Как варить суп с капустой квашеной
Щи из квашеной капусты - рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов щей из квашеной капусты)
Щи суточные из квашеной капусты 4.6
Этот старинный рецепт в нашей семье сохранился и до сих пользуется популярностью. Русские щи варились только на говядине, свинина или домашняя птица не характерны для традиционной русской кухни. ...далее
Добавил: Вика Василенко 02.06.2016
Кислые щи из квашеной капусты 4.4
Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по вкусу. ...далее
Добавил: Вика Василенко 09.03.2016
Кислые щи с перловкой 5.0
Щи - это всегда очень вкусно. Приготовьте их по моему рецепту: с сушеными грибами, квашеной капустой и перловкой. Вкусный, наваристый, по-настоящему русский супчик. ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 01.12.2018
Щи с килькой 5.0
Предлагаю попробовать вкуснейшие, но не совсем обычные щи. Это постный вариант щей с жареной консервированной килькой. Готовится такой суп очень просто, очень похож на традиционные щи. ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 15.01.2019
Щи из квашеной капусты с пшеном 5.0
Щи - одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Сегодня у нас они с квашеной капустой и пшеном. Вкусно, полезно и сытно, а еще совсем недорого. ...далее
Добавил: Зоя Шунина 01.02.2020
Щи из кислой капусты в мультиварке 4.3
Наваристые вкусные щи из кислой капусты особенно часто готовятся в холодное время года. Рецептов этого блюда очень много, этот - один из самых простых, даже можно сказать что рецепт базовый. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 06.03.2016
Щи из щеницы 3.3
Это блюдо находится далеко не у всех на слуху. На самом деле щи варят из той же самой капусты, но используют не сам кочан, а верхние листья, которые остаются. Вот, как приготовить щи из щеницы. ...далее
Добавил: Маргарита 30.04.2017
Щи в горшочках 4.2
Рецепт приготовления щей в горшочках. Порадуйте своих родных традиционным русским блюдом на обед или ужин. Щи в горшочках требуют определенной сноровки, но это того стоит! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 24.04.2014
Уральские щи с перловой крупой 5.0
Очень вкусные уральские щи с перловой крупой готовятся быстро и просто. Бульон можно сварить из любого мяса: говядины, свинины или баранины. Итак, смотрим, как приготовить наваристые щи по-уральски. ...далее
Добавил: Алла 06.01.2018
Постные щи с грибами 4.2
Нет ничего лучше, чем ароматные и густые щи с квашеной капустой и запахом сушеных грибов. Рекомендую вам простой, но оригинальный рецепт приготовления постных щей с грибами! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 01.04.2016
Щи с квашеной капустой 3.7
В каждом доме готовят щи, при этом готовят по-разному. В моей семье по рецепту, как приготовить щи с квашеной капустой, готовят уже несколько поколений. Это вкусно, сытно и не требует особых навыков. ...далее
Добавил: Ирина Титарева 31.08.2017
Кислые щи из утки 5.0
Такие кислые щи из утки особенно любят в разгар зимы и в начале весны, когда еще остались запасы кислой капусты. Они очень вкусные именно с уткой и салом, но существуют и другие рецепты приготовления. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.03.2016
Щи из кислой капусты 5.0
Расскажу вам, как приготовить щи из кислой капусты. Попробуйте, вам обязательно понравится такое первое блюдо! Капуста придает правильную кислинку, а зажарка — правильную "жирность". Рекомендую! ...далее
Добавил: Даша Петрова 31.07.2017
Щи из капусты со свининой 1.0
Хочу показать, как приготовить щи из капусты со свининой. Здесь используется квашеная капуста, но по желанию можно взять свежую или же и ту, и другую. Щи получаются наваристыми и сытными. ...далее
Добавил: Юлия Резник 20.08.2016
Щи донские с рыбой 3.7
