Как варить гусиные лапки


Домашняя лапша на гусиных потрошках. – пошаговый рецепт с фотографиями

Сегодня у нас на столе снова блюдо Украинской кухни (впрочем некоторые скажут что Русской, а кто то заявит что Еврейской), а именно - Домашняя лапша. А отнес я ее к Украинской кухне, поскольку технология приготовления и нарезки лапши характерна именно для центральных областей Украины.

Итак. В качестве "бонуса" при покупке новогоднего гуся были получены и гусиные потрошка, а именно:

Голова и лапы были отложены для варки холодца, а остальные запчасти были подготовлены для варки лапши.

Гусиные крылья и шея были опалены над газом. Сердце, печень и пупок промыты.

Поставив варится бульон (о нем речь пойдет позже) начинаем делать лапшу

Муку просеиваем. Вусыпаем в гастроемкость, туда же разбиваем два яйца (существует так же мнение, что аутентичная лапша делается только на желтках, но я и подавляющее большинство делают из целых яиц). Солим. И заметьте - никакой воды! Ни капли! Это важно!

Я начинаю размешивать ножом. Так привычнее. Блендеры и прочие примочки пусть постоят на полке. Готовим классику, а значит все вручную.

Тесто вывалиливаем на стол и вымешиваем на подпыленной мукой поверхности, добиваясь необходимой упругости (малопонятный момент для объяснений - необходимая упругость). Вообщем, чуть более упругое чем для пельменей.

Вымешав тесто делим его на 2 части и раскатываем скалкой как можно тоньше (здесь все зависит опять же от личных предпочтений, некоторые спецы делают просто "паутинку", мне нравится толщина примерно в 1 мм)

Раскатаный пласт сворачиваем вдвое и с легчайшим нажимом. практически под весом скалки, прокатываем.

Половину сворачиваем еще раз. Так же легко прокатываем.

Прокатаную четвертушку сворачиваем в рулет.

Который разрезаем на 4 части. Ну, можно и на 2

Должен получится вот такой неплохой "наполеон"

Рулетики нарезаем на тонкие шайбы. обычно. в целях уменьшения трудодней))) нарезают по 2 рулетика сразу.

Готовую лапшу ставим в теплое место подсыхать.

Тем временем (не забыли?) мы параллельно варили бульон из гусиных потрошков. Потрошка укладываем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену. Закладываем очишенный лук.

варим в течении 1,5 часов. За 10 мин до окончания варки вынимаем лук, солим.

Вынимаем потрошка из бульона, разбираем и нарезаем их на отдельной тарелке.

Бульон у нас явно мутный и некрасивый

Потому лично я рекомендовал бы осветлить его яичными белками, либо взболтаным яйцом.

Лично я пробовал и белки отдельно, и яйца целиком, результат один - осветляется. Немного взбиваем белки 2х яиц, либо 2 целых яйца и размешия бульон вводим их в кастрюлю.

Даем бульону отстоятся в течении получаса, либо фильтруем через мелкое сито.

Доливаем кипяченой воды до необходимого объема. Доводим до кипения. Выправляем на соль. Вводим лапшу, примерно половину от полученного количества на 4 литра бульона, если не хотим чтоб в лапше ложка стояла. вторую половину оставляем "прозапас", мы же хозяйственные люди.

Кидаем перец душистый горошком, лавровый лист.

Варим при слабом кипении 10 мин. Возвращаем разобранные и нарезанные потрошка.

Все! Подаем на стол в устраивающем вас сопровождении.

Да и вот еще. Меня всегда раздражает уверенность поваров в том что количество муки должно быть в рецепте указанно в граммах, как в Руководствах для кулинарного техникума. При этом никто не учитывает современные реалии в отсутствии ГОСТов на нынешнюю продукцию мукомольных комбинатов. Для одной муки достаточно будет и 200 гр на 2 яйца, для другой и 300 будет мало. Потому кулинар все же сам должен решать какой консистенции ему нужно тесто и сколько муки еще добавить. Только ради бога, умоляю. если тесто слишком густое. не добавляйте воды, добавте еще яйцо!

