Сколько минут варить рыбу путассу


Как и сколько по времени нужно варить путассу?

Путассу – небольшая рыбка семейства тресковых. Несмотря на низкую цену, не уступает своим более дорогим собратьям в количественном содержании полезных веществ. Доступность ее – не единственная причина популярности путассу.

Дело в том, что этот морепродукт не выращивают на фермах. Её вылавливают в Тихом и Атлантическом океанах. Рацион путассу состоит только из одного планктона. Следовательно, ее мясо не содержит никаких токсинов и антибиотиков.

Полезные свойства

Путассу – низкокалорийная рыба. Малое количество калорий делает этот морепродукт диетическим. Данная рыба способствует похудению, так как благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и обмен веществ. Присутствующий йод в мясе путассу способствует улучшению работы щитовидной железы.

Регулярно включая в свой рацион данный морепродукт, вы улучшаете дыхательную систему, состояние волос, ногтей и кожного покрова. Такие элементы, как калий, фтор, цинк, содержащиеся в путассу, усиливают регенерацию тканей, укрепляют кости, суставы и зубы, улучшают память и работу головного мозга.

Диеты, основанные на применении путассу, используются для профилактики серьезных заболеваний, таких как красная волчанка. В связи с тем, что мясо данной рыбы не содержит никаких антибиотиков и токсинов, она стала основой для диет при лечении всевозможных видов аллергии и кожных заболеваний.

Технология варки

Рассмотрим, как правильно сварить путассу.

  • Варить данную рыбу лучше 10-15 минут в кипящей воде. Если варить дольше, рыба разварится и рассыплется на маленькие кусочки.
  • При термической обработке путассу может источать неприятный запах. Чтобы этого не произошло, перед варкой надо полить кусочки рыбы лимонным соком или посыпать специями.
  • При разделывании путассу удаляйте полностью черную пленку из брюшной полости рыбы. Если эта пленка попадет в готовое блюдо, то приготовленная пища будет горчить.

Рецепты

Отварная путассу

Чтобы приготовить отварную путассу, необходимо подготовить рыбу. Если вы используете замороженный продукт, то сначала надо его разморозить. Размораживать рыбу лучше естественным способом или в холодной воде. Размороженную рыбу необходимо разделать.

Отрезать голову и хвост. Срезать все плавники. Разрезать брюшную полость и удалить все внутренности. Тщательно очистить от черной пленки всю брюшную полость рыбы. Разделить каждую тушку на три равные части.

Промыть все куски под холодной водой. Удалить остатки крови и пленки. Бумажными полотенцами протереть каждый кусочек. Сложить рыбу в кастрюлю и залить водой. Воды в кастрюле должно быть на два сантиметра выше рыбы.

Добавить в воду целую луковицу, перец, лавровый лист, петрушку. Это отобьет неприятный запах при отваривании рыбы. Поставить кастрюлю с рыбой на максимальный огонь довести до кипения. Убавить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой готовить пятнадцать минут.

Готовую отварную путассу выложить на порционные тарелки. Сверху добавить растопленное масло. Можно дополнить блюдо веточкой зелени. Подавать на стол лучше с отварным картофелем.

Путассу с зеленью

Чтобы вкусно приготовить рыбу с зеленью, необходимо разморозить путассу. Отделить головы и хвосты от тушек. Хорошо промыть головы и хвосты под холодной водой. Сложить их в кастрюлю и залить одним стаканом холодной воды. Добавить специи, соль, перец, петрушку, лавровый лист.

Поставить на средний огонь и готовить пятнадцать минут. Сваренный бульон поставить настаиваться минут на двадцать.

Распотрошить тушки путассу, удалить внутренности и черную пленку из брюшной полости. Промыть потрошеную путассу под проточной водой. Разделить тушу на три равные части.