Предлагаю вам отведать вкусных щей по донскому рецепту! Наваристая горячая похлебка с рыбой, фасолью и капустой придется многим по душе. Смотрим рецепт приготовления щей донских с рыбой. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 12.11.2015
Кислые щи 4.6
Кислые щи могут быть как богатыми, так и бедными, "пустыми". Варятся такие щи на кислой капусте, которую можно приготовить самостоятельно дома. Смотрите подробнее, как приготовить кислые щи. ...далее
Добавил: Вика Василенко 17.04.2016
Щи с консервой 4.0
Простой и быстрый вариант сытного обеда для всей семьи - щи с консервой. Капусту для таких щей используем квашеную, рецепт очень простой и довольно быстрый, поэтому, пробуйте! ...далее
Добавил: Kamenevaa 23.10.2019
Суп из кислой капусты
Сегодня сделаем не совсем традиционные щи. Однако блюдо будет вкусное и сытное, самое то для питательного обеда. Сделайте и вы его по уральскому рецепту, как приготовить суп из кислой капусты. ...далее
Добавил: Антон Сорока 09.08.2017
Щи из квашеной капусты с фасолью 4.3
Наваристые и сытные щи для тех, кто хочет питаться вкусно и разнообразно. Такие щи - великолепное блюдо к обеду в холодные осенние или зимние дни. Оно обязательно понравится тем, кто любит бобовые. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 03.09.2016
Щи суточные 2.3
Одно из основных традиционно русских блюд. Густой, наваристый и очень вкусный суп, который приготовить по этому рецепту совсем несложно. А суточные щи не потому, что готовятся сутки, не пугайтесь. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 28.06.2016
Щи с репой 4.0
Аппетитные и ароматные традиционные щи с репой в домашних условиях - прекрасный вариант для обеда. Если вы любите первые блюда, тогда этот рецепт обязательно придется вам по вкусу. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 22.03.2016
Вкусные щи из квашеной капусты 5.0
Щи занимают особое место в русской кухне. Их ели все, начиная от бедняков и заканчивая царским двором. Состав супа менялся, но один ингредиент сохранялся всегда - капуста. Давайте вспомним его рецепт. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 29.10.2017
Щи с мясом 3.0
Наваристые щи с мясом... ну что может быть лучше в холодную пору года, когда хочется чего-то горяченького. Рецепт очень старый и проверенный годами, и моими близкими, которые без ума от блюда! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 15.10.2016
Уральские щи 5.0
Щи – это визитная карточка русской кухни. В каждом регионе, в каждой области и даже в каждом городе это популярное блюдо готовят на свой манер. Сегодня расскажу, как приготовить уральские щи. ...далее
Добавил: Антон Сорока 12.09.2018
Кислые щи в мультиварке 5.0
Хотите научиться варить щи? Наваристый бульон, капуста, кусочки мяса... Тогда вам сюда. Я расскажу, как приготовить кислые щи в мультиварке. ...далее
Добавил: Nufica 27.05.2014
Щи из зеленой квашеной капусты 3.5
Когда блюдо популярно, то оно становится доступно многим. И каждый начинает готовить его по-своему вкусу. В связи с этим, можно поискать вариант, который понравится именно вам. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.09.2016
Вегетарианские щи из квашеной капусты 4.7
Постные, вегетарианские щи из квашеной капусты готовятся очень просто. Блюдо готовится с грибами, лучше лесными, но я использовал шампиньоны. Прекрасный, сытный обед гарантирован! Попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 07.04.2015
Щи из соленой капусты 5.0
Одна из радновидностей щей - это щи из соленой капусты. Как их готовить? Да так же, собственно, как и все другие щи. Просто для них нам нужна квашеная капуста. ...далее
Добавил: Маргарита 27.11.2017
Кислые щи с курицей 3.7
Диетический, полезный и простой рецепт кислых щей с курицей - для вас! Вкусное и сытнеое блюдо получится, обещаю! Готовлю я в мультиварке, поэтому в супе минимум жира, но максимум вкуса. Попробуйте! ...далее
Добавил: Даша Петрова 20.03.2016
Русские щи 5.0
