Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые вам могут понравиться!

Нравится? Поделись!

.

Мясной борщ с укропом в скороварке Рецепт

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Смотрите также