Как избавиться от гусиных лапок

Вы можете назвать гусиные лапки «линиями смеха» или «линиями характера», но эти несколько более лестные термины все еще относятся к одному и тому же неизбежному признаку старения: морщины, которые начинают формироваться на внешних уголках ваших глаз, когда вы ударяете по середине двадцатых годов. Они могут появиться раньше у людей, которые плохо заботятся о своей коже, и позже у тех, кто заботится. Но в любом случае гусиные лапки неизбежны.

Кожа на наших лицах тянется, как резинка, благодаря свойству, называемому эластичностью.Это означает, что он может вернуться к своей исходной форме после того, как его потянут или сожмут, что очень важно, если подумать о том, как сильно мы двигаем лицом. К сожалению, с возрастом наша кожа теряет эластичность. Вот почему у нас образуются морщины, и некоторые части нашего тела начинают обвисать. Одна из основных причин этого заключается в том, что производство нашим организмом коллагена и эластина, двух белков, ответственных за эластичность нашей кожи, с возрастом уменьшается [источник: AAD: Aging Skin, MayoClinic: Wrinkles].

Один из способов избежать появления гусиных лапок - никогда не улыбаться, не смеяться, не хмуриться и не щуриться.Поскольку это кажется почти невозможным, большинству из нас приходится искать другие способы защиты от этих V-образных морщин. Во-первых, вы можете защитить себя от вредных ультрафиолетовых лучей солнца, используя солнцезащитный крем. Воздействие УФ-лучей - один из наиболее распространенных способов потери нашей кожей коллагена и эластина и, в конечном итоге, ее способности восстанавливаться. Если вы курите, вы рискуете еще больше. Курение запускает биохимические процессы, ускоряющие старение кожи [источник: AAD: Aging Skin].

При этом, вы можете наносить солнцезащитный крем каждый день, никогда не прикасаться к сигарете и все равно получать гусиные лапки.Но есть несколько способов уменьшить их внешний вид. Прочтите, чтобы узнать, как это сделать.

,

Как избавиться от гусиных лапок

Гусиные лапки, также известные как «линии смеха» и «линии характера», представляют собой скопления крошечных морщинок и тонких линий, образующихся вокруг внешних уголков глаз.

Гусиные лапки развиваются с возрастом, обычно начиная с середины до конца 30-х годов. Производство коллагена и эластина, двух белков, ответственных за эластичность кожи, с возрастом уменьшается, что приводит к образованию гусиных лапок, а также к другим признакам старения, таким как обвисшая грудь, морщины и коричневые пятна.

Другими факторами, повышающими вероятность развития гусиных лапок, являются: чрезмерное пребывание на солнце , курение , высокое загрязнение , косоглазие , хмурый и улыбающийся .

Если у вас гусиные лапки, не отчаивайтесь. Есть много естественных способов избавиться от них. Природные средства правовой защиты с использованием ингредиентов, которые легко доступны на вашей кухне, помогут вернуть вашей коже влажность и молодой вид.


Вот 10 лучших способов избавиться от гусиных лапок.

1. Яичные белки

Яичные белки подтягивают кожу, что делает их отличным выбором для уменьшения появления гусиных лапок.

  • Взбейте один яичный белок до пенистой консистенции. Нанесите яичный белок на внешнюю сторону области вокруг глаз и вдоль скул. Оставьте на 10 минут, а затем очистите область ватным тампоном, смоченным в холодной воде. Делайте это дважды в неделю.
  • Или же, умыв лицо мягким мылом, обильно нанесите один яичный белок на все лицо.Дайте ему полностью высохнуть, а затем нанесите еще один слой. Оставьте на 15 минут, а затем смойте теплой водой. Вытрите лицо мягким полотенцем, а затем используйте увлажняющий крем. Делайте это один или два раза в неделю, но не более того.

2. Папайя

Папайя богата витамином С, который помогает бороться с повреждением кожи свободными радикалами и стимулирует выработку коллагена. Кроме того, папайя содержит фермент под названием папаин, который помогает удалять омертвевшие клетки кожи и подтягивать кожу.