Это традиционное русское блюдо готовят века будут готовить еще столько же, ведь же вкусно. И хоть у нас нет печки, давайте приготовим русские щи по рецепту, максимально приближенному к оригиналу. ...далее
Добавил: Арина Вольская 01.04.2017
Щи с грибами 5.0
Щи с грибами отличное подойдет для тех, кто не употребляет мясо. Сушеные грибы прекрасно заменяют любое мясо. Обеденное блюдо получается наваристым и очень вкусным. Приготовьте и убедитесь! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 27.03.2016
Кислые щи с белыми грибами 3.3
Один из самых ароматных, этот рецепт приготовления кислых щей с белыми грибами вам обязательно понравится! Вкусно и сытно получится, это я вам обещаю. Это стоит потраченных усилий, вам понравится! ...далее
Добавил: Даша Петрова 19.03.2016
Щи из квашеной капусты с уткой 3.0
Этот рецепт напоминает мне щи, которые варили наши бабушки и деды. На Руси такое блюдо было распространено особенно в деревнях и селах. Я расскажу, как приготовить щи из квашеной капусты с уткой. ...далее
Добавил: Маргарита 09.04.2017
Щи репяные 5.0
Рецепт приготовления русских щей из репы, брюквы, квашеной капусты и капустного рассола на основе кваса. ...далее
Добавил: Alteredego 27.09.2013
Щи из кислой капусты с грибами
Щи известны по всему миру, только в каждой стране их подают и называю по-разному! За счет копченого мяса этот суп получается очень сытным, квашеная капуста дает кислинку, а грибы подарят аромат. ...далее
Добавил: Cookcat 13.04.2017
Кислые щи из квашеной капусты с грибами 3.8
Если вы не представляете свой обед без первых блюд, то разнообразить меню хочу предложить щами. Этот традиционный для русской кухни суп безумно вкусный, наваристый и аппетитный. Попробуйте! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 28.06.2017
Щи суточные из квашеной капусты (старинный рецепт) 5.0
В старину настоящие щи готовились долго, поскольку использовалась русская печь и специальная посуда из глины. Расскажу, как приготовить щи суточные из квашеной капусты (старинный рецепт). ...далее
Добавил: Антон Сорока 19.03.2018
Щи грибные 3.6
Рецепт приготовления русских щей с сушеными грибами, квашеной капустой, обжаренным в масле репчатым луком, картофелем и томатной пастой. Щи с грибами - постные, так что их можно есть во время поста. ...далее
Добавил: Alteredego 27.09.2013
Щи из квашеной капусты с тушенкой 4.3
Густые, ароматные щи, ну кто же их не любит. А щи из квашеной капусты с тушенкой - это быстрый и экономный вариант накормить вашу семью. Блюдо получается густым, наваристым, а времени потрачено мало. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 04.03.2016
Щи для похудения 4.8
Предлагаю вашему вниманию очень интересный рецепт, как приготовить щи для похудения. Очень вкусное первое блюдо привлекает простотой приготовления и наполнит чудесным ароматом вашу кухню! ...далее
Добавил: Елена Alex 08.05.2016
Щи можно варить на основе разных бульонов, в том числе и на овощном. А если в вашем распоряжении есть уже сваренная основа, то приготовление щей из квашеной капусты окажется делом абсолютно простым и очень быстрым. Помимо главного ингредиента пробуйте добавлять грибы и различные овощи. Регулируйте наваристость и кислинку щей на свое усмотрение. Если получаются чересчур кислыми, смело добавляйте сметану, она лишь оттенит вкус блюда. Возьмите на заметку вкусные рецепты щей с квашенной капустой.
Низкоуглеводный суп из говяжьего фарша и квашеной капусты (видео) - Kalyn's Kitchen
отправлено Калин Денни 4 января 2016
Низкоуглеводный суп из говяжьего фарша и квашеной капусты такой вкусный, а квашеная капуста становится сладкой и нежной, когда готовится в этом ароматном супе! Используйте рецепты супов, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.
Щелкните здесь, чтобы ПИН-код из говяжьего фарша и квашеной капусты с низким содержанием углеводов.
Узнайте, как приготовить низкоуглеводный суп из говяжьего фарша и квашеной капусты!