Смазать дно небольшого сотейника маслом, выложить на него мелко нарубленную зелень. Затем положить куски путассу, сверху засыпать зеленью. Залить это все настоявшимся бульоном, добавить сто граммов сливочного масла. Затем накрываем крышкой и готовим на среднем огне.

Перед самой готовностью блюда добавляем 200 граммов сметаны, доводим до кипения и выключаем огонь. Даем настояться блюду пятнадцать минут.

Отварить два куриных яйца. Мелко нарубить яйца и зеленый лук. Перемешать все. Приготовленную путассу выкладываем по тарелкам вместе с зеленью. Сверху посыпаем рублеными яйцами с зеленым луком.

Еще один интересный рецепт запеченной путассу можно узнать из видео.

Рыба под польским соусом

Самое быстрое по времени приготовления блюдо – отварная путассу под польским соусом. Размороженную рыбу распотрошить и удалить пленку. Отделить головы и хвосты от туши. Под холодной водой промыть путассу и удалить остатки крови и пленки. Разделить каждую тушку на три равные части.

Очистить одну луковицу и нарезать полукольцами. Помытую и очищенную морковь нарезать кружками.

В кастрюлю налить один литр холодной воды, добавить соль, поставить на огонь и вскипятить. Выложить в кипящую воду куски путассу, добавить лук, морковь, специи, соль, перец. Накрыть кастрюлю крышкой, готовить на минимальном огне пятнадцать минут.

Пока готовится рыба, приготовим соус. Отварить два куриных яйца. Мелко нарубить яйца и зелень. Перемешать все. В маленьком сотейнике растопить 200 граммов сливочного масла, не доводя его до кипения.

Добавить в него сок одного выжатого лимона и соль. Перемешать, чтобы растворилась соль. Добавляем понемногу рубленые яйца и зелень, непрерывно помешивая. Размешиваем все до однородной массы.

Отваренную рыбу разложить по порционным тарелкам. Сверху полить польским соусом. Украсить веточкой зелени. Блюдо готово.

Путассу. Как приготовить путассу: рецепты

Рыба путассу, часто встречается в магазинах, полезна, как и все ее собратья-кодеры, но, в отличие от них, очень недорогая. При этом мясо у нее нежное и сочное, хотя отсутствие путассу можно отнести к какой-то костлявой натуре. Осталось только его хорошенько подготовить.

Только что обжаренная

Так как рыба продается в морозильной камере, как приготовить путассу, ее необходимо разморозить. Делать это лучше постепенно, без использования воды и микроволновой печи.В первом случае он будет готовиться неплотно и окажется рыхлым, во втором - неравномерно и неравномерно прожариться. Если получится целая тушка, ее нужно будет разделить: отрубить голову, внутренности и плавники - спинной тоже, они довольно легко снимаются. Рыбу промывают; при желании их можно нарезать кусочками, но сама тушка небольшая, поэтому чаще всего их жарят целиком, как карася. Дальнейший процесс стандартный: посолить, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета.Жареный путассу подается с картофелем - с ним он наиболее удачно гармонирует. Клубни можно обжарить, запечь кружками в духовке или приготовить и посыпать зеленью.

Путассы, обжаренные в майонезе

Рецепт не сильно отличается от предыдущего. Нюансы таковы:

  1. рыба перед варкой не солится;
  2. Перед панировкой каждую тушку опускают в майонез. Если он слишком густой, его разводят с небольшим количеством воды;
  3. муку смешать с солью (ее берут чуть больше, чем нужно - при жарке частично потеряется) и перцем.

Белокурая, прожаренная таким образом, получается очень воздушной и практически тает во рту, а оставшиеся косточки настолько размягчаются, что не ощущаются при еде.

