Как варить замороженные вареники с вишней в кастрюле


Как варить вареники с вишней замороженные

Мало приготовить правильные и вкусные вареники с вишней, куда важнее их правильно сварить. Длительность и технологию варки следует выбирать исходя из того, какое тесто вы решите использовать в рецепте: пышные полуфабрикаты на основе дрожжей или соды следует варить на пару, в то время как остальные вареники отлично приготовятся и в обычной кипящей воде.

Сколько нужно варить вареники с вишней и как это делать правильно мы расскажем в нижеследующих рецептах.

Сколько варить замороженные вареники с вишней?

Вне зависимости от того, заблаговременно ли вы налепили вареники и храните их впрок в морозильной камере, либо же используете покупной полуфабрикат, схема приготовления останется неизменной.

Любые замороженные вареники перед варкой не размораживают. Над огнем размещают кастрюлю с умеренным количеством воды (не менее литра на порцию), слегка подсаливают ее и кидают вареники лишь после закипания жидкости.

При активном кипении вареники варят до всплытия, а затем оставляют еще на 4-5 минут уже при меньшем кипении.

Готовые вареники перекладывают на дуршлаг, давая излишкам воды стечь, а затем сервируют сразу же.

Сколько минут варить свежие вареники с вишней?

Несмотря на то, что использовать полуфабрикаты, безусловно, удобно, они не конкуренты свежим вареникам с вишней. Последние варятся чрезвычайно быстро, тесто в них разваривается со значительно меньшей вероятностью, отлично держит форму и сохраняет упругость.

Перед началом варки над огнем размещают большую кастрюлю и наполняют ее не менее чем парой литров воды (если вы намерены готовить две порции). После закипания жидкости, ее подсаливают и выкладывают свежие вареники порциями, при постоянном помешивании, чтобы избежать слипания вместе. Дождитесь повторного закипания и всплытия полуфабрикатов. Сколько варить вареники с вишней после закипания зависит от их размера, плотности и состава теста. Тонкому тесту хватит и пары-тройки минут, чтобы дойти до готовности, в то время как толстое тесто должно вариться не менее 5 минут. Вареникам ручной лепки дают еще пару минут дополнительного времени для того, чтобы края теста также успели хорошо провариться.

Существует и альтернативный метод варки, подходящий для небольших вареников из тонкого теста. После всплытия вареников на поверхность, емкость накрывают крышкой, снимают с огня и оставляют на пару минут. Готовые вареники как обычно откидывают, а затем смешивают с маслом и подают сразу же, горячими, чтобы тесто не успело слипнуться.

Сколько варить вареники с вишней на пару?

При варке пышных вареников в воде воздушное тесто попросту не поднимется, потому полуфабрикаты с содой и дрожжами в составе варят исключительно на пару.

С этой целью можно использовать как полноценную пароварку, так и мультиварку, либо же просто смазанный маслом дуршлаг, размещенный над кастрюлей с кипящей водой.

Какой из способов вы бы не выбрали, сперва убедитесь в том, что расположите вареники не вплотную друг к другу. Во время варки тесто заметно поднимется, а потому размещенные вплотную вареники легко могу слипнуться в единый ком. Над паром вареники варятся заметно быстрее, 5-7 минут будет достаточно. Готовые вареники кладут в глубокую емкость, поливают топленым маслом, перемешивают и накрывают, дожидаясь, пока до готовности дойдет и вторая порция.

Подавать готовые вареники можно как с обычным сливочным маслом и сахаром, так и с разнообразными добавками: начиная со сливок и сметаны, и заканчивая простым ягодным сиропом.

Содержание страницы:

Вареники с вишней наполнят скучное повседневное меню богатой вкусовой палитрой и порадуют великолепными свойствами и взрослых, и детей. Подать аппетитное славянское блюдо можно со сметаной, с фруктовым сиропом или просто посыпав сахаром.

Вареники являются уникальным полуфабрикатом, которому нет равных по количеству используемых начинок. Кажется, что даже ребенок знает, как варить вареники – их просто нужно опустить в кипяток и подождать несколько минут, пока изделия всплывут над поверхностью воды.

