Как варить компот из красной смородины и крыжовника


Компот из смородины и крыжовника рецепт с фото

Компот из смородины и крыжовника очень сочный, ароматный и полезный напиток. Его можно готовить не только в летний сезон ягод, но и в зимнюю холодную пору используя заранее замороженные ягодки и фрукты.

Свежеприготовленные компоты - это то, за что я люблю лето! Можно приготовить совершенно различные напитки из всевозможных ягод и фруктов. Экспериментировать можно до бесконечности.

Один из моих последних экспериментов - компот из крыжовника и смородины. Очень насыщенный вкус, сладковато-кислый. Просто идеален для подачи к столу в охлажденном виде.

С чем подать?

Этот компот очень хорошо утоляет жажду в летний зной - охладите его в холодильнике и не успеете глазом моргнуть как он закончится. Подать его можно к любому десерту, выпечке, блинчикам или в завершении основного приема пищи. Возьмите термос с охлажденным компотом на пикник, прогулку на свежем воздухе или отдых на пляже.

Ингредиенты для компота из смородины и крыжовника


  • Крыжовник - 1 ст.
  • Смородина - 1 ст.
  • Сахар - 200 г
  • Вода - 3 л

Рецепт компота из смородины и крыжовника

  1. Крыжовник следует промыть, обрезать с обеих сторон "хвостики".

  2. Смородину также вымыть и удалить подсохшую зелень.

    По желанию можно взять вместо черной смородины красную или же добавить оба вида в равном количестве. Но вкус в каждом случае будет различаться.

  3. В кастрюлю набрать 3 литра чистой воды.

  4. Добавить в нее сахарный песок.

  5. Вскипятить сахарный сироп и всыпать в него крыжовник и смородину.

  6. Довести до кипения и варить пару минут. Убрать с огня и дать компоту настояться под крышкой.

  7. Компот готов.

    Его можно перелить в кувшин, в котором удобнее подавать напиток к столу!

Приятного аппетита!

Как сварить компот из смородины?

Смородина отлично подходит для приготовления компота. Компот из него получается ароматным, вкусным и очень полезным. О том, как правильно и быстро сварить компот из смородины, рассказано далее.

Как приготовить компот из красной и черной смородины

Для приготовления такого компота вам понадобится:

  • вода - 0,5 л;
  • смородина красная и черная - 500 г;
  • сахар - 250 мл.

Компот готовится так:

  1. Взять смородину, отложить все поврежденные ягоды в сторону, а остальные тщательно промыть.
  2. Затем налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
  3. Добавьте сахар и смородину. Обязательно все тщательно перемешать.
  4. Компот выдержать на среднем огне 10-15 минут. Затем немного остыть и можно наслаждаться отменным вкусом.

Как приготовить компот из смородины на зиму

Если хотите всю зиму радовать компотом из смородины своих близких, то сохраните его. Рецепт заготовки компота на зиму предусматривает такие ингредиенты:

  • сахар - 2 кг;
  • смородина - 7 кг;
  • вода - 5 литров.

Компот на зиму готовят так:

  1. Пойдите, промойте ягоды. Разложите их по стерильным банкам. Необходимо, чтобы они заполняли 1/3 каждой емкости.
  2. В кастрюле вскипятите воду и залейте ею все банки. Затем оставьте их на несколько часов. Полученную жидкость слить из банок в кастрюлю, всыпать сахар и варить 10 минут.
  3. Приготовленный сироп разлить по банкам. Он должен их полностью заполнить. Затем можно крутить компот.Затем переверните банки вверх дном и оставьте на сутки в теплом помещении.

Как приготовить компот из замороженной смородины

Если у вас есть замороженная ягода, то из нее тоже можно сделать компот. Требуется таких ингредиентов:

  • сахар - 500 г;
  • вода - 1 литр;
  • смородина - 1 кг;
  • Молотый имбирь - ½ чайной ложки.

Процесс приготовления компота состоит из следующих этапов:

  1. Налейте воду в алюминиевую кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Вот, опустите замороженную смородину. Учтите, что размораживать его перед этим не требуется, иначе он потеряет большую часть витаминов и сока.
  3. Компот довести до кипения и всыпать сахар.
  4. Варить компот на слабом огне 10 минут.
  5. Затем положите в нее имбирь, все перемешайте и накройте емкость крышкой. Оставить компот настояться 25-35 минут, а затем можно разлить по стаканам.

