Как варить суп со свежим горохом


Суп со свежим зеленым горошком / Овощные супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление супа со свежим зеленым горошком:

Шаг 1: подготавливаем горошек.

Свежий горошек очистите от стручков и переберите.

Ссыпьте горошины в дуршлаг и как следует промойте их проточной водой.
Шаг 2: подготавливаем картофель.

Картофель очистите от кожуры, как следует сполосните водой и нарежьте кубиками небольшого размера (примерно с горошину).
Шаг 3: подготавливаем сельдерей.

Очистите корень сельдерея, хорошо промойте и нарежьте его точно так же, как картофель до этого.

Сложите пока все подготовленные овощи в одну тарелку и на некоторое время отставьте их в сторону.
Шаг 4: жарим лук.

Лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой, также холодной водой сполосните и лезвие ножа, а затем нарежьте лук кубиками.
Разогрейте кастрюлю, растопив на ее дне сливочное масло. Высыпьте сюда же лук и жарьте его, часто помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 5: добавляем прочие ингредиенты.

К обжаренному луку положите сельдерей, картофель и горошек. Готовьте все еще в течение 1 минуты, так же часто перемешивая.
Шаг 6: варим суп со свежим зеленым горошком.

Влейте к овощам воду, убавьте огонь, добавьте лавровый лист, любисток, перец молотый, соль и универсальную приправу. Перемешайте и варите все, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 25 минут.

Добавьте в почти готовый суп измельченную зелень укропа и петрушки, перемешайте и, если овощи сварились, то снимите суп с огня.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять в течение 5 минут. Огонь должен быть выключен.
Шаг 7: подаем суп со свежим зеленым горошком.

Подавайте суп со свежим зеленым горошком горячим. Это отличное летнее блюдо, даже в жаркий день хорошо подходит к обеденному столу, а в дождливый прекрасно согревает. Если очень хочется, то можно заправить его сметаной, но на мой взгляд блюдо и без того очень вкусное.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Вы можете добавить в суп и другие специи или зелень.

– В готовый суп можно добавить вареное яйцо, положив по половинке в каждую порцию.

Как приготовить свежий зеленый горошек

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Как приготовить лучший суп из колотого гороха

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования Предыдущий

    Исследуйте

    • 1 Консервирование и консервирование
      Джемы, варенья, соленья и многое другое! Здесь вы найдете правильный рецепт домашнего консервирования.Читать дальше Далее
    • 2 15 рецептов куриных бедер для быстрого приготовления
      Этот сборник лучших рецептов подчеркивает эту универсальность: куриные бедра с интернациональными акцентами, от куриного карри до каччиаторе, куриные терияки и куриный тагин, бирияни, курица с маслом и многое другое.Читать дальше Далее
    • 3 16 гарниров, которые отлично сочетаются с чили
      Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей
.

Рецепт горохового супа (плита, мультиварка, быстрорастворимый горшок!)

На главную »Суп» Рецепт горохового супа (плита, мультиварка, быстрорастворимый горшок!)

Этот классический рецепт горохового супа готовится из мясной ветчины кости, морковь, лук, картофель и густой и ароматный бульон. Это легко приготовить на Stove Top , Instant Pot или Crock Pot !

Обязательно попробуйте мой рецепт супа из чечевицы с ветчиной!

Я понимаю, что делаю серьезные претензии, когда говорю, что это лучший рецепт горохового супа за всю историю, но это так.Всего прочитанных комментариев, человек в любви . Я не сомневаюсь, что он может получать награды.

Рецепт взят из очень старой кулинарной книги, которая есть у моей мамы. Шаги просты, как и ингредиенты.

☝️Варианты оригинального рецепта

  • Исходный рецепт не требует кости ветчины, , но я, , настоятельно рекомендую вам использовать ее.
  • Не добавляйте соли , так как в ветчине / кости ветчины уже достаточно соли.
  • Используйте свежий чеснок вместо чесночного порошка.
  • Я люблю добавлять веточек свежего тимьяна.

Ингредиенты

См. Карту рецептов ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции, включая инструкции по приготовлению растворимого кофе и медленноварки.

  • Кость ветчины
  • Ветчина
  • Оливковое масло
  • Морковь
  • Горох колотый
  • Картофель
  • Фарш
  • Чеснок 900-63 для лучший аромат .С этим Чесночным Твистером это легко!
  • Луковый порошок
  • Лавровый лист
  • Масло

Как приготовить

Примечание: В отличие от большинства рецептов супов, овощи не должны быть сначала размягченный в масле / масле. Они всплывают на поверхность супа и готовятся / размягчаются в жире из кости ветчины.