  • Осторожно потрите кожу кусочком сырой папайи. Оставьте на 10 минут или пока не высохнет, а затем смойте холодной водой. Делайте это один раз в день.
  • Как вариант, соскоблите мякоть спелой папайи и смешайте ее с небольшим количеством сухой овсянки. Нанесите смесь на кожу и аккуратно помассируйте область. Оставьте на 10 минут, а затем смойте холодной водой. Делайте это два-три раза в неделю.
  • Просто разомните половину спелой папайи и добавьте одну столовую ложку оливкового масла, чтобы получилась однородная масса.Нанесите маску для лица и дайте ей высохнуть в течение 10 минут, а затем смойте холодной водой. Повторяйте процесс каждые два дня.

3. Молоко

Молоко можно использовать для уменьшения появления коротких морщинок вокруг глаз. Молоко содержит гликолевую кислоту, которая помогает отшелушивать омертвевшие клетки кожи и способствует выработке коллагена в коже.

  • Начните регулярно пить молоко, чтобы кожа стала сияющей и здоровой.
  • Смочите чистую ткань молоком и просто приложите ее к пораженному участку кожи.Оставьте на 10 минут, а затем смойте кожу холодной водой. Повторяйте процесс дважды в день.
  • Добавьте несколько капель миндального масла в большую миску с холодным молоком. Замочите в молоке два ломтика хлеба. Положите ломтики хлеба на кусок ткани и положите по одному на каждый глаз. Оставьте их на 10-20 минут. Используйте этот домашний компресс один раз в день в течение нескольких дней, чтобы увидеть положительные результаты.

4. Алоэ вера

Алоэ вера - один из лучших натуральных ингредиентов для удаления гусиных лапок.Его антиоксидантные свойства помогают бороться со свободными радикалами, которые могут вызвать появление морщин. Кроме того, он содержит необходимые витамины и минералы, которые помогают увлажнять, осветлять и тонизировать кожу.

  • Выпивайте одну столовую ложку сока алоэ вера два раза в день, чтобы ощутить преимущества его антиоксидантных свойств.
  • Или возьмите свежий лист алоэ вера, выдавите гель и обильно нанесите его на глаза перед сном. Утром умойтесь холодной водой. Делайте это ежедневно в течение нескольких недель.Ваша кожа станет более упругой и увлажненной, а гусиные лапки будут менее заметны.

5. Витамин E

Витамин E, сильный антиоксидант, необходим для регенерации новых клеток кожи, которые помогают сохранять кожу гладкой и увлажненной. Кроме того, он может подтянуть кожу вокруг глаз, чтобы уменьшить появление гусиных лапок и глубоких морщин.

  1. Откройте две капсулы витамина Е и переложите содержимое в миску.
  2. Нанесите жидкость на морщинки вокруг глаз.
  3. Слегка помассируйте в течение нескольких минут.
  4. Делайте это каждый вечер перед сном.

6. Кокосовое масло

Кокосовое масло является естественным увлажняющим средством. Большое количество витамина Е, содержащегося в кокосовом масле, смазывает, а также питает клетки и ткани кожи. Кроме того, в нем есть линолевая кислота, которая может восстановить соединение поврежденных тканей кожи и замедлить образование гусиных лапок, тонких линий и дряблой кожи, которые обычно возникают с возрастом.

  • Аккуратно втирайте несколько капель чистого кокосового масла холодного отжима в кожу вокруг глаз каждую ночь перед сном.
  • Также попробуйте использовать кокосовое масло для приготовления пищи, чтобы насладиться его красотой.

7. Авокадо

Авокадо обладает сильными антибактериальными и антиоксидантными свойствами и богат мононенасыщенными жирными кислотами, которые превосходно восстанавливают сухую и тусклую кожу. Кроме того, высокое содержание витаминов D и E в авокадо помогает стимулировать выработку коллагена, что, в свою очередь, уменьшает появление гусиных лапок.

  • Разомните мякоть одного спелого авокадо и нанесите на гусиные лапки.Оставьте на 20 минут, а затем смойте теплой водой. Делайте это один раз в день, чтобы кожа оставалась увлажненной и без морщин.
  • Смешайте мякоть спелого авокадо и три чайные ложки масла сладкого миндаля. Тщательно распределите смесь вокруг глаз. Оставьте на 20 минут, а затем смойте теплой водой. Делайте это один раз в день, чтобы увидеть положительные результаты.