Из смородины тоже можно приготовить разные блюда.Например, кисель и варенье. Их рецепты приготовления вы найдете в этой статье: Как приготовить красную смородину. Тогда как варить компот можно не только из смородины. Получается вкусно и ароматно из яблок, шиповника и других фруктов. Их рецепты приготовления можно найти здесь: Как приготовить компот.

.

Как обрезать крыжовник и смородину

Как обрезать кусты крыжовника и кусты смородины. Обрезка фруктовых кустов может показаться сложной, но на самом деле это очень просто. Многие люди нервничают по поводу этого процесса, поэтому оставляйте плоды без обрезки, что приведет к постепенному снижению урожайности по мере старения растения. Вам нужно помнить, что независимо от того, насколько сильно вы подрезаете, вы не испортите плодовое растение без возможности восстановления и все равно сможете вернуть его в идеальное состояние в течение одного или двух сезонов.Через несколько сезонов вы станете экспертом в том, что обрезать, а что оставить, и будете получать еще больше удовольствия от ухода за своими фруктами. Даже если вы проведете только самый базовый уход и срежете 4-летние ветки, вы значительно повысите урожайность куста крыжовника или смородины.

Посмотреть наш ассортимент инструментов для обрезки

Ниже я изложил несколько основных приемов обрезки, начиная с наиболее важных. Вы готовы? Поехали ...

Во-первых, купите себе пару хороших байпасных секаторов.Вы должны иметь возможность сделать красивый чистый срез, не ломая и не рвать дерево, чтобы ускорить процесс заживления. Мы рекомендуем швейцарскую линейку «Felco». В этой статье я использую их секаторы № 4 и их опытные сучкорезчики № 200, оба из которых являются отличными инструментами, очень хорошо подходящими для этой работы.

Когда обрезать - Фруктовые кусты обрезают, когда они находятся в состоянии покоя, в Северном полушарии это происходит с октября по начало марта. Лучше всего проводить обрезку непосредственно перед тем, как растения выйдут из состояния покоя, что позволит им быстро зарастить энергичными весенними ростками.В случае кустов крыжовника лучше подождать до тех пор, пока бутоны не начнут открываться. Это потому, что колючки на необрезанном кусте помогут отпугнуть снегирей, которые любят поедать почки.

Форма куста - Идеальная форма обрезанного плодового куста - кубок с открытым центром. Равномерно расположенные ветви должны быть обращены в сторону от середины куста и не конкурировать друг с другом за доступный солнечный свет. Мы хотим, чтобы как можно больше света достигло плодов и созрело.

Шаг 1 - Вырежьте ветки старше 4 лет. Как мы уже говорили, лучшие фрукты, как по количеству, так и по вкусу, производятся на древесине двух- и трехлетнего возраста. Годичные ветки не дают плодов, и по мере старения более трех лет их продуктивность снижается. Проще говоря, ни одна часть вашего фруктового куста не должна быть старше 4 лет, вся структура постоянно обновляется путем ежегодной обрезки. Таким же образом обрезают крыжовник и красную или белую смородину.Черную смородину обрезают аналогичным образом, но плодоносит на древесине 1 и 2 года.

На любом ежегодном сеансе обрезки удаляйте только около 1/3 от общего количества ветвей. Удалите всю ветку до основания. Удаление всей ветки приведет к росту новых веток из основания куста. Обрезка ветвей между бутонами или боковыми побегами приведет к сильному росту мелких ветвей, которые утолщают куст и блокируют ценный солнечный свет.

Найдите большие ветки, которые теснят центр куста, и полностью удалите их.Если куст открытой формы, уже выберите самые старые ветви. Вы сможете определить старые ветки, поскольку они более темного цвета и, вероятно, с отслаивающейся корой. Снова вернитесь к исходной точке. Для этой задачи лучше использовать хороший набор сучкорезчиков, так как зрелые ветви могут быть слишком толстыми, чтобы их можно было срезать секатором.

Шаг 2 - Удалите мертвую, поврежденную или больную древесину. Как и в случае с четырехлетней древесиной, лучше удалять целые ветви или боковые побеги.Если вы вырезаете небольшую ветку, сделайте это в точке, где она встречается с родительской веткой.

Мертвую древесину легко обнаружить, поскольку она хрупкая и не имеет почек. Поврежденная древесина обычно возникает там, где трутся 2 ветки, вы можете увидеть грубую кору или участки, где кора полностью стерлась. Больная древесина будет иметь грубые выступающие участки сломанной коры.