Промойте горох и поместите его в кастрюлю с водой и неочищенной ветчиной.

Доведите до кипения , убавьте огонь, добавьте все остальные ингредиенты.

Варите на медленном огне несколько часов , (я рекомендую 5+), позволяя ему придать аромат и загустеть. Слегка приоткрыть крышку.

Добавьте картофель примерно за 40 минут до подачи.


Использование костей ветчины

Использование хорошей мясистой, неочищенной кости ветчины - вот что придает этому супу удивительно богатый и пикантный вкус.

Если у вас нет ветчины, я предлагаю использовать 4 стакана воды + 4 стакана куриного бульона вместо использования всей воды.

Заменители костей ветчины

  • Лопатка для пикника с костями или Голень копченой ветчины
  • Следующим лучшим вариантом является использование окорока .
  • Рубленая свинина соленая и / или рубленая копченый бекон также может быть заменен.

Колотый горошек не нужно замачивать

Так как он уже разделен пополам, он красивый и жидкий, и готов к приготовлению прямо в бульоне.

Как загустеть суп из колотого гороха

Чем дольше вы варите гороховый суп на медленном огне, тем больше он загустеет . Просто убедитесь, что температура low , если вы собираетесь варить несколько часов, чтобы не потерять слишком много жидкости.

Примечание: Если вы находитесь на большей высоте над уровнем моря , потребуется более длительное время приготовления.

Информацию о пользе для здоровья от горохового супа см. В этой статье LiveStrong.

Хранение

Холодильник

Этот суп следует хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 3 дня.

Морозильник

Гороховый суп очень хорошо замораживается и разогревается. Лучше всего съесть 3 месяца заморозки.

Что подавать с гороховым супом

Еще рецепты для оставшейся ветчины :

Получите мой план бесплатного питания

У меня есть план бесплатного питания с 7 моими суперпопулярными рецептами (вместе со списком продуктов) )! Подпишитесь на мой список рассылки, и я пришлю его сейчас вместе с еженедельными рецептами ужина!

И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Этот рецепт BEST Split Pea Soup сделан из мясистой ветчины , и его легко приготовить на Stove Top , Instant Pot, или Crock Pot !

Плита
  • Промойте горох.Налейте воду, горох и неочищенную ветчину в большую суповую кастрюлю и доведите до кипения.
  • Добавьте все остальные ингредиенты, кроме картофеля. Уменьшить до кипения.

  • Дайте супу покипеть в течение нескольких часов, слегка приоткрыв крышку. (Я рекомендую 5+ часов и более для больших высот.) Это дает достаточно времени, чтобы горошек приготовился, а суп загустел и полностью впитал аромат ветчины. Чем дольше он варится, тем гуще и ароматнее становится.

  • Добавьте картофель примерно за 40 минут до еды.

  • Когда картофель станет мягким, удалите косточку ветчины / скакательный сустав, лавровый лист и стебли тимьяна. Подавайте и наслаждайтесь!

Instant Pot
  • Промойте горох. Добавьте все ингредиенты в горшок быстрого приготовления объемом 6 литров. Убедитесь, что горшок заполнен не более чем на 2/3. ** Горох не нужно замачивать. **

  • Закройте крышку и установите режим высокой температуры (или нажмите кнопку «Готовка под давлением») в течение 25 минут.

  • После завершения подождите 10–15 минут, прежде чем сработать клапан быстрого выпуска. Это позволит ослабить большую часть давления естественным образом, и суп будет готовиться немного дольше.

  • Удалите кость / скакательный сустав ветчины, лавровый лист и стебли тимьяна. Обслуживать!

Медленноварка
  • Промойте горох. Добавьте все ингредиенты в большую мультиварку (5 литров или больше).

  • Готовьте на минимальном уровне более 8 часов или на максимальном уровне более 6 часов .Готово к подаче, когда горох станет мягким и суп достиг желаемой густоты.

  • Удалите косточку ветчины / скакательный сустав, лавровый лист и стебли тимьяна и подавайте!

* Если у вас нет ветчины, я предлагаю использовать 4 стакана воды и 4 стакана куриного бульона.