Рыба в сметанном соусе

Получится уже тушеная путассу. Для его приготовления разделенные тушки сначала смазывают, скалывают и примерно на двадцать минут убирают на дно холодильника. Затем каждую обмакивают во взбитом яйце, панировке в сухарях и обжаривают, причем не на овощах, а на сливочном масле.Когда путассу подрумянятся, ее поливают сметаной из расчета треть стакана на полкило рыбы. Как закипеть - выключить через семь минут. На другой сковороде обжарьте полкило картофеля с мелко нарезанным луком. В тарелках разложить обе посуды, добавить в них соленые огурцы и посыпать укропом и петрушкой. Получится очень аппетитное блюдо с путассой (фото - в статье).

Рыба под шубой

И это вовсе не аналог всем известной сельди! Рецепт из категории «запеченные блюда из путассы».Для ее выполнения размороженные и потрошенные тушки присыпают солью и оставляют на несколько минут. Лук - много, не менее трети килограмма на килограмм рыбы - нарезают полукольцами, смешивают с 200-граммовым тюбиком майонеза и орегано. Рыбную путассу выкладывают на противень, накрывают шубой и отправляют в духовку минут на сорок - пока не появится корочка и по дому не проплывет аппетитный аромат. Для любителей запеченного лука и гарнира не потребуется.

Рыба запеченная с лимоном

Для удачного воплощения этого блюда из путассу необходима жаропрочная посуда и правильная выкладка.Форму слегка смазывают нежирным маслом, и на нее кладут тушки - не с одной стороны, а на брюшко, плотно друг к другу. Лимоны вместе с кожурой и помидорами нарезаем кружочками - 2 штуки на килограмм рыбы. Между рыбками втыкаются ломтики. Четыре зубчика чеснока и пучок петрушки мелко нарезать, смешать с перцем, орегано и солью; содержимое формы поливают этой смесью и сбрызгивают лимонным соком, смешанным с двойным объемом растительного масла. Спустя 20 минут в духовке путассу ставят на стол прямо в форму, где она запекается.

Рыбная запеканка с картофелем

Помимо прекрасного вкуса, это блюдо заслуживает внимания еще и тем, что оно представляет собой «два в одном»: и рыбу, и гарнир к ней. К тому же это не требует особых хлопот, так как по этому рецепту приготовить белилу очень просто. Тушки нарезают на филе, подсаливаются (желательно морской солью) и ненадолго откладывают в сторону. Миску намазывают, на нее выкладывают путассу, сверху лук (5 больших головок на килограмм тушек), полтора килограмма картофеля нарезать дольками (добавить), сверху - полфунта помидор без кожицы, а также кружочки.Вся конструкция покрыта тертым сыром и залита смесью майонеза и сметаны. Примерно через сорок минут, когда запеканка остается в горячей духовке, можно звать семью на ужин.

Котлеты из путассы

Получатся сочными, красивыми и с едва уловимым рыбным запахом. Килограмм рыбы разбирается: необходимо снять кожу и удалить кости. Мясо переворачивают в мясорубке с размоченным в молоке и прессованным хлебом, большой луковицей и куском несоленого жира граммов на 50.Если вы не уверены, все ли были удалены кости, сначала переверните рыбу отдельно, а второй - с оставшимися ингредиентами. Внимание: жир менять на масло нельзя! Яйцо забивается, заливается ложка густого майонеза, добавляются специи с солью и тщательно перемешивается фарш. Он готовится из небольших котлет, панированных в муке (печенье делает их грубыми) и обжаренных. Последние пару минут желательно допить под крышкой. Результат затраченных усилий получается настолько вкусным, что этого блюда путассу надолго не хватит - все будут просить добавки.И не один раз!

Винигрет с путассой

Очень достойная альтернатива привычной и привычной. Только перед приготовлением рыбу необходимо сварить и очистить от косточек. В остальном состав такой же: вареная свекла, морковь, картофель плюс соленые огурцы и квашеная капуста. Многие хозяйки кладут в салат отварную фасоль; при наличии рыбы это будет несколько неуместно. А вот зеленый горошек - обязательно положите! Хорошо бы луковицу нарезать как можно мельче и на пять минут залить уксусом.Кто не любит уксус, может ошпарить нарезку кипятком - так тоже довольно успешно снимается лишняя горечь. В качестве альтернативы можно использовать лук-перо. Все компоненты соразмерно измельчаются, заправляются нерафинированным маслом, салат солится (с учетом наличия в нем квашеной капусты и соленых огурцов). Ужин подан!

p> .

