Как варить повидло из груш и яблок


Повидло из яблок и груш на зиму -пошаговый рецепт с фото

Повидло из яблок и груш у нас в семье самая вкусная заготовка на зиму и часто используемая!

Для повидла можно брать любые плоды: червивые, мятые. Но главное, чтоб они были сочные. Если же плоды попались суховатые, тогда повидло придется варить с добавлением воды.

Итак, варим повидло. Берем яблоки и очищаем от семенных коробочек, кожуры. Нарезаем на небольшие кубики.

Для варки варенья или повидла желательно использовать   широкую и невысокую посуду. Благодаря этому жидкость будет выпариваться быстрее, что благотворно повлияет на вкус, консистенцию повидла и цвет.

Для таких целей у меня предназначен казан. Он на 3 литра и это лучший объем для варки варенья или повидла.
Заполняем казан измельченными яблоками, пересыпая сахаром.

Теперь груши. Груши я использовала желтых сортов. К сожалению, как они называются не знаю. Но знаю, что они сладкие, не твердые (как зеленые) и очень сочные. Поэтому очищать их от кожуры не стала, а вырезала только семенные коробочки.

Маленький бонус! Не выбрасывайте семенные коробочки и кожуру от яблок! С ними мы сварим потрясающий компот на каждый день.

Но из них можно приготовить еще кое что. Если вы собрались варить повидло с добавлением воды, лучше добавить не простой воды, а   отвар от этих семенных коробочек и кожуры. Ведь именно в семечках содержится больше всего пектина.

И на заметку: собрались готовить домашний зефир? Приготовьте яблочное пюре из целых яблок, вместе с семечками и кожурой!

Так же нарезаю кубиками и оправляю в казан.

Засыпаю сахаром.

По поводу сахара. Сколько класть сахара в повидло или варенье? Это дело каждого и в первую очередь это зависит от сочности и сладости яблок или груш. Вы же не сахар собрались консервировать, а фрукты?

Поэтому ставлю сахара в меру. Примерно, на 1 кг фруктов 1,5 стакана сахара (это 300 гр.).

К сведению, повидло из яблок и груш получается сладким, но не приторно сладким. В этот раз груши попались очень сладкие, прям как мед!

А вот и собранные семенные коробочки. Сейчас, сейчас и до них дело дойдет!

Верхний слой обязательно засыпаем щедро сахаром. У меня получился полный казан.

Теперь я отставляю его в сторону на несколько часов. За это время фрукты пустят сок. И тогда можно будет начать варку. 

А пока сварим компот. Я варю компот в 5-ти литровой кастрюле. Довожу воду до кипения и отправляю в кипящую воду наши семенные коробочки. Дополнительно мне понадобится еще одно или два яблока. Добавляю сахара по вкусу и обязательно присоединяю веточку сушеной мяты. Это мой атрибут! Люблю компоты с мятой.

Вот и всё. Дожидаемся пока компот закипит, а  яблоки поднимутся вверх. Отключаем огонь и дожидаемся остывания.

Ну, а я прям как из старой русской сказки "каша из топора". В свой компот я добавила еще кружку вишневого сока. Он у меня остается от консервированной вишни. Хотя сок можно заменить и на  гроздь винограда.

Итак, компот остывает. На него поглядим на следующий день, когда он настоится и выдаст все свои цвета и ароматы!

А в казане, тем временем, появилось вот столько сока. Отравляем казан на огонь. Я варю варенье или повидло в три захода по 5 минут. Это занимает около 2 дней. Но зато повидло благодаря этому получается густое.

Первый раз довожу фрукты с сахаром до кипения. После того как закипит, варим около 5-7 минут, при постоянном помешивании. Вот так выглядит пока варенье после первой варки. Это первый день.

На следующий день варенье я проварила второй раз 5 минут и дала полностью остыть. И после третьей варки варенье уже выглядит вот так. Это второй день.

Получается янтарное варенье из яблок и груш. На этом этапе можно смело закатывать варенье. Но нам нужно повидло.

Вооружаемся погружным блендером.

Несколько погружений и у нас получается вот  такое повидло из яблок и груш.

Густое, янтарного цвета. Оно уже густое, но стоит ему постоять денек, оно станет еще гуще.

Из приведенных продуктов у меня вышло ровно 2 баночки повидла по 0,7 литра.

Одну баночку я закрываю под ключ, а вторую оставляю, к блинчикам, оладушкам или к каше! Кстати, укутывать повидло не обязательно.

Ах, да, а вот и наш компот, сваренный из семенных коробочек! Вкусный, ароматный!

Повидло из яблок и груш получается густым, вкусным и ароматным. В прочим, то, что и требовалось доказать!

Как видите, повидло я варила три раза, по 5-7 минут. Хранится повидло из яблок и груш прекрасно и при комнатной температуре.

Удачных вам заготовок на зиму!

Как приготовить грушевое варенье или грушевое желе

Как приготовить грушевое варенье или грушевое желе - легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, инструкциями, ингредиентами и стоимостью

Заметок за этот месяц: Сентябрь 2020 г .: Сохраненные американские яблоки по-прежнему доступны. Увидеть ваш состояния календарь наличия урожая для более точных дат предстоящих культур.

День святого Валентина - 14 февраля - Посетите этот веб-сайт, чтобы узнать историю Дня святого Валентина, факты и лучшие подборки быстрых, простых и недорогих подарков для мужчины, женщины или дети в твоей жизни!

Пасха будет 16 апреля 2017 г. - если вы хотите взять свой детей на бесплатную охоту за пасхальными яйцами - посетите наш сопутствующий веб-сайт, чтобы найти местную охоту за пасхальными яйцами !

А у нас направления домашнего консервирования, консервирования, сушки и замораживания.Вы можете получить доступ рецепты и другие ресурсы из раскрывающихся меню вверху страницы или поиска по сайту. Если у вас есть вопросы или предложения, не стесняйтесь писать мне! Также приготовить собственное мороженое; видеть Как приготовить мороженое и оборудование для изготовления мороженого и инструкции. Получайте удовольствие, ешьте более здоровую и вкусную пищу и экономьте деньги, собирая фрукты и овощи, выращенные на месте. а затем

.

Варенье из цельных груш: рецепты

Варенье из цельных груш - это не только вкусно, но и красиво. Рецепты могут быть разными, но в любом случае это блюдо станет отличным украшением стола. Груши не только вкусны, но и полезны. Поэтому лечить таким вареньем детей необходимо. Они легко заменяют другие десерты. Их также можно использовать для приготовления других десертов, например, для украшения тортов или выпечки.

Грушевое варенье: перечень ингредиентов

В большинстве случаев для классического рецепта варенья из цельных груш требуется минимальное количество ингредиентов.Для этого рецепта вам нужно приготовить:

  • Пять килограммов маленьких груш.
  • Три килограмма сахара.
  • Пять стаканов воды.
  • Треть чайной ложки лимонной кислоты.

Перед приготовлением груши промойте. Это варенье готовится из груш с хвостами, поэтому не снимайте их. Этот рецепт привлекает хозяек не только своим вкусом, но и тем, что плоды не следует долго обрабатывать, резать или чистить. Однако если у груши есть темные пятна, их лучше срезать.Или используйте только чистые фрукты без гнили.

Пошаговый рецепт варенья

В кастрюлю налить воду, когда она нагреется, добавить сахар. Варить сироп минут двадцать, пока сахар не растворится, а вода не загустеет. Добавьте лимонный ксилит в смесь за пять минут до того, как сироп будет готов.

Вымытые груши протыкают вилкой в ​​нескольких местах. Теперь их кладут в другую кастрюлю и заливают горячим сиропом. Оставить остывать.

Теперь снова поставить на огонь, дождаться закипания, варить минут десять и остудить.Эта процедура повторяется еще четыре раза.

Готовое варенье отправляют по стерильным банкам. Хранить в прохладном месте.

Яблоки и груши: варенье

Многие знают, что яблоки и груши могут быть вкусными и сочными. Однако не все знают, что оба могут быть одинакового небольшого размера. Этот рецепт варенья из цельных груш подразумевает использование яблок, что делает его интереснее. Примечательно, что такой десерт очень любят дети.

Для его приготовления нужно взять:

  • Полкило груш и яблок небольшие по размеру.
  • Килограмм сахара.
  • Стакан воды.

Как и в предыдущем рецепте, начнем с приготовления сиропа. В кастрюлю отправляем воду, ждем, пока она закипит. Всыпать сахар, перемешать. Теперь отправляем и фрукты.

Яблоки и груши моют перед приготовлением, протыкают спичкой или кожурой зубочистки в нескольких местах. Если есть синяки или гниль, эти места вырезают.

Готовьте фрукты с сиропом до тех пор, пока они не потянутся. Готовые фрукты разливают по стерильным банкам, накрывают крышкой.Кроме того, варенье стерилизуется около получаса. Теперь его можно свернуть и вынести на зиму.

Варенье из диких груш

Дикие груши меньше по размеру, но ошибочно думать, что их нужно готовить меньше. Они наоборот жестче отечественных сортов. Варенье из цельных груш такого плана отличается специфическим, но приятным вкусом.

Для его приготовления необходимо взять:

  • Килограмм груши-дикости.
  • Полтора килограмма сахара.
  • Поллитра воды.

Груши мытые. Хвосты лучше удалить. Также с кожуры срезаются все пятна и потемнения. Некоторые удаляют всю кожу, но в этом нет необходимости.

В кипящую воду кладут груши и варят, пока они не станут мягкими. Вы можете проверить это зубочисткой. Если он благополучно попадает в мякоть, то можно снимать. Груши с шумом вытаскивают и кладут на сито, дают стечь воде.

Сироп готовится на полученном отваре груш, сюда же добавляют сахар и варят. Теперь можно добавить груши. Их варят минут двадцать, затем оставляют на сутки остывать. Повторите эту процедуру еще два раза.

Этот рецепт варенья из цельных груш требует времени. Однако есть любители дикого сорта этого фрукта, и они готовы на это, чтобы получить вкусное зимнее угощение.

Варенье из цельных груш на зиму очень вкусное десертное. Само варенье любят и взрослые, и дети.Никакие торты и пирожные не смогли вытеснить его из кухни. Особенно интересно смотреть целые мелкие плоды, например, груши и яблоки, в банке, а потом в вазе для варенья. Видимо поэтому такой вариант этого десерта выбирают многие дети. И польза фруктов неоспорима.

.

Варенье из яблок, груш и слив

  1. Поместите все фрукты в большую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть дно. Имбирь разбить, добавить кисею и добавить к фруктам. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 45 минут, пока фрукты не станут мягкими.
  2. Снимите с огня и добавьте сахар до полного растворения. Добавьте цедру лимона и сок. Доведите до кипения и готовьте быстро в течение 15 минут, затем проверьте, достигла ли температура застывания. Для этого убавьте огонь и положите на холодное блюдце 1 ч. Л. Варенья в холодильник на 5 минут.Если он сморщится и станет желеобразным, значит, он застыл. Если нет, снова включите огонь и повторите процесс.
  3. Когда все будет готово, удалите имбирь и накипь, которая могла скопиться на вершине. Разлейте по охлажденным стерилизованным банкам, заполняя их до верха, затем заклейте кружками вощеной бумаги (восковой стороной вниз) и крышками для целлофанового джема.

Магазин 6-12 мес.

Примечание повара: Некоторые люди называют это вареньем Dumpsy Dearie. Кажется, никто не знает происхождения этого милого названия, но это восхитительная смесь осенних фруктов, которые падают на землю в это время года.Лучше всего использовать сливы Виктория.

.

Грушевое варенье

Грушевое варенье - прекрасный способ сохранить груши для круглогодичного использования. Этот рецепт домашнего грушевого джема с ароматным вкусом позволяет приготовить густое варенье без добавления пектина.

Домашнее варенье из груш - старомодное варенье, популярное до того, как коммерческие пектины стали широко доступны. В отличие от яблок, которые можно хранить месяцами в подвале, груши, как правило, недолговечные. Если дать на дереве дозреть, они действительно начнут гнить изнутри.Обычно груши собирают недозрелыми и дают им созреть на прилавке в течение нескольких недель, прежде чем есть в свежем виде.

Во время сбора урожая, сразу после того, как были собраны слегка недозрелые груши, часть урожая направлялась на грушевые консервы. Это означает больше шансов съесть остатки груш в течение следующих месяцев или двух, прежде чем они испортятся. Если вам повезет и условия будут подходящими, пара свежих груш может дойти до праздников. Если нет, всегда есть грушевое варенье…

В этом простом грушевом варенье всего три ингредиента: груши (желательно немного недозрелые), сахар и лимонный сок.

Выбор груш для грушевого варенья

В то время как в наши дни в продуктовых магазинах доступно лишь несколько разновидностей груш, их разновидностей буквально тысячи. Фамильные яблоки возвращаются и попадают в местные продовольственные курорты, и я думаю, что революция медленного питания оживит груши - это лишь вопрос времени. Если вам интересны исторические и современные сорта груш, я настоятельно рекомендую прочитать «Книга груш: окончательная история и справочник по более чем 500 сортам ».

Что касается современных сортов, согласно Сельскохозяйственному расширению штата Пенсильвания, «Рекомендуемые сорта для сохранения включают Бартлетт, Боск, Анжу и Комис. Кейффер приемлем, а груши Зекель подходят для маринованных и пряных продуктов ».

Я использую груши Бартлетт, у которых плотная мякоть и отличный вкус. Для грушевого варенья выбирайте слегка недозрелые или едва созревшие груши.

Подготовка груш к варенью

Уловка приготовления грушевого джема заключается в его приготовлении.Если не приготовить должным образом, груши быстро превратятся в грушевый соус в горшочке с джемом.

Начните с очистки груш от кожуры и сердцевины, затем крупно нарежьте фрукты. Я начал с довольно крупных кусков, предполагая, что они немного развалятся во время готовки. На самом деле этого не произошло, и они прекрасно держали форму. Так как оригинальные кусочки были такими большими, я фактически использовал картофелеварку, чтобы немного их разбить.

Нарежьте груши до любого размера в зависимости от ваших предпочтений, но имейте в виду, что кусочки груши сохранят свою форму и размер в готовом грушевом варенье, если вы не раздавите их во время приготовления.

Во время работы смажьте кусочки груши небольшим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить окисление и добавить немного пектина. Лимоны богаты пектином, и большинство коммерческих разновидностей пектина на самом деле производятся из цитрусовых. Это необязательно, но поможет гелеобразному варенью во время приготовления.

Следующий шаг, безусловно, самый важный… так что обратите внимание! Кусочки груши необходимо вымачивать в сахаре в течение 12–24 часов перед приготовлением. Если вы хотите найти время, абсолютный минимум - 4 часа, но настоятельно рекомендуется больше времени.

Это вытягивает жидкость из груш, которая будет «гелеобразной» частью готового джема. Он также укрепляет мякоть груши, когда они наполняются сахаром, а это означает, что они сохранят свою форму в виде кусочков груши в готовом варенье (вместо того, чтобы превращаться в грушевый соус).

Если вы пропустите этот шаг, все, что у вас будет, это очень сладкий грушевый соус . Неплохо с учетом всех обстоятельств, но не совсем грушевое варенье. Когда вы добавляете сахар в покрытые лимонным соком ломтики груши, это будет выглядеть немного абсурдно.На этих маленьких кусочках груш так много сахара, но именно это позволит им превратить немного конфет в джем, а не в соус.

В моем рецепте грушевого джема используется 2–3 стакана сахара на 4 фунта груш (взвешенных до очистки от кожуры). Другие используют целых 4 стакана сахара на 3 фунта фруктов, что, как я считаю, слишком много. Я сделал это таким образом, и я бы сказал, что это больше похоже на конфету, чем на варенье. Приспосабливайтесь к своим вкусам, зная, что вам действительно нужно много сахара, чтобы заставить эту работу работать, по крайней мере, 1/2 стакана на фунт фруктов или до 1 1/3 стакана сахара на фунт фруктов для очень сладкого грушевого варенья.

Дайте время, они вытянут жидкость и сделают вокруг кусочков груши густой сироп. Я использую ту же технику, чтобы приготовить варенье из клубничного ревеня (оба плода с низким содержанием пектина) без добавления пектина, и это творит чудеса.

Поместите покрытые сахаром кусочки груш в холодильник на ночь и дайте сахару время для своего волшебства.

Приготовление грушевого джема

После того, как кусочки груши мацерировались в течение ночи в холодильнике, у вас должны быть кубики груши, плавающие в сахарном сиропе, приготовленном из их собственного сока.Весь или почти весь сахар должен раствориться, а кусочки груши должны быть очень твердыми.

Поместите все в глубокую кастрюлю для джема с толстым дном, оставив дополнительное пространство вверху, потому что во время приготовления джем вспенивается. Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне, затем слегка убавьте и варите около 10-15 минут, периодически помешивая. Если кусочки слишком велики на ваш вкус, аккуратно разомните все ложкой или картофелемялкой.

