Как варить кофе санто доминго


Кофе из Доминиканы: Пошаговый рецепт приготовления

Доминиканский кофе - это напиток, который отражает яркий характер этой страны. Многие туристы привозят кофе из Доминиканы в качестве сувениров, поэтому мы рассказываем, какой кофе лучше, сколько стоят разные сорта напитка, и где его лучше покупать. 

 

Кофе из Доминиканы: интересные факты

Все началось еще в 18 веке, когда испанские колонисты завезли на остров саженцы кофейных деревьев с острова Мартиника. С тех пор кофейные плантации активно разрослись, и теперь их можно встретить в самых разных частях Доминиканской республики. Наиболее обширные плантации произрастают в провинциях Бараона, Асуа, Бани, Мока, Бароуко, а также в долине Сибао.


У нас на сайте Вы можете приобести замечательные экскурсии в Доминикане!

 

Забронировать экскурсии

 


В высокогорных районах страны выращивают исключительно высший сорт Арабики. Истинные кофеманы знают, что доминиканский кофе считается одним из лучших в мире, и неизменно отдают предпочтение этому изысканному напитку. Все зерна доминиканского кофе насыщены маслами, а также богаты кофеином. В стране даже функционирует особая ассоциация ADOCAFES, занимающаяся оценкой вкусовых качеств кофе, а также усовершенствованием новых сртов.

Кофейные деревья подвида tipica, из которых на 90% состоит доминиканский кофе, являются достаточно капризными, но в то же время, традиционно обладают высокими показателями качества. Их выращивают на высоте от 600 до 1450 метров. Благодаря разнообразию микроклимата острова, кофе в Доминикане собирают почти круглый год. Но наиболее урожайными месяцами являются июль и август.

Читайте также: Ром Доминиканы

Технология производства кофе

Как правило, кофейные деревья достигают не более четырех метров в высоту, при этом каждое дерево приносит примерно 4 килограмма плодов в год. После обжарки зерен получается 1 килограмм готового продукта. Кофейные деревья великолепны в период цветения. Кроме того, цветы источают тонкий приятных аромат. Кофейные ягоды по мере созревания изменяют свой цвет от зеленого до красного, а потом до темно-бордового. Зрелая ягода кофе содержит 2 кофейных зерна.

После созревания плоды аккуратно собирают вручную, промывают в воде, сушат, избавляют от кожуры, а затем отправляют производителям. Некоторые фермеры самостоятельно подвергают зерна предварительной обжарке.

Если вам интересно посмотреть своими глазами на процесс выращивания и обработки кофе, вы можете отправиться на одну из экскурсий по Доминиканской глубинке, маршрут которой включает посещение доминиканского ранчо. Местные жители проведут вас по своим владениям, покажут, как растет кофе, какао, табак, манго, бананы, ананасы, и многие другие культуры.

У НАС НА САЙТЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ЭКСКУРСИИ В ДОМИНИКАНЕ, НАЖМИ И УЗНАЙ ПОДРОБНОСТИ!

Культура употребления кофе: доминиканские традиции

Абсолютно все жители Доминиканы – настоящие кофеманы. Кстати, культуры употребления чая на острове нет, как таковой. И хорошего чая тоже не найдешь и не купишь. А вот кофе есть в изобилии, на любой вкус и кошелек.

Сами доминиканцы пьют кофе в любое время суток. Его обычно готовят в специальных гейзерных кофеварках, а затем разливают по маленьким чашечкам. Кофе получается очень крепкий, и местные жители всегда щедро добавляют в него сахар.

Дело в том, что доминиканцы еще и страшные сладкоежки. Иногда напиток даже напоминает скорее кофейный сироп. Поэтому, покупая чашечку кофе в Доминикане, просите подать сахар отдельно – sin azukar. Также в Доминикане популярен кофе с молоком – café con leche.

Читайте также: Как приготовить какао из Доминиканы?