Шаг 3 - Удалите все ветви, растущие в центре куста. Нам нужна хорошая форма открытого кубка, поэтому срежьте все ветви, растущие к внутренней части куста и блокирующие свет.Другим преимуществом этой открытой привычки является хорошая вентиляция, которая снижает вероятность появления плесени, а также облегчает сбор урожая кустов.

Шаг 4 - Удалите все присоски, это одиночные приподнятые побеги, растущие из почвы вокруг основного стебля. Их обрезают до точки выхода из почвы. Мы также ищем ветви, которые растут друг над другом, поскольку нижняя ветвь будет в тени и не даст лучших плодов.Обычно лучше удалить нижний плод, так как более высокие плоды легче сорвать, но это также будет зависеть от возраста ветвей. Оставьте младшего из двоих.

Шаг 5 - Наконец, если нужно, мы можем отрегулировать размер плодов, которые производит куст. Если на ваших кустах много мелких ягод, а вы хотите получить более крупные плоды, вы можете сократить боковые побеги до двух бутонов с начала прошлогоднего роста. Если вы обрезаете черную смородину, избегайте этого шага, так как фрукты также производятся на древесине возрастом 1 год, поэтому мы не хотим удалять их.

Вы можете определить рост за последние годы по изменению цвета древесины, которое выросло в предыдущем году; Древесина годовалого возраста обычно имеет светло-серый цвет, тогда как более старая кора более коричневая. Обрежьте до 2 бутонов над этим соединением, убедившись, что вы срезали чуть выше обращенной наружу почки, чтобы образовавшийся рост рос от центра куста.

Сделайте надрез чуть выше и под наклоном от выбранной бутоны. Наклонный срез от бутона отводит воду и предотвращает гниение бутона.Срезайте слишком близко к почке (буквально в том месте, где она выходит из коры), и она погибнет, оставит слишком много древесины над почкой и отомрет, что может привести к заражению.

Последняя работа после обрезки - улучшить почву вокруг куста и дать медленный корм на предстоящий сезон. Очистите основание от сорняков и добавьте большое количество хорошо перепревшего навоза. Также не забывайте, что вокруг кустов не должно быть травы и сорняков. Этого легко добиться, применив неглубокую мульчу из обрезков газона.Избегайте использования глубокой мульчи, поскольку она исключает доступ кислорода из почвы и может задушить поверхностные корни.

Если вы хотите посмотреть видео о том, как я обрезал куст крыжовника в своем саду, нажмите кнопку воспроизведения ниже, я надеюсь, вы найдете это полезным.

.

Рецепт компота из клюквы и смородины | Мои рецепты

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Смородина и крыжовник

Смородина и крыжовник



Содержание
  1. Сайт
  2. Подготовка почвы
  3. Посадка
  4. Уход за насаждениями
  5. Урожайность
  6. Разновидности
  7. Распространение
  8. Борьба с болезнями и насекомыми
  9. Болезни
  10. Насекомые
  11. Преждевременная капля плода


Смородина и крыжовник являются ценным дополнением приусадебных участков. и его можно было бы более широко выращивать на коммерческой основе.Растения достаточно выносливы для большинства районов Онтарио и могут выращиваться в большинстве садовые почвы.

Черная смородина ценится за свой особый вкус в соке, джеме, кисели, пироги и другие десерты. Они также богаты витамином С. Красный. смородину используют в основном для киселя или варенья. Белая смородина не такая популярна как черная, так и красная смородина. Крыжовник едят в свежем виде или готовят в варенье, пироги и другие десерты.И смородина, и крыжовник могут можно легко заморозить и сохранить для дальнейшего использования.

Участок

Можно использовать широкий спектр почв. Однако лучше всего растения растут в прохладном, влажный, но хорошо дренированный, богатый суглинок. На песчаных почвах обратите пристальное внимание мульчированию и поливу.

Растения переносят полутень, но солнечный участок с хорошей подвижностью воздуха дает более высокие урожаи. Мучнистая роса и поражение цветков морозом могут быть проблемы на участках с плохой циркуляцией воздуха.

Смородина и крыжовник - хозяева пузырчатой ​​ржавчины белой сосны. (см. раздел «Заболевания»). Не растут эти культуры (кроме Титании и черной смородины Консорт) рядом с любыми ценными пятиигольные сосны.

Подготовка почвы

Посадки должны оставаться продуктивными не менее 8-10 лет, поэтому подготовьте почву тщательно перед посадкой.