С первого взгляда вареники приготовить не так уж и сложно: замесить тесто, сформировать из него кружочки, начинить вишней и отварить. Но опыт показывает, что не у всех хозяек вареники удаются. У одних тесто получается твердым, у других изделия разваливаются во время варки, у третьих вообще слипаются. Да и на вкус они не у всех получаются одинаковыми. Поэтому при приготовлении вареников с вишней не помешает воспользоваться советами опытных кулинаров.

  • Обратите внимание на то, что традиционные рецепты теста для вареников не предусматривают использования яиц. Сода, которая добавляется в тесто, уксусом предварительно не гасится.
  • Чем лучше вы вымесите тесто, тем оно будет нежнее и эластичнее.
  • Для приготовления теста продукты лучше использовать одинаковой температуры. Чаще всего это комнатная температура. По этой причине такие ингредиенты, как молоко и кефир, из холодильника достают заранее. Читайте ещё: Сколько варить легкое свиное.
  • Муку для теста обязательно просеивают. Эта манипуляция позволяет решить две задачи. Во-первых, этим вы избавите себя от риска попадания в тесто личинок насекомых. Во-вторых, при просеивании мука насытится кислородом, за счет чего тесто будет более нежным, но не хрупким.
  • При формировании вареников тщательно скрепляйте края, иначе они развалятся при готовке.
  • Вареники можно сделать из свежей или замороженной вишни, предварительно ее разморозив. При этом ягоды необходимо правильно подготовить. Для этого из них необходимо извлечь косточки. Из свежей вишни их легко выдавить с помощью специального приспособления. Из замороженных ягод косточки, если они не были извлечены до заморозки, придется доставать вручную. Очищенные ягоды нужно сложить в дуршлаг и подождать, когда с них стечет сок. Особенно это важно при использовании замороженной вишни. Стекший сок необязательно выливать, его можно использовать для приготовления киселя или компота.
  • Сахар добавляют по вкусу в вареники при лепке, иначе ягода даст слишком много сока и вареники размокнут.
  • При раскатке теста и формировании вареников присыпайте руки мукой, чтобы тесто к ним не прилипало.
  • Варить изделия можно на пару или в кастрюле. В первом случае не возбраняется прибегать к помощи кухонной техники (мультиварки, пароварки, мантышницы), но можно просто разложить вареники на дуршлаге, сите или марле, закрепленной на кастрюле с водой. Важно не класть вареники слишком плотно друг к другу, иначе они слипнутся. Время приготовления вареников на пару составляет обычно 6–7 минут. Отваривают вареники, опуская в большое количество кипящей воды. Если воды будет мало или она будет прохладной, изделия слипнутся.
  • Готовые вареники выкладывают на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались. Другой способ – смазать изделия сливочным маслом.

Как приготовить вареники с вишней?

Приготовление вареников с вишней потребует наличие свободного времени, некоторой сноровки и хотя бы минимального опыта работы с тестом.

  1. Тесто может быть замешено из лаконичного набора продуктов: муки, воды и соли или приготовлено по более оригинальному рецепту, позволяющему максимально улучшить характеристики готовых изделий.
  2. Ягоды для начинки должны быть без косточек. Замороженные вишни предварительно размораживают и откидывают на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков сока.
  3. Лепят вареники из разрезанного на порции теста. Можно первоначально раскатать основу до получения тонкого пласта, а затем вырезать чашкой круглые заготовки, которые дополнить начинкой.
  4. Сколько варить вареники с вишней будет зависеть от вида используемого теста. Зачастую необходимо не более 3 минут варки изделий после их всплытия на поверхность.

Сколько времени варить вареники с вишнями?

Варить готовые вареники с вишнями нужно недолго, чтобы нежное тесто не разварилось. Замороженные полуфабрикаты требуют немного больше времени. Но все же многих интересует, сколько варить вареники с вишнями с учетом замешивания теста, подготовки начинки, а также, как лучше готовить: на пару или в кипящей воде?

Замешиваем тесто на вареники с вишнями

Традиционно тесто на вареники с вишнями готовится на воде и ничем не отличается от теста для вареников с творогом, мясом, картошкой или капустой. Но все же правильным считается тесто на кефире. Тогда вареники с вишнями получаются более нежными, тающими во рту. Такое тесто идеально сочетается со всеми фруктовыми начинками: клубникой, малиной, смородиной. Для его приготовления понадобится:

  • 1 стакан кефира;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 куриное яйцо;
  • 3 стакана муки;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • щепотка соли.