Путассу. Как приготовить путассу: рецепты

Путассу, часто можно найти в магазинах, полезно, как и все ее собратья-программисты, но, в отличие от них, очень недорого. При этом мясо у нее нежное и сочное, хотя отсутствие путассу можно отнести к какой-то костлявой натуре. Осталось только его хорошенько подготовить.

Только что обжаренные

Поскольку рыба продается в морозильной камере, как приготовить путассу, ее необходимо разморозить. Делать это лучше постепенно, без использования воды и микроволновой печи.В первом случае он будет готовиться неплотно и окажется рыхлым, во втором - неравномерно и неравномерно прожариться. Если получится целая тушка, ее нужно будет разделить: отрубить голову, внутренности и плавники - спинной тоже, они довольно легко снимаются. Рыбу промывают; при желании их можно нарезать кусочками, но сама тушка небольшая, поэтому чаще всего их жарят целиком, как карася. Дальнейший процесс стандартный: посолить, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета.Жареный путассу подается с картофелем - с ним он наиболее удачно гармонирует. Клубни можно обжарить, запечь кружками в духовке или приготовить и посыпать зеленью.

Путассы, обжаренные в майонезе

Рецепт не сильно отличается от предыдущего. Нюансы таковы:

  1. рыба перед варкой не солится;
  2. Перед панировкой каждую тушку опускают в майонез. Если он слишком густой, его разводят с небольшим количеством воды;
  3. муку смешать с солью (ее берут чуть больше, чем нужно - при жарке частично потеряется) и перцем.

Белокурая, прожаренная таким образом, получается очень воздушной и практически тает во рту, а оставшиеся косточки настолько размягчаются, что не ощущаются при еде.

Рыба в сметанном соусе

Получится уже тушеная путассу. Для его приготовления разделенные тушки сначала смазывают, скалывают и примерно на двадцать минут убирают на дно холодильника. Затем каждую обмакивают во взбитом яйце, панировке в сухарях и обжаривают, причем не на овощах, а на сливочном масле.Когда путассу подрумянятся, ее поливают сметаной из расчета треть стакана на полкило рыбы. Как закипеть - выключить через семь минут. На другой сковороде обжарьте полкило картофеля с мелко нарезанным луком. В тарелках разложить обе посуды, добавить в них соленые огурцы и посыпать укропом и петрушкой. Получится очень аппетитное блюдо с путассой (фото - в статье).

Рыба под шубой

И это вовсе не аналог всем известной сельди! Рецепт из категории «запеченные блюда из путассы».Для ее выполнения размороженные и потрошенные тушки присыпают солью и оставляют на несколько минут. Лук - много, не менее трети килограмма на килограмм рыбы - нарезают полукольцами, смешивают с 200-граммовым тюбиком майонеза и орегано. Рыбную путассу выкладывают на противень, накрывают шубой и отправляют в духовку минут на сорок - пока не появится корочка и по дому не проплывет аппетитный аромат. Для любителей запеченного лука и гарнира не потребуется.

Рыба запеченная с лимоном

Для удачного воплощения этого блюда из путассу необходима жаропрочная посуда и правильная выкладка.Форму слегка смазывают нежирным маслом, и на нее кладут тушки - не с одной стороны, а на брюшко, плотно друг к другу. Лимоны вместе с кожурой и помидорами нарезаем кружочками - 2 штуки на килограмм рыбы. Между рыбками втыкаются ломтики. Четыре зубчика чеснока и пучок петрушки мелко нарезать, смешать с перцем, орегано и солью; содержимое формы поливают этой смесью и сбрызгивают лимонным соком, смешанным с двойным объемом растительного масла. Спустя 20 минут в духовке путассу ставят на стол прямо в форму, где она запекается.