Если кто-то просто закатил глаза при упоминании квашеной капусты в этом супе с низким содержанием углеводов и квашеной капустой , пожалуйста, побудьте со мной немного, прежде чем отказаться от этого рецепта.Есть несколько веских причин, чтобы попробовать этот суп!
Во-первых, ферментированные продукты настолько полезны, поэтому они внезапно вошли в моду, поэтому квашеная капуста в супе - это очень хорошо. Во-вторых, в этом супе очень мало углеводов, его легко приготовить и он хорошо замораживается. В-третьих (и это наиболее важно для людей, которые скептически относятся к квашеной капусте!) Тушение квашеной капусты в супе делает его сладким и разбивает его на части, так что, когда вы едите готовый суп, вы даже не заметите, что он содержит квашеную капусту.Если хотите, добавьте сметану, и суп получается просто потрясающе!
Несколько лет назад верный читатель сказал мне, что она готовит этот суп каждый раз, когда в течение нескольких недель придерживается более строгой диеты, и муж моей подруги Бонни Джордж тоже обожает его. Я также делал это довольно много раз для своей ежегодной суповой вечеринки, и людям это нравится каждый год. Причем делаю сам каждый январь, поэтому пару раз обновлял фото!
(Низкоуглеводный суп из говяжьего фарша и квашеной капусты был обновлен лучшими фотографиями в январе 2010 года и снова в январе 2016 года.Это до сих пор один из моих любимых супов; наслаждайтесь!)
Как приготовить низкоуглеводный суп из говяжьего фарша и квашеной капусты:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.)
- Начните с жарки говяжьего фарша, пока он не подрумянится. Не торопитесь, потому что подрумянивание придает вкус.
- Пока говядина подрумянивается, варите бульон, консервированные помидоры, квашеную капусту, подсластитель по вашему выбору, безглютеновый вустерширский соус (партнерская ссылка), лавровый лист, петрушку и шалфей.
- Когда говядина хорошо подрумянится, добавьте ее в суп и дайте супу вариться.
- Нагрейте еще оливкового масла в той же сковороде и обжарьте нарезанный лук, затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще несколько минут.
- Добавьте в суп лук и чеснок и тушите на медленном огне около часа или до тех пор, пока квашеная капуста не станет мягче и не разложится в супе.
- Через час попробуйте суп, чтобы увидеть, не кажется ли он слишком крепким, и при необходимости добавьте воды.(Тушите еще немного, если добавляете воду.)
- Приправить по вкусу большим количеством свежемолотого черного перца (при желании немного соли) и подавать горячим со сметаной или без нее.
Еще больше вкусных низкоуглеводных супов, которые могут вам понравиться:
Низкоуглеводный суп из индейки, грибов и цукини с лапшой ~ Kalyn's Kitchen
Суп фидео с курицей и цуккини в медленном приготовлении ~ Skinnytaste
10 восхитительно полезных низкоуглеводных супов с цветной капустой ~ На кухне Kalyn
~ Низкоуглеводный суп из куриного буйвола Низкоуглеводный двойной грибной суп ~ Kalyn's Kitchen
Мультиварка Низкоуглеводный суп из голубцов без фарша ~ без сахара
Приготовление еды на выходных:
Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!
Состав
- 1 фунт.говяжий фарш (см. примечания)
- 2 ч. Л. оливковое масло
- 2 стакана домашнего куриного бульона (см. Примечания)
- 2 14 унций. банок говяжьего бульона (см. примечания)
- 1 14,5 унций. банка помидоров, нарезанных кубиками
- 1 14 унций. можно квашеную капусту с (см. примечания)
- 1 ч. Подсластителя на ваш выбор
- 1 ч. Л. Вустерширского соуса (см. Примечания)
- 4 сушеных лавровых листа
- 3 ч. Измельченной петрушки (см. Примечания)
- 1 ч. Л.сушеный шалфей натертый
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 ст. Измельченного чеснока (или меньше, если вы не очень любите чеснок)
- 1-2 стакана воды (при необходимости)
- соль и черный перец свежемолотый по вкусу
Инструкции
- На толстой сковороде нагрейте 1 ч. оливкового масла, добавить говяжий фарш и хорошо подрумянить, разбивая на мелкие кусочки токаром.Это займет до десяти минут, но не торопитесь с подрумяниванием.
