Как варить компот из крыжовника и смородины


Компот из смородины и крыжовника рецепт с фото

Компот из смородины и крыжовника очень сочный, ароматный и полезный напиток. Его можно готовить не только в летний сезон ягод, но и в зимнюю холодную пору используя заранее замороженные ягодки и фрукты.

Свежеприготовленные компоты - это то, за что я люблю лето! Можно приготовить совершенно различные напитки из всевозможных ягод и фруктов. Экспериментировать можно до бесконечности.

Один из моих последних экспериментов - компот из крыжовника и смородины. Очень насыщенный вкус, сладковато-кислый. Просто идеален для подачи к столу в охлажденном виде.

С чем подать?

Этот компот очень хорошо утоляет жажду в летний зной - охладите его в холодильнике и не успеете глазом моргнуть как он закончится. Подать его можно к любому десерту, выпечке, блинчикам или в завершении основного приема пищи. Возьмите термос с охлажденным компотом на пикник, прогулку на свежем воздухе или отдых на пляже.

Ингредиенты для компота из смородины и крыжовника


  • Крыжовник - 1 ст.
  • Смородина - 1 ст.
  • Сахар - 200 г
  • Вода - 3 л

Рецепт компота из смородины и крыжовника

  1. Крыжовник следует промыть, обрезать с обеих сторон "хвостики".

  2. Смородину также вымыть и удалить подсохшую зелень.

    По желанию можно взять вместо черной смородины красную или же добавить оба вида в равном количестве. Но вкус в каждом случае будет различаться.

  3. В кастрюлю набрать 3 литра чистой воды.

  4. Добавить в нее сахарный песок.

  5. Вскипятить сахарный сироп и всыпать в него крыжовник и смородину.

  6. Довести до кипения и варить пару минут. Убрать с огня и дать компоту настояться под крышкой.

  7. Компот готов.

    Его можно перелить в кувшин, в котором удобнее подавать напиток к столу!

Приятного аппетита!

Как приготовить с крыжовником

Крыжовник - некрасивый фрукт. Ягоды полупрозрачные и выпуклые, с жилками, идущими сверху вниз. Сырой крыжовник имеет зеленый цвет, похожий на виноград, но без сладости, связанной с виноградом. Они мучительно терпкие и кислые. Сырые ягоды крыжовника вызывают боль в животе. Но когда его готовят и немного подслащивают, вкус остается удивительно острым - с резкостью, напоминающей ревень, и сухими, виноградными ароматами.

Сезон крыжовника довольно короткий и зависит от солнечной погоды - ягоды часто становятся лучше всего непосредственно перед тем, как клубника достигает своего пика. Их не весело выбирать. У растений есть зазубрины, поэтому рекомендуется надеть садовые перчатки или, по крайней мере, позаботиться о том, чтобы не получить слишком много травм.

Крыжовник имеет богатую историю в Великобритании. Впервые они были выращены в шестнадцатом веке и часто использовались в медицинских целях - больным чумой фактически рекомендовали есть крыжовник.В кулинарии крыжовник был очень популярным ингредиентом и в средние века, особенно когда его превращали в вино из крыжовника или превращали в верджук для заострения мясного рагу или маринадов.

Если это хороший сезон, то крыжовник широко доступен в июне и июле. Иногда замороженный крыжовник можно найти в фермерском магазине, а консервированный крыжовник в сиропе продается в нескольких супермаркетах.

.

Джем из крыжовника

Варенье из крыжовника - одно из тех старомодных удовольствий, которыми бредит ваша бабушка, но в наши дни его трудно достать. Поскольку крыжовник возвращается на фермерские рынки по всей стране, приготовить домашнее варенье из крыжовника совсем несложно.

Мой муж в восторге от варенья из крыжовника, и он рос, ел его в Орегоне. На заднем дворе росли огромные кусты крыжовника. Эти растения чаще выращивают в Англии, где они хорошо себя чувствуют в прохладную влажную погоду и в полутени.Тихоокеанский северо-запад с его дождливым климатом не сильно отличается, и в середине лета кусты усыпаны фруктами.

Три года назад мы посадили наши собственные кусты крыжовника во дворе здесь, в Вермонте, и, хотя они приносят скромный урожай каждый год, этот год всегда был влажным, прохладным и пасмурным. Я наблюдал, как эти маленькие шарики развиваются на растениях крыжовника, и повторял снова и снова певучим голосом: «Будет варенье из крыжовника!» Добавьте немного счастливой подпрыгивания, и вы уловите идею.

Моя четырехлетняя дочь - серьезный любитель варенья, но она также любит свежие фрукты. Я сказал ей, что мы берем этих красавиц для особого варенья из крыжовника, и убедил оставить кусты в покое. С другой стороны, мой двухлетний ребенок - это другая история. Признаюсь, я обманом заставил его поверить, что это особые ягоды только для гусей, и он наблюдал за ними в окно, ожидая, когда канадские гуси приземлятся, чтобы забрать свой приз.

Возможно, немного обмана, но все ради варенья из крыжовника, так что оно того стоит.Позже он меня поблагодарит…

За все время его наблюдения ни одного гуся, но только на этой неделе мы видели стаю индеек, полдюжины оленей, малиновок и даже ласку. Крыжовника никто не трогал, конечно, гусей только…

Урожай почти созрел, буквально через несколько дней до них, и все они все еще тяжело висели на ветвях. Завтра или послезавтра, подумал я ... сегодня день варенья из крыжовника.

Конечно, именно тогда наши вольные куры получили памятку, что мы берем что-то особенное для другой породы птицы.Чтобы не отставать, они массово спустились и за считанные минуты сняли нижнюю ногу с каждого куста. Мой послушный наблюдатель за крыжовником закричал, и я бросился преследовать их, но они унесли большую часть урожая крыжовника.