В глубокой миске замешиваем тесто и отправляем его на полчаса в холодильник отдохнуть. Тем временем подготавливаем вишню. Ее необходимо промыть, обсушить на бумажном полотенце и удалить косточки. Достаем тесто из холодильника, раскатываем пласт, выдавливаем формой круги и начинаем лепить вареники. Сначала на тесто выкладываем несколько вишен (3-4 штуки), посыпаем их сахаром и защипываем.

Готовим вареники с вишнями на пару

Варить вар

. .

Как приготовить пельмени в рисоварке

Анна Макаренкова / iStock / GettyImages

Вареные на пару пельмени - это полезная и сытная закуска или гарнир. Независимо от того, делаете ли вы их с нуля или покупаете замороженными на рынке, они обычно готовятся на пару в бамбуковом пароварке. Если у вас ее нет, отлично подойдет рисоварка с корзиной для варки.

Добавьте воды в чашу рисоварки и поместите чашу в камеру рисоварки.

Нанесите тонкий слой кунжутного масла на поверхность корзины для варки, чтобы вареники не прилипали, когда вы будете готовы их подавать.

Выложите пельмени в корзину для варки одним слоем и поместите корзину в чашу рисоварки.

Закройте рисоварку крышкой и включите ее. Дайте пельменям готовиться 10–20 минут. Замороженным пельменям требуется немного больше времени, чтобы полностью прогреться.

Осторожно откройте рисоварку и дайте вареным клецкам постоять 5 минут, чтобы испарилась излишняя влага с поверхности клецок.

Снимите корзину для варки с рисоварки и переложите вареные клецки на поднос для сервировки.

Подавайте вареные клецки с равными частями кунжутного масла и соевого соуса для макания.

Наконечник

Удалите масло из пельменей, выложив корзину для пароварки салатом.

Предупреждение

Будьте осторожны, открывая рисоварку, так как пар очень горячий.

.

Цыпленок и пельмени без глютена

Цыпленок и пельмени без глютена - это пикантная смесь ароматных овощей, курицы, простого белого соуса и подходящих специй. Научитесь готовить его 4 уникальными способами для простой и сытной еды в любой день недели.

Я отношу обеды с курицей и пельменями без глютена к очень важной категории. Независимо от того, как я это делаю, все в моей семье любят это, потому что это звучит правильно. Он сытный, ароматный, сытный и пахнет как , домашний .

На самом деле, есть несколько шагов, чтобы это сделать. Курицу нужно приготовить и нарезать кубиками или шинковать, овощи приготовить, а пельмени - приготовить. Но большинство из этих шагов можно сделать или сократить даже за несколько дней до этого.

Вы можете приготовить бисквитное тесто, нарезать его кружочками и хранить в морозильной камере. Цыпленок можно приготовить на пару дней вперед и заморозить (или даже заменить курицей-гриль GF). Овощи можно даже варить и хранить в холодильнике пару дней.

Затем все, что осталось, это приготовить суперпростой суп на основе ру, смешать легкое тесто для пельменей и запечь. Если я приготовлю курицу и овощи заранее, это будет быстрый и легкий ужин в будний день.

За эти годы я приготовил так много разновидностей этого блюда и сохранил их здесь, в блоге. Но я использую эти методы по-разному на своей собственной кухне.

Я подумал, что вам, возможно, захочется увидеть все вместе в одном месте, с разным уровнем легкости и сложности.Смешивайте и комбинируйте по желанию!

Классическая запеканка с курицей и пельменями (готовая в духовке)

Чтобы приготовить самый классический вариант курицы и пельменей, пельмени представляют собой пушистые воздушные округлые формы с мягкой серединой. Их просто смешать и положить поверх ароматной начинки, приготовленной на плите.

Сырые клецки выкладываются поверх приготовленной начинки, а затем готовятся в духовке. Суп начинается с мирпуа, или обжаренной смеси нарезанных кубиками ароматных овощей, таких как морковь, сельдерей и лук, приготовленных в каком-то жире.