Сорняки

Искоренить все многолетние сорняки, такие как кряква, вьюнок и Канада чертополох за год до посадки.Гербициды могут понадобиться в дополнение к выращиванию. См. Публикацию 75 OMAF, Руководство по сорнякам Контроль, для текущих рекомендаций по гербицидам. Не допускайте сорняков перейти к посеву.

Органические вещества

Почва должна быть богата органическими веществами для дренаж, аэрация и удержание влаги. Вносить 45 т / га или 20 л / м 2 (5 бушелей / 100 футов 2 ) хорошо перепревшего навоза в конце лета или опадать перед посадкой.Тщательно вбейте его в почву. Навоз, который не сильно гниет, следует применить предыдущей осенью, чтобы дать время для прорастания семян сорняков и их уничтожения.

Могут использоваться другие органические материалы, такие как солома без сорняков при концентрации 15 т / га. вместо навоза, но такие материалы следует хорошо разложить при посадке время. При заделывании соломы весной перед посадкой применяйте 55 кг / га азота или 15 грамм / м3 2 нитрата аммония до помощь разложению.

Удобрения

Внесите удобрения и отрегулируйте pH почвы в соответствии с испытаниями почвы. С участием весенняя посадка, внесите удобрения в почву за несколько дней до посадка. При отсутствии испытания почвы 500-750 кг / га (50-75 г / м 2 ) 10-10-10 или эквивалент - это общая рекомендация. Если осенняя посадка, не вносите удобрения до ранней весны.

Посадка
Время

Ранний весенний посев предпочтительнее осеннего.

Растения

Используйте сильные, хорошо укоренившиеся, спящие однолетние растения. Двухлетний также можно использовать растения, но они более дорогие. Обычно больше удовлетворительно покупать растения из питомника. Однако растения могут размножаться, как указано в разделе «Размножение».

Получите растения как можно ближе ко времени посадки. Если необходимо, растения можно хранить несколько дней, поместив их в полиэтиленовый пакет в холодильнике, холодильнике или другом прохладном месте.Если корни очень сухие, их можно сбрызнуть водой перед тем, как положить их в пластик мешок. Не позволяйте корням оставаться в воде, иначе они могут погибнуть. Если растения должны быть хранятся более двух недель, прежде чем их можно будет посадить, выкопайте траншею в хорошо дренированной почве разложите растения, посадите в траншею, и засыпать корни землей. Полейте почву, если она сухая.

Расстояние посадки

Посадить крыжовник и красную смородину 1.От 0 до 1,25 м (от 2 до 4 футов) друг от друга рядами. Черная смородина более сильная, и ее следует сажать Расстояние от 0,6 до 1,5 м (от 3 до 5 футов). Ряды могут быть на расстоянии не более 2 м (6,5 футов) друг от друга, но для механической уборки предпочтительно от 3 до 3,5 м (от 10 до 12 футов).

Посадочные растения

Установите растения немного глубже, чем они росли в питомнике. (обратите внимание на след почвы на растении). Расправьте корни и накройте их с почвой.Укрепляйте почву вокруг корней, стараясь не сломать от молодых побегов. Для коммерческих посадок используйте пересадочную машину. или вспахайте борозды глубиной около 15 см (6 дюймов) и посадите растения в них. борозды. Не допускайте высыхания корней во время посадки. Поливать после посадки если почва сухая. Обрежьте ветки до длины от 10 до 15 см (от 4 до 15 см). 6 дюймов) во время посадки. Это стимулирует новый рост. При осенней посадке, эту обрезку следует отложить до весны.Также при осенней посадке Мульчируйте вокруг растений, чтобы защитить корни.

Уход за насаждениями
Удаление цветков

Удалите все соцветия, появившиеся в год посадки растений. это помогает растениям укорениться и дать хороший рост корней.

Борьба с сорняками, мульчирование

Борьба с сорняками путем поверхностного лущения и культивации или мульчирования солома, опилки и др.Мульчирование рекомендуется для приусадебных участков.

Мульча должна быть глубиной от 5 до 10 см (от 2 до 4 дюймов), а для поддержания этой глубины потребуются приложения. В коммерческих насаждениях, гербициды полезны для уничтожения любых сорняков, растущих вокруг кустов. Следуйте инструкциям производителя. Черная пластиковая мульча увеличилась в провинциальных испытаниях дает результат на 26 процентов.

