Сколько нужно варить утку до готовности


Сколько варить утку до готовности

Время варки утки зависит от того, порезана она на кусочки или целая. Дикая утка и домашняя, разные по жирности и жесткости, отличается и время приготовления.

Время и способы варки домашней и дикой утки:

  1. Чтобы сварить целую домашнюю утку до готовности, понадобится 1.5 часа, если кусочками – около получаса.
  2. Дикая утка занимает больше времени для приготовления. Целая тушка – до 2 часов, порезанная – до полутора. Однако дикая утка вкуснее, если приготовлена в духовке или зажарена.
  3. Для наваристого супа, отваривать целую тушку (1,5 часа). Слить воду сразу после закипания, иначе бульон будет жирным. Порезанные части варятся полчаса.
  4. Чтобы сварить утку для запекания, понадобится около 20 минут.

Определять длительность варки исходя из дальнейшего способа приготовления утки. Целая птица варится дольше (до 2 часов), порезанные куски меньше (до 40 мин.). В ходе приготовления просто вареного или мяса для супа, снимать пенку, жир на поверхности.

Внимание! Существует много пород уток, но не все подходят для домашнего выращивания. Мускусная утка варится медленнее, чем белая утка, потому как у нее жесткое мясо. Белая утка более жирная.

Мясо варится под закрытой крышкой, на среднем или медленном огне – так сохраняться вкусовые качества и полезные свойства.

Советы и этапы варки утки в кастрюле:

  • набрать воды в кастрюлю, поставить её на огонь;
  • добавить специи и соль, если тушка не была предварительно замаринована;
  • довести воду до кипения, вкинуть птицу;
  • накрыть крышкой, убавить огонь;
  • в ходе варки снимать жир и пену;
  • следить за появлением жира, пены постоянно – мясо птицы очень жирное;
  • после готовности мяса, подождать, чтобы оно настоялось.

Готовя бульон для лапши, супа, сливать воду после первого закипания. Набрав новой воды в кастрюлю, утка должна готовиться не менее 20 минут. Вкус слишком жирного бульона оценит не каждый.

Варка утки для запекания и жарки

Выбирать тушку до 2,5 кг, в ней будет достаточно мяса, не много жира. Слишком тяжелая птица может быть старой. Варить старую утку до готовности понадобится не менее двух часов.

На заметку! Если мясо замороженное, оставить оттаивать его при комнатной температуре. Не использовать микроволновую печь или духовку.

После размораживания, натереть солью и специями, оставить мариноваться в холодильнике. Не смывая натирку, поместить в кастрюлю, набрать воды, включить слабый огонь. Излишки специй и соли сольются с первым бульоном.

Внимание! Пену, появляющуюся на поверхности, обязательно снимать, тогда бульон будет прозрачным. Из наваристого бульона, на основе утки, получается вкусный суп, борщ, лапша домашнего приготовления.

Из специй, подходят зёрна зиры, чёрный перец, чили, можжевельник, лавровый лист. Дополнительные ингредиенты в маринад – лимон, чеснок, соль. Такой простой список специй поможет приготовить вкусную жареную или запечённую утку.

Как приготовить утку - Великие британские повара

Как и в случае с большинством других диких животных, хорошее место, чтобы начать думать о том, с какими вкусами сочетать утку, - это подумать о том, что всеядные птицы могут есть в дикой природе: зерно, ягоды, травы и другую зелень. Для вдохновения посмотрите салат Джеймса Маккензи с копченой кряквой, который подается с клюквой, или рецепт утиной грудки Адама Стоукса с грецкими орехами и ревенем.

Утка - это мясо с сильным ароматом, поэтому она может выдерживать и другие сильные ароматы.Обычное сочетание - апельсин, который подчеркивает насыщенность, как с апельсином, ядрами сосны и одуванчиком в салате с уткой Адама Стоукса. Еще один важный аромат, который часто сочетается с уткой, - это грибы. Грибы можно было использовать в качестве драматического гарнира, как в рецепте утиного сердца Нуно Мендеса, или в соусе, который подкрепляет каждый кусок, как в хрустящем пироге с уткой Паскаля Авзиньяка.

Утки впервые были выведены в Китае, и они остаются популярным блюдом в Восточной Азии. Утка по-пекински по-прежнему является одним из самых известных продуктов, экспортируемых в страну, поскольку ее покрывают сладким соусом, например хойсин.Но утка хорошо сочетается с другими традиционными ингредиентами, такими как мед и соя, имбирь, сычуаньский перец, и часто используется в качестве начинки в блинчиках с начинкой.

Конечно, в рецепте утки нет необходимости форсировать специи. Мясо достаточно ароматное, чтобы кусочки утиного мяса были лакомством - достаточно оставить сырым в форме карпаччо или подать между двумя ломтиками хлеба в качестве изысканного бутерброда. Еще один простой способ думать об утке - это «мясо и овощи» - для вдохновения посмотрите утиную грудку Джоша Эгглтона с цикорием и картофельным дофинуазом или тушеную утиную ножку Доминика Чепмена со сладким молодым горошком, салатом, беконом и мятой.

.

Белая утка по-пекински, родом из Китая, является относительным новичком в Америке. В 1873 году судно Yankee Clipper пересекло Тихий океан с менее чем дюжиной из них, что положило начало производству домашней утки в Америке. Домашний гусь, выведенный в Древнем Египте, Китае и Индии, прибыл с другого направления - через Атлантический океан из Европы, где они очень популярны. Ниже приводится справочная информация по этим двум видам домашней птицы.

Что такое утка и гусь?

  • Утенок-бройлер или утенок-фритюрница - молодая утка (обычно в возрасте до 8 недель) любого пола, нежно поедаемая, с мягким клювом и мягкой трахей; утята, классифицируемые как жареные бройлеры, весят от 3 до 6 ½ фунтов.
  • Roaster Duckling - молодая утка (обычно в возрасте до 16 недель) любого пола, нежно поедаемая, с не полностью затвердевшим клювом и легким вмятином в трахее; они обычно весят от 4 до 7 ½ фунтов.
  • Зрелая утка или Старая утка - утка (обычно старше 6 месяцев) любого пола с жестким мясом и закаленным клювом; эти утки обычно слишком стары, чтобы откладывать яйца, и их мясо используется в переработанных продуктах.
  • Молодой гусь или Гусенок - может быть любого пола и нежно поедается.Гусенок весит около 8 фунтов; молодой гусь весит от 12 до 14 фунтов.
  • Зрелый гусь или Старый гусь - могут быть любого пола, с жесткой плотью. Взрослый гусь обычно является заводчиком-старожилом, и его мясо используется в переработанных продуктах.
  • Гусак - гусь-самец.

[К началу страницы]

Как выращивают уток и гусей?
Почти все утки выращиваются в закрытых помещениях для защиты от хищников и управления их навозом, который собирается и выборочно используется в других местах в качестве удобрения.Сейчас большинство уток выращивают в Висконсине и Индиане, поскольку земли на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, где раньше выращивалось большинство уток, становятся все более ценными для выращивания. Кормят уток кукурузой и соевыми бобами, обогащенными витаминами и минералами. Большинство кормов не содержат побочных продуктов животного происхождения.

Гуси выращиваются под укрытием в течение первых шести недель жизни. Затем их переводят в диапазон от 14 до 20 недель, где они едят имеющуюся траву и немного зерна. Калифорния и Южная Дакота - основные штаты по разведению гусей.

[К началу страницы]

Проверяются и сортируются ли утки и гуся Министерством сельского хозяйства США?
Все утки и гуси проходят федеральную или государственную инспекцию. Сортировка является добровольной, и завод платит за оценку своих уток или гусей. Присутствие на этих продуктах щита класса USDA, обычно класса A, является показателем качества. Утята класса А USDA - это самые качественные из доступных. Они пухлые, мясистые, на коже нет порезов, синяков и слез. Здесь нет сломанных костей, недостающих частей и небольшого количества булавочных перьев.Утята классов B и C обычно не продаются в супермаркетах.

[К началу страницы]

Можно ли использовать антибиотики и гормоны при выращивании уток и гусей?
Использование гормонов в производстве уток и гусей в США запрещено. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов строго запрещает использование гормонов у этих птиц.

Для уток и гусей одобрено очень мало лекарств, поэтому антибиотики обычно не назначаются и бесполезны для повышения эффективности корма. Если лекарство вводится - обычно с кормом - для лечения болезни, например, требуется период «отмены» в течение нескольких дней с момента его введения до законного забоя птицы.Таким образом остатки могут выйти из организма птицы. FSIS произвольно отбирает образцы птицы при убое и анализирует остатки.

[К началу страницы]

Как получают утиный и гусиный пух?
Когда этих птиц забивают, их сначала оглушают электрическим током. После того, как им перерезали горло (вручную, для гусей) и обескровили птиц, их ошпаривают, чтобы облегчить удаление больших перьев. Чтобы удалить мелкие перья, птицу окунают в парафиновый воск. Пух и перья, очень ценный побочный продукт производства уток и гусей, сортируются на другом предприятии.

[К началу страницы]

Добавки
Добавки в свежую утку или гуся не допускаются. Если мясо или потроха перерабатываются (например, в паштете или копченой грудке), любые добавки, такие как глутамат натрия, соль или эриторбат натрия, должны быть указаны на этикетке.

[К началу страницы]

Жировые отложения
Утки и гуси плавают, и под кожей у них есть слой жира, который поддерживает плавучесть. Перед приготовлением птицы целиком кожу нужно проколоть вилкой по всей поверхности для облегчения отделения жира.Этот жировой слой, должно быть, растаял и исчез, чтобы птица могла сделать это.

Жир не образует «мраморность» в мясе, поэтому его можно легко удалить с поверхности сырой утки или гуся при обвалке мяса перед приготовлением.

[К началу страницы]

Розничные отрубы утки и гуся

  • Утенок, гусь или гусь целиком, включая потроха и шею.
  • Части с костями, например целая нога, четверть груди и грудка.
  • Грудка без костей, с кожей или без кожи.
  • Потроха (печень, сердце и желудок) продаются с целыми птицами, но большая часть печени экспортируется во Францию.
  • Языки и ступни (деликатесы в основном экспортируются в Гонконг, но некоторые используются американцами азиатского происхождения).
  • Обработанные продукты, такие как вареная грудка, колбаса и хот-доги.

Некоторые отрубы могут использоваться в основном для предприятий общественного питания и ресторанов.

[К началу страницы]

Количество для покупки
При покупке целой утки или гуся разрешайте от 1 до 1 ½ фунта сырого веса на человека.После приготовления сырое мясо без костей дает около 3 порций на фунт. Рассчитайте от 3 до 4 унций на человека для полностью приготовленных продуктов.

[К началу страницы]

Считается ли мясо утки и гуся «красным» или «белым»?
Утка и гусь относятся к домашней птице и считаются «белым» мясом. Однако, поскольку они летают, грудка темнее грудки курицы и индейки. Это связано с тем, что мышцам, выполняющим работу, требуется больше кислорода, и кислород доставляется к этим мышцам с помощью эритроцитов в крови.Один из белков мяса, миоглобин, удерживает кислород в мышцах и придает мясу более темный цвет.

Куры и индейки много стоят, но мало летают, поэтому их грудка белая, а ножка темная. Тем не менее, охотничьи птицы проводят время в полете, поэтому их грудка может быть такой же темной, как мясо ног.

[К началу страницы]

Какой вкус у утки и гуся?
Поскольку все мясо утки или гуся темное, оно имеет более сильный вкус, чем мясо куриной грудки и даже мясо куриных ножек.

[К началу страницы]

Что означает «натуральный»?
Все свежее мясо считается «натуральным». Продукты с пометкой «натуральные» не могут содержать искусственных ароматизаторов или ароматизаторов, красящих ингредиентов, химических консервантов или любых других искусственных или синтетических ингредиентов. Все продукты, утверждающие, что они натуральные, должны сопровождаться кратким заявлением, объясняющим, что подразумевается под термином «натуральный».

[К началу страницы]

Какие организмы пищевого происхождения связаны с уткой и гусем?
Как и на любом скоропортящемся мясе, рыбе или птице, бактерии могут быть обнаружены на сырой или недоваренной утке или гуся.Бактерии быстро размножаются в «опасной зоне» при температуре от 40 ° до 140 ° F (вне холодильника и до тщательного приготовления). Замораживание может ограничить рост, но не убивает бактерии. Их уничтожают тщательной варкой.

Salmonella часто ассоциируется с скорлупой яиц и домашней птицей. Он может быть найден в кишечнике домашнего скота, домашней птицы, собак, кошек и других теплокровных животных. Salmonella Enteritidis - только одна из примерно 2 000 бактерий Salmonella .Замораживание не убивает этот микроорганизм, но его уничтожают при тщательном приготовлении.

Salmonella должна быть съедена, чтобы вызвать болезнь. С сырой птицей нужно обращаться осторожно, чтобы предотвратить перекрестное заражение. Это может произойти, если сырая утка, гусь или их соки контактируют с приготовленной пищей или продуктами, которые будут употребляться в сыром виде, например салатом. Сальмонеллез - болезнь пищевого происхождения, характеризующаяся болью в желудке, диареей и тошнотой.

[К началу страницы]

Облучение
Облучение не одобрено для использования с уткой или гусем.

[К началу страницы]

Правила безопасного обращения с уткой и гусем
СВЕЖАЯ УТКА ИЛИ ГУС
Поскольку спрос не так высок, как на другую птицу, такую ​​как курица или индейка, утки и гуси обычно хранятся в ящиках для замороженных продуктов в супермаркетах. В праздничные дни могут быть доступны свежие утка и гусь.

Выберите их непосредственно перед выездом в кассу. Поместите каждую утку или гуся в одноразовый пластиковый пакет (если есть), чтобы предотвратить утечку, которая может вызвать перекрестное загрязнение приготовленных продуктов или продуктов.Сделайте продуктовый магазин своей последней остановкой перед возвращением домой.

Дома немедленно охладите утку или гуся (40 ° F) и используйте в течение 1-2 дней или заморозьте (0 ° F) в оригинальной упаковке. Если хранить в замороженном состоянии постоянно, он будет в безопасности неограниченное время.

ГОТОВАЯ УТКА ИЛИ ГУС
Если вы берете приготовленную утку или другой полностью приготовленный продукт, убедитесь, что он горячий. Используйте его в течение 2 часов или разрежьте на несколько частей и поставьте в холодильник в неглубоких закрытых контейнерах. Ешьте холодным или разогретым до 165 ° F.Готовую утку или гуся безопасно заморозить. Рекомендуемое время хранения см. В таблице ниже.

[К началу страницы]

Маринование
Мариновать утку или гуся в холодильнике до 2 суток. Отварите использованный маринад, прежде чем смазывать им приготовленную птицу. Выбросьте оставшийся сырой маринад.

[К началу страницы]

Срок хранения утки и гуся
Товар Холодильник
40 ° F
Морозильник
0 ° F
Свежая утка или гусь 1-2 дня 6 месяцев
Свежие потроха (печень и др.) 1-2 дня 6 месяцев
Вареная утка или гусь; гамбо, рагу или запеканки 3-4 дня 2-3 ​​месяца
Еда на вынос или в ресторане 3-4 дня 2-3 ​​месяца
Утиная грудка копченая или франки: в вакуумной упаковке 2 недели (или 1 неделя после "срока годности") 1-2 месяца
Утиная грудка копченая или франки: После открытия 7 дней 1-2 месяца
Замороженные коммерческие обеды или первые блюда Перед приготовлением заморозить от 3 до 4 месяцев
Консервы из утки или гуся в кладовой (паштеты, супы и т. Д.)) От 2 до 5 лет в кладовой; 3-4 дня после открытия После открытия, 2-3 месяца


[К началу страницы]

Безопасное размораживание
Есть три безопасных способа разморозить замороженную утку или гуся: в холодильнике, в холодной воде и в микроволновой печи. Никогда не размораживайте на прилавке или в других местах. В холодильнике целая птица может храниться от 1 до 2 дней или дольше; запчасти, около 1 дня. После размораживания сырой птицы ее можно будет хранить в холодильнике еще 1-2 дня перед приготовлением.В течение этого времени, если вы решите не использовать продукт, вы можете безопасно повторно заморозить его, не готовя предварительно.

Чтобы разморозить утку или гуся в холодной воде, не снимайте упаковку. Убедитесь, что упаковка герметична, или положите ее в герметичный пакет. Погрузите птицу в холодную воду, меняя воду каждые 30 минут. Целую (3–4 фунта) утку или упаковку частей следует разморозить за 2–3 часа; гусь, который больше, может занять от 4 до 6 часов.

Размораживая утку или гуся в микроволновой печи, приготовьте их сразу после размораживания, потому что некоторые участки пищи могут стать теплыми и начать готовиться.Не рекомендуется держать частично приготовленную пищу, потому что бактерии, возможно, не были уничтожены. Продукты, размороженные в микроволновой печи или в холодной воде, следует приготовить перед охлаждением или повторным замораживанием.

[К началу страницы]

Частичное приготовление
Никогда не подрумянивайте или не готовьте утку или гуся частично, чтобы заморозить и закончить приготовление позже, потому что любые бактерии, возможно, не были уничтожены. Можно частично приготовить птицу или приготовить ее в микроволновой печи непосредственно перед тем, как переложить ее на горячий гриль для завершения приготовления.

[К началу страницы]

Могут ли безопасно приготовленные утка и гусь быть розовыми?
Приготовленное мышечное мясо может быть розовым, даже если оно достигло минимальной безопасной внутренней температуры. Если свежая утка или гусь достигла безопасной минимальной внутренней температуры 165 ° F, измеренной с помощью пищевого термометра, даже если она все еще может быть розовой в центре, это должно быть безопасно. Розовый цвет может быть из-за способа приготовления или добавленных ингредиентов. По личным предпочтениям потребители могут готовить птицу при более высоких температурах.

[К началу страницы]

Безопасное приготовление
Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить целую утку или гуся до безопасной минимальной внутренней температуры 165 ° F, измеренной с помощью пищевого термометра. Проверьте внутреннюю температуру во внутренней части бедра и крыла, а также в самой толстой части груди. При приготовлении кусков грудка, голени, бедра и крылья должны быть приготовлены до тех пор, пока они не достигнут безопасной минимальной внутренней температуры 165 ° F. Чтобы узнать приблизительное время приготовления для использования при планировании приема пищи, см. Следующую таблицу, составленную из различных источников, и используйте пищевой термометр.

Примерное время приготовления утки и гуся
Утка или гусь Жаркое Гриль
Прямой нагрев
Дым
Косвенное тепло *
Тушеный
Утенок целиком, от 4 до 6 фунтов
Не набивать.
от 30 до 35 мин. / Фунт. при 350 ° F Не рекомендуется 2-½ часа Не рекомендуется
Грудка утенка Обжарить кожицей вниз в сковороде на среднем огне.Затем готовьте в духовке при 425 ° F 12 минут. Жарьте на гриле кожицей вниз 6 минут; переверните и запекайте на гриле 7-8 минут. 1-2 часа от 60 до 75 минут
Лапки или бедра утенка Жарьте от 1 1/4 до 1 1/2 часа при температуре 325 ° F. Обжарьте ножки / бедра 30 минут, переворачивая каждые 5 минут. от 1 1/2 до 2 часов 1 1/2 часа
Молодой гусь целиком, от 8 до 12 фунтов от 2 ½ до 3 часов + Не подходит 2–2 с половиной часа Не рекомендуется
Молодой гусь, разделанный 2 часа от 35 до 40 мин. 2 часа 2 часа


ПРИМЕЧАНИЕ: Перед запеканием или копчением проколите кожу целой утки или гуся, чтобы на них образовался жир.
+ Без фарша. Если фаршированный, добавьте 15-30 минут дополнительного времени.
* Косвенный метод с использованием поддона.

Микроволновая печь:

  • Положите утку или гуся в пакет для запекания (или в закрытое блюдо). Готовьте в микроволновой печи от 6 до 7 минут на фунт. Получите хрустящую корочку в обычной духовке при температуре 500 ° F от 10 до 20 минут.
  • При нагревании деталей в микроволновой печи разложите их в посуде или на решетке так, чтобы толстые части были обращены к внешней стороне блюда, а тонкие или костлявые - в центре.
  • Подождите 10 минут для гуся или утки на костях; 5 минут для грудки без костей.
  • USDA рекомендует готовить целую утку или гуся при температуре 165 ° F.

[Начало страницы]

. .

Как приготовить утку | Express.co.uk

У утки более дикий вкус, чем у других видов домашней птицы, и она может быть отличным дополнением к воскресному обеду или в сочетании с соусом хойсин, чтобы отведать китайские ароматы. Приготовить утку относительно просто, будь то отдельное блюдо или жареный ужин, вот несколько советов.

{% = o.title%}

При приготовлении утки имейте в виду, что большая часть утки состоит из жира, и то, что выглядит как большая птица, будет значительно худее при приготовлении.

Однако это означает, что утиные грудки легче аккуратно разделить.

Утиную грудку часто подают «розовой» или «редкой», но в целях безопасности Агентство по пищевым стандартам рекомендует готовить утку, например курицу, до тех пор, пока она не перестанет быть розовой.

Ниже приведены два рецепта блюд из утки: одно жаркое, а другое - лапша из утки хойсин.

Подробнее: Продукты с коронавирусом: безопасно ли хранить продукты после их использования по дате?

Как приготовить утку: У утки пикантный вкус, и она может быть вкусной альтернативой воскресному жареному (Изображение: GETTY)

Как приготовить утку: Сопровождайте жареную утку с жареным картофелем, овощами и соусом из красного вина ( Изображение: GETTY)

Как запечь утку

1.Разогрейте духовку до 200 ° C / газ, отметка шесть

2. Проколите кожу утки зубочисткой или металлической шпажкой и приправьте все солью

3. Выложите на противень и запекайте 20 минут, затем добавьте 20 минут. на 500 г (например, для двухкилограммовой утки потребуется один час 40 минут)

4. Выньте утку из духовки и накройте фольгой. Отдохните не менее 20 минут перед подачей на стол

Как приготовить утку: Утка может быть подана на воскресный обед или в отдельных блюдах (Изображение: GETTY)

Для получения дополнительной хрустящей кожицы налейте на утку чайник с кипящей водой. а затем дайте высохнуть на час перед приготовлением.

Если вы сопровождает утку овощами, приготовьте утку на решетке и поместите овощи на нижнюю полку.

Тогда утиный жир будет капать на овощи и придаст им особый аромат.

Подавайте жареную утку с овощами, жареным картофелем и соусом из красного вина для идеального сочетания.

НЕ ПРОПУСТИТЕ
Принцесса Евгения доставляет еду для «Героев» коронавируса NHS [ПОСЛЕДНИЕ]
Рецепт хлеба: Могу ли я приготовить хлеб из самоподнимающейся или простой муки? [РЕЦЕПТ]
Как прожить дольше: пища для увеличения жизни [INSIGHT]

Как приготовить утку хойсин и лапшу

Рецепт предоставлен BBC Good Food

Ингредиенты

  • 4 утки в шкуре грудка
  • 4 гнезда цельнозерновая яичная лапша
  • 1 кабачок (нарезанный толстыми половинками)
  • 1 огурец (без семян и ленты)
  • 4 зеленых лука (нарезанных под углом)
  • 100 г каштановых грибов (нарезать толстыми ломтиками)
  • Китайские пять специй
  • Соевый соус с низким содержанием соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Черный молотый перец
  • Семена кунжута (по желанию)

Как приготовить утку: Утка Хойсин с лапшой - согревающее блюдо (Изображение: GETTY)

Method

Предварительно нагрейте духовку до 160 ° C или до отметки три газа.

1. Надрежьте кожицу на утиных грудках на расстоянии около одного сантиметра по диагонали. В большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне положите утку кожей вниз (масло не требуется) и обжаривайте 1-2 минуты, пока кожа не станет золотистой и не начнет пузыриться. Переверните утку к мясу и поджаривайте одну минуту.

2. Когда мякоть утки немного подрумянится, снимите кастрюлю с огня и поставьте в духовку (без крышки) на 10–12 минут, оставив утку кожей вверх. После приготовления выньте сковороду из духовки и дайте утке дать отдых, пока готовите овощи и лапшу.

3. Нагрейте оливковое масло в воке и добавьте кабачки. Приправить солью и крупным черным перцем и варить, пока не станет мягче.

4. Добавьте грибы, несколько щедрых коктейлей китайских пяти специй и немного соевого соуса. Перемешайте, чтобы покрыть глазурью, и готовьте пару минут.

5. В небольшую кастрюлю добавьте лапшу и залейте кипятком, чтобы она накрылась. Поставьте на средний / слабый огонь и тушите до готовности - это займет около пяти минут, в зависимости от инструкций на упаковке.

6. После того, как лапша будет приготовлена, слейте воду и поднимайте по пучку за раз, чтобы нарезать 4-5-дюймовые пряди в вок с овощами. Добавьте еще китайских пяти специй и соевого соуса и хорошо перемешайте.

7. Как только утка отдохнет, налейте две столовые ложки соуса хойсин на каждую утиную грудку и включите слабый огонь на плите. Дайте утиному маслу снова нагреться и вращайте грудки вокруг сковороды, пока все они не будут покрыты соусом.

8. Разложите лапшу и овощи по предварительно разогретым тарелкам (или большим мискам) и сбрызните оставшимся соусом хойсин по своему вкусу.Сверху выложите утиные грудки. Сверху добавить зеленый лук в качестве гарнира. Вы также можете посыпать поджаренными семенами кунжута, если хотите.

.

Смотрите также