- Пока говяжий фарш подрумянивается, смешайте куриный бульон, говяжий бульон, консервированные помидоры с соком, квашеную капусту с соком, подсластитель по вашему выбору, соус Вустершир, лавровый лист, петрушку и шалфей в большой кастрюле. Доведите до слабого кипения.
- Когда говядина хорошо подрумянится, добавить в суп в кастрюле. Дегласируйте сковороду с небольшим количеством суповой жидкости, соскребая все подрумяненные кусочки, и добавьте в суп.
- Вытрите сковороду и добавьте еще 1-2 ч. Л.оливковое масло. Обжарить лук 2-3 минуты, пока он не станет мягким, затем добавить чеснок и обжарить еще 1-2 минуты.
- Добавить в суп, убавить огонь под суповой кастрюлей и дать супу покипеть на слабом огне около часа.
- Через час попробуйте приправу и добавьте воды, если суп кажется слишком крепким. Тушите еще 15 минут, если добавляете воду.
- Перед подачей приправить по вкусу свежемолотым черным перцем (при желании немного посолить). Подавать горячим, по желанию со сметаной.
Банкноты
Я бы использовал говяжий фарш с содержанием жира менее 10%.Если у вас нет домашнего куриного бульона, просто используйте 1 банку (14 унций) куриного бульона и немного воды. Начните с 2 банок говяжьего бульона и при желании добавьте еще немного. Если хотите, используйте квашеную капусту в бутылках. При необходимости используйте Вустерширский соус без глютена (партнерская ссылка). Вы можете использовать 1-2 ст. Сушеной петрушки, если не хотите покупать свежую петрушку.
Я знаю, что этот суп был вдохновлен рецептом, который я где-то видел, но не могу вспомнить, где я его видел!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8Размер порции:
1Количество на порцию: Калории: 222Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 52 мг Натрий: 995 мг Углеводы: 9 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 19 г
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Предложения по диете Южного пляжа:
Низкоуглеводный суп из говяжьего фарша и квашеной капусты был бы идеальным обедом или ужином первой фазы для диеты Южного пляжа, а также был бы одобрен для других типы низкоуглеводных диет. (Южный пляж и диеты с низким содержанием углеводов рекомендуют использовать одобренный подсластитель, но даже если вы использовали коричневый сахар, это все равно суп с очень низким содержанием углеводов.)
Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте индексные страницы фотографий типа диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.
отправлено Калин Денни 4 января 2016
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
.Сливочный веганский суп из квашеной капусты - Приготовление на растительной основе
Автор: Дайан Смит 20 комментариев
Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мы, так сказать, на зимние гонки. Хотя в некоторых частях страны все еще теплая погода, приближается зима. А нас ждет пора простуд и гриппа. Прочтите мою статью «Как победить симптомы простуды с помощью природных средств», чтобы получить полезные советы.
Итак, в этом месяце на испытании «Recipe Redux» я представляю этот крем-веганский суп из квашеной капусты. Теплая, успокаивающая миска с полезными веществами, повышающими иммунитет, включая сельдерей, лук, морковь, картофель и белую фасоль, которые содержат большое количество клетчатки.
Большое повышение иммунитета дает квашеная капуста.
Возможно, вы видели щи, на самом деле, у меня есть рецепт супа из ирландской капусты, но я не слышал о супе из квашеной капусты до недавнего времени.
Но квашеная капуста - одно из моих любимых блюд, поэтому мне очень хотелось попробовать это.Его часто подают с колбасой, поэтому вы можете добавить в рецепт нарезанную веганскую колбасу, если вам это нравится.
Дополнительные рецепты Рецепты Redux Challenge:
Некоторые купленные в магазине квашеные капусты являются живыми, и чтобы сохранить их пробиотические свойства, лучше всего добавлять их в самый конец этого кремообразного супа из квашеной капусты и просто прогревать.