Рыбная запеканка с картофелем

Помимо прекрасного вкуса, это блюдо заслуживает внимания еще и тем, что оно представляет собой «два в одном»: и рыбу, и гарнир к ней. К тому же это не требует особых хлопот, так как по этому рецепту приготовить белилу очень просто. Тушки нарезают на филе, подсаливаются (желательно морской солью) и ненадолго откладывают в сторону. Миску намазывают, на нее выкладывают путассу, сверху лук (5 больших головок на килограмм тушек), полтора килограмма картофеля нарезать дольками (добавить), сверху - полфунта помидор без кожицы, а также кружочки.Вся конструкция покрыта тертым сыром и залита смесью майонеза и сметаны. Примерно через сорок минут, когда запеканка остается в горячей духовке, можно звать семью на ужин.

Котлеты из путассы

Получатся сочными, красивыми и с едва уловимым рыбным запахом. Килограмм рыбы разбирается: необходимо снять кожу и удалить кости. Мясо переворачивают в мясорубке с размоченным в молоке и прессованным хлебом, большой луковицей и куском несоленого жира граммов на 50.Если вы не уверены, все ли были удалены кости, сначала переверните рыбу отдельно, а второй - с оставшимися ингредиентами. Внимание: жир менять на масло нельзя! Яйцо забивается, заливается ложка густого майонеза, добавляются специи с солью и тщательно перемешивается фарш. Он готовится из небольших котлет, панированных в муке (печенье делает их грубыми) и обжаренных. Последние пару минут желательно допить под крышкой. Результат затраченных усилий получается настолько вкусным, что этого блюда путассу надолго не хватит - все будут просить добавки.И не один раз!

Винигрет с путассой

Очень достойная альтернатива привычной и привычной. Только перед приготовлением рыбу необходимо сварить и очистить от косточек. В остальном состав такой же: вареная свекла, морковь, картофель плюс соленые огурцы и квашеная капуста. Многие хозяйки кладут в салат отварную фасоль; при наличии рыбы это будет несколько неуместно. А вот зеленый горошек - обязательно положите! Хорошо бы луковицу нарезать как можно мельче и на пять минут залить уксусом.Кто не любит уксус, может ошпарить нарезку кипятком - так тоже довольно успешно снимается лишняя горечь. В качестве альтернативы можно использовать лук-перо. Все компоненты соразмерно измельчаются, заправляются нерафинированным маслом, салат солится (с учетом наличия в нем квашеной капусты и соленых огурцов). Ужин подан!

с >>.

Как приготовить путассу?

Все любят вкусно покушать, но мало кто умеет готовить. Да так готовьте, что вы облизываете пальцы и просите добавки. После наших рецептов вы не только просите добавки, но и получаете отличные отзывы от ваших гостей. Как приготовить путассу? Рецептов очень много. Расскажем о двух из них.

Рецепт # 1

Состав:

  • 1 кг путассу;
  • несколько головок лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Приправы, специально созданные для рыб;
  • 5 столовых ложек муки;
  • Масло растительное для жарки
  • ветка томатов;
  • 5 столовых ложек сметаны;
  • зелени, по желанию

Процесс приготовления:

  • Промойте рыбу в холодной воде.Затем отрежьте хвост и голову. Очистите рыбу от внутренностей, в том числе от черной пленки. Иначе рыба будет горькой. Снова промыть в холодной воде.
  • Разрезать рыбу на несколько частей
  • На тарелку насыпьте муку и соль. Посолить рыбу.
  • Приготовьте сковороду. Налейте на нее масло и прогрейте до нужной температуры. Добавьте в масло немного соли, чтобы рыба при жарке не прилипала.
  • Как пожарить путассу, рыбу нужно обвалять в муке и выложить на сковороду.Затемните все до нежной золотистой корочки. Затем добавьте рыбу в тарелку.
  • Далее нужно взять лук и нарезать его стручками. Затем переложить на сковороду и обжарить. Добавьте к нему помидоры и пару зубчиков чеснока. Приправлять все приправы для рыбных блюд. Сверху выложите кусочки рыбы. Все это залить сметаной или майонезом. И добавить немного воды. И оставить тушиться.
  • Подается горячим с зеленью. Идеальным гарниром станет картофельное пюре.

Как вкусно приготовить путассу? - ты спрашиваешь.Очень просто - под маринад.

Рецепт № 2

Вам понадобится:

  • Рыбка путассу массой 800 г
  • чеснок - 2 дольки
  • петрушка (зелень) - по вкусу
  • сок - 1 лимон
  • белое сухое вино - 1 стакан
  • масло сливочное - по вкусу
  • соль - по вкусу, перец черный (молотый), если любите поострее

Техника приготовления:

  • Рыбу вымыть и вымыть (см. Рецепт 1)
  • Поперчить рыбу, полить лимоном.Затем сделайте несколько надрезов и положите в них зубчики чеснока, соль и перец.
  • Выложить рыбу на сковороду, залить всем маслом и вином. И поставить в духовку на 30 минут, периодически переворачивая рыбу.

На сегодня все. Готовьте и радуйте своих близких вкусными блюдами!

.

Путассу. Как приготовить путассу: рецепты

Рыба путассу, часто встречается в магазинах, полезна, как и все ее собратья-кодеры, но, в отличие от них, очень недорогая. При этом мясо у нее нежное и сочное, хотя отсутствие путассу можно отнести к какой-то костлявой натуре. Осталось только его хорошенько подготовить.

Только что обжаренная

Так как рыба продается в морозильной камере, как приготовить путассу, ее необходимо разморозить. Делать это лучше постепенно, без использования воды и микроволновой печи.В первом случае он будет готовиться неплотно и окажется рыхлым, во втором - неравномерно и неравномерно прожариться. Если получится целая тушка, ее нужно будет разделить: отрубить голову, внутренности и плавники - спинной тоже, они довольно легко снимаются. Рыбу промывают; при желании их можно нарезать кусочками, но сама тушка небольшая, поэтому чаще всего их жарят целиком, как карася. Дальнейший процесс стандартный: посолить, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета.Жареный путассу подается с картофелем - с ним он наиболее удачно гармонирует. Клубни можно обжарить, запечь кружками в духовке или приготовить и посыпать зеленью.

Путассы, обжаренные в майонезе

Рецепт не сильно отличается от предыдущего. Нюансы таковы:

  1. рыба перед варкой не солится;
  2. Перед панировкой каждую тушку опускают в майонез. Если он слишком густой, его разводят с небольшим количеством воды;
  3. муку смешать с солью (ее берут чуть больше, чем нужно - при жарке частично потеряется) и перцем.

Белокурая, прожаренная таким образом, получается очень воздушной и практически тает во рту, а оставшиеся косточки настолько размягчаются, что не ощущаются при еде.

Рыба в сметанном соусе

Получится уже тушеная путассу. Для его приготовления разделенные тушки сначала смазывают, скалывают и примерно на двадцать минут убирают на дно холодильника. Затем каждую обмакивают во взбитом яйце, панировке в сухарях и обжаривают, причем не на овощах, а на сливочном масле.Когда путассу подрумянятся, ее поливают сметаной из расчета треть стакана на полкило рыбы. Как закипеть - выключить через семь минут. На другой сковороде обжарьте полкило картофеля с мелко нарезанным луком. В тарелках разложить обе посуды, добавить в них соленые огурцы и посыпать укропом и петрушкой. Получится очень аппетитное блюдо с путассой (фото - в статье).