К счастью, наши кусты довольно высокие, и некоторые фрукты удалось уцелеть. Мне удалось собрать всего одну миску спелого крыжовника для своего варенья.

Крыжовник может быть красным или зеленым, а из красного крыжовника получается темно-кроваво-красный джем, похожий на варенье из красной смородины.(В конце концов, они тесно связаны.) В прошлые годы красный крыжовник был большей частью нашего урожая, поскольку эти кусты, как правило, более интенсивно выращивают на нашей земле.

К сожалению, они также имеют тенденцию вырастать немного короче, а из-за ярко-красных фруктов их намного легче заметить жадным маленьким цыплятам, ворующим крыжовник. Я надеялся сделать две партии, ярко-красную версию и темно-зеленую. Не повезло в этом году, но на самом деле это просто косметика, и, независимо от цвета, варенье из крыжовника на вкус одинаково.

Как приготовить джем из крыжовника

Я пал жертвой извечного безумия, считая ваш крыжовник еще до того, как он созреет, и более месяца назад начал изучать рецепты варенья из крыжовника. Я предположил, что это старомодный фрукт, очень похожий на варенье из черной смородины, с долгим постепенным кипением, прежде чем джем достигнет стадии геля. Не так!

На самом деле как раз наоборот. Приготовить варенье из крыжовника до абсурда просто и быстро. Это фрукт с высоким содержанием пектина, а это значит, что вы можете приготовить густое, насыщенное варенье с плотной застывкой без добавления пектина.Все, что вам нужно, это сахар и фрукты.

Следующим шагом после сбора плодов будет удаление верхушек и хвостов. Небольшой кусочек стебля часто прилипает к верхушке каждого крыжовника, а после опыления от цветка остается «хвостик». На большинстве фруктов, например, на чернике, эти цветы опадают после опыления. Крыжовник бывает другим, и он просто засыхает в короткий коричневый хвостик.

Я признаю, что это самая трудоемкая часть всего процесса.

После того, как крыжовник будет очищен, взвесьте фрукты. Если у вас нет кухонных весов, вы можете просто измерить. Чтобы приготовить 1 фунт, требуется около 3 стаканов крыжовника, поэтому каждая чашка весит примерно 1/3 фунта

Поместите их в кастрюлю с небольшим количеством воды и небольшим количеством сока лимона или лайма. Лимонный сок не является обязательным и не нужен для консервирования или приготовления варенья в холодильнике, но он действительно подчеркивает вкус готового джема из крыжовника. Мне лично нравится сок лайма, и я думаю, что он хорошо сочетается с зеленым крыжовником.

Увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте, часто помешивая, пока крыжовник не распадется (около 5 минут). Пока крыжовник готовится, взвесьте сахар. Крыжовник - терпкий фрукт, и хотя я обычно фанат джемов с низким содержанием сахара, я здесь не экономлю. Большинство рецептов варенья из крыжовника требуют от 3/4 до 1 фунта сахара на каждый фунт фруктов.

Опять же, если у вас нет кухонных весов, не беспокойтесь. Один фунт сахарного песка - это примерно 2 стакана, поэтому на каждые 3 стакана крыжовника добавляйте от 1 1/2 до 2 стаканов сахара.

Снова доведите кастрюлю до быстрого кипения и варите 8-10 минут, пока смесь не станет гелеобразной. Вы можете проверить это с помощью кухонного термометра (220 градусов по Фаренгейту) или поставить тарелку в морозильную камеру и попробовать на ней небольшую ложку варенья. Он должен загустеть, когда попадет на холодную тарелку, если готово.

Я, конечно, напротив, не использую ни один из этих методов. Я окунаю ложку в кастрюлю и наливаю обратно. Варенье из крыжовника готово, когда оно начинает «скатываться» с ложки, а не капать.Есть и другие признаки: если вы опытный производитель джема, вы знаете, что пузырьки меняют текстуру, когда варенье достигает стадии геля, становятся более глянцевыми и лопаются медленнее. Это резкое изменение, которое вы можете увидеть, если действительно за ним следите.

Как только варенье из крыжовника станет желеобразным, разлейте его по подготовленным банкам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Он будет храниться в холодильнике в течение нескольких недель, или вы можете обработать банки в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут, и он будет храниться в течение многих лет.

Варианты варенья из крыжовника

Я люблю свое простое варенье из крыжовника, но я также нашла для вас несколько вариантов, если у вас под рукой небывалый урожай и вы хотите проявить творческий подход. Это то, что я получил, изучая рецепты варенья из крыжовника до того, как получил фрукты…

  • С джином ~ Сочетая в себе два фаворита британской кухни, можжевельник в джине отлично сочетается с крыжовником. Я ела джин с добавлением крыжовника, и это было потрясающе, я могу только представить, как это работает наоборот.
  • Со свежим цветком бузины ~ Наши цветы бузины только что зацвели на этой неделе, что идеально совпадает с сезоном крыжовника. Джемы из бузины прекрасны, и вы можете добавлять эти крошечные цветки во все виды фруктовых джемов ... например, в клубничное варенье из бузины.
  • С ревенем ~ Здесь, на севере страны, завершается сезон ревеня, и ситуация только накаляется. Ранее в этом сезоне я приготовила и клубничное варенье из ревеня, и прямое варенье из ревеня.Я с нетерпением ждал варенья из ревеня и крыжовника с последним урожаем из ревеня в сезоне, но этого придется подождать до следующего года.

Выход: 3 банки по полпинты (банки по 8 унций).

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 20 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 50 минут

Это простое варенье из крыжовника готовится за считанные минуты, пектин не нужен!