Этот вегетарианский суп из квашеной капусты - отличное дополнение к вашей растительной диете. А капуста - недорогой зимний овощ.Капуста очень полезна для кишечника и содержит глютамин, укрепляющий иммунную систему.
Это также отличный источник витамина С, который, как известно, сокращает продолжительность простуды, стимулируя активность белых кровяных телец, которые составляют первую линию защиты вашего иммунитета.
Я тоже люблю квашеную капусту на бутербродах, и именно здесь вы хотите использовать живую версию. Попробуйте больше вегетарианских блюд из квашеной капусты, например, сэндвич с темпе-Рубеном.
Этот бренд из Farmhouse Culture, который можно найти на Whole Foods и других рынках, является примером его живой версии.Мне больше всего нравится этот классический вкус тмина, но есть и другие, например, чесночный огурчик и хреновый лук-порей.
В этом веганском рецепте супа из квашеной капусты используются ингредиенты, которые, скорее всего, есть у вас под рукой, за исключением, возможно, квашеной капусты, и ее легко объединить для быстрого ужина в будние дни.
Не пропустите мой другой рецепт зимнего супа для повышения иммунитета с грибами и небольшим количеством кокосового молока для придания мягкости.
Я хотел бы услышать ваши отзывы в комментариях ниже об этом рецепте кремового веганского супа из квашеной капусты ! Если у вас есть фотография, опубликуйте ее на моей странице в Instagram, отметьте меня хэштегом #plantbasedcooking в своей подписи, и я не пропущу!
Этот рецепт сертифицирован Plantricious, потому что он соответствует следующим требованиям.
Знак доверия для
Растительное питание
- Должны быть цельные продукты растительного происхождения, не содержат продуктов животного происхождения
- Может подвергаться минимальной переработке
- Без добавления масла
- Без добавления сахара
- Без искусственных добавок и консервантов
- Отношение натрия (мг) к калориям, 1 ≤ 1
- Всего клетчатки к калориям, 2 г ≥ 100 калорий
Распечатать рецепт
Веганский суп из квашеной капустыПоднимите себе здоровье с этим повышающим иммунитет веганским супом из квашеной капусты.Используя ингредиенты, которые у вас, вероятно, есть под рукой, добавьте любую купленную в магазине квашеную капусту, которая вам нравится. Готово за считанные минуты и вкусно.
Голосов: 33
Рейтинг: 3.36
Вы:
Оцените рецепт!
| человек 2 1/2 чашки Метрические единицы США Имперская система мер |
Ингредиенты
- 1 ребро сельдерея, мелко нарезанное кубиками
- 1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
- 2 средние моркови, мелко нарезанные
- 3 очищенных, нарезанных кубиками 1/2 дюйма среднего размера
- 1/4 чашки киноа, сырого и промытого
- 2- 3 чашки квашеной капусты, слить воду и промыть
- 8 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия (или 8 чашек домашнего приготовления)
- 2 чашки воды
- 1 банка белой фасоли объемом 15 унций слить и ополоснуть.Иногда его называют белой фасолью или каннеллини.
- 1 лавровый лист
- морская соль и перец по вкусу
Ингредиенты
| Голосов: 33 Оцените рецепт! |
Инструкции
-
В большой кастрюле на среднем огне обжарьте мелко нарезанный сельдерей и лук в небольшом количестве овощного бульона или воды примерно 5 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
-
Добавьте нарезанную морковь, картофель, киноа, лавровый лист, бульон и воду.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15 минут или пока овощи не станут мягкими.
-
Добавить квашеную капусту и белую фасоль и варить около 10 минут.
-
Удалите лавровый лист и переложите примерно половину слегка остывшего супа в блендер и перемешайте до однородной массы. Затем вылейте обратно в кастрюлю и хорошо перемешайте. Или используйте погружной блендер, чтобы взбить часть супа прямо в кастрюле.
-
Приправить суп солью и перцем по вкусу.
Пищевая ценность / Примечания
На этикетке используется домашний овощной бульон
Пищевая ценность
Веганский суп из квашеной капусты
Сумма на порцию
калорий 180 Калорий в составе жира 13
% дневная стоимость *
Всего жиров 1,4 г 2%
Насыщенные жиры 0,1 г 1%
Натрий 178,3 мг 7%
Всего углеводов 36.7 г 12%
Пищевые волокна 9,7 г 39%
Сахар 6,8 г
Протеин 8г 16%
Витамин А 29%
Витамин C 94%
Кальций 13%
Железо 18%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
.
Как приготовить квашеную капусту: рецепт и советы
Квашеная капуста, приобретенная в магазине, не может конкурировать с домашними продуктами. Следуйте нашему рецепту квашеной капусты, чтобы узнать , как приготовить квашеную капусту самостоятельно!
Советы перед началом работы
- Квашеная капуста полностью готовится в рассольной посуде. Не беспокойтесь о том, чтобы пойти и купить дорогую глиняную посуду - «черепками» может быть любой эмалированный горшок без сколов или большая стеклянная банка. Галлонные банки с широким горлышком прекрасно подойдут.
- Если у вас есть старая посуда, которую вы хотите использовать, не используйте ее, если на внутренней стороне есть белая пленка, которая исчезает при намокании и снова появляется после высыхания.Этот горшок использовался для жидкого стекла (консервирования) яиц; удалить ее невозможно, и она испортит квашеную капусту.
- Старый бубенчик «Рука в горшке портит жребий» полностью соответствует действительности. Держите руки и любые металлические предметы подальше от глиняной посуды. Для окунания и утяжеления используйте деревянные ложки и толкатели, а также стекло или посуду.
- Из лучших и свежих ингредиентов получится лучшая квашеная капуста. Вы можете полакомиться старой жесткой капустой, но используйте молодую, свежую, нежную капусту для квашеной капусты.
Как приготовить квашеную капусту
Квашеная капуста имеет множество применений; Вы можете без проблем найти применение своей домашней квашеной капусте, от укладки ее на бутерброды до покрытия колбасных изделий - даже для приготовления пирога.
- Для контейнера объемом 1 галлон: удалите сердцевину и нашинкуйте 5 фунтов капусты. Отмерьте 3 столовые ложки маринованной (кошерной или молочной) соли.
- Чередовать слои капусты, посыпав солью, постукивая по каждому слою чистой деревянной ложкой или картофелемялкой.Верхний слой должен быть посоленным. Будет казаться, что соли недостаточно, но вы получите 2,5% раствор, идеальную крепость для брожения.
- В кастрюле прокипятите старое кухонное полотенце или кусок пленки в течение 5 минут и накройте им кастрюлю. Взвесьте это с помощью плоской тарелки размером с внутреннюю часть глиняной посуды и опустите консервную банку, наполненную водой. Если вы используете стеклянную банку вместо глиняной посуды, вам, возможно, не придется ее взвешивать. Оставьте так на день.
- Если вы использовали свежую и нежную капусту, на следующий день у вас должно быть достаточно рассола, чтобы покрыть капусту. Если вы этого не сделаете, сделайте еще рассола, добавив 1 ½ чайной ложки соли в чашку воды и добавьте столько, чтобы покрыть капусту.
- Через 2–3 дня на верхушке образуется белая накипь. Снимите это, замените ткань свежевыкипевшей, вымойте тарелку и замените все это. Повторяйте это обезжиривание (5 минут) каждый день, пока пузырьки не перестанут подниматься, или в течение примерно 2 недель. Тогда ваша квашеная капуста готова!
- На этом этапе просто держите капусту под рассолом тарелкой, плотно накройте горшок и храните при температуре от 40 ° F до 50 ° F.Если в вашем погребе не так прохладно, нагрейте квашеную капусту до кипения, разложите по банкам для консервирования, закройте и обработайте на водяной бане 20 минут для квартов, 15 минут для пинт.
Рецепты квашеной капусты
Попробуйте свежеприготовленную квашеную капусту по этим рецептам!
Другие проекты травления
Заинтересованы в мариновании или ферментации других огородных овощей? Вот несколько советов о том, как приготовить кимчи, еще одно ферментированное блюдо из капусты, которое также полезно для пищеварения! Также узнайте, как приготовить соленья из укропа - старомодную классику.
Не знаете, когда приготовить квашеную капусту? Некоторые клянутся, что лучшие дни бывают по знаку Луны. Смотрите наше расписание Best Days.
Как получилась квашеная капуста?
.Суп из квашеной капусты - Приготовление в шкафу
Пора сделать небольшой перерыв от кимчи. 🙂 Говоря о квашеной капусте, моя вторая любимая форма квашеной капусты - это квашеная капуста, хотя я никогда не знаю, что с ней делать. Квашеная капуста, конечно, отлично подходит для бутербродов с рубеном, и она очень хорошо сочетается с моими любимыми пирогами, но она всегда бывает в таких огромных банках, и я часто не понимаю, как закончить оставшуюся часть банки. Излишне говорить, что я всегда ищу новые способы насладиться квашеной капустой, и недавно я наткнулся на вкусный на вид говяжий фарш и суп из квашеной капусты на It’s All Gouda.После того, как я увидел, что в него входит квашеная капуста, я заметил, что он включает все основные ингредиенты голубцов, где квашеная капуста заняла место капусты, а затем были говяжий фарш, рис и помидоры. Мне очень понравился звук острого супа из голубцов с квашеной капустой, и он быстро вошел в мой план питания.
Я в значительной степени оставил рецепт таким, какой он был, но я серьезно подумал о том, чтобы добавить еще больше аромата с небольшим количеством соленого бекона, но в интересах сохранения здоровой пищи я решил пропустить его.Основным изменением, которое я сделал, было переключение приправы на приправу на основе паприки, которая, казалось, лучше подходила моему представлению о голубых голубцах. Моим последним изменением, когда я снова стал думать о более здоровом питании, было использование коричневого риса вместо белого. Этот суп довольно легко приготовить, потратив всего около 15-20 минут работы, а затем немного времени на медленное кипение, чтобы приготовить рис и дать ему возможность смешаться. Суп из квашеной капусты из голубцов обладал удивительным ароматом во время приготовления, а в конце он приобрел великолепно яркий красный оттенок.Добавление сока вместе с квашеной капустой придало супу отличный привкус, который, на мой взгляд, действительно сделал этот суп сияющим. Это было все равно, что есть голубцы в форме супа! В следующий раз, когда буду делать голубцы, думаю, придется попробовать добавить в начинку квашеную капусту.
Суп из квашеной капусты
Время приготовления : 5 минут Время приготовления : 35 минут Общее время : 40 минут Порций : 4
Распечатать рецептингредиентов
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 столовая ложка масла
- 1 лук (нарезанный кубиками)
- 2 зубчика чеснока (нарезанный)
- 1/2 стакана длиннозерного риса (я использовал коричневый)
- 3-4 стакана говяжьего бульона
- 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 2 стакана квашеной капусты (с жидкостью)
- 2 чайные ложки сладкого перца
- 1 чайная ложка острого перца
- 2 лавровых листа
- соль и перец
- 1/4 стакана петрушки (нарезанной, по желанию)
- сметаны (по желанию)
направления
- Обжарьте говяжий фарш и отложите, сливая жир со сковороды.
- Нагрейте масло в сковороде.
- Добавить лук и обжаривать до готовности, около 5-7 минут.
- Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около минуты.
- Добавьте рис и тосты на несколько минут.
- Добавьте бульон и удалите глазурь.
- Добавить говядину, помидоры, квашеную капусту, перец, лавровый лист, соль и перец и довести до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите, пока рис не приготовится, около 20 минут (50 минут для коричневого риса).
- Снимите с огня и добавьте петрушку.
- Подавать со сметаной.
Примечание : Я предпочитаю, чтобы мои супы были больше похожи на тушеное мясо, поэтому я использовал только 3 стакана жидкости, но если вы предпочитаете что-то более суповое, используйте вместо этого 4 стакана жидкости.
.