Курица по этому рецепту готовится отдельно, но, конечно, ее можно приготовить заранее. Я также приготовил это блюдо из курицы-гриль без глютена, и я подумал, что это было вкусно. Мои очень избалованные дети думали, что я совершаю какой-то смертный грех.

Запеканка с курицей и пельменями Tater Tot

Если вам нравится идея приготовить запеканку с курицей и пельменями, но у вас мало времени или вы просто хотите развлечься, замените пельмени на картофельные лепешки.

Как и во всех других разновидностях, кроме рецепта для мультиварки, мы используем оливковое масло для приготовления овощей, чтобы помочь им раскрыть и раскрыть свой аромат. Однако вы действительно можете использовать любой жир, который вам нравится.

Оливковое масло - это полезный жир, и он всегда у меня под рукой. Но, конечно, если вы хотите быть по-настоящему декадентским, вы можете обжарить немного панчетты или бекона, а затем приготовить овощи в топленом жире. * обморок *

Нет необходимости размораживать картофель фри.Просто разложите их одним слоем поверх начинки и выпекайте, пока котлеты не станут хрустящими и золотистыми, а начинка не начнет пузыриться.

Цыпленок и пельмени быстрого приготовления

Если вы хотите попробовать курицу и пельмени, самый быстрый способ - приготовить и заморозить бисквитов без глютена . Если у вас есть еще один любимый рецепт печенья без глютена с этого сайта, например, мое веганское печенье без глютена , используйте его.

Другой способ, который я рекомендую, - это приготовить собственный сгущенный крем из куриного супа .Сейчас они даже продают конденсированные супы без глютена (бренд Pacific не содержит глютена). Если у вас под рукой есть замороженные печенья и сгущенный крем из куриного супа GF, а также куриный бульон, вы так близки к приготовлению курицы и клецок.

Вам все равно нужно будет приготовить курицу отдельно в соответствии с приведенными ниже инструкциями по рецепту, но это займет всего несколько минут и может быть приготовлено заранее. Просто приготовьте курицу, нарежьте или нарежьте ее и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.

В этой версии, конечно же, поощряется предварительная подготовка, поскольку вам понадобится замороженное тесто для печенья. Но вы также можете приготовить его с теми же пельменями из рецепта запеканки.

Метод такой же, как и с тестом для печенья, но убедитесь, что вы используете достаточно большую кастрюлю. Пельмени довольно сильно расширяются, когда готовятся в жидкости.

Просто накройте сковороду, чтобы в ней оставалось достаточно тепла, но иногда поднимайте крышку, чтобы осторожно перемешать смесь.Те же действия необходимы и при использовании теста для печенья, но печенье не расширится настолько сильно.

Цыпленок и пельмени в медленноварке

Последний метод - в мультиварке, и он самый простой, тем более что курицу готовят вместе с овощами в жидкости.

Вам придется поменять несколько ингредиентов, но все это описано ниже. Как и в случае с быстрым вариантом выше, вы также можете заменить бисквитное тесто той же смесью для пельменей, что и классическая запеканка.

Состав и заменители

Основными дополнительными аллергенами в этих рецептах являются молочные продукты в виде молока, масла и сливок, а также яйца (в пельменях). Я не пробовал готовить курицу и пельмени с какой-либо из этих замен, но вот мои лучшие предположения о том, как это сделать.

Для сорта без яиц вместо пельменей или рецепта печенья, который я привел ниже, используйте мое веганское печенье без глютена .Они легкие и чешуйчатые, и отлично подойдут. Фактически, это лучший способ приготовить пельмени и безмолочные . Вы также можете попробовать разновидность татер тот, чтобы получить безмолочные «клецки».

Приготовление порций супа без молока требует немного больше тонкости. Вместо сливочного масла, чтобы приготовить заправку, которая смешивается с мукой для запеканок, попробуйте использовать масляные палочки Earth Balance или веганское масло марки Melt.

Сегодня вы можете купить безмолочное сгущенное молоко .Думаю, он работает довольно хорошо, хотя, если он на основе кокосового молока, он может добавить немного кокосового аромата.

Я еще не готовил свой домашний крем из куриного супа без молока, но это требуется только для разновидностей мультиварки. В подобный рецепт встроено так много доступных модификаций, так что способ определенно есть!

.

Смотрите также