Состав

  • 1 фунт крыжовника (около 3 стаканов)
  • От 3/4 до 1 фунта сахара (от 1 1/2 до 2 стаканов)
  • 1/4 стакана воды
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока (по желанию)

Инструкции

  1. Очистите крыжовник, удалив его верхушки и хвосты.
  2. Поместите очищенный крыжовник в кастрюлю с водой и лимонным соком. Доведите их до кипения на среднем или сильном огне и варите, пока они не распадутся (около 5 минут).
  3. Добавьте сахар и кипятите смесь, пока она не станет гелеобразной, около 8-10 минут. Попробуйте варенье на тарелке в морозильной камере или проверьте, не просыпается ли оно ложкой. Или используйте пищевой термометр и подождите, пока он не достигнет 220 градусов по Фаренгейту.
  4. Перелейте джем из крыжовника в подготовленные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.Накройте банку крышкой из 2 частей и плотно закройте рукой.
  5. Либо храните банки в холодильнике для немедленного использования, либо обрабатывайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут, чтобы получить домашнее консервированное варенье из крыжовника, которое хранится годами при комнатной температуре.

Банкноты

Примечание: при соотношении сахара и фруктов 1: 1 получается 3 банки объемом полпинты. Варианты варенья из крыжовника с пониженным содержанием сахара дают немного меньше урожая, и для застывания может потребоваться немного больше времени.

Этот рецепт можно увеличить вдвое, но не увеличивайте размер партии более 2 фунтов крыжовника, так как большие партии нагреваются неравномерно и могут возникнуть проблемы с достижением стадии геля.

Еще рецепты летнего джема

Ищете более простые рецепты консервирования? У меня их более 100 на сайте, но вот еще несколько забавных джемов для начала:

Связанные

.

Как выращивать крыжовник и ухаживать за ним

ГДЕ ВЫРАЩИВАТЬ ЯГОДНИК


Самым важным условием при выращивании крыжовника является почва. состояние, это более важно, чем фактическое положение, в котором они были посажены дюйм. Крыжовник лучше всего растет на хорошо дренированной почве с большим количеством естественных питательные вещества. Почва также должна удерживать влагу, не забиваясь водой.

Если эти условия отсутствуют в вашем саду, создайте их в том районе, где вы планируете выращивать кусты крыжовника.Обе легкие почвы и очень тяжелые почвы будут значительно улучшены за счет добавления участков хорошо перепревшего органического материала. Хорошо закопайте это в почву перед посадкой.

Что касается участка, то крыжовник предпочитает открытые и солнечные места. участок, защищенный от сильных ветров. Хотя крыжовник не любит жарким солнечным летним днем ​​они делают большую часть своего роста и плодов урожай задолго до середины лета, и поэтому им нужно много прохладного солнца.Тем не менее, частично закрашенный сайт все равно подойдет, поэтому не откладывайте, если вы не можете найти идеальное место.

Кусты крыжовника - чрезвычайно выносливые растения, выносливее яблонь. например. Если при образовании цветов наступают поздние заморозки, не слишком беспокоиться. Даже если в период цветения случаются заморозки, ваш куст крыжовника вряд ли будет поражен.

Кусты крыжовника самооплодотворяются, а значит, вам не нужно Посадите два или более растения крыжовника вместе для получения хорошего урожая .Один растение само по себе даст хороший урожай. Однако учтите, что крыжовник растения дают гораздо более высокие урожаи, если насекомые имеют доступ к растениям, поэтому не сетку растений до того, как плоды завязывают.

КАК КУПИТЬ КУСТАРНИКИ ГУЗНИЧИКИ


Кусты крыжовника можно купить как голые растения (есть в наличии). онлайн и через некоторые садовые центры) или в виде горшечных растений. Если ты покупая голый крыжовник, затем его продают с поздней осени до конца весны.

Вне этого периода кусты крыжовника в горшках доступен круглый год. Главное преимущество голокорневых растений - это их значительно более низкая стоимость по сравнению с горшечными растениями. Нашим рекомендованным онлайн-поставщиком (исходя из качества, цены и надежности) является Crocus, их информативную страницу по выращиванию и покупке крыжовника можно нашел здесь.

Более дешевый способ увеличить запасы растений крыжовника - взять черенки. Если у вас еще нет растения, отправляйтесь в свой участок в солнечный день ранней осенью и спросите, есть ли кто позволит вам взять 20-сантиметровый черенок от растения.В большинстве случаев вы будете Хорошо принят! Нажмите здесь, чтобы увидеть нашу экспертную статью о взятие черенков крыжовника .

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СОРТА ГУЗБЕРИИ


Стоит изучить различные сорта кустов крыжовника, доступные в Великобритании, поскольку они охватывают значительный период посевов, некоторые из них намного слаще других, и есть красные и зеленые сорта. Нажмите здесь для нашего полное руководство по различным сортам крыжовника.

КОГДА И КАК Сажать ГУЗБЕРИН


Лучшее время для посадки кустов крыжовника - поздняя осень / зима. время. Высаживать кусты в горшках можно в любое время года, хотя вам нужно будет поливать их, когда условия будут сухими в течение первых шести месяцев или около того.

Большинство растений крыжовника продается выращенным на одной основной стебель. Взгляните на самые низкие 8 см стебля и есть ли на нем разбросанные стебли или присоски, затем обрежьте их.

Выберите солнечное место для посадки крыжовника.Они растут рано в год, когда солнечного света больше нет. Кусты крыжовника следует сажать на той же глубине, на которой они были растет при раскопках. Не сажайте их глубже, потому что это только поощрять рост присосок. Главный стебель будет иметь четкую линию почвы, показывающую как глубоко их сажать.

