Сколько варить батат в мундире


Как варить батат и сколько времени

Как варить батат

Понадобятся - батат и вода

1. Батат помыть, острым ножом срезать кожуру.
2. Крупные плоды поделить на две части, мелкие не разрезать.
3. Опустить батат в кастрюлю, наполнить холодной водой - она должна полностью покрывать батат.
4. В кастрюлю с бататом насыпать чайную ложку соли, поместить на средний до закипания воды.
5. Уменьшить под кастрюлей с бататом огонь до тихого.
6. Варить батат 30 минут с закрытой крышкой.
7. Проверить готовность батата, проткнув его вилкой, сваренный батат должен быть мягким, но не должен развариться.

Суп-пюре из батата

Продукты
Батат - 3 штуки среднего размера
Чеснок - 3 зубца
Морковь - 1 крупная
Имбирь - 3 сантиметра свежего корня
Лук-порей - 2 стебля
Оливковое масло - 30 миллилитров
Семена льна сушеные - 3 чайные ложки
Льняное масло холодного отжима - 7 капель

Как сделать суп-пюре из батата
1. Лук-порей помыть, нарезать тонкими колечками.
2. Морковку, батат вымыть, срезать кожуру, нарезать кубиками толщиной 1,5 сантиметра.
3. На тихом огне разогреть сковородку с оливковым маслом.
4. 2 минуты на раскаленном масле обжаривать лук-порей.
5. Положить к луку-порею порезанные морковь, батат, обжаривать несколько минут.
6. Залить жаренные овощи небольшим количеством кипятка, чтобы он полностью покрывал их, потушить 15 минут до мягкости.
7. Имбирь почистить, натереть.
8. Добавить имбирь к тушеным овощам, подержать на плите минуту, убрать с огня, немного остудить.
9. Почищенный чеснок измельчить.
10. Овощную массу из сковороды выложить в блендер, влить льняное масло, перемолоть в пюре.
11. Разлить по тарелкам суп, украсить семенами льна.

Фкуснофакты

- Батат - это клубнеплодное растение, похожее на картофель, но более крупное и имеющее более сладкий вкус, за что получилось название "сладкой картошки".

- Батат выращивают перимущественно в тропических и субтропических странах, в некоторых областях умеренной зоны. Особоенно популярен в Индии, Индонезии, КНР. В России батат растет как однолетняя культура в нескольких регионах. В Башкирии проращивают клубни в теплице 5 недель, после пересаживают их в открытый грунт. Также батат выращивают в Хакасии.

- Калорийность батата лишь на 10% выше, чем у картошки (86 ккал/100 грамм), а количество питательных веществ - в 2 раза.

- Плоды батата внешне похожи на картофель, но не имеют глазков. Средняя длина батата - до 15 сантиметров, а форма клубня зависит от сорта и может быть круглой, продолговатой, ребристой. Мякоть батата по цвету бывает желтая, кремовая, оранжевая, красная и фиолетовая. При срезе из мякоти выступает белый сок. На вкус большинство сортов батата нежные и сладковатые, но встречаются пресные.

- Батат рекомендуют регулярно употреблять в пищу людям с болезнями пищеварительного тракта. Он укрепляет слизистую оболочку желудка и улучшает состояние пациентов с язвой. Также его советуют для профилактики при предрасположенности к развитию опухолей желудка.

Время чтения - 3 мин.

Ваш путеводитель по идеальному приготовлению сладкого картофеля

Если вы любите целиком, дольками или пюре, узнайте, как приготовить очень вкусный сладкий картофель в духовке, микроволновой печи и т. Д. А также узнайте, как покупать и хранить сладкий картофель, а также о его пользе для здоровья.

Лиза Кингсли

25 октября 2018 г.

Хотя их называют «картофелем», сладкий картофель вообще не относится к семейству картофельных, а представляет собой разновидность ипомеи - тропической лозы, клубневые корни которой могут быть белыми, желтыми, оранжевыми, красными, пурпурными или коричневыми.

Сладкий картофель - один из самых богатых питательными веществами овощей в мире. Их можно жарить, жарить, варить, готовить на пару, пюре, запекать целиком или в запеканке. Натуральную сладость сладкого картофеля можно усилить с помощью таких ингредиентов, как патока, кленовый сироп, мед, кокосовