Как варить сладкий картофель


Как варить батат и сколько времени

Как варить батат

Понадобятся - батат и вода

1. Батат помыть, острым ножом срезать кожуру.
2. Крупные плоды поделить на две части, мелкие не разрезать.
3. Опустить батат в кастрюлю, наполнить холодной водой - она должна полностью покрывать батат.
4. В кастрюлю с бататом насыпать чайную ложку соли, поместить на средний до закипания воды.
5. Уменьшить под кастрюлей с бататом огонь до тихого.
6. Варить батат 30 минут с закрытой крышкой.
7. Проверить готовность батата, проткнув его вилкой, сваренный батат должен быть мягким, но не должен развариться.

Суп-пюре из батата

Продукты
Батат - 3 штуки среднего размера
Чеснок - 3 зубца
Морковь - 1 крупная
Имбирь - 3 сантиметра свежего корня
Лук-порей - 2 стебля
Оливковое масло - 30 миллилитров
Семена льна сушеные - 3 чайные ложки
Льняное масло холодного отжима - 7 капель

Как сделать суп-пюре из батата
1. Лук-порей помыть, нарезать тонкими колечками.
2. Морковку, батат вымыть, срезать кожуру, нарезать кубиками толщиной 1,5 сантиметра.
3. На тихом огне разогреть сковородку с оливковым маслом.
4. 2 минуты на раскаленном масле обжаривать лук-порей.
5. Положить к луку-порею порезанные морковь, батат, обжаривать несколько минут.
6. Залить жаренные овощи небольшим количеством кипятка, чтобы он полностью покрывал их, потушить 15 минут до мягкости.
7. Имбирь почистить, натереть.
8. Добавить имбирь к тушеным овощам, подержать на плите минуту, убрать с огня, немного остудить.
9. Почищенный чеснок измельчить.
10. Овощную массу из сковороды выложить в блендер, влить льняное масло, перемолоть в пюре.
11. Разлить по тарелкам суп, украсить семенами льна.

Фкуснофакты

- Батат - это клубнеплодное растение, похожее на картофель, но более крупное и имеющее более сладкий вкус, за что получилось название "сладкой картошки".

- Батат выращивают перимущественно в тропических и субтропических странах, в некоторых областях умеренной зоны. Особоенно популярен в Индии, Индонезии, КНР. В России батат растет как однолетняя культура в нескольких регионах. В Башкирии проращивают клубни в теплице 5 недель, после пересаживают их в открытый грунт. Также батат выращивают в Хакасии.

- Калорийность батата лишь на 10% выше, чем у картошки (86 ккал/100 грамм), а количество питательных веществ - в 2 раза.

- Плоды батата внешне похожи на картофель, но не имеют глазков. Средняя длина батата - до 15 сантиметров, а форма клубня зависит от сорта и может быть круглой, продолговатой, ребристой. Мякоть батата по цвету бывает желтая, кремовая, оранжевая, красная и фиолетовая. При срезе из мякоти выступает белый сок. На вкус большинство сортов батата нежные и сладковатые, но встречаются пресные.

- Батат рекомендуют регулярно употреблять в пищу людям с болезнями пищеварительного тракта. Он укрепляет слизистую оболочку желудка и улучшает состояние пациентов с язвой. Также его советуют для профилактики при предрасположенности к развитию опухолей желудка.

Время чтения - 3 мин.

Как приготовить сладкий картофель

Несмотря на название, сладкий картофель - это не разновидность картофеля, это корнеплод. Обычно в Великобритании они имеют оранжевую мякоть, но внутри они также могут быть фиолетовыми или белыми. Их можно запекать, жарить, жарить, жарить на гриле, готовить на пару или варить, а также они хорошо разминаются и пюре. Из пюре получается полезная вегетарианская начинка для таких блюд, как кесадилья и фалафель.

Их сладость также делает их хорошим кандидатом для выпечки, например, для морковного торта или пирожных.В Америке принято придавать им еще больше сладости, обжаривая их с кленовым сиропом, добавляя к ним зефир на противне или используя их как тыкву в пироге.