Удобрения

Сажает удобрения каждую весну в соответствии с результатами испытаний почвы.Как рекомендации для приусадебных участков: применять от 175 до 225 г 10-10-10 на каждую зрелую куст (при отсутствии почвенного теста). Используйте удобрения, содержащие калий сульфат, а не с хлоридом калия (хлорид калия). Удобрения следует распределять полосой 30 см от основания растения. Если растения не мульчируются, ежегодно весной вносят навоз из расчета от 20 до 40 л (от 1/2 до 1 бушеля) на растение под ветвями.В коммерческих посадки, засеять покровную культуру (итальянскую рожь, яровую пшеницу или овес, гречиха и др.) между рядами с середины августа по сентябрь. Работать весной в почву как можно скорее.

Дерновая культура

Многолетний дерн, например, овсяница красная ползучая с посевом 20 кг / га, может расти между рядами. Дерн избавляет от необходимости выращивать и покровные культуры.Дерн создает чистую прогулочную площадку для сбора рук и улучшить условия движения при механической уборке урожая. Держите дерн скошенным близко до сбора урожая; пусть дерн вырастет в конце лета. Орошение необходим в дерновых посадках. Выращивание дерна может снизить урожайность. В испытаниях в Южном Онтарио за 6 лет выращивание дало 32% прирост по урожайности над дерновой культурой.

Ирригация

Достаточная влажность почвы важна для хорошего роста растений, высоких урожаев, и крупный размер ягод.Каждую неделю растениям требуется около 25 мм воды. от времени цветения до конца сбора урожая. Если дождь не дает этого воды, затем рекомендуется полив. Растения также следует поливать во время продолжительные засушливые периоды после сбора урожая до конца августа или начала сентября. Однако не следует стимулировать рост растений поздней осенью, поскольку растениям необходимо предотвратить зимние травмы. При поливе добавляйте достаточно вода для увлажнения почвы на глубину от 15 до 20 см (от 6 до 8 дюймов) а затем дайте почве немного подсохнуть перед повторным поливом.Быть осторожен не поливать чрезмерно, иначе корни могут быть повреждены.

Капельное орошение необходимо для смородины и крыжовника. В система каждый день медленно добавляет небольшое количество воды прямо в почву вокруг основания каждого растения. Доступны различные виды оборудования. Для получения дополнительной информации см. Информационный бюллетень OMAF № 81-070 Капельное орошение. для плодовых культур . Капельное орошение не обеспечивает защиты от замерзания; для защиты от замерзания необходима система полива дождеванием.

Обрезка

Обрезайте, когда растения находятся в состоянии покоя в конце зимы или ранней весной.

Черная смородина дает лучшие плоды на однолетней древесине. Сильный однолетние побеги и двух- или трехлетние побеги, имеющие обилие крепкой однолетней древесины, являются наиболее урожайными. Держать всего от 10 до 12 побегов на зрелый куст, примерно половина из них - годовалые побеги. Еще несколько побегов можно сохранить, если рост растений очень хороший.удалять все побеги старше 3-х лет. Делайте обрезки близко наземь.

Красная смородина и крыжовник дают большую часть своих плодов на шпорцах которые расположены на двух- и трехлетнем лесу. После обрезки здоровый на кусте должно быть от 3 до 4 побегов каждого одно-, двух- и трехлетнего всходы (всего от 9 до 12 всходов). Удалите все побеги старше трех лет. лет.

Удалите свисающие близко к земле ветви, если собираетесь собирать ягоды. механически.Также для борьбы с болезнями и насекомыми удалите и уничтожить больные кончики ветвей и ветки, поздно распускающиеся вне дома, умирает или болеет.

Отморожение цветков

Смородина и крыжовник зацветают ранней весной. Сильные морозы может повредить цветки и молодые развивающиеся ягоды. Морозы вызывают меньше проблемы на участках с хорошим отводом воздуха.

В небольших насаждениях растения можно накрывать тканевыми или бумажными крышками. защита от замерзания.Пластик обычно мало или совсем не защищает. В более крупные насаждения, эффективен дождевальный полив. Специальные насадки которые доставляют около 2,5 мм воды в час. Преобразование воды на лед на растениях выделяет тепло, которое защищает цветы и ягоды. Начните поливать растения водой, когда температура достаточно низкий, чтобы вода замерзла (около -1 ° C). Орошение должно продолжайте, пока пленка воды, покрывающая цветы и ягоды, не станет не замерзнуть, если орошение прекратилось.Капельное орошение бесполезно для защита от замерзания.