Выкопайте яму достаточно глубокой и широкой, чтобы пустить корни. Распространите корни в яму, а затем плотно засыпать землей. Не уплотняйте верхний слой почвы Во многом это только приведет к образованию луж на поверхности почвы.Немедленно посыпьте несколько пригоршней кровяной рыбы и костей. окружающий грунт и обработайте его шпателем. Если почва совсем сухая, то вода.

Если вы сажаете более одного куста крыжовника, разложите их 1,3 м / 4 фута 8 дюймов друг от друга в каждом направлении.

УХОД ЗА ЯГОДНИКОМ


Ранней весной каждый год вносите мульчу из органических веществ вокруг Идеально подходит растение (я) глубиной 5 см (не касаясь основного стебля). Это будет снизить потребность в прополке, удерживать воду в почве и обеспечить небольшой количество питательных веществ.Заодно посыпьте пару пригоршней кровь, рыба и кости вокруг растения и работа с поверхностью почвы.

Крыжовнику требуется небольшое количество азота, но слишком много азота вызовет быстрый, но слабый рост, что делает растение легкой мишенью для вредителей и болезней. Однако они действительно получают пользу от хорошего регулярного источника калия. Идеал решение - подкармливать растения ежемесячно с ранней весны до примерно времени сбора урожая. жидкий корм для томатов - см. инструкции к контейнеру для получения информации о степени разбавления.

Если в вашем районе часто встречаются птицы, им понравится ваш крыжовник! У вас есть три варианта, когда проблемы с птицами:

Купите клетку для фруктов , которая обеспечит полное и постоянное защита для многих ваших фруктовых растений. Они длятся десятилетиями, и хотя дорогие они делают работу до совершенства. Нажмите здесь , чтобы наша подробная статья о садках для фруктов в Великобритании. В статье рассматриваются плюсы и минусы каждой модели и приводится сравнение цен.

Собери свой плод клетка . Не так долго, как изготовленная на заказ фруктовая клетка, но огромное количество дешевле. Необходимые самодельные навыки минимальны, когда у вас есть общий план.

Укрыть пораженные плодовые растения сеткой каждый год. Дешевое и выгодное решение, которое легко сделать, но оно должно быть делается каждый год.

КОГДА СБИРАТЬ ЯГОДЫ


Полностью созревший крыжовник обычно готов к сбору. с конца июня до начала июля 2015 г. в средних районах Великобритании.Оставьте их намного дольше, и они начнут портиться. В время сбора урожая варьируется и многое зависит от погоды в предыдущем несколько месяцев, а также сорт крыжовника. Лучший способ узнать, есть ли Крыжовник готов к сбору, стоит осторожно зажать его между пальцами. Ягода должна иметь небольшую «податливость» в мякоти, если она спелая. Если это чувствует жесткий, значит, он, вероятно, не созрел, а если кажется мягким, то, вероятно, перезрел.

Второй способ определить, созрел ли крыжовник и готов к сбору, - это попробуй это.Десертный сорт должен быть немного терпким, но в нем тоже есть фоновая сладость к нему. Тест вкуса требует некоторого опыта, поэтому всегда попробуйте один-два крыжовника во время сбора урожая, чтобы вы могли определить спелый или незрелый в следующем году.

Некоторые ягоды крыжовника имеют красноватый цвет, наш любимый красный хиннонмаки - это хороший пример красного крыжовника. Они начинают краснеть как сезон прогрессирует, а затем приобретает рубиново-красный цвет - это момент, когда они Готов выбрать.

Если вы планируете варить варенье или соус из крыжовника, то более горький вкус крыжовник немного меньшего размера - тот, который нужно собрать первым. Для изготовления пироги и другие сладости собирают только те крыжовники, которые достигли полный размер. Если, что вероятно, у вашего куста есть шипы, то пути нет. это, задача должна выполняться медленно и осторожно!

КАК И КОГДА ОБРЕЗАТЬ ГУСБЕРНИК


Кусты крыжовника лучше всего обрезать, когда они зимой находятся в состоянии покоя, середина зимы - лучшее время для этой работы.Выберите день, когда прогнозируется сухая погода, чтобы уменьшить риск грибковых инфекций.

Крыжовник формируется на ветвях, росших в предыдущие и более старые годы. лет. Однако ветки старше трех или четырех лет станут непродуктивные, поэтому их лучше всего обрезать. Есть три простых правила для удачная обрезка куста крыжовника.

ОБРЕЗАТЬ ИЗ СТАРОГО ДЕРЕВА
Взгляните на свой крыжовник и вы увидите, что одни ветви выглядят старше других, они толще, более узловатые и имеют меньше бутонов по сравнению с более новыми ветвями.Отрезать эти старые ветки. В то же время укоротите более длинные ветви примерно на третий просто для того, чтобы куст был в форме.

ОБРЕЗАТЬ НИЗКИЕ ИЛИ ПЕРЕСЕЧИВАЮЩИЕСЯ ВЕТКИ
Чтобы уменьшить вероятность грибковых заболеваний и вредителей обрезать все ветки и ветки, которые находятся у земли. Причина этого - не дать вредителям прыгать. на ветви из почвы. Это также значительно снизит вероятность грибковые заболевания. Когда идет дождь и брызги на почву, он может переносить грибковые заболевания из почвы на растения, обрезка низкорослых веток снижает вероятность этого.

Пересечение ветвей изнашивает поверхности друг друга и дает участки для проникновения вредителей и болезней. Во избежание этого срежьте все пересекающиеся ветви.

СОХРАНИТЕ ЦЕНТР ЗАВОДА РАЗУМНО В ЧИСТЕ
Чернослив убрать часть веток, врастающих в центр куста. Когда образуются листья, это обеспечит хорошую циркуляцию воздуха, снова помогая профилактика грибковых заболеваний.

В целом кусты крыжовника выигрывают от довольно жесткой обрезки, особенно если в предыдущие годы эта задача была забыта.Возможна чрезмерная обрезка, но Вряд ли даже тогда растение быстро поправится. Смотрите наше видео ниже на как мы подрезали куст крыжовника в середине зимы.

СТАНДАРТНЫЙ КУСТАРНИК СЛИВОЧНИКА


Стандартные кусты крыжовника (иногда называемые леденцами) выращивать легче, чем многие думают, хотя для обретения формы нужно как минимум пару лет верный. Даже короткий с прозрачной ножкой 40 см (15 дюймов) или около того получается очень привлекательное и необычное растение, а собирать ягоды намного проще.


Щелкните изображение, чтобы увеличить его.

Чтобы создать стандартную форму, выберите один стержень, расположенный относительно центра и который тоже растет прямо. Удалите все остальные стебли, но не обрезать что-либо на выбранном стебле. Вставьте кол в землю рядом с выбранный стебель и аккуратно привяжите его к колу. Идея состоит в том, чтобы поощрять стебель расти вертикально. Галстуки нужно будет время от времени поправлять, чтобы держите стебель в вертикальном положении и в то же время, чтобы остановить их врезаться в стебель по мере его увеличения.Удалите боковые побеги, но оставьте три самых верхних - они в конечном итоге сформируют основу стандарта.

По мере роста стебля в течение следующих нескольких лет удалите все стороны появляются побеги, но всегда оставляют в покое верхние три, когда стебель Достаточно высокие прищипните верхний побег выбранного стебля. Это будет побудите растение пустить кусты, и голова стандарта начнет форма. Теперь у вас на палочке окажется куст крыжовника, который может обрезаться как обычно.Они одинаково эффектно смотрятся в земле или в контейнер. Примерно через год после того, как стандартная форма сформировала основной стебель. будет достаточно толстым, чтобы вы могли удалить кол.

ВЫРАЩИВАНИЕ КУСТАРНИКА ГУЗНИЧНИКА В КОНТЕЙНЕРАХ


Кусты крыжовника в контейнерах растут так же хорошо, как и в открытом грунте, просто убедитесь, что их поливают часто (особенно когда плоды формируются) и подкармливают органическими корм, такой как кровяная рыба и кости, а также периодическая подача удобрений Жидкие томатные корма с высоким содержанием поташа идеально подходят для этой цели.

Контейнер должен быть примерно 45 см / 18 дюймов и такой же глубины. Заполнить горшок с половиной и половиной смеси стандартного горшечного компоста и Джона Суглинок типа Иннес. Сажайте, как описано выше для куста крыжовника на открытом воздухе.

Уход и кормление кустов, выращиваемых в контейнерах, такие же, как описаны в оставшейся части этой статьи, хотя для них потребуется больше частый полив. Легкая мульча поверх почвы будет иметь большое значение для удержания нужного количества влаги.

ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ ЯГОДНИКА


Есть две основные причины выхода из строя кустов крыжовника: Крыжовниковый пилильщик и мучнистая роса, главным образом американский крыжовник. Если птицы, особенно синицы и большие синицы, в вашем саду, тогда вы может быть третья причина поломки!

ГУЗНИЧНАЯ ПИЛА


Гусеничная ступень пилильщика это тот, который наносит ущерб. Их легко идентифицировать как имеющих зеленое тело с черными пятнами и полностью черная голова.Идентификация этого конкретная гусеница не нужна, потому что гусеницы на вашем Крыжовник представляют собой угрозу.

Во-первых, понимание жизненного цикла крыжовникового пилильщика будет помочь в их предотвращении.

ЭТАП 1
Зимуют личинки в верхнем слое почвы. вокруг растений крыжовника.

ЭТАП 2
Просыпается тепло весны появляются личинки крыжовниковых пилильщиков. Это около 1 см / В течение долгого времени самки в основном желтые, а самцы в основном черный.

ЭТАП 3
Самцы и самки спариваются, а затем самки откладывать яйца на листья куста крыжовника. Это ваш первый шанс вмешиваться в их жизненный цикл!

Яйца откладываются ближе к концу весны, скорее всего в мае. Точное время зависит от погоды в вашем районе. В яйца имеют ширину и длину 1 мм, светло-зеленые, откладываются вдоль жилок листья.

К сожалению, яйца откладываются на нижней стороне листьев, что делает их трудно увидеть.Они также имеют тенденцию укладываться на листья ниже куста и недалеко от центра. Если вы правильно подрезали куст крыжовника (см. выше в этой статье), до центра куста будет легко добраться. Осматривайте листья в этой области как можно чаще (лучше всего ежедневно) и если вы видите яйца, просто осторожно раздавите их пальцами. Это наиболее эффективное время для борьбы с крыжовниковым пилильщиком, потому что большое количество быть убитым прежде, чем они нанесут какой-либо ущерб.

ЭТАП 4
Через пару недель появятся гусеницы. из яиц. Это существа, которые наносят весь урон. Они выглядят как зеленые гусеницы с черными пятнами и черной головой, от 1 до 2 см длинный. Если вы видите гусениц на листьях крыжовника, снимите их или раздавите. Требуются быстрые действия, потому что они вполне способен съесть всю листву в течение недели.

ЭТАП 5
Любые гусеницы, ускользнувшие от вашего внимания, упадут на землю после дефолиации крыжовника, а затем начать снова весь цикл.Это может происходить до трех раз в год в зависимости от погодные условия.

Из приведенного выше описания вы поймете, что лучший способ бороться с крыжовниковым пилильщиком - это вручную их сорвать / раздавить сначала в виде яиц, а затем в виде взрослых гусениц. Два других метода для бороться с этими вредителями являются химические спреи и нематоды.

