Как варить глинтвейн в домашних условиях рецепт с фруктами


Глинтвейн с фруктами и специями рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Белое полусладкое вино 500 мл

Сахар 6 столовых ложек

Мед 2 столовые ложки

Апельсины 6 штук

Лимон 2 штуки

Палочки корицы 4 штуки

Ванильный стручок 1 штука

Молотый мускатный орех щепотка

Кардамон щепотка

Гвоздика 4 штуки

.

8 лучших рецептов глинтвейна со всего мира

Глинтвейн - идеальный повод выпить вина из кофейных кружек. Вин чауд не только согревает горькие сердца и холодные пальцы, когда прибывают заморозки, но и его похожий на кофе пар делает его также приемлемым напитком в дневное время. На самом деле, дымящийся красный напиток на протяжении тысячелетий был оправданием для питья из нетипичных сосудов. Да, тысячелетия. Так как египтяне впервые сочли теплое, пряное вино эликсиром загробной жизни около 300 г. до н. Э.Глинтвейн C. во всех его формах и вкусах с кружками в руках согревал и радует людей в холодное время года.

Наряду с Клеопатрой, греческий философ Гиппократ был известен тем, что прописывал пряное вино в качестве лечебного тонизирующего средства, а Плиний Старший также писал о достоинствах теплых и пряных духов, известных как Пимент в римскую эпоху. В средние века европейцы часто называли глинтвейн «Гиппократом» в память о знаменитом Гиппократе, наполняя котлы с вином длинным перцем, лавровым листом и кардамоном, которые затем фильтровались через конические фильтры, изобретенные знаменитым греком.Даже Сангрия раньше была горячей.

В 1590-х годах рецепты глинтвейна были впервые опубликованы в английских журналах, где мед использовался для подслащивания французских кларетов, доставленных из Бордо. Аристократы того времени выбирали недавно появившиеся глинтвейны, подслащенные тростниковым сахаром, чтобы продемонстрировать свой статус. Помимо очевидного ажиотажа, добавление классических специй включало в себя сосновую смолу, инжир, кориандр и вяжущее средство, приготовленное из мяты, окисленное вино было приятным на вкус, что позволяло избежать траты дорогостоящих калорий в древние времена. Точно так же даже плохие вина часто были безопаснее для питья, чем вода, что делало тепло дополнительным бонусом.

Термин «глинтвейн» просто означает теплый и пряный, и эта двусмысленность наряду с обширными винными традициями Европы означает невероятное разнообразие даже в «традиционных» добавках для глинтвейна. Три ингредиента остаются общими для всех традиций: красное вино, специи для выпечки, такие как гвоздика, и цитрусовые.

Ниже приведено руководство по глинтвейну для каждой страны и простой рецепт, чтобы сделать холодные осенние вечера более праздничными и снизить счет за отопление. Просто начните с хорошей (но не фантастической) бутылки красного вина - смеси Рона или Темпранильо хорошо подойдут - и мультиварки или кастрюли с толстым дном.Добавьте смесь специй и отправляйтесь в путешествие по винной осени.

Классический французский Вин Шо

Состав:

  • 2 палочки корицы
  • 20 целых зубчиков
  • 1 ломтик апельсина
  • 1/2 стакана коньяка

Португальский Vinho Quente

Состав:

  • 1/2 бутылки 750 мл красный порт
  • 1/2 бутылки 750 мл Мадейра
  • 1 апельсин, тонко нарезанный
  • 2 палочки корицы
  • 10 зубчиков

Испанское вино Калиенте:

Состав:

  • 1 клементин с кожурой, нарезанный ломтиками
  • 4 полоски цедры лимона
  • 2 ст.сахар
  • 1 палочка корицы
  • 1 стручок ванили, разрезанный пополам
  • 1/4 стакана Хересного бренди
  • 1 чайная ложка мускатного ореха

Немецкий Glühwein:

Состав:

  • 1/4 стакана сахара
  • 1 звездочка аниса
  • 1/2 лимона, нарезанные ломтиками
  • 3 зубчика
  • 3 стручка кардамона

Средневековый Гиппокрас:

Состав:

  • 2 палочки корицы, измельченные
  • 24 зубчика
  • 3 стакана воды
  • 1/2 стакана меда
  • 1 длинный перец (продается в магазинах специй)

Эликсир жизни Клеопатры:

Состав:

  • 4 больших веточки шалфея
  • 3 большие веточки мяты
  • 3 нарезанных инжира
  • 10 зубчиков

Nordic Gløgg:

Состав:

  • 1 флакон 750 мл красный Порт
  • 1/2 бутылки коньяка 750 мл
  • 25 целых гвоздик
  • 10 палочек корицы
  • 1/2 стакана изюма
  • 1 чашка нарезанного миндаля
  • 1 ч. Л.семена кардамона
  • 2 стакана сахара
  • цедра 1 апельсина

Древнеримский пигмент:

Состав:

  • 10 прядей шафран
  • 1/2 имбиря, нарезанного
  • 1/2 ч.л. семян кардамона
  • 1/4 стакана меда
.