8. Касторовое масло

Касторовое масло - натуральное смягчающее средство, которое может сделать вашу кожу очень мягкой и уменьшить появление гусиных лапок, морщин и тонких линий.

  • Перед сном нанесите несколько капель касторового масла на гусиные лапки и мягкими массажными движениями нанесите на кожу. Оставьте на ночь. Утром смыть. Делайте это ежедневно.
  • Вы также можете смешать по одной столовой ложке касторового и кунжутного масел и нанести это на гусиные лапки перед сном. Делайте это ежедневно.

9. Огурцы

Огурцы содержат тиамин, рибофлавин, ниацин, витамины B5 и B6 и другие вещества, которые помогают питать кожу.Он также обладает успокаивающими свойствами, которые помогают уменьшить появление морщин вокруг глаз.

  • Натереть огурец и нанести его сок на глаза. Оставьте на 10 минут, а затем смойте холодной водой. Повторяйте процесс два-три раза в день в течение нескольких недель.
  • Как вариант, вы можете нарезать огурец толстыми ломтиками и два раза в день аккуратно тереть ими вокруг глаз в течение нескольких минут.

10. Лимонный сок

Лимонный сок богат лимонной кислотой, которая действует как сильный эксфолиант и помогает избавиться от гусиных лапок.Кроме того, его прекрасные вяжущие свойства могут сделать вашу кожу гладкой и помочь избавиться от прыщей.

  • Аккуратно вотрите в гусиные лапки немного свежевыжатого лимонного сока. Оставьте на пять или 10 минут, а затем ополосните лицо холодной водой. Делайте это два-три раза в день.
  • Смешайте одну чайную ложку лимонного сока и одну столовую ложку апельсинового сока. Нанесите смесь на гусиные лапки и оставьте на 10 минут. Затем смойте теплой водой. Делайте это один раз в день.

В дополнение к этим средствам обязательно используйте солнцезащитный крем с высоким SPF ежедневно, не курите, пейте много воды и соблюдайте здоровую диету, чтобы уменьшить появление гусиных лапок.

.

Как избавиться от гусиных лапок естественным путем

Гусиные лапки являются естественным элементом старения. Хотя вы не можете полностью обратить вспять старение, вы можете минимизировать его признаки и сделать их менее заметными. Мы перечислили 10 домашних средств, которые помогут свести к минимуму появление гусиных лапок. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Что такое гусиные лапки?

С возрастом ваша кожа имеет тенденцию претерпевать постепенные изменения, в результате которых одни части лица становятся более восприимчивыми, чем другие, к признакам старения, например, нежная область вокруг глаз.Маленькие линии или морщинки, расходящиеся от уголков глаз, называются гусиными лапками. Каждый раз, когда вы делаете выражение лица, в мускулах вашего лица происходят крошечные сокращения мышц. Гусиные лапки - результат таких сокращений.

Есть два основных типа морщин - динамические и статические. В то время как динамические морщины возникают из-за мышечных сокращений, например, когда вы улыбаетесь, статические морщины усугубляются при сокращении мышц и видны все время, даже когда ваше лицо находится в состоянии покоя.

Если ваши гусиные лапки видны только тогда, когда вы улыбаетесь, они динамичны. В противном случае они статичны.

Многие факторы и выбор образа жизни могут ухудшить или вызвать появление гусиных лапок, и они рассматриваются ниже.

Причины гусиных лапок

  • Часто щурится или трет глаза
  • Повышенное пребывание на солнце может вызвать повреждение свободными радикалами, которое может привести к повреждению кожи и вызвать гусиные лапки.
  • Курение может повредить коллаген в коже, что приведет к возникновению гусиных лапок.
  • Менопауза может привести к падению уровня эстрогена и вызвать гусиные лапки.
  • Пожилой возраст
  • Ваше положение для сна: постоянный сон на боку также может способствовать появлению гусиных лапок и морщин.

Гусиные лапки могут добавить вашему внешнему виду несколько лет. Вот список домашних средств, которые могут сделать их менее заметными.