Заменители костей ветчины:
Лопатка для пикника с костями или Голень копченой ветчины Следующим лучшим вариантом является использование окорока . Также можно заменить рубленую соленой свинины и / или рубленую копченого бекона .

калорий: 343 ккал, углеводов:

.

Карри-суп из колотого гороха с цветной капустой

Цветная капуста идеально сочетается с индийскими приправами в этом гороховом супе с карри. Готовьте за считанные минуты в кастрюле или скороварке!

Вы можете подумать, что я планирую все свои обеды заранее, но правда в том, что я редко решаю, что я буду готовить, раньше, чем за 5 минут до начала. Мне нравится оставлять свои варианты открытыми, поэтому я держу достаточно хорошо укомплектованную кладовую и адаптирую рецепты, когда у меня нет точных ингредиентов.

Я упоминаю об этом, потому что вчера вечером я шел на кухню, чтобы приготовить пару эфиопских блюд, когда моя дочь сказала: «Ты приготовишь гороховый суп? Я хочу, чтобы он был завтра в термосе на обед.

Так как я всегда рад, когда она берет на обед что-нибудь кроме бутерброда, я быстро сменил курс. Кроме того, гороховый суп можно быстро и легко приготовить в скороварке. (Тема на другой день: если у вас нет ПК, запаситесь и купите его сейчас!)

Вариантов супа из колотого гороха столько же, сколько и поваров, и гороховый суп с карри - один из трех моих любимых.Я думаю, что цветная капуста, приготовленная на пару, хорошо сочетается с гороховым супом; Фактически, я всегда окунаю свою цветную капусту в суп. Вчера вечером я решил упростить процесс приготовления / окунания и просто приготовить цветную капусту в супе. Готово - суп и овощ в одном флаконе!

Карри суп из колотого гороха с цветной капустой

Взято из адаптации рецепта Лорны Сасс.

Инструкции

  • Распылите на дно скороварки быстрое распыление масла или добавьте несколько капель и начните нагревание.(Вы можете попробовать поджарить специи без масла, но они быстро подгорают.) Добавьте тмин, фенхель и семена черной горчицы на среднем или сильном огне и жарьте их около 10 секунд (они могут начать лопаться, а могут и не начать). Добавьте имбирь, чеснок и лук и продолжайте готовить, часто помешивая, еще минуту. Добавьте морковь, кипящую воду (отойдите, чтобы избежать разбрызгивания), разрезанный горошек (мне нравится желтый) и порошок карри. Хорошо перемешайте, чтобы на дно кастрюли не прилипли кусочки лука или специй.

  • Зафиксируйте крышку на месте. На сильном огне довести до высокого давления. Уменьшите огонь ровно настолько, чтобы поддерживать высокое давление, и готовьте 8 минут. (Пользователи электрических ПК, просто установите настройку высокого давления на 8 минут.) Снимите с огня или выключите ПК. Позвольте давлению спуститься естественным образом в течение примерно 10 минут, затем быстро сбросьте давление. Снимите крышку, отклонив ее от себя, чтобы дать возможность выйти лишнему пару. Проверьте горох, и, если он не мягкий, вернитесь к высокому давлению на пару минут или до тех пор, пока он не станет однородно мягким (для приготовления старого гороха может потребоваться больше времени).

  • Добавьте нарезанную цветную капусту, закройте крышкой и нагревайте на слабом огне, пока цветная капуста не будет готова, примерно 10 минут. Это также работает с замороженной нарезанной цветной капустой (не нужно сначала размораживать). Добавьте соль. (Если соль не нужна, попробуйте добавлять по столовой ложке свежего лимонного сока за раз, пока вкус не станет вам по вкусу.) Если суп слишком густой, разбавьте его водой или бульоном.

Примечания

Одна порция - это ноль очков Weight Watchers Freestyle.

Пищевая ценность

Гороховый суп с карри и цветной капустой

Количество на порцию (1 порция)

калорий 212

% дневная стоимость *

Натрий 52,3 мг 2%

Углеводы 39,6 г 13%

Клетчатка 15,5 г 65%

Белок 14 г 28%

* Дневные процентные значения основаны на Диета на 2000 калорий.

Основное блюдо, суп

Кухня Индийская, веганская

Ключевое слово веганский гороховый суп

Пробовали рецепт? Разместите фото в Instagram и отметьте @susanffvk!

Оригинал 2006 Фото

Далее: невероятно красный салат, который я подавал с этим….

Прикрепите и поделитесь!
.

Смотрите также