Опыление

Сорта смородины и крыжовника плодоносны и не нуждаются в пыльца другого сорта для получения хороших урожаев. В больших насаждениях, тем не менее, рекомендуется разместить пчел в посадке, чтобы обеспечить адекватное опыление.

Сбор урожая

Ягоды на кусте смородины созревают за 2 недели.Тем не мение, после созревания ягоды обычно можно оставлять на кусте на неделю и более без падения и перезревания. Поэтому большинство ягод на куст можно собирать за один сбор. При более частом сборе, есть тенденция собирать недозревшие ягоды.

Смородину черную обычно собирают отдельными ягодами. С красной смородиной, собирают целые грозди, а потом снимают ягоды со стеблей.Для приготовления сока или желе ягоды можно измельчить, не снимая их из плодоножек, так как продукт процеживается.

Крыжовник собирают отдельными ягодами. Некоторые люди собирают урожай ягоды, когда они почти достигли полного размера, но прежде, чем они спелые. Они предпочитают эти недозрелые ягоды для варенья и пирогов. Другой люди предпочитают полностью зрелые ягоды. По желанию холст или другой материал можно разложить под кустом и сбить с него крыжовник.

Для уборки смородины доступны коммерческие механические комбайны и крыжовник. Их использование позволяет значительно сэкономить трудозатраты на больших насаждениях. достаточно, чтобы оправдать свою покупку. Красная смородина повреждается довольно сильно а собранные ягоды нужно использовать немедленно. Крыжовник можно встряхивается с кустов довольно легко, но кусты необходимо обрезать так, чтобы каркас можно поставить под ветки для сбора ягод.В колючке сорта, колючки могут проткнуть часть ягод.

Урожайность

Растения не должны давать плоды в год посадки. На второй год можно собирать легкий урожай; а к третьему год растения обычно дают полный урожай. Третий год и на 1 кг / растение составляет считается средним. Однако урожай черной смородины часто бывает только около половины этой суммы.Растения должны оставаться продуктивными не менее От 8 до 10 лет.

Сорта
Черная смородина

Ben Alder: Среднеспелый, стабильный урожай, дает большие твердые ягоды. Растения средней силы роста. Они устойчивы к мучнистой росе и подвержены до белой сосновой пузырчатой ​​ржавчины. Подходит для механической уборки. Ягоды высокого качества сока.

Бен Сарек: Среднеспелый, стабильный урожай, очень крупная фирма ягоды.Растения полукарликовые. Они устойчивы к мучнистой росе. и умеренно устойчивы к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны. Ягоды подходят для обработки, но считаются соком низкого качества.

Consort: Ранняя середина сезона и только неплохая производительность. Кластеры средней длины, ягоды средние-мелкие, средней плотности, от плохого до честного для механической уборки. Ягоды стряхивают рвется на конце стебля, и у многих ягод есть стебли.Растения восприимчивы к пятнистости листьев и чрезвычайно восприимчивы к плесени. но устойчив к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны. Ценно там, где сопротивление ржаветь не требуется.

Титания: Среднеспелый, стабильный урожай, дает крупные твердые ягоды. Растения очень сильнорослые. Они устойчивы к мучнистой росе. и белая сосновая ржавчина. Ягоды хороши для обработки и умеренно высокое качество сока.

Бен Алдер и Бен Сарек доступны на заводе по производству ребрышек в Онтарио Программа размножения. По именам и адресам пропагаторов растущих в рамках этой программы обратитесь к ближайшему к вам специалисту по фруктам OMAF.

Красная смородина

Red Lake: Поздняя середина сезона (в Вайнленде созревает в середине июля). Растения энергичны, очень продуктивны. Грозди средней длины и легкие. подобрать. Ягоды среднего размера, светло-красные и привлекательные.Это самый урожайный сорт в испытаниях Вайнленда.

Каскад: Ранний сезон. Созревает на несколько дней раньше Красного озера. Растения сильнорослые, имеют слегка раскидистый тип роста со средней урожайностью. Грозди от средней длины до средней длины, ягоды крупные, средне-темно-красный, привлекательный. Ягоды подвержены солнечному ожогу и должны быть собраны сразу после созревания.

Крыжовник - европейский или английский тип

Сорта этого типа с крупными ягодами, но подвержены плесени. и может быть недостаточно выносливым для более холодных регионов Онтарио.