Сорта доминиканского кофе

Кофе Санто Доминго и Индубан – самые популярные марки

Один из крупнейших производителей кофе в Доминиканской республике – это фабрика Induban. Она производит самый популярный, и наиболее доступный кофе Санто Доминго, а также чуть более дорогой Индубан, в котором сочетаются сорта типика и бурбон.

Кофе Санто Доминго продается практически везде как в молотом виде, так и в зернах. Он лучше всего подойдет для приготовления эспрессо в турке или гейзерной кофеварке. Несмотря на низкую цену, это кофе высокого качества, который обладает приятным вкусом и насыщенным ароматом. Что касается кофе Индубан, то это напиток с более густым и терпким вкусом.

Monte Real – кофе мелкого помола

Имейте ввиду, что растворимый кофе в Доминикане вы вряд ли найдете. Да и вообще, это весьма сомнительный напиток, который не имеет почти ничего общего с настоящим кофе. Однако, если вы привыкли готовить кофе в спешке, когда варить его времени нет, вам подойдет сорт Monte Real. Это кофе очень мелкого помола, поэтому его смело можно просто заваривать в кружке кипятком. Но лучше, конечно, варить его по всем правилам - на медленном огне до закипания. Этот напиток обладает мягким вкусом и шоколадным ароматом.

Читайте также: Сувениры

Кофе с местным колоритом

Считается, что более высокое качество у тех сортов кофе, которые названы в соответствии с местом произростания кофейных зерен. Это кофе El Cibao, Barahona, Bani, Okoa. В одном ряду с этими брендами находятся также Monte Alto, Café Caribeño, Don Rogerio Blend и Aroma.

Элитный и ароматизированный кофе

А если говорить об элитных сортах, то в первую очередь это Don Justino. Как и в случае с кофе Санто Доминго, все элитные сорта кофе представлены и в молотом виде, и в зернах. Исключение составляет лишь линейка ароматизированного кофе: она представлена только в молотом виде. В Доминикане продается кофе с ароматами ванили, шоколада, миндаля, кокоса и многими другими.

Как выбрать кофе?

Сориентироваться во всем этом многообразии и выбрать напиток по вкусу вам поможет ваш собственный нос! Большинство упаковок имеют специальные клапаны - крохотные отверстия, через которые, слегка надавив на упаковку, вы почувствуете аромат зерен. Выбирайте тот кофе, аромат которого вам понравился больше всего.

Кроме того, в некоторых сувенирных магазинах проводятся дегустации кофе, где вы так же можете выбрать по вкусу.

Зеленый кофе – напиток для тех, кто следит за здоровьем и фигурой

Тем, кто следит за фигурой и стремится похудеть следует обратить внимание на зеленый кофе из Доминиканы. Этот кофе не имеет ярко выраженного вкуса и аромата, но при этом считается очень полезным, благодаря антиоксидантным свойствам, а также содержанию хлорогеновой кислоты, которая и способствует сжиганию жира.

Считается, что зеленый кофе повышает умственную и физическую активность, прекрасно тонизирует, а также помогает при головной боли. В магазинах его легко узнать по яркой упаковке, на которой изображены зеленые кофейные зерна.

Сколько стоит кофе в Доминикане?

Цены на кофе могут варироваться в зависимости от размера упаковки и вида помола. Так же в разных магазинах стоимость кофе может различаться. Мы приводим порядок цен на разные сорта кофе в Доминикане:

  • Кофе Санто Доминго (Santo Domingo) - 4- 9 доллара за упаковку
  • Кофе Индубан (Induban) - 8 долларов за упаковку
  • Кофе Монте Реал (Monte Real) - 7-14 долларов за упаковку
  • Кофе Сибао, Бараона, Бани, Окоа, Кафе Карибеньо, Монте Альто ( El Cibao, Barahona, Bani, Okoa, Monte Alto, Café Caribeño) - около 15 долларов за упаковку
  • Кофе Дон Роджерио (Don Rogerio Blend и Arom) - от 16 долларов за упаковку
  • Кофе Дон Джустино (Don Justino)  - от 16 долларов за упаковку
  • Зеленый кофе - 7 - 17 долларов за упаковку

Где купить доминиканский кофе?

