Как варить старую курицу чтобы она была мягкой


Как и сколько варить домашнюю курицу?

Отварная домашняя курица – вкусное и полезное блюдо. Куриное мясо содержит около 20% белка, а количество жира в нем минимально. Диетические особенности курицы используют спортсмены для наращивания мышечной массы. Она идеально подходит для людей с ограничениями в питании, а для молодого растущего организма становится незаменимым ингредиентом.

Залог успешного приготовления домашней курицы – соблюдение некоторых особенностей процесса варки. Придерживаясь их, вы получите возможность насладиться мягким, нежным и сочным блюдом.

Выбор продуктов

Чтобы конечный результат вас порадовал, и вы получили действительно вкусную и красивую курицу, следует знать критерии ее выбора.

Выбирая курицу на рынке, нужно быть предельно внимательным. В среднем, тушка такой птицы должна весить около 1.5кг. Ее мясо – темное и плотноватое по структуре. Курица должна быть без повреждений, кожа – светло-желтого, однородного цвета. Допускается, чтобы она была слегка влажной, но не мокрой. Липкий слой на ее поверхности – результат действия антибиотиков, поэтому от такой птицы стоит отказаться.

Есть способ, который поможет проверить тушку на наличие химических соединений. Для этого используют лакмусовые полоски, которые можно приобрести в аптеке. Просто приложите ее к мясу. Зеленая окраска лакмусовой бумажки говорит о наличии фосфатов в мясе.

Подготовительный этап

Для начала следует подготовить курицу для варки. Для этого тщательно промойте тушку и высушите ее полотенцем. Желательно опалить ее над газом, чтобы убрать мелкие перья.

Также важно определиться, как вы будете варить птицу: целиком или нет. Если необходимо сварить цельную курицу, то из нее извлекают внутренности, а затем снова хорошо промывают. Другой вариант – разделать тушку на части. В этом случае она сварится быстрее.

Основной процесс

После первичной обработки, можно приступать к основному этапу приготовления.

  • Погрузите курицу или раздельные части в кастрюлю.
  • Залейте мясо холодной водой таким образом, чтобы она закрыла продукт на 4 см.
  • Существует другой вариант – мясо закладывают в уже кипящую жидкость. Однако, если ваша цель – вкусный и красивый бульон, используйте холодную воду. Для получения идеального мяса пользуйтесь 2 способом. В этом случае белок не свернется, и масса получится мягкой и сочной.
  • Дождавшись закипания жидкости, снимите накипь. Можно слить полностью первый бульон, заново набрать жидкость и погрузить в нее курицу. Но учтите, что в таком случае с первым бульоном в раковину уйдет большая часть полезных веществ.
  • После того как была убрана накипь, бульон следует посолить и поперчить. Добавляйте ваши любимые специи по вкусу, а также лук и морковку. Некоторые советуют закладывать их целиком, другие – в нарезанном виде.
  • Пройдя все этапы, убавьте огонь и томите вашу курицу до готовности. В среднем куриное мясо варится от 30 минут до 3 часов. Как говорилось выше, отдельные части готовятся быстрее, чем целая тушка.

На приготовление молодой курицы уйдет примерно 1 час. Сварить старую птицу так быстро не получится. Она готовится довольно долго. В среднем на этот процесс уходит 2-3 часа. Старое куриное мясо более плотное и жилистое, соответственно, и времени на его проварку требуется больше. Чтобы определить, какую курицу вы приобретаете: старую или молодую, попробуйте нажать на ее грудину. У молодой птицы она гибкая, легко пружинит под давлением. Многие предпочитают домашней курице бройлеров. В них больше мяса, а время приготовления значительно меньше. Например, целая бройлерная тушка будет вариться от 40 минут до 1 часа. Но даже такие преимущества не оправдывают их качества: как правило, для их выращивания применяют искусственные подкормки – стимуляторы роста.

И все же главный ориентир готовности курицы – это не время, а структура мяса. Спустя 40 минут с начала закипания проткните тушку вилкой.

Для констатации ее готовности необходимо 2 критерия:

  • чтобы она была мягкой – вилка или нож должны легко проходить сквозь ее мякоть;
  • мясо должно быть белого цвета, розовая мякоть требует дальнейшей варки.

Эти 2 критерия свидетельствуют о правильно приготовленном блюде. После того как огонь выключен, кастрюлю прикрывают крышкой. Дают бульону некоторое время настояться.

Отварить домашнюю курицу можно и в мультиварке. Для этого потребуется разделить ее на части и убрать потроха. После этого кусочки помещают в резервуар прибора. Заливают их водой так, чтобы жидкость покрыла мясо на несколько сантиметров. Получится около 2 л. После этого крышку закрывают. Выставляют функцию «тушение», время – 1.5 часа. Спустя 30 минут следует добавить в бульон соль и перец. Через 1.5 часа вы услышите сигнал об окончании процесса.

Не спешите открывать крышку. Оставляйте ее закрытой в течение еще 15 минут. Затем смело извлекайте блюдо и наслаждайтесь теплым наваристым бульоном.

Что приготовить?

Отварная курица – это продукт, из которого получаются разнообразные блюда: салаты, рулеты, фаршированные тушки, супы и многое другое. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов, которые порадуют и удивят вас.

Куриный суп-пюре

Нам понадобится:

  • куриный бульон – 2.5 стакана;
  • отварная курица;
  • консервированная кукуруза – 1 большая банка;
  • картофель – 2 штуки;
  • лук – 2 шт;
  • сливки 20% – 400 мл;

Этапы приготовления

  • Нарезать лук. Обжарить его на оливковом масле. Добавить к нему нарезанный картофель.
  • Полученную смесь залить бульоном. После его закипания выложить на сковороду кукурузу, подсолить. Приправить массу специями: розмарином, тимьяном, перцем.
  • Когда картофель станет мягким, выключить смесь.
  • Массу перебить с помощью блендера до гомогенного, пюреобразного состояния.
  • Залить сливками. Подогреть на огне, но не кипятить.
  • Пюре приправить карри. Разложить по тарелкам.
  • Курицу мелко нарезать, также разложить в тарелки.
  • Такой суп-пюре отлично сочетается с гренками или тостами.

Гуляш для самых маленьких

Отварное куриное мясо – полезный и питательный продукт для ребенка. Помимо высокого содержания белка, оно ценится за витамины и микроэлементы: фосфор, цинк, магний и другие. Детей рекомендуют знакомить с этим продуктом ближе к году. При этом его подают в отварном или тушеном виде. А куриные бульоны лучше вводить в рацион с 3-х лет. Хотя до этого возраста допускается использовать второй или даже третий бульон.

Естественно, для детских блюд курица используется без шкурки, так как в ней много жира. Самыми мясистыми и питательными считаются окорока и филе птицы.

Приготовьте для вашего малыша гуляш на основе отварной курицы.

  • В кастрюлю влейте 1 стакан куриного бульона.
  • В него положите мелко нарезанную отварную курицу (примерно 0,5 филе). А также небольшое количество уже отваренной моркови. При желании ее можно заменить проваренной цветной капустой или брокколи (1 соцветие).
  • Отдельно в стакане с теплым бульоном или молоком до полного растворения комков разведите муку (1 ст. ложку).
  • Когда гуляш закипит, вливайте в него разведенную муку. Постоянно помешивайте смесь.
  • После того как гуляш загустеет, потомите его еще 2 минуты и выключите. Густоту блюда регулируйте добавлением муки или жидкости.
  • По желанию в готовое блюдо добавляют сметану, масло сливочное или припущенный лук.
  • Гуляш подают с отварными овощами, кашами и вермишелью.

Отваривая домашнюю курицу, обязательно соблюдайте все рекомендации. Ведь правильно приготовленная птица станет основой для ваших блюд. И именно от степени готовности будут зависеть вкусовые качества ваших кулинарных шедевров.

О том, как быстро и вкусно приготовить бульон из домашней курицы, смотрите в следующем видео.

4 способа приготовить крутого старого цыпленка (или петуха) и сделать его нежным

Слышали ли вы когда-нибудь поговорку «крутая старая птичка»?

Это то, что моя мама говорила, говоря о моей прабабушке. Там не было неуважения, потому что она была жесткой. Она родилась в 1911 году, пережила Великую депрессию, всю свою жизнь занималась сельским хозяйством, пережила множество болезней и операций, пережила своего мужа, дочь и своих 5 братьев и сестер и дожила до почти 90 лет. Чтобы противостоять всем этим вещам, нужно мужество, и я бы сказал, что это будет считать кого-то «крутым».’

Сама поговорка возникла из-за того, что с возрастом птицы становятся жестче. Значит, готовить их нужно особым образом.

Вот что я предлагаю вам в этом посте. Я хочу обсудить с вами, как приготовить крутого цыпленка. Кроме того, я хотел бы поделиться несколькими рецептами, которые могут помочь при использовании более взрослой птицы.

Давайте начнем:

Что такого особенного в старой птице?

Старшую птицу нужно готовить немного иначе, чем молодую.

Вы можете не осознавать, что нежные птички, которых вы едите в магазине, на самом деле были всего лишь младенцами. Большинство из них забираются где-то между 4 и 6 месяцами. Причина в том, что в этом возрасте они еще нежны.

Однако с возрастом мясо птицы становится жестче. Так что вы должны помнить об этом, если убиваете более старую птицу.

Но я не хочу, чтобы это помешало вам использовать мясо, если вы выбраковываете более старую птицу. Примером того, почему вы можете решить убрать старую птицу, является то, что она перестала откладывать яйца.Когда вы живете на приусадебном участке, вы не можете позволить себе кормить то, что не дает.

Значит, вы должны выбраковать это животное в финансовых целях. Что ж, вы, конечно же, не хотите тратить зря мясо животного, которое так много дало вам за эти годы.

Вот почему я думаю, что так важно знать, как правильно подготовить более старую птицу, потому что обычно это то, что вы собираетесь хранить в морозильной камере, если вы не выращиваете птиц специально для мяса.

Однако есть еще один случай, когда вам, возможно, придется отправить более старого цыпленка, - это с петухом.У некоторых петухов просто плохое отношение, и иногда они не развиваются до более позднего возраста.

Но если у вас есть петух с позицией, то вам нужно положить этого петуха в морозилку. Я говорю это по собственному опыту. Когда петухи постоянно порют, вы рискуете серьезно поранить ребенка. Их шпоры - серьезный бизнес.

И нет причин держать подлую птицу, когда есть так много петухов с гораздо лучшими (и более безопасными) характерами. Один порет в неправильном направлении, и кто-то легко может потерять глаз.

Так что примите мой совет и научитесь готовить крутого цыпленка, чтобы не чувствовать себя обязанным терпеть ненавистного петуха.

Как приготовить крутого цыпленка

Выбраковывая старую курицу, вы будете обрабатывать ее так же, как любую другую птицу. Различия заключаются в шагах, следующих за фактической выбраковкой и разделением птицы. Есть несколько различных вариантов:

1. Рассолить птицу

Фото Kegerator.com

Поместив любое мясо в рассол, необходимо способ размягчения мяса.Мы делаем это на День Благодарения с нашими индейками, чтобы мясо было более нежным.

Но как создать рассол? А вы используете влажный или сухой рассол?

Итак, вы создаете влажный рассол, добавляя соль, сахар и воду в большую кастрюлю, а затем помещая в нее курицу. Вы оставите его на 12-24 часа. В дополнение к этой смеси вам нужно добавить разные специи, например, чеснок и лук. Вы даже можете добавить немного измельченного красного перца для специй или немного орегано.

В принципе, все, что вы хотите попробовать в этой курице, будет хорошим дополнением. Секрет влажного рассола в том, чтобы нагреть воду и все остальное, что вы в него помещаете, до кипения, чтобы все растворилось. Особенно это нужно сделать, чтобы сахар растворился.

Однако после того, как вы закончите, вам нужно будет дать рассолу полностью остыть, прежде чем добавлять курицу, иначе вы можете заболеть пищевым переносчиком. Так что помните о правилах безопасного обращения с пищевыми продуктами.

Если вы предпочитаете использовать сухой рассол, вы добавляете в него все те же ингредиенты, за исключением воды. Затем обязательно натрите им курицу и оставьте на несколько часов в холодильнике, пока она маринуется.

Наконец, промойте курицу и промокните ее полностью насухо, чтобы кожа не промокла. Если вы сняли кожу с курицы, убедитесь, что она сухая, не имеет большого значения. Затем вы приготовите курицу так, как хотите.

Вот один из моих любимых рассолов.Я большой поклонник замачивать что-нибудь в пахте. Я думаю, это придает ему немного дополнительного вкуса, а также делает мясо более нежным.

2. Немного надавите на нее

Если вы думаете, что у вас крепкая птица, добавьте на нее немного давления. Вы удивитесь, как быстро он ослабнет. Я имею в виду скороварку.

Однако я впервые узнал об этом, когда работал с кроликом. Я действительно беспокоился о переработке мясного кролика постарше.Я волновался, что мясо окажется несъедобным.

Тогда один из моих друзей посоветовал мне просто консервировать кролика. Что процесс консервирования и время выдержки на полке, безусловно, помогут сделать его более нежным.

Я последовал ее совету и был ошеломлен. Кролик выглядел таким нежным, но когда мы пошли его есть, я обнаружил, что предпочитаю есть кролика по-новому. Это так вкусно!

Это возвращает меня к курице. Если у вас есть крутая птица, то поместите ее в консервную банку.Вы можете приготовить жесткую курицу под давлением, если хотите сразу же ее съесть. Время должно помочь мясу размягчиться.

Однако, если вы не торопитесь есть курицу, можете сделать это и позволить мясу размягчиться в процессе консервирования и времени, проведенного в соках. Это должен быть кусочек чудесного нежного мяса, из которого, будем надеяться, получится отличный куриный салат.

3. Медленно и медленно… Плита

Фото Cooking With Sugar

Если вы хотите съесть свою старую курицу сегодня или если вы заморозили птицу, не волнуйтесь.Вы можете бросить курицу в мультиварку со свежими овощами и бульоном. Поставьте плиту на слабую мощность и дайте птице готовиться весь день.

Плюс, мне нравится этот метод, потому что тогда абсолютно ничего не пропадает зря. Если вы оставили птицу целой, вы можете съесть мясо с костей, затем бросить овощные обрезки и кости обратно в мультиварку на медленном огне и оставить готовиться на ночь. Примерно через 12 часов у вас будет вкусный бульон.

4. Поставьте духовку на низкую

Фотография: About Food

Если у вас нет мультиварки или вы просто предпочитаете печь, поместите птицу постарше в жаровню.Обычно я натираю курицу маслом, а затем солю и перчую.

Затем вам нужно добавить в кастрюлю немного овощей, а затем готовить крутого цыпленка при температуре 250–300 градусов по Фаренгейту в течение всего дня. Обязательно следите за своей курицей, поскольку разные печи работают по-разному. Используйте термометр, чтобы определить, когда курица готова.

Рецепты для более старого цыпленка

1. Цельный цыпленок в медленноварке

Эта целая курица выглядит просто восхитительно.Повсюду можно увидеть все чудесные специи. У вас слюнки текут от одного взгляда.

Кроме того, этот рецепт отлично подойдет для птицы постарше, потому что ее готовят в мультиварке. Это определенно позволит мясу размягчиться. Вы также можете замачивать курицу в рассоле, чтобы придать ей еще лучший вкус и дополнительный шанс размягчиться.

.

10 простых способов сохранить курицу влажной и ароматной

Основные моменты

  • Совершенно необходимо знать технику приготовления идеального лакомства
  • Идея идеального куриного блюда заключается в его нежности и влажности
  • Мы предлагаем вам удивительно просто и Возможные способы сохранить курицу влажной

Кто-то правильно процитировал: «Готовка - это искусство», и мы не можем с этим согласиться. В отличие от других художественных средств, он способен задействовать все чувства.Блюдо можно приготовить разными способами, но на вкус он будет разным. Однако одна ошибка может сделать все блюдо невкусным и непривлекательным. Следовательно, совершенно необходимо знать технику приготовления лакомства. Одно из самых распространенных блюд, где техника может приготовить или разбить блюдо, - это курица. Вы определенно не хотите, чтобы курица тандури или курица-гриль были высушены и высушены только потому, что вы упустили правильную технику их приготовления. Идеальным блюдо из курицы делает нежность и сочная текстура.

Теперь, когда мы говорим о курице, мы предлагаем вам несколько удивительно простых и осуществимых способов сохранить курицу влажной и ароматной. Не волнуйтесь; это не ракетостроение, это просто простые методы, которые необходимо хорошо отработать. По словам шеф-повара Амита Бхатиа из The Sassy Spoon, Мумбаи: «При приготовлении курицы наиболее важны три вещи: первая - маринование, вторая - правильная температура, при которой она готовится, а третья - время, необходимое для приготовления. Например, если вы готовите курицу тандури, запекаете ее или готовите на гриле, не забудьте покрыть ее сливочным маслом во время приготовления, так как это поможет сохранить курицу влажной.Убедитесь, что вы не пережарили курицу, так как она может высохнуть и не будет иметь хорошего вкуса ».

Идея идеального куриного блюда - это нежность и легкая влажность, которая тает во рту


1. Использование маринада

Использование маринада перед приготовлением курицы любого типа чрезвычайно важно для поддержания ее влажности. Пока маринуете курицу, убедитесь, что маринад оставлен влажным, и запечатайте курицу не менее 3-4 дней. часов; даже лучше, если вы позволите ему впитать вкус всего на ночь, особенно в случае жареного цыпленка и цыпленка тандури.Это поможет курице впитать всю влагу из маринада, и пока она готовится, она не потеряет ни капли жидкости, сохраняя нежность. По словам Амит, для идеального маринада обязательно используйте йогурт, яичный белок или даже пахту.

(Также прочтите: 10 вещей, которые можно приготовить из йогурта)

Использование маринада перед приготовлением курицы любого типа чрезвычайно важно, чтобы она оставалась влажной

2. Быстрый рассол

Рассол похожа на маринование, за исключением использования молотых специй и йогурта.Это процесс, при котором курицу замачивают в растворе соли, воды и щепотки сахара. Вы можете добавить целые специи в соответствии с вашими потребностями и типом курицы, которую вы готовите. Вы можете оставить курицу для рассола на столько часов, сколько захотите, чтобы курица оставалась влажной во время приготовления.

3. Измельчение курицы

Измельчение - это процесс взбивания курицы до тех пор, пока она не станет тонкой. Он отлично подходит для жарки, жарки и жарки на гриле. Растирание можно делать в случае приготовления курицы по рецепту без костей.Он используется для придания мягкости куску мяса и помогает расщепить волокна в мясе и способствует более быстрому приготовлению, предотвращает его переваривание и, следовательно, сохраняет блюдо влажным.

4. Избегайте чрезмерного приготовления

Если вы не знаете, при какой температуре нужно готовить определенный вид курицы, мы рекомендуем вам принести термометр, чтобы установить нужную температуру, которая будет поддерживать вы от переваривания курицы. По словам Амита, предположим, что если вы готовите курицу на гриле, готовьте ее по полторы минуты с обеих сторон и оставляйте в духовке на 6 минут при 180 градусах Цельсия.Если курица переварена, она высыхает и становится безвкусной.

Если курица пережарена, она высыхает и становится безвкусной

5. Тип кастрюли, которую вы используете для приготовления

Согласно книге Diet & Nutrition, A Holistic Approach от Рудольфа Баллентина, металл, из которого сделана посуда, - не только важная переменная. Также важно учитывать форму кастрюли или сковороды, которая во многом определяет способ приготовления пищи.Более глубокие кастрюли обычно задерживают влагу внутри и оставляют большую часть готовящейся пищи под водой. Блюда, готовящиеся в центре огромного сосуда, подвергаются более постоянной температуре и несколько повышенному давлению, что еще больше способствует сохранению влажности продуктов. В неглубокой посуде, поскольку пища подвергается воздействию воздуха и испарения, влага теряется легче, чем в более глубоких горшках, и курица может готовиться суше.

Форма кастрюли или сковороды является важным фактором и во многом зависит от способа приготовления пищи

6.Более высокое содержание жира

Немного более высокое содержание жира усиливает вкус и делает курицу нежной и влажной. По мере того, как жир тает, он смачивает вырезку курицы. Это более предпочтительно в случае приготовления куриных грудок.

Немного более высокое содержание жира усиливает вкус и приводит к очень нежной и влажной курице

7. Готовьте курицу только при комнатной температуре

Это один из самых важных способов сохранить курицу влажный.Никогда не готовьте замороженную курицу напрямую, так как это может привести к получению сухого и безвкусного блюда. Дайте курице постоять около 30 минут (или больше), пока она не достигнет комнатной температуры, и только затем замариновайте ее. Даже после того, как вы храните маринованную курицу в холодильнике, убедитесь, что вы начинаете готовить ее после того, как она достигнет нужной температуры.

Никогда не готовьте замороженную курицу напрямую, так как это может привести к получению сухой и невкусной посуды

8. Готовьте при правильной температуре

Когда вы нагреваете блюдо на плите, не ставьте посуду кусочки курицы сразу же положить на холодную сковороду, так как во время нагрева сковорода из курицы испарится много сока.Подождите, пока сковорода не нагреется до нужной температуры, а затем добавьте кусочки, чтобы курица сразу же начала готовиться, не теряя лишней влажности.

Когда вы разогреваете блюдо, не кладите кусочки курицы сразу на холодную сковороду

9. Покрытие фольгой

Использование фольги для покрытия кусочков курицы ближе к концу приготовления может фактически не допускать высыхания мяса. Фольга помогает удерживать влагу в курице, делая ее нежной и мягкой.

10. Наметание

Наметка - это процесс заливки масла или сливочного масла (или любого другого источника для приготовления курицы) на курицу во время ее приготовления. Наметка помогает курице оставаться влажной и равномерно распределяет сок во время процесса. Если вы готовите на гриле или запекаете, вынимайте курицу каждые 20-30 минут и поливайте ее маслом или сливочным маслом.

Намеки помогают курице оставаться влажной и равномерно распределяют сок во время процесса

Эти простые, но эффективные способы могут отличаться в зависимости от типа курицы, которую вы готовите.Итак, теперь, когда мы представили несколько удивительных советов, как сохранить курицу влажной, дайте нам знать, какой из них сработал для вас больше всего!


.

Как сохранить мягкость Paneer во время готовки

Панир - один из самых любимых ингредиентов, используемых в различных специальных блюдах для вегетарианцев. Каждый раз, когда приходит гость, фестиваль или особый день в индийском доме, если он вегетарианский, это должно быть что-то с паниром. Но многие люди обеспокоены тем, что их панир становится твердым и хрустящим во время приготовления. Здесь oneHOWTO дает вам несколько советов по , как сохранить мягкость панира во время приготовления .

Следующие шаги:

1

Какое бы блюдо вы ни готовили, всегда добавляйте панир в конце рецепта, чтобы насладиться им. пользы для здоровья . После того, как вы приготовили рецепт, добавьте к нему кусочки или кубики панира и аккуратно перемешайте их со смесью или основой для подливки. Затем варить еще 1-2 минуты. Не пережаривайте, так как панир может стать твердым и эластичным. Узнайте, когда добавлять панир в карри, чтобы получить дополнительную информацию.

2

Прежде чем добавлять панир в рецепт, убедитесь, что охлажденный панир вынут из холодильника.Затем обжарьте на масле , которое должно быть умеренно горячим. Он не должен кипеть, так как вы не хотите его сжигать. Обжарить с двух сторон до светло-коричневого цвета. Не жарьте слишком много, иначе кубики панира могут затвердеть.

3

Вы можете обжарить его, а затем погрузить в воду, чтобы он оставался мягким . Если вы хотите более здоровую альтернативу, вы можете опустить кубики панира в кипящую воду вместо того, чтобы жарить их. Кубики панира станут мягкими и пористыми, и вы сэкономите много калорий, отказавшись от жарки.

4

Прежде чем добавлять панир в рецепт, оставьте его замоченным в обычной воде на 10 минут. При приготовлении из панира удаляется влага, что делает его твердым и эластичным. Погрузившись в воду, вы придадите ей необходимую влажность. Если во время готовки теряется влага, нужно добавить немного воды, чтобы она оставалась мягкой и эластичной.

5

Независимо от того, делаете ли вы панир самостоятельно или покупаете в местном супермаркете, не замораживайте его. Храните его в коробке и ставьте в холодильник.

6

Еще один совет: бросьте кубики панир в миску с теплой водой сразу после жарки. Это предотвратит обезвоживание и эластичность панира.

7

Следуя этим советам, вы можете получить огромное удовольствие от вкусных блюд из панир, а также не допустить, чтобы панир стал твердым и эластичным.

Дополнительные советы по приготовлению пищи:

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на How to Keep Paneer Soft while Cooking , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию «Еда и напитки».

,

Смотрите также