Во-первых, на наш взгляд, ни один метод не работает, и химические спреи всегда рискуете навредить себе и дикой природе.Почему они не работают? Потому что они эффективны только в том случае, если применяются точно в правильное время. Применяйте их слишком рано, и они полностью выходят из строя, применяйте их слишком поздно и повреждение сделано. Кроме того, у крыжовникового пилильщика есть три отдельных жизненных цикла. в год, поэтому нематоды / химикаты необходимо применять три раза в год быть действительно эффективным.

Эффект от нападения крыжовникового пилильщика заключается в удалении всей листвы. от вашего растения сами плоды мухи не едят.Тем не мение, растение без листьев серьезно ослаблено и не способно давать зрелые плоды. Он также будет значительно ослаблен, когда в следующем году начнет расти.

AMERICAN GOOSEBERRY MILDEW


Любая плесень может поражать кусты крыжовника, но американская плесень хуже всего. Забудьте о химии лечения, они обещают земле, но не обеспечивают.

Знаки представляют собой белое порошковое покрытие, сначала на новых побегах, которые могут также заставляют листья скручиваться и деформироваться.Если оставить наедине с собой белый налет будет распространяться по всем ветвям и влиять на плоды.

Лекарство - это действительно профилактика. Первый шаг - правильно обрезать куст, особенно очищая центральную часть растения, чтобы обеспечить хороший воздух тираж. Если ваше растение поражено, обрежьте худшие ветви и сжечь их. Не какое-то время вносить удобрения, особенно не применяйте азотные удобрения, такие как Growmore.это тип удобрения будет способствовать росту новых листьев, что поражены плесенью.


КОММЕНТАРИИ / ВОПРОСЫ, ОСТАВЛЯЕМЫЕ НАШИМИ ЧИТАТЕЛЯМИ

Дата: 13 мая 2020 г. От: Венди J
ВОПРОС :: У меня много плодов на трех моих растениях крыжовника, но много фруктов упали. Это случилось и в прошлом году. Некоторые источники говорят, что это из-за холода, но в верхней части статьи вы говорите, что Крыжовник хорошо растет в Великобритании из-за холодного климата.Я живу на восточном побережье Шотландии, и последнее время было особенно холодно. несколько ночей и мы в середине мая. Что ты думаешь?

ОТВЕТ : Крыжовник действительно дает хорошие плоды в прохладную британскую погоду, он не растет в теплом климате.

Есть две основные причины опадания плодов. Во-первых, опыление в какой-то степени не удалось. Плоды образуются изначально, но они просто брось, если это причина. Наиболее вероятная причина - очень холодная погода и / или сильный ветер.Насекомые просто не о в достаточном количестве.

Вторая причина опадания плодов - сухая почва. Если будет сильный ветер, поверхностная почва может быстро высохнуть, даже если почва ниже остается влажным. Крыжовнику нужен хороший запас воды.

Самый простой способ помочь - замульчировать на глубину несколько дюймов вокруг растение. Это значительно снизит испарение с поверхности почвы. Хорошо укоренившийся навоз. Или выложите катушку картоном с хорошая посыпка щепой / черенками кустарников / садовым компостом.


Дата: 16 июля 2020 г. Откуда: Anthony T
ВОПРОС : Мой первый урожай крыжовника имеет темно-красный цвет. Мне сказали уйти в эти годы Урожай, так как сделает растение лучше в следующем году.

ОТВЕТ : Я точно не слышал об этом. Некоторые культуры, такие как ревень и спаржа, не следует собирать в первый год. но собирать крыжовник в первый год - это нормально.


Дата: 12 августа 2019 г. От: Венди J ВОПРОС : Мне нужно переместить 2 куста крыжовника на более открытое место в моем саду. Когда мне переехать мои кусты крыжовника и обрезать одновременно?

ОТВЕТ : Я бы сначала обрезал ваши кусты крыжовника, а в идеале переместил бы их через пару недель. Делайте и то, и другое, когда они спят, с середины декабря до конца февраля.


Дата: 23 июня 2019 г. Откуда: г-жа Кент
ВОПРОС : Имейте 3 различных стандарта крыжовника, из которых два теперь, кажется, отмирают только с одной стороны, они регенерируют в следующем году и отрастут снова, или мне нужно обрезать всю сторону?

ОТВЕТ : Я бы обрезал до хорошей здоровой древесины. Возможно, они восстановятся в следующем году, но это намного больше вероятно, что все, что с ними не так, просто разлетится, если вы не подрежете прочь мертвый лес.


Дата: 8 апреля 2019 г. От: С. Вниз
ВОПРОС : Прошлой весной мы посадили три куста крыжовника. Один пострадал от пилильщика во время летом и в этом году, когда листья начинают прорастать, они становятся коричневыми. Должны ли мы отказаться от этого куста, чтобы что двое других не заражены или что мы должны сделать, чтобы помочь? Любые предложения будут очень приветствоваться

ОТВЕТ : Никогда не бывает легко решить выкопать и выбросить растение.В вашем случае я, наверное, через два плохие сезоны. Если вы сажаете новый крыжовник, не сажайте его в том же месте.


Дата: 29 марта 2019 г. От кого: Джо
КОММЕНТАРИЙ : Для вашей информации, некоторые производители также предоставляют стандарт, прививая крыжовник и т. Д. На Ribes Aureus. подвой. Урожайность несколько ниже.

Дата: 15 марта 2019 г. От: Франк
КОММЕНТАРИЙ : Хорошее лекарство от пилильщика, которое я обнаружил, - это наполнить ведро листьями наперстянки и вылить две пинты кипятка настаивают 2 дня.

Теперь наполните пустой контейнер для пистолета (старый пустой спрей от насекомых, который вы сохранили) и сначала обильно опрыскайте крыжовник. время пилильщика наблюдается в апреле. Не распыляйте, когда у вас есть фрукты, так как Foxglove чрезвычайно ядовита, но используйте мыльную воду. вместо того, чтобы топить их!


Дата: 23 ноября 2018 г. От кого: Терри
ВОПРОС : Установленное растение крыжовник Captivator (3 фута высотой), которое я купил два года назад собрал небольшой урожай на второй год (в этом году), но никогда особо не рос и выглядел болезненно, несмотря на мои большие усилия с костной мукой и т.п.в весеннее время. Я даже поменял почву / место - переместил в сад из большого контейнера, но ничего произошло положительное.

Я обрезал его в конце лета после плодоношения, и несчастный пилильщик снова уничтожил всю листву. Я надеюсь его оживить так как я не хочу покупать другой, но он не выглядит хорошо. Другое моё растение Hinnonmaki Yellow снова прижилось, но урожайность низкий. Этот крыжовник подвержен вирусам?

ОТВЕТ : Растения крыжовника могут страдать от вирусных проблем, но это не особенно распространено.Единственный совет, который я могу посоветовать, это всегда лучше в самом солнечном месте сада.


Дата: 26 января 2018 г. Откуда: Линн
ВОПРОС : Отличный сайт. Спасибо. Какие-нибудь советы по размножению крыжовника?

ОТВЕТ : Да, у нас есть страница, посвященная выращиванию крыжовника. здесь . Помимо черенков осенью, он также работает. в середине весны.


Дата: 4 ноября 2017 г. Откуда: John G
ВОПРОС : При отсутствии контроля над гусеницами кусты не имеют листьев. Жестяная банка Я кормлю сейчас в ноя.

ОТВЕТ : Кусты крыжовника скоро начнут впадать в спячку, так что кормить их мало что можно. сейчас. Подкармливайте их в марте, когда они начнут расти.



Дата: 22 мая 2016 г. Откуда: Хадар
ВОПРОС : В вашем календаре посадки указано, что крыжовник нужно сажать декабрь.К какому месту относится эта информация?

ОТВЕТ : Временные рамки относятся ко всем регионам Великобритании. Принцип - сажать без корней. кусты крыжовника, когда растения находятся в состоянии покоя. Причина этого в том, что у них естественно не будет листьев и, при естественных осадках полив не потребуется. Фактически их можно сажать в любое время года, но чем ближе к лету, тем больше им может потребоваться ручного полива.


Дата: 20 апреля 2016 г. Откуда: Linda
ВОПРОС : У меня есть три новых куста, которые я посадил прошлым летом, а в этом году у меня много фруктов, поэтому мой вопрос: дают ли они урожай больше одного раза в год, как ежевика?

ОТВЕТ : Кусты крыжовника дают плоды только один раз в год.


Дата: 19 апреля 2016 г. От: Донна Макки
ВОПРОС : Я купил новое растение крыжовника в горшке внутри дома, которое я буду высадить, таким маленьким и ранним. Там уже растет много цветочков, я должен удалить цветы на этом этапе?

ОТВЕТ : Мой совет - не трогайте крыжовник. Они действительно растут и забывают о них фруктовые кусты, пока в них есть влага. и первые пару лет не содержат сорняков.После этого ежегодный чернослив и, возможно, удобрения длительного действия - все, что им нужно.


Дата: 26 марта 2016 г. Из: Ros H
ВОПРОС : Садовый центр продал мне жидкий корм Miracle-gro для овощей и фруктов. На бутылке приведены инструкции по разбавлению капусты, моркови и салатов. Могу я использовать его на крыжовнике, и если да, то как мне его разбавить?

ОТВЕТ : Мой совет - не использовать удобрения, такие как Miracle Gro, потому что он в основном предназначен для растений, которым требуется азот и / или фосфат быстро и на короткий период времени.Крыжовник найдет свое собственные питательные вещества в большей части почвы и при внесении удобрений, богатых азотом, производить много листьев за счет фруктов. Лучший корм для крыжовника (если требуется) костная мука или рыба, кровь и кости. Они медленные релизы удобрения, которые обеспечивают хороший набор питательных веществ. Кроме того, оба канала Я упомянул, что они органические и стоят намного дешевле, чем Miracle Gro!


Дата: 8 сентября 2015 г. От: Дебби Дональдсон
ВОПРОС : У меня на клумбе растет куст крыжовника. Насколько они велики? Мне нужно знать, сколько места это займет. Насколько широким он станет? Могу ли я оставить его подрезанным, чтобы он был меньше?

ОТВЕТ : Распространение куста крыжовника зависит от разнообразие. В среднем они имеют ширину около 1,2 м / 4 фута. Если вы подрезаете им трудно разброс можно немного уменьшить, но не намного. Разрешить не менее 1 м / 3 фута. Если вы их толпите, циркуляция воздуха уменьшится, и это увеличит шансы проблем с плесенью.


Дата: 27 июля 2015 г. От: Салли Скривенс
ВОПРОС : Наши крыжовники покрылись плесенью, которая теперь отслаивается - можно ли их есть?

ОТВЕТ : Крыжовник, пораженный плесенью, все еще съедобен, но я бы сначала его помыл. Кроме того, просто вспомните все, что вы могли распылить на них для борьбы с плесенью.Если они были распылены, убедитесь, что вы в точности выполнили инструкции!
Иногда, если вы готовите заплесневелый крыжовник, он становится слегка коричневым из-за повреждения спорами непосредственно под поверхностью.


Дата: 20 июля 2015 г. От кого: Jean Heesom
ВОПРОС : У меня есть куст крыжовника, который я выращивала в горшке 2 года.Это был крохотный саженец, который вытащили из-под завалов на ферме. Выращивая его всю весну, теперь он достигает трех футов в высоту, ярко-зеленый, с множеством ветвей и все еще растет, но еще не дал плодоносящих почек. Следует подрезать или оставить в покое? Весной он сейчас около 3 футов высотой, ярко-зеленый.

ОТВЕТ : На данный момент я бы не беспокоился, если вырастет из очень маленького саженца. Следующий год не будет необычным периодом для начала плодоношения.Я бы обрезал его этой зимой, как описано выше.

Полагаю, вы в Великобритании? Чтобы поощряйте плодоношение в следующем году, следуйте инструкциям по кормлению для растения, выращиваемые в контейнерах, как описано выше. Избегайте подкормка растений удобрениями общего назначения, в которых будет слишком много азот. Азот способствует росту зеленых листьев за счет фруктов.

Удобрения томатного типа содержат меньше азота и больше подходят для производство фруктов.Не поливайте слишком много воды, но не позволяйте компосту полностью высохнуть.


Дата: 14 июля 2015 г. От кого: A Taylor
ВОПРОС : У меня есть три куста крыжовника с хорошими урожаями фруктов, но все плоды покрыты плесенью . Листья не поражаются. Какое было бы мое решение?

ОТВЕТ : Я бы лечил точно так, как описано выше от плесени. - посмотреть здесь.


Дата: 1 июля 2015 г. Откуда: Anne E
ВОПРОС : У наших 2 кустов крыжовника в горшках почти все листьев съедено за последние 2 дня. Кажется, они вообще не повредили плод, поэтому мне интересно, безопасно ли его есть? Сорт кустов - Хиннонмаки Ред.

ОТВЕТ : Это почти наверняка Крыжовник-пилильщик.Видеть Вот для получения дополнительной информации о его лечении. Они ничего не делают с фруктами, они просто жевать листья. Так что вперед и наслаждайтесь крыжовником.


Дата: 30 июня 2015 г. От: Barrie M
ВОПРОС : У меня только два куста крыжовника, и в этом году у них обоих очень хороший урожай, но они Это повод для беспокойства.

ОТВЕТ : Муравьи не повреждают плод, и они (по сами) повреждают листья. Потенциально они могут подорвать корни, но это было бы скорее совпадением, чем то, что муравьи ищут корни съесть их.
Однако муравьи очень часто являются признаком того, что куст поражен тли, потому что муравьи питаются сладкими жидкость, которую выделяет тля. Я бы очень внимательно посмотрел на нижнюю часть листья на наличие признаков тли (используйте увеличительное стекло, если вы ее не видите).


Дата: 22 июня 2015 г. От: Сью Дикинсон
ВОПРОС : У меня есть куст крыжовника, которому около 20 лет. Он всегда хорошо плодоносил, но в этом году плоды меньше обычного и куст становится деревянистым. Какова продуктивная продолжительность жизни куста крыжовника? Нужно ли мне замени это? Насколько хороши сорта без шипов?

ОТВЕТ : Кусты крыжовника хорошо плодоносят от 15 до 20 лет. лет в зависимости от сорта и условий выращивания.После этого они будут медленно снижайтесь, и это то, что вы видите. Я бы посадил новый куст осенью, и через три года он должен хорошо расти.

Современные без шипов сорта отличные, два из них у нас есть опыт - Pax и Captivator, оба из которых мы рекомендуем.


Дата: 22 июня 2015 г. От: Сью Дикинсон
ВОПРОС : Почему мои крыжовники на моих кустах такие крошечные .

ОТВЕТ : Это может произойти по нескольким причинам:

  • Плоды могут еще созреть и вырастут до полного размера в следующий пару недель.
  • Кусту всего один или два года, и он еще не готов к производству. полноразмерные плоды. Это вполне может произойти в следующем году выращивания.
  • Недостаток воды или питательных веществ. Отсутствие воды особенно может вызвать небольшие фрукты. Решение состоит в том, чтобы обеспечить больше воды.Мульча вокруг кустов (но не прикасаясь к ним) сэкономит воду и принесет растениям пользу. Хорошо перепревший компост - идеальная мульча, но скошенная трава работает очень хорошо. Так как срезанная трава гниет, добавляет больше.

Дата: 12 июня 2015 г. От кого: Джонатан Мач
ВОПРОС : Осенью посадил куст крыжовника.это выглядит здоровым, но имеет абсолютно без фруктов . Любые идеи?

ОТВЕТ : Нет ничего необычного для плодов крыжовника в первый год, растение сосредотачивается на укорочении хорошей корневой системы. Также это зависит от сорта, некоторые бывают быстрее производить фрукты, чем другие. Сорт Hinnonmaki Red, который я посадил 18 месяцев назад, не дал плодов. первое лето и в этом году еще не до полного производства фруктов. К следующему году должно быть дает хорошее количество фруктов.Пока он выглядит здоровым, не о чем беспокоиться.


Дата: 22 мая 2015 г. От кого: J. Czarnecki
ВОПРОС : У меня большой урожай крыжовника и много новых побегов. Нужно ли мне сократить, чтобы дать фруктам энергию?

ОТВЕТ : Не сокращайте их, что новый рост необходим для получения урожая следующий и последующие годы.В этом году завод будет направлять достаточно энергии на производство фруктов. по собственному желанию.


ПОЧЕМУ НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ВОПРОС / КОММЕНТАРИИ ОБ ЭТОЙ СТРАНИЦЕ?
ВХОДИТЕ В НИЖЕ. ЭЛЕКТРОННЫЙ АДРЕС НЕОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ.
ВАШИ КОММЕНТАРИИ БУДУТ ДОБАВЛЕНЫ ВЫШЕ В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ ЧАСОВ.

НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ ФРУКТОВ

.

Смотрите также