В курортной зоне в обычных магазинах и даже в больших супермаркетах встречаются лишь самые популярные виды кофе: Санто Доминго и Индубан. Чтобы иметь большой выбор сортов кофе, лучше всего отправиться в специальные туристические магазины. Таких довольно много как в курортной зоне Пунта Каны, так и в колониальной части города Санто-Доминго – столицы Доминиканской республики.

Иногда кофе можно приобрести и на ранчо, куда заезжают на некоторых экскурсиях. Но имейте ввиду, что на "домашних производствах" за качеством никто не следит, и иногда у такого кофе бывает слегка «пережженый» вкус.

Читайте также: Валюта в Доминикане - сколько денег брать с собой в Доминикану?

Сколько кофе можно вывезти из Доминиканы?

Никаких ограничений на вывоз кофе из Доминиканы нет. Так что есть возможность привезти запас кофе себе, а также порадовать чудесным напитком друзей и близких.


У нас на сайте Вы можете приобести замечательные экскурсии в Доминикане!

 

Забронировать экскурсии

 


Как правило, кофе из Доминиканы долго не залеживается, ведь сложно отказать себе в удовольствии начать день с чашечки этого изумительного напитка. И тогда возникает вопрос: можно ли купить этот кофе в России? На сегодняшний день доминиканский кофе достаточно активно экспортируется, и его можно найти в крупных городах России. Например, кофе из Доминиканы в Москве можно приобрести как в специализированных магазинах, так и заказать через интернет. Ну а наслаждаясь этим крепким, ароматным напитком, можно снова мысленно перенестись в этот тропический рай, и помечтать о новом путешествии в Доминикану.

Republica Pro

Наш обзор Café Santo Domingo, импортированного доминиканской компанией Sierra Group

Прежде всего, большое спасибо владельцам Dominican Sierra Group за то, что прислали нам несколько сумок своего Café Santo Domingo вместе с красивой кружкой для нашей дегустации.

Café Santo Domingo производится семьей Перелло более 60 лет и является самым популярным кофе в Доминиканской Республике. Но, как и весь оттуда кофе, он не так широко известен и не доступен здесь, в Северной Америке.

И это очень жаль, потому что Доминиканская Республика имеет идеальные условия для выращивания кофе и производит кофе очень высокого качества.

Хорошо, на пивоварение и дегустацию.

Как видно на фото, мы использовали пивоварню Chemex для приготовления кофе. Chemex - мой фаворит для серьезной дегустации, поскольку он позволяет мне полностью контролировать процесс. Я также использую весы для взвешивания кофе, мерный кувшин для измерения воды и термометр, чтобы убедиться, что вода имеет нужную температуру.

К чему вся суета и неприятности? Потому что, хотя приготовить приличную чашку кофе легко, гораздо сложнее приготовить идеальную чашку кофе, которая раскрывает все тонкости его вкуса.

С первого глотка это кафе Санто-Доминго нас немного удивило. Это кофе средней обжарки, но у него смелый вкус, который обычно ассоциируется с более темной обжаркой.

Тем не менее, средняя обжарка позволяет проявить более тонкие ароматы. И это, безусловно, относится к этому кофе.

Ощущение во рту полное и яркое, но в нем также много слоев аромата.

Кислотность есть, но не слишком бросающаяся в глаза. И есть шоколадно-ореховый вкус, тонкий, но определенно присутствующий. Вот откуда сладость этого кофе.

Сладость уравновешивается не только кислотностью, но и фруктовостью где-то между ягодами и цитрусовыми.

Все эти вкусы прекрасно гармонируют во рту. Ничто не доминирует слишком сильно.

Другими словами, это отличный кофе. Удивительно смелый, с множеством вкусов и хорошо сбалансированным.

Кофе Санто-Доминго можно найти здесь ...

Прочтите наши серьезные обзоры кофе ...

Все наши обзоры кофе написаны простым английским языком и не оплачиваются. Мы просто называем это по вкусу. Смотрите все наши обзоры кофе здесь ...