Clark: Ранний (созревает в конце июля в Вайнленде). Самый продуктивный европейских видов крыжовника, испытанных в Вайнленде. Ягоды очень большие, красные при созревании, их довольно легко собрать вручную или машиной. Растения колючие, короткие, умеренно сильнорослые, довольно густые, с множеством ветви близко к земле. Требовать тщательной обрезки, чтобы можно было поместите раму для сбора под ветки для механической уборки.Размножается наслоением.

Фредония: Ранняя середина сезона. Созревает через несколько дней после Кларка. средний в производительности. Ягоды крупные, при созревании красные, несколько сложно собирать, но можно стряхнуть машиной. Растения колючие, слегка короткая, светлая, с несколько прямостоячим и довольно открытым типом рост. Размножается отводками.

Крыжовник - американский тип

Captivator: Созревает немного после Кларка.Растения высокие, сильнорослые, почти без колючек, довольно устойчивы к плесени, урожайность умеренная. Ягоды средне-мелкие, при созревании тускло-красные, хорошего качества и легкие. собирать урожай вручную или машиной. Растения имеют довольно открытый и прямостоячий тип. роста. Размножается лиственными черенками.

Распространение

Сорта смородины и крыжовника американского сорта можно размножать черенки.Снимайте поздней осенью черенки из здоровой древесины, полученной лето. Сделайте черенки длиной от 15 до 20 см (от 6 до 8 дюймов) снизу. срежьте чуть ниже бутона, а верхний срежьте примерно на 10 мм (1/2 дюйма) выше бутон. Этой осенью положите черенки на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга в хорошо дренированном грунт на территории питомника. Посадите их достаточно глубоко, чтобы один или два бутона выступите из почвы и накройте их соломой. Весной солому можно убрать или оставить в качестве мульчи вокруг черенков.Черенки также можно принимать ранней весной до распускания почек. Храните черенки в полиэтиленовом пакете в холодильнике и высадить их в детской грести как можно скорее. После сезона роста растения, выросшие из черенки можно сажать на их постоянное место.

Крыжовник европейского типа плохо растет из черенков, как описано выше. Вместо этого европейские виды можно размножать осенью отводками. или весной.Согните ветки, еще прикрепленные к растениям, и частично засыпать их землей. Используйте колышки, чтобы удерживать ветки. Корни будут образуются вдоль ветвей в местах соприкосновения с почвой. После сезона рост, ветви должны были укорениться достаточно хорошо для перекопки. Часто из одной ветки можно получить несколько растений.

Борьба с болезнями и насекомыми

Распространенные болезни и насекомые-вредители описаны ниже.Для элементов управления, требующих химикатов, домашним садоводам следует обращаться к OMAF Publication 64, . Справочник садовода - Комплексный подход к борьбе с насекомыми и болезнями . Коммерческим производителям следует обращаться к OMAF Publication 360, Fruit Production. Рекомендации и специалисты по фруктам Министерства Онтарио of Agriculture and Food для получения дополнительной информации.

Всегда следуйте инструкциям производителя по применению пестицидов.Они указаны на этикетке контейнера. Применяйте не более суммы указано и в указанное время. Не применяйте пестициды. ближе к дате комплектации, чем указано на этикетке.

Болезни
Мучнистая роса

Особенно восприимчивы черная смородина и европейский крыжовник. В начале лета на молодых листьях появляется белый мучнистый рост грибка. и кончики веток и новые побеги.Грибок может распространяться на куста и часто встречается на плодах крыжовника. Редко встречается на ягодах смородины. Позже белый порошкообразный нарост становится коричневого цвета и образует войлочное покрытие на пораженных участках. Рост побега часто отстает в росте, кончики могут погибнуть, а плоды крыжовника также могут быть низкорослым. Грибок распространяется спорами. Благоприятны теплые и влажные условия его развитие. Обрезать и уничтожить больные кончики побегов и веток при обрезке зимой или ранней весной.Обеспечить сайт хорошим циркуляция воздуха. Контроль можно получить, посадив устойчивые сорта. или с применением фунгицидов.

Антракноз (пятнистость)

Это серьезное заболевание черной смородины, которое также может вызывать тяжелые повреждение красной смородины и крыжовника. Появляется много маленьких коричневых пятен на листьях с середины лета до поздней осени. Сильно зараженные листья желтеют и падение.Основной ущерб - дефолиация, которая может произойти уже на ранней стадии. как конец июля. Ранняя дефолиация снижает рост и вызывает потери урожая в следующем году. Пятна также могут возникать на молодых побегах, листе черешки, плодоножки и ягоды. Грибок живет зимой в основном. в опавших листьях. Позднее удалить и уничтожить опавшие зараженные листья. осенью или ранней весной до распускания почек. Нанесите новую мульчу после листья падают.Фунгициды также обеспечивают контроль.