Рыба под шубой

И это вовсе не аналог всем известной сельди! Рецепт из категории «запеченные блюда из путассы».Для ее выполнения размороженные и потрошенные тушки присыпают солью и оставляют на несколько минут. Лук - много, не менее трети килограмма на килограмм рыбы - нарезают полукольцами, смешивают с 200-граммовым тюбиком майонеза и орегано. Рыбную путассу выкладывают на противень, накрывают шубой и отправляют в духовку минут на сорок - пока не появится корочка и по дому не проплывет аппетитный аромат. Для любителей запеченного лука и гарнира не потребуется.

Рыба запеченная с лимоном

Для удачного воплощения этого блюда из путассу необходима жаропрочная посуда и правильная выкладка.Форму слегка смазывают нежирным маслом, и на нее кладут тушки - не с одной стороны, а на брюшко, плотно друг к другу. Лимоны вместе с кожурой и помидорами нарезаем кружочками - 2 штуки на килограмм рыбы. Между рыбками втыкаются ломтики. Четыре зубчика чеснока и пучок петрушки мелко нарезать, смешать с перцем, орегано и солью; содержимое формы поливают этой смесью и сбрызгивают лимонным соком, смешанным с двойным объемом растительного масла. Спустя 20 минут в духовке путассу ставят на стол прямо в форму, где она запекается.

Рыбная запеканка с картофелем

Помимо прекрасного вкуса, это блюдо заслуживает внимания еще и тем, что оно представляет собой «два в одном»: и рыбу, и гарнир к ней. К тому же это не требует особых хлопот, так как по этому рецепту приготовить белилу очень просто. Тушки нарезают на филе, подсаливаются (желательно морской солью) и ненадолго откладывают в сторону. Миску намазывают, на нее выкладывают путассу, сверху лук (5 больших головок на килограмм тушек), полтора килограмма картофеля нарезать дольками (добавить), сверху - полфунта помидор без кожицы, а также кружочки.Вся конструкция покрыта тертым сыром и залита смесью майонеза и сметаны. Примерно через сорок минут, когда запеканка остается в горячей духовке, можно звать семью на ужин.

Котлеты из путассы

Получатся сочными, красивыми и с едва уловимым рыбным запахом. Килограмм рыбы разбирается: необходимо снять кожу и удалить кости. Мясо переворачивают в мясорубке с размоченным в молоке и прессованным хлебом, большой луковицей и куском несоленого жира граммов на 50.Если вы не уверены, все ли были удалены кости, сначала переверните рыбу отдельно, а второй - с оставшимися ингредиентами. Внимание: жир менять на масло нельзя! Яйцо забивается, заливается ложка густого майонеза, добавляются специи с солью и тщательно перемешивается фарш. Он готовится из небольших котлет, панированных в муке (печенье делает их грубыми) и обжаренных. Последние пару минут желательно допить под крышкой. Результат затраченных усилий получается настолько вкусным, что этого блюда путассу надолго не хватит - все будут просить добавки.И не один раз!

Винигрет с путассой

Очень достойная альтернатива привычной и привычной. Только перед приготовлением рыбу необходимо сварить и очистить от косточек. В остальном состав такой же: вареная свекла, морковь, картофель плюс соленые огурцы и квашеная капуста. Многие хозяйки кладут в салат отварную фасоль; при наличии рыбы это будет несколько неуместно. А вот зеленый горошек - обязательно положите! Хорошо бы луковицу нарезать как можно мельче и на пять минут залить уксусом.Кто не любит уксус, может ошпарить нарезку кипятком - так тоже довольно успешно снимается лишняя горечь. В качестве альтернативы можно использовать лук-перо. Все компоненты соразмерно измельчаются, заправляются нерафинированным маслом, салат солится (с учетом наличия в нем квашеной капусты и соленых огурцов). Ужин подан!

p >> .

Смотрите также