Об авторе: Ник Усборн, он же Кофейный детектив, - писатель и давний энтузиаст кофе.Подробнее…

,

лучших сортов кофе Санто-Доминго в 2020 году - рейтинги, цены, продукция

Кофе Санто-Доминго

О кафе Санто-Доминго

Кафе Санто-Доминго было основано в 1945 году семьей Перелло. С тех пор он продолжает давние традиции опыта и страсти. Обладая многолетним опытом и традициями, Cafe Santo Domingo стремится производить кофе высочайшего стандарта качества, вкуса и консистенции.

Бренд из Доминиканской Республики, где во всем мире производят одни из лучших зерен арабики.Это связано с влажной и теплой погодой в регионе. Эти бобы обладают богатым, тонким и отчетливым ароматом какао с нежным послевкусием, от которого хочется большего.

Кофе в зернах Санто-Доминго выращивают и собирают на спускающемся каскадом горном склоне, полном деревьев. У них свежий аромат благодаря современному технологическому и обжарочному оборудованию Cafe Santo Domingo.

Бренд владеет и анализирует каждый этап процесса приготовления кофе, обеспечивая тем самым исключительный вкус и постоянство своего кофе.Кафе Санто-Доминго также владеет упаковочным оборудованием. Это позволяет им жарить и отправлять кофе в один день!

Многолетний опыт экспертов и производителей кофе Cafe Santo Domingo в Доминиканской Республике помогает бренду упаковать каждый пакетик кофе с мягким, насыщенным вкусом и отчетливым ароматом, в отличие от любого другого кофе на рынке.

Кофе Санто-Доминго доступен не только в Доминиканской Республике, но и в Северной Америке, США и Канаде.Его кофе служит солнечным светом в ваш день. Вы можете легко купить Santo Domingo Coffees онлайн в его премиальном интернет-магазине кофе и круглый год пить этот лучший кофе в мире, не выходя из дома.

Кофе Санто-Доминго доставляется из зеленых гор Доминиканской Республики прямо к вам домой. Это означает, что теперь вам не нужно выходить из дома, чтобы насладиться богатым вкусом кофе Cafe Santo Domingo.

Интернет-магазин премиум-класса Cafe Santo Domingo предлагает своим клиентам прямую доставку и оптовые скидки.Вам просто нужно посетить их контакт с нами или раздел страницы покупок на их официальном сайте, чтобы насладиться их изысканным и свежим кофе.

Вклад Cafe Santo Domingo в жизнь общества

Cafe Santo Domingo предлагает канадцам лучший кофе в мире. Но, наряду с этим, Dominican Sierra Group стремится вернуть детей Доминиканской Республики и их семьям.

У всех доминиканцев есть давние традиции честности и страсти.У них прекрасный дух, который мгновенно вызывает восхищение и привязанность к народу Доминиканской Республики. Их постоянное счастье и улыбки в трудные времена дали Доминиканской группе Sierra повод изменить свою жизнь к лучшему.

Cafe Santo Domingo надеется, что когда-нибудь все канадцы смогут попробовать свой кофе. Поступая так, они также помогут тысячам детей Доминиканской Республики и их семьям, сделав их жизнь лучше.

Чтобы осуществить эту мечту, Cafe Santo Domingo стало партнером фонда MIR Foundation.100% всех пожертвований они отдают непосредственно этим детям. Они даже жертвуют часть каждой продажи Фонду МИР. Группа каждый месяц сообщает своим клиентам об их благотворительности.

Инициативы по сбору средств в кафе Санто-Доминго

Cafe Santo Domingo также предлагает варианты сбора средств для организаций, команд и групп. Это помогает организациям собирать средства для поддержки общества. Кроме того, при этом он предлагает им лучшие скидки.

Сбор средств с помощью Cafe Santo Domingo довольно прост, поскольку в каждом доме есть любитель кофе.Фактически, говорят, что кофе - второй по популярности напиток во всем мире после воды. Более того, покупателям это ничего не стоит, так как они все равно будут покупать кофе в ближайшем продуктовом магазине каждую неделю.