Легкий рецепт глинтвейна - Yummy Mummy Kitchen

Простой, вкусный рецепт глинтвейна без добавления сахара, который можно приготовить в мультиварке или на плите.

Каждый раз, когда наступает декабрь, меня охватывает жажда странствий и мечта о том, чтобы бежать в Париж, Германию или Италию, чтобы побродить по рождественским ярмаркам. Я бы катался на коньках, пробовал макароны и, конечно, согревался с чашкой глинтвейна. Глинтвейн - теплый напиток с приятными специями, такими как корица и гвоздика.Он идеально подходит для праздничных вечеринок, но достаточно быстрый и легкий, чтобы насладиться им, удобно устроившись на диване.

Глинтвейн Origins

Видели ли вы что-нибудь более очаровательное, чем этот немецкий рождественский базар (стоковое изображение)? Хотя на это Рождество улететь в Европу не стоит, стоит приготовить глинтвейн в домашних условиях. Словно двоюродный брат, глинтвейн, глинтвейн наполняет дом теплым ароматом праздничных специй. Можно приготовить глинтвейн на плите или перелить все ингредиенты в мультиварку и держать в тепле.При использовании метода мультиварки глинтвейн остается теплым и готовым в любой момент. Глинтвейн всегда вызывает у меня праздничное настроение и он намного праздничнее, чем простой бокал вина. После небольшого исследования я выяснил, что глинтвейн был создан римлянами во 2 веке.

В другом аккаунте говорится, что он был создан в Греции, а затем идея распространилась среди римлян. Зимой пили теплое вино, чтобы согреться. Другие жители Европы вскоре начали добавлять специи в теплое зимнее вино для пользы для здоровья и улучшения вкуса вина.Глинтвейн также стал очень популярным в Швеции, где его называют Glogg. В Италии глинтвейн известен как Вин Брюле. Горячий глинтвейн по-прежнему пользуется огромной популярностью во всей Европе и в США во время праздников.

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Глинтвейн похож на глинтвейн яблочный сидр, который также очень популярен во время праздников. Я понял, что вместо того, чтобы добавлять в вино всевозможные специи, я мог бы пойти быстрее, добавив в смесь несколько чашек натурального пряного яблочного сидра.Хотя многие рецепты глинтвейна требуют добавления сахара или меда, я люблю добавлять в яблочный сидр только намек на естественную сладость. Вылейте оставшийся яблочный сидр в небольшую кастрюлю на плите для детей или друзей, которые предпочли бы неалкогольный напиток.

Пока мы говорим о вине, я должен поделиться с вами новой винной книгой. Это лучший подарок любому любителю вина. «Как пить, как миллиардер» (партнерская ссылка Amazon) - новая книга нашего друга Марка Олдмана.Я так многому научился из этой юмористической и занимательной книги, и мне очень хочется выпить бутылку шампанского на Новый год. Ладно, этого точно не будет. Несколько моих любимых советов из книги: как выбрать менее дорогой заменитель шампанского и как есть бискотти с вином Vin Santo.

Не забудьте закрепить и распечатать рецепт всех ваших праздничных развлечений. Как всегда, пейте ответственно и никогда не пейте за рулем. Поздравляем Вас с праздником с большим уютным глинтвейном.

Состав

  • 1 (750 мл.) Бутылка красного вина
  • 3 чашки пряного яблочного сидра (натурального без подсластителей)
  • 1 яблоко, нарезанное тонкими кружочками
  • 1 апельсин, нарезанный тонкими кружочками
  • 2 палочки корицы

Инструкции

  1. Налейте вино в кастрюлю на слабом огне.Тушить 10 минут и разлить по кружкам.
  2. Чтобы приготовить в мультиварке, добавьте все ингредиенты в мультиварку и поставьте на слабый или горячий, пока не будете готовы.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 143 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 8 мг Углеводы: 19 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г Белки: 0 г

.

Смотрите также