К этому моменту варенье должно было значительно загустеть и приближаться к стадии гелеобразования.Если вы опытный консервный завод, то знаете, как это выглядит. Пузырьки заметно изменятся и станут более глянцевыми. Есть несколько способов проверить это варенье, чтобы убедиться, что он готов.

Самый простой и надежный - это термометр с мгновенным считыванием. Стадия геля составляет 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря и немного ниже на возвышенностях. Готовая температура падает на 1 градус на каждые 500 футов над уровнем моря. Я на высоте 1000 футов, поэтому мои пробки заканчиваются на 218 F.

.

Не имея мгновенного термометра, вылейте ложкой немного сиропа для варенья и продуйте его, чтобы быстро охладить.Затем медленно вылейте его обратно в кастрюлю. Если это сделано, варенье должно не капать, а «отстираться» от ложки. Вы также можете попробовать варенье на маленькой тарелке, поставленной в морозильную камеру. Он должен быстро застыть на холодной тарелке и сморщиться, если надавить на него пальцем.

Когда варенье готово, сразу же снимите его с огня и разложите по банкам.

Консервы из грушевого джема

Консервирование не является обязательным, и можно просто наполнить банки и хранить их в холодильнике для немедленного использования (или в морозильной камере на будущее).Поскольку мы живем автономно и занимаем мало места в морозильной камере, консервирование - лучший вариант для моей семьи, и в любом случае это действительно просто. Даже если бы я жил в пригороде, я бы все равно выбрал консервное варенье из груш или легкий подарок к празднику.

При консервировании обязательно приготовьте консервный автомат с водяной баней, прежде чем начинать варку джема. Это просто означает, что наполните глубокую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.

Затем, когда варенье готово, наполните чистые банки, оставив только 1/4 дюйма свободного пространства.Проведите пластиковым или силиконовым шпателем (не металлическим, он может проводить тепло и раскалывать банки) по внутренней стороне, чтобы удалить пузырьки, а затем снова отрегулируйте свободное пространство, убедившись, что оно все еще составляет 1/4 дюйма.

Протрите края и закройте банки крышками для консервирования, состоящими из двух частей, плотно закрутив их вручную. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут, затем выключите огонь и дайте банкам постоять в горячей воде еще 5 минут, прежде чем снимать их (это помогает предотвратить сифонирование из-за быстрых изменений температуры).

Уберите банки, положите полотенце на стол и дайте им остыть, не трогая. В течение часа или двух, а иногда и намного быстрее, банки будут «звенеть» при вакуумной герметизации. Через 24 часа проверьте герметичность и храните открытые банки в холодильнике для немедленного использования.

На этом этапе, если грушевое варенье правильно консервировано, оно должно быть полностью запечатано и стабильно при хранении. Компания Ball Canning теперь заявляет, что гарантирует герметичность их банок в течение 18 месяцев, но на практике я без проблем держал заедания дольше, чем это было.Тем не менее, для лучшего качества рекомендуется поменять запасы и попробовать съесть все в течение 1 года.

Варианты рецептов грушевого джема

Хотя я использовал простой безотказный рецепт грушевого джема, состоящий всего из трех ингредиентов (груши, сахар и лимон), его можно легко адаптировать для добавления приправ, других фруктов или альтернативных подсластителей. Я думаю, что этот рецепт действительно хорошо сработает с кленовым сахаром, и он просто умирает от щепотки кардамона, имбиря или соскоба ванили, добавленных только в конце.