Польза для здоровья

С точки зрения углеводов и калорий сладкий картофель похож на обычный картофель. Однако когда дело доходит до витаминов, сладкий картофель является хорошим источником клетчатки и витаминов B и C. Он также богат антиоксидантом, известным как бета-каротин, который превращается в витамин A после употребления.Вам нужно 80 г сладкого картофеля, чтобы считаться одним из пяти в день - обычный картофель вообще не считается.

Как приготовить

Если вы собираетесь запекать или жарить сладкий картофель, можно оставить кожицу на сладком картофеле, в противном случае сначала очистите ее (оставьте ее, чтобы приготовить овощные чипсы). Если вы чистите сладкий картофель, помните, что он начнет обесцвечиваться, поэтому убедитесь, что все остальное готово одновременно, или замочите его в холодной воде, пока вы не будете готовы. Из них получается отличный картофель фри и дольки (см. Ниже) и даже картофель фри с кудряшками.


Дольки сладкого картофеля

На 2–3 порции

  • 500 г сладкого картофеля
  • ½ столовых ложки пасты харисса, чипотле или приправы для барбекю (по желанию)
  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • сметаны или натурального йогурт, смешанный с измельченным чесноком или кориандром и мятой, для подачи

1. Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Нарежьте сладкий картофель дольками, сделав их настолько толстыми или тонкими, насколько вам нравится.

2.Смешайте дольки с хариссой, чипотле или приправой для барбекю (если используете) и маслом, хорошо перемешайте все вместе.

3. Переложите их на противень и готовьте 35-45 минут в зависимости от толщины ломтиков или пока картофель не станет мягким и хрустящим по краям. Подавать с добавлением сметаны на травах.

Запеченный сладкий картофель

На 4 порции

  • 4 сладких картофеля
  • 1 столовая ложка рапсового масла

1.Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Проколите сладкий картофель несколько раз вилкой или вертелом, если у вас есть микроволновая печь, приготовьте его в микроволновой печи на высокой мощности в течение 6-8 минут или пока он не станет мягким, затем протестируйте. 6 минут острием ножа или вертела.

2. Натереть каждую чайную ложку масла с добавлением приправ. Выложите их на противень и запекайте 10-15 минут, пока кожица не станет хрустящей.

3. Если вы не готовили картофель в микроволновой печи, готовьте его 40-45 минут или пока он не станет мягким.

5 простых рецептов сладкого картофеля

Жакеты из сладкого картофеля с тунцом

Приготовление сладкого картофеля в микроволновой печи и добавление к нему более здоровой смеси с классической начинкой из тунца делает ужин очень легким.

Жакеты из сладкого картофеля с тунцом

Овощной пастуший пирог с пюре из сладкого картофеля

Пюре из сладкого картофеля с небольшим количеством масла - особенная начинка овощного пастушьего пирога.

Овощной пастуший пирог с пюре из сладкого картофеля

Сладкий картофель и карри с курицей

Кусочки сладкого картофеля станут хорошим дополнением к любому карри - попробуйте их в этом варианте с курицей, помидорами и шпинатом.

Сладкий картофель и куриное карри

Сладкий картофель Chipotle hasselback

Придайте этому способу приготовления сладкого картофеля дымный привкус чили.

Сладкий картофель Chipotle hasselback

Суп из жареного батата и моркови

Из жареного сладкого картофеля получается ароматный суп с шелковистой текстурой.

Суп из жареного батата и моркови

Попробуйте еще больше вкусных рецептов сладкого картофеля...

Рецепты сладкого картофеля
Полезные рецепты сладкого картофеля
Что делать со сладким картофелем

Какое ваше любимое блюдо из сладкого картофеля? Оставьте комментарий ниже ...

.

Как приготовить сладкий картофель в горшочке быстрого приготовления

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Allrecipes Allrecipes
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования предыдущий

    Исследуйте

    • 1 Быстро и легко пообедать на месяц
      5-звездочные рецепты готовы за 40 минут или меньше.Читать дальше Далее
    • 2 10 простых 20-минутных рецептов курицы
      Называйте их своими воинами буднего вечера.Читать дальше Далее
    • 3 Топ-20 самых любимых праздничных файлов cookie
      Рецепты, которые вы будете печь и делить снова и снова.Читать дальше Далее
  • Завтрак и бранч предыдущий

    Завтрак и бранч

    Посмотреть все Завтрак и Бранч
    • Запеканка на завтрак
    • Блинчики и блины
    • Французский тост
    • Блины
    • пирог с заварным кремом
    • Вафли
  • Обед предыдущий

    Обед

    Посмотреть все Обед
    • Здоровый обед
    • Бутерброды
    • Обертывания и роллы
    • Идеи для школьных обедов
  • Ужин предыдущий

    Ужин

    Посмотреть все Ужин
    • Все основные блюда
    • Рецепты из говядины
    • Куриные Рецепты
    • Рецепты пасты
    • Рецепты из свинины
    • Рецепты морепродуктов
  • Хлеб предыдущий

    Хлеб

    Просмотреть все Хлеб
    • Банановый хлеб
    • Булочки
    • Хлебопечка Хлеб
    • Булочки с корицей
    • Cornbread
    • Кексы
    • Тесто для пиццы и корочки
    • Тыквенный хлеб
    • Хлеб из кабачков
  • Закуски и закуски предыдущий

    Закуски и закуски

    Посмотреть все закуски и закуски
    • Сырные шарики
    • Крабовые пирожные
    • Приготовленные яйца
    • Провалы и спреды
    • Закуски с фрикадельками
    • Начо
    • Фаршированные грибы
  • Десерты предыдущий

    Десерты

    Посмотреть все десерты
    • Торты
.

Как правильно готовить сладкий картофель каждый раз

Сладкий картофель питателен, ароматен и универсален. Их так много разных способов приготовить! Их можно протирать, запекать, жарить, варить, жарить ... что угодно. По сути, все, что вы можете сделать с обычным картофелем, вы можете сделать со сладким картофелем. В этом уроке будут рассмотрены три основных метода приготовления: кипячение, жарение и жарка на сковороде. Каждый метод начинается с аналогичной подготовки кожуры и кубиков, и вы можете выбрать наиболее подходящий из них, исходя из времени и удобства.

Кредит изображения: Дженнифер Фарли - SavorySimple.net

  • Сладкий картофель

  • Овощечистка

  • Доска разделочная

  • Нож

  • Для кипячения: дуршлаг

  • Для запекания: противень, покрытый алюминиевой фольгой

  • Для жарки: сотейник

Кредит изображения: Дженнифер Фарли - SavorySimple.net

Наконечник

Продуктовые магазины и фермерские рынки часто предлагают ассортимент различных сортов сладкого картофеля осенью и зимой.Этот картофель может немного отличаться по внешнему виду и вкусу, но все они могут быть приготовлены одним и тем же способом.

Кредит изображения: Дженнифер Фарли - SavorySimple.net

Наконечник

Если вы не готовите пюре из сладкого картофеля, очистка от кожуры не является обязательной. Как и в случае с обычным картофелем, кожура сладкого картофеля съедобна. Если вы не снимаете кожуру, обязательно вымойте и потрите кожу, чтобы удалить грязь. Нарезая сладкий картофель кубиками, старайтесь иметь нарезки одинакового размера для равномерного приготовления.Чем меньше кубики, тем быстрее готовится.

Кредит изображения: Дженнифер Фарли - SavorySimple.net

Метод 1: вареный сладкий картофель

Варка - один из самых быстрых методов приготовления сладкого картофеля, и это первый шаг в создании картофельного пюре. Тем не менее, это наименее ароматный из трех методов приготовления, потому что не происходит карамелизации, и некоторое количество воды будет впитываться в мякоть.

Направления:

  • Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и добавьте сладкий картофель.
  • Готовьте, пока вилка не станет мягкой, примерно 10 минут для кубиков размером ½ дюйма.
  • Слить в дуршлаг.
  • Подавать целиком или в пюре.

Кредит изображения: Дженнифер Фарли - SavorySimple.net

Метод 2: жареный сладкий картофель

Обжарка на сковороде - отличный способ добавить сладкому картофелю аромат и карамелизацию, особенно если вы хотите добавить дополнительные ароматические вещества, такие как лук и специи.Для достижения наилучших результатов используйте масло с высокой температурой дыма, такое как кокосовое масло, масло канолы или топленое масло.

Направления:

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку масла.
  • Добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель и готовьте, часто помешивая, пока вилка не станет мягкой и не станет слегка карамелизированной со всех сторон.
  • Это займет от 15 до 20 минут для кубика диаметром ½ дюйма.
  • Приправить солью и перцем по вкусу.

Наконечник

Чтобы сократить время приготовления, вы можете отварить картофель в течение 2–3 минут перед жаркой.

Изображение предоставлено: Дженнифер Фарли - SavorySimple.net

Метод 3: жареный сладкий картофель

Обжарка - один из лучших способов придать овощам аромат, и сладкий картофель не исключение. Хотя этот метод занимает больше всего времени, это также хороший вариант «поставил и забыл», если одновременно готовятся другие компоненты блюда.

Направления:

  • Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и выстелите противень алюминиевой фольгой.
  • Перемешайте сладкий картофель с небольшим слоем оливкового масла первого отжима и разложите одним слоем на подготовленном противне.
  • Посыпьте солью и перцем, затем запекайте примерно 20–25 минут, перевернув картофель один раз в середине, чтобы обеспечить равномерное прожаривание.

Изображение предоставлено: Дженнифер Фарли - SavorySimple.сеть

Кредит изображения: Дженнифер Фарли - SavorySimple.net

Еще картошки, пожалуйста!

Если вам нравится этот сладкий картофель, вам понравится этот рецепт приготовления абсолютно идеального печеного картофеля.

Кредит изображения: Дженнифер Фарли

.

Азбука сладкого картофеля | Сладкий картофель Северной Каролины

Не знаете, как приготовить сладкий картофель? Не бойтесь, Комиссия по сладкому картофелю Северной Каролины здесь, чтобы помочь вам завоевать кухню и изучить простые приемы приготовления сладкого картофеля. Заработайте на их небесной сладости, ознакомившись с нашим списком способов включить сладкий картофель в вашу кулинарию от А до Я.

А

Al dente

«Al dente» в переводе с итальянского означает «до зубов», что делает этот метод приготовления отличным способом сохранить хрустящий сладкий картофель, если вы поклонник хрустящих овощей.В рецептах, требующих сырого тертого сладкого картофеля, приготовьте сладкий картофель al dente, кипятя его в воде в течение 1 минуты, прежде чем слить и добавить в рецепт.

Сладкий сладкий картофель с арахисом и лаймом

Б

Запеченная

Неудивительно, что это самый проверенный и верный способ приготовления сладкого картофеля. Это просто и просто вкусно! Несколько раз наколоть помытый сладкий картофель вилкой, прежде чем положить в жаростойкую форму. Выпекайте сладкий картофель при температуре 400 ° F не менее 40 минут, пока вилка не будет легко воткнута в сладкий картофель, не застревая.

Простой запеченный сладкий картофель

Пудинг из сладкого картофеля

К

Торт

Сладкий или соленый сладкий картофель - отличное дополнение к вашим основным рецептам тортов. Сладкий картофель не только добавит яркости, но и поможет сохранить влагу, чтобы ваши вкусные пирожные не высохли.

Жареные лепешки из сладкого картофеля и лосося с соусом для окунания Шрирача

Сладкое картофельное пирожное с чизкейком

Факс

Жареный

Ничто так не сравнится с удовольствием, которое приходит от жареного сладкого картофеля.Фри, чипсы, начо или кусочки - варианты безграничны. Чтобы приготовить жареный сладкий картофель без примесей, убедитесь, что ваше масло имеет надлежащую температуру (375-400 ° F), прежде чем осторожно выложить сладкий картофель для приготовления до желаемой хрусткости.

Camote Cue (Шашлык из карамелизованного сладкого картофеля во фритюре)

Грязный Южный Начо

г

На гриле

Приготовление сладкого картофеля на гриле - это круглый год способ получить визуально привлекательный уголь и дымный вкус.Готовите ли вы из них основное блюдо или позволяете им сиять самостоятельно, попробуйте приготовить сладкий картофель на угле или на газовом гриле снаружи или на чугунной сковороде внутри.

Слайдеры из сладкого картофеля

Летний гриль со сладкими картофелями

H

Хумус

Хумус - это соус, который традиционно готовят из смешанных бобов гарбанзо, тахини (паста из семян кунжута), лимонного сока, оливкового масла и чеснока. Добавьте в этот классический средиземноморский дип жареный сладкий картофель и измельчите его в кухонном комбайне до получения однородной массы.

Хумус из сладкого картофеля

Острый сладкий картофельный хумус

Я

Настоянные коктейли

Кулинарные коктейли в моде, и сладкий картофель наверняка сохранит свою кожу в игре! Настоянные коктейли содержат сладкий картофель в различных формах, например, в пюре из жареного картофеля и в простом сиропе из сладкого картофеля. Охлаждаетесь ли вы после жаркого летнего дня или греетесь у зимнего камина, эти коктейли из сладкого картофеля не подведут вас.

Самый счастливый час: 7 коктейлей из сладкого картофеля

Дж

Жюльен

Julienne - это нож, из которого получаются маленькие спички из любых овощей. Приготовьте сладкий картофель с соломкой, нарезав сладкий картофель толщиной дюйма. Сложите несколько таких ломтиков и снова порежьте на кусочки по дюйма, чтобы получился сладкий картофель, нарезанный жульеном.

Паста из сладкого картофеля и индейки с колбасой

Запеченные палочки из сладкого картофеля

К

Замес

Замес является важным этапом во многих рецептах хлеба, потому что он помогает выработать глютен, который создает структуру хорошего легкого хлеба.Сырой или приготовленный сладкий картофель - нетрадиционное, но замечательное дополнение к любому запеченному хорошему цвету.

Французский тост из сладкого картофеля

Роллы со сладким картофелем Rockin ’

м

Микроволновая печь

Не забывайте о всемогущей микроволновой печи, когда дело доходит до приготовления сладкого картофеля! Этот кухонный прибор известен своей скоростью и эффективностью, поэтому позвольте ему сделать всю работу за вас, когда дело доходит до приготовления целого сладкого картофеля или получения сладкого картофеля достаточно мягким, чтобы вы могли нарезать его на более мелкие кусочки.

Сладкий картофельный пирог

Яблочный суп из сладкого картофеля с карри

N

Без выпечки

Это не быстрее, чем рецепт без выпечки или без приготовления, особенно когда в нем есть сладкий картофель. Используйте оставшийся приготовленный сладкий картофель, чтобы ускорить выполнение этих рецептов без выпечки.

Энергетические укусы из сладкого картофеля, кокоса, имбиря

Укусы сладкого картофеля без выпечки

пол

Пюре

Пытаетесь ли вы добавить в пищу больше овощей или добиться однородной консистенции, пюре из сладкого картофеля - ваш друг! Универсальность сладкого картофеля подвергается испытанию, когда из него готовят как пикантные, так и сладкие рецепты.

Сладкая сладкая картошка Dream Slush

Бургер из сладкого картофеля с авокадо

Р

Жареный

Обжарка позволяет раскрыть сладость сладкого картофеля, который мы все знаем и любим. Увеличьте духовку до 425 ° F, чтобы запекать сладкий картофель в виде картофеля фри, чипсов или кусочков в течение не менее 20 минут в жаростойкой посуде. Выньте блюдо и помешивайте сладкий картофель каждые 5 минут после первых 20 минут, чтобы проверить степень готовности. Продолжайте готовить, пока сладкий картофель не станет жареным и поджаренным по вашему вкусу!

Укладчики жареного сладкого картофеля

Суп из жареной цветной капусты и сладкого картофеля

ю

Мультиварка

Мультиварка из сладкого картофеля станет идеальной парой на кухне.Добавьте немного сладкого картофеля и других ингредиентов в мультиварку, и всего через несколько часов у вас будет потрясающая еда. Это лучший способ получить удовольствие от еды, не готовя на плите весь день.

Сладкий картофель с чили

Свинина и сладкий картофель в горшочке

т

Тост

Гренки из сладкого картофеля популярны благодаря быстрому приготовлению и простоте приготовления. Независимо от того, используете ли вы нарезанный сладкий картофель в качестве тостов или пюре из сладкого картофеля в качестве начинки для тостов, проиграть невозможно.

Тост из сладкого картофеля и карамелизированного лука

Тост из сладкого картофеля

Z

Зудлес

Изначально зудле - это лапша, сделанная из спиральных кабачков. Однако варианты приготовления овощной лапши безграничны. Есть много гаджетов, чтобы включить в свой кулинарный распорядок лапшу из сладкого картофеля!

Sweetpotato Kale Au Gratin

Лапша из сладкого картофеля + сливочно-миндальный соус с лаймом

,

Смотрите также