Сосна белая в блистерной ржавчине

Грибок, вызывающий это заболевание, проводит часть своего жизненного цикла на смородине. или крыжовник и часть на белой сосне. Заболевание может вызвать серьезные проблемы с белыми (пятиигольными) соснами. Не сажайте смородину или крыжовник. в пределах 300 м (1000 футов) от уязвимых сосен. Сорта черной смородины такие как Titania и Consort устойчивы к ржавчине.

Насекомые
Смородинник

Это насекомое может нанести серьезный вред смородине и в некоторой степени крыжовник. Взрослая особь - это моль с ясными крыльями, похожая по размеру и внешнему виду. тонкой комнатной мухе. На крыльях есть черные полосы, а на теле - несколько узкие желтые полосы. Бабочки появляются в середине июня в Вайнленде и откладывают яйца в пазухах листьев. Молодые личинки вонзились в сердцевину стрелять и кормить там.Следующей весной часто поражаются побеги поздно распускаются, болезненны и могут погибнуть. Когда раненый побег режется, можно увидеть темную дыру, где личинка проделала туннель в сердцевине. В желтовато-белые личинки длиной около 12 мм (1/2 дюйма) также могут присутствовать. При обрезке удалите и уничтожьте ветви, имеющие темные, пустотелые сердцевины. Также удалите и уничтожьте все умирающие или больные ветви. в период вегетации.Соблюдайте рекомендуемые методы обрезки и не позволяйте побегам становиться слишком старыми. Поддерживайте энергичный рост растений.

Чешуйчатые насекомые

Несколько щитовок нападают на смородину и крыжовник. Маленькие весы (круглую или похожую на раковину устрицы) легко увидеть на спящей древесине. Эти насекомые высасывают соки из нежной древесины и иногда встречаются на фрукт.

Тля

Мелкая зеленовато-желтая тля, питающаяся под поверхностью молодых листьев на кончиках побегов.Эти листья скручиваются вниз и покрываются пузырями. внешность. Красная смородина особенно восприимчива и поражена листьями ослаблены и могут умереть.

Смородиновый пилильщик

Личинки этого насекомого - гладкие зеленоватые черви с множеством черных пятна. Когда черви полностью выросли, их длина составляет около 20 мм (3/4 дюйма). Oни питаются краем листьев и могут лишить растения большей части листвы. Когда заметны признаки кормления, обычно в начале сезона, убивайте любые присутствующие черви.

Смородиновая муха

Взрослые мухи появляются примерно во время цветения смородины. Женщина откладывает яйца в развивающиеся ягоды. Из яиц вылупляются личинки, которые питаются внутри ягод. Созревают пораженные плоды смородины и крыжовника преждевременно и многие падают на землю раньше обычного времени сбора урожая. В каждой упавшей ягоде можно найти небольшую белую личинку. Насекомое оставляет ягоду и зимует в почве.

Снижение преждевременных плодов

Черная смородина часто страдает преждевременным опаданием плодов. недели после цветения. В Европе это явление называют «стоком». и считается, что это вызвано недостатком семян в плодах.

Сток - сложная проблема, имеющая ряд причин, в том числе сорта, самонесовместимость, отсутствие опыления (слишком мало опылителей или плохие условия опыления), уровень плодородия почвы, вирус, смородина плодовая муха, засуха, чрезмерная влажность, Botrytis, мороз или сортовой непереносимость холода выше 0 ° С.

Исследования в НИИ садоводства показали, что сорт Магнус может потерять 60% своих плодов, если перезимовать почки до 2 ° C в течение двух дней, когда плодовые почки находятся на стадии винограда, период, когда плодовые почки только начинают распускаться (обычно за одну-две недели до цветения).

Многие домашние садоводы имеют проблемы с преждевременным опаданием плодов и в большинстве случаев сорта, которые они выращивают, подвержены холоду, перед цветением выше 0 ° C.Две разновидности, Магнус и Уиллоуби, особенно подвержены этому явлению. Эти разновидности были в широкой продаже через детские каталоги.

Производителям следует избегать посадки этих сортов. Неплодоносящие, укоренившиеся Кусты Магнуса или Уиллоуби следует заменить известными сортами. Бен Альдер и Бен Сарек производят меньше этилена и поэтому менее восприимчивы на "сток".

.

Смотрите также