  • С зеленым кардамоном ~ Еда и вино имеют рецепт, очень похожий на этот, опять же без пектина, но с намного больше сахара . Они добавляют столовую ложку меда (не то чтобы вы попробовали его вместе со всем остальным сахаром?) и чайную ложку стручков зеленого кардамона в чайный шарик, чтобы настоять во время приготовления. Также подойдет щепотка порошкообразного кардамона, и она будет немного чище.
  • С ванилью ~ Еда в банках имеет очень похожий рецепт, опять же с небольшим количеством сахара, а также жидким пектином.Я принципиально избегаю жидкого пектина, потому что он содержит химические консерванты (бензоат натрия и т. Д.), Которые я не хочу добавлять в варенье. В этом также нет необходимости при работе с фруктами с высоким содержанием пектина, такими как груши. Она не чистит груши, что экономит силы, а варенье выглядит эффектно. Однако добавление двух очищенных бобов ванили - восхитительная идея.
  • With Cranberries ~ Еще один от Food in Jars, этот вариант добавляет клюкву, устраняет пектин и резко снижает уровень сахара.Клюква очень богата пектином, и она помогает джему лучше застыть. Однако интересно отметить, что при добавлении очень терпких фруктов в этом рецепте используется половина сахара из ее первого рецепта с ванилью.
  • Рецепт без сахара со специями ~ Серьезные блюда имеют интересный подход, и им удается приготовить грушевое варенье без рафинированного сахара. Вместо этого они используют 2 стакана концентрата фруктового сока, а также пектин без добавления сахара (например, универсальный пектин Pomona). Без сахара добавление пектина полностью оправдано, а варенье выглядит солидным и красивым, а также добавляет немного ванили, корицы и кардамона.
  • С имбирем ~ Из вегетарианских времен этот рецепт снова очень похож на мой, но с добавлением 2 чайных ложек свежего тертого имбиря. Они также предлагают по желанию добавить 1 чайную ложку порошкообразного пектина, но обычно пектин получается не так. Я предполагаю, что они используют пектин Ball Flex Batch, который поставляется в большой ванне и может разливаться чайными ложками (а не пакетами).
  • С черникой ~ Рецепт с очень низким содержанием сахара от Common Sense Home, состоящий из 3 частей груши и 1 части черники.Добавление пектина Помоны позволяет этому джему загустеть и оставаться отличным вареньем даже с минимальным содержанием сахара.

Выход: от 4 до 5 чашек (полпинты).

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 40 минут

В этом простом рецепте грушевого джема всего несколько ингредиентов и много аромата! Груши полны пектина, поэтому новичкам легко приготовить это варенье без пектина.

Состав

  • 4 фунта груш
  • От 2 до 4 стаканов сахара (см. Примечание)
  • 1/4 стакана лимонного сока

Инструкции

    1. Груши очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. (Обязательно нарежьте груши относительно небольшими, поскольку они останутся близкими к этому размеру в готовом варенье.)
    2. Бросьте груши в лимонный сок и сахар, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь (от 12 до 24 часов). Этот шаг важен, и им нужно как минимум 4 часа, а лучше больше.
    3. Подготовьте устройство для консервирования на водяной бане (при консервировании пропустите варенье из морозильной камеры).
    4. Поместите грушевую смесь в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Смесь вспенивается, поэтому убедитесь, что ваша сковорода достаточно большая, чтобы выдержать вспенивание, чтобы избежать переполнения.
    5. Время от времени перемешивайте смесь, следя за переливами, и готовьте около 10-15 минут. Если кусочки груши слишком большие, слегка раздавите их картофельным пюре (по желанию).
    6. Готовьте, пока грушевое варенье не станет гелеобразным, используя мгновенный термометр или измеряя небольшое количество на тарелке, помещенной в морозильную камеру. (Стадия геля составляет 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря и немного ниже, чем на больших высотах. Конечная температура падает на 1 градус на каждые 500 футов над уровнем моря. Я на высоте 1000 футов, поэтому мои пробки заканчиваются на 218 F. )
    7. Как только варенье достигнет стадии гелеобразования, немедленно снимите его с огня и разложите по банкам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства, закрывая крышками из 2 частей.
    8. Храните грушевое варенье в холодильнике для немедленного использования или обрабатывайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут. Выключите консервный автомат и дайте банкам постоять еще 5 минут, прежде чем переложить их на полотенце на столе. Через несколько часов проверьте герметичность и храните открытые банки в холодильнике.
    Консервированное варенье из груш должно храниться 18 месяцев или более при комнатной температуре, если оно правильно закрыто (после открытия хранить в холодильнике). Охлажденное варенье должно храниться не менее 2–3 недель.

      Банкноты

      Примечание о сахаре ~

      Традиционные рецепты грушевого джема включают много сахара, около 1 стакана сахара на фунт фруктов (до очистки от кожуры / сердцевины). Я попробовал вот так, и он оказался слишком сладким на мой вкус.

      Мне нравятся джемы с меньшим содержанием сахара, и с 2 чашками сахара он все равно очень сладкий, но, на мой взгляд, с лучшим вкусом. Если вам нравятся традиционные джемы с высоким содержанием сахара, используйте 4 полных стакана (и вы получите немного более высокий выход), но я настоятельно рекомендую уменьшить его до 2 или 3 чашек.В любом случае варенье по-прежнему будет гелеобразным.

      Рекомендуемые товары

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

      .

      Смотрите также