Cafe Santo Domingo утверждает, что многие люди много заработали на продаже своего кофе. На их веб-сайте указано, что школа, в которой обучается 250 учеников, заработала 33 000 долларов, продав тысячи пакетиков с кофе весом 1 фунт в течение 3 недель. Есть и другие замечательные истории по сбору средств для Cafe Santo Domingo, которые вы можете найти на их официальном сайте в категории сбор средств.

Почему выбирают Кафе Санто-Доминго?

Доминиканская Sierra Group предлагает кофе высшего качества, который неизменно свежий и обладает прекрасным вкусом. Они предлагают свой кофе по доступным ценам. Кафе Santo Domingo, известное как единственная кофейная компания «от поля к столу» в Канаде, владеет кофейными угодьями, кофейными заводами, технологическими установками, процедурами обжарки и упаковки.

Кроме того, Cafe Santo Domingo владеет фирмой, поставляющей коробки для кофе.Это показывает, что бренд контролирует каждый этап всего процесса приготовления кофе, чтобы гарантировать высокое качество, надежность и постоянство своего кофе с отличным вкусом. Некоторые особенности Santo Domingo Coffees включают:

  • Кофе без глютена
  • Мелкомолотые бобы с насыщенным вкусом
  • Кофе средней обжарки с ярким вкусом, который обычно ощущается при потягивании кофе темной обжарки
  • Тонкие ароматы кофе усиливаются за счет его средней обжарки
  • Их кофе оставляет во рту яркое и насыщенное ощущение с обильным ароматом
  • Кислотность кофе не слишком яркая
  • Их кофе имеет шоколадно-ореховый вкус, довольно тонкий и сладкий.
  • Сладость их кофе уравновешивается его кислотностью и фруктовостью между цитрусовыми и ягодами
  • Все вкусы приятно сбалансированы во рту, ни один из них не доминирует над другим.
  • Они предлагают отличный кофе, жирный и хорошо сбалансированный с множеством вкусов.

Различные сорта кофе Санто-Доминго, которые вы можете купить!

Cafe Santo Domingo предлагает своим клиентам различные сорта кофе в различных вариантах упаковки.Эти виды кофе и их упаковка включают:

  1. Molido (Ground): Доступен в сумке, ящике, твердой упаковке и банке
  2. Tostado en Grano (Целые бобы): в сумке и ящике
  3. Induban Gourmet (Ground): в сумке и кейсе
  4. Эспрессо (молотый): в пакете и ящике
  5. Descafeinado (Без кофеина, молотый): в ящике и сумке
  6. Молотый кофе: в сумке

Помимо этого, Cafe Santo Domingo также предлагает своим клиентам три вида кофейных кружек.К ним относятся:

  1. Фарфоровая кружка (11 унций)
  2. Фарфоровый капучино с блюдцем (6 унций)
  3. Фарфоровая чашка для эспрессо с блюдцем (2 унции)

Cafe Santo Domingo время от времени придумывает различные бесплатные подарки и промокоды.

.

Доминиканский кофе Санто-Доминго | Купить Santo Domingo Caf Molido Lata Online



КАФЕ САНТО ДОМИНГО ДОСТАВКА!

Кофе Fresh Cafe Molido Santo Domingo с доставкой на дом или в офис. Легкий онлайн-заказ и быстрая доставка!

Хороший доминиканский молотый кофе. Гладкая и богатая дегустация. В наличии и готов к отправке из Майами.
ГАРАНТИЯ СВЕЖЕСТИ!

"Вы будете очарованы, когда попробуете Cafe Santo Domingo. Я пробовал его во время деловой поездки в ДР.Я принес 4 сумки и когда выбежал, был удивлен, обнаружив их в Интернете. Это все, что я сейчас пью дома ".
- Брайан, Чикаго, Иллинойс

Подробнее Санто-Доминго кофе;
Кафе Санто-Доминго Молидо Кофе 1 фунт.
Санто-Доминго Caf Molido Lata 10 унций.
Кафе Санто-Доминго Descafeinado 10 унций.

.

Смотрите также