Как уменьшить количество гусиных лапок естественным путем

1. Алоэ вера

Алоэ вера увеличивает выработку коллагена (1).При употреблении в пищу алоэ вера может помочь в улучшении мимических морщин. Кроме того, алоэ вера оказывает фотозащитное действие на кожу (2). Это может помочь уменьшить появление гусиных лапок и морщин.

Вам понадобится

1-2 чайные ложки свежего геля алоэ

Что вам нужно сделать
  1. Нанесите гель алоэ вокруг глаз.
  2. Оставить на 15-20 минут.
  3. Смойте водой.
  4. Вы также можете ежедневно есть столовую ложку свежего сока алоэ.
Как часто вы должны это делать

Для достижения наилучших результатов вы можете применять это 2 раза в день.

2. Аргановое масло

Аргановое масло оказывает антивозрастное действие (3). Это может помочь улучшить эластичность кожи и уменьшить гусиные лапки.

Вам понадобится

1 чайная ложка арганового масла

Что вам нужно сделать
  1. Нанесите аргановое масло прямо на кожу вокруг глаз.
  2. Оставить, пока не высохнет.
  3. Можно также употреблять пищевое аргановое масло.
Как часто следует это делать

Применяйте аргановое масло 2–3 раза в день.

3. Маска для лица из яичного белка

Яичный белок может помочь сузить поры и уменьшить появление морщин и гусиных лапок. Его антиоксидантная активность также может бороться с повреждением свободных радикалов (4).

Вам понадобится

1-2 яичных белка

Что вам нужно сделать
  1. Взбейте яичный белок и нанесите тонкий слой на лицо и шею.
  2. Оставьте на 15-25 минут, а затем смойте водой.
Как часто вы должны это делать

Делайте это 2-3 раза в неделю.

4. Кокосовое масло

Местное применение натурального кокосового масла увеличивало выработку коллагена в коже крыс (5). Кокосовое масло также сохраняет кожу увлажненной (6). Это также может задержать появление морщин и гусиных лапок.

Вам понадобится

1-2 чайные ложки кокосового масла холодного отжима

Что вам нужно сделать
  1. Нанесите кокосовое масло холодного отжима на пораженный участок.
  2. Оставить до полного высыхания.
Как часто вы должны это делать

Кокосовое масло можно наносить на кожу несколько раз в день.

5. Эфирные масла

a. Эфирное масло лимона

Эластаза - это фермент, связанный с дегенерацией кожного эластина, который может способствовать старению и появлению морщин на коже. Лимонное масло может помочь подавить активность эластазы (7).

Вам понадобится
  • 1-2 капли эфирного масла лимона
  • 1 чайная ложка любого масла-носителя (например, масла сладкого миндаля или масла жожоба)
Что вам нужно сделать
  1. Добавьте одну-две капли эфирное масло лимона к чайной ложке любого масла-носителя.
  2. Хорошо перемешайте и нанесите на пораженный участок.
  3. Оставить, пока не высохнет.
  4. Также можно смыть через 25-30 минут.
Как часто вы должны это делать

Делайте это 1-2 раза в день.

б. Эфирное масло грейпфрута

Масло грейпфрута является ингибитором эластазы (7). Следовательно, это может помочь уменьшить появление морщин и гусиных лапок.

Вам понадобится
  • 1-2 капли эфирного масла грейпфрута
  • 1 чайная ложка любого масла-носителя
Что вам нужно сделать
  1. Добавьте одну-две капли эфирного масла грейпфрута в любое масло-носитель.
  2. Хорошо перемешайте и нанесите на пораженный участок.
  3. Оставьте на 20-30 минут, прежде чем смыть.
Как часто вы должны это делать

Делайте это 1-2 раза в день.

6. Лимонный сок

Лимонный сок или любой сок цитрусовых обладают антиоксидантными и антивозрастными свойствами (8). Он также содержит витамин С, который оказывает антивозрастное действие и защищает кожу от фотоповреждений (9). Эти факторы могут способствовать уменьшению толщины кожи и появлению морщин.

Вам понадобится
  • ½ лимона
  • 1 стакан воды
  • Мед (по желанию)
Что вам нужно сделать
  1. Выжмите сок из половины лимона в стакан воды.
  2. Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте немного меда.
  3. Выпейте свежий лимонный сок.
  4. Также можно натереть лицо долькой лимона и смыть через 15-20 минут.
Как часто вы должны это делать

Пейте этот сок 1-2 раза в день.

7. Масло с витамином Е

Витамин Е обладает фотозащитным действием (10). Это свойство может помочь восстановить повреждения свободными радикалами, которые приводят к старению и появлению морщин.

Вам понадобится

1-2 капсулы витамина E или 1 чайная ложка масла витамина E

Что вам нужно сделать
  1. Нанесите тонкий слой масла витамина E на пораженный участок.
  2. Вы также можете употреблять продукты, богатые витамином Е, такие как орехи, семечки и зеленые листовые овощи.
Как часто вы должны это делать

Делайте это хотя бы один раз в день.

8. Масло авокадо

Исследования на крысах показывают, что масло авокадо может увеличивать выработку коллагена (11). Следовательно, масло авокадо может помочь вам справиться со старением кожи и морщинами.

Вам понадобится

1 чайная ложка нерафинированного масла авокадо

Что вам нужно сделать
  1. Кончиками пальцев нанесите тонкий слой масла на все гусиные лапки.
  2. Дайте маслу высохнуть естественным путем.
  3. Вы также можете включить авокадо в свой рацион.
Как часто вы должны это делать

Можно делать это один раз в день.

9. Чеснок

Чеснок помогает восстанавливать повреждения, вызванные свободными радикалами, вызванные повышенным воздействием солнца, благодаря своим антиоксидантным свойствам (12). Это может помочь улучшить внешний вид гусиных лапок и морщин.

Вам понадобится

1-2 зубчика чеснока

Что вам нужно сделать

Вы можете либо жевать зубчики чеснока непосредственно, либо добавить их в свое любимое блюдо.

Как часто вы должны это делать

Можно делать это один раз в день.

10. Упражнения для лица

Упражнения для лица могут помочь уменьшить появление гусиных лапок. В их число входят:

  • Постукивание по глазам - Мягко постучите подушечками пальцев по естественному изгибу глаз, чтобы улучшить приток крови к глазам.
  • Средство для снятия напряжения в гусиных лапах - указательным и большим пальцами сожмите кожу под бровями и осторожно перекатайте ее между подушечками пальцев, чтобы снять напряжение.
  • Растяжка морщин вокруг глаз - Поместите каждый указательный палец на внешние уголки обеих бровей и переместите пальцы вверх, чтобы мягко растянуть кожу.
  • Удержание для разглаживания морщин вокруг глаз - Поместите указательный и средний пальцы по обе стороны от морщин вокруг глаз и осторожно нажмите.

Хотя эти средства и упражнения могут помочь уменьшить появление гусиных лапок, вот несколько советов, которые могут помочь предотвратить их ухудшение.

Советы по профилактике

  • Ограничьте пребывание на солнце. Перед выходом всегда наносите солнцезащитный крем.
  • Соблюдайте здоровую диету, содержащую свежие фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, чтобы защитить кожу от повреждения свободными радикалами.
  • Регулярно выполняйте упражнения.
  • Бросить курить.
  • Избегайте использования соляриев.
  • Регулярно увлажняйте кожу.

Гусиные лапки - естественный и нормальный процесс старения. Хотя существуют варианты лечения, они дороги. Следовательно, сосредоточьтесь на предотвращении и задержке их появления, следуя средствам и советам, упомянутым в статье.

Ответы экспертов на вопросы читателей

В каком возрасте у вас появляются гусиные лапки?

Хотя вероятность развития гусиных лапок увеличивается с возрастом и повреждением кожи, у некоторых людей они также могут возникать уже в середине 20-х годов.

Какой крем от гусиных лапок лучше?

Одним из лучших кремов для местного применения от гусиных лапок является Третиноин. Люди в возрасте от 30 до 50 лет могут выбрать процедуру ботокса, чтобы разгладить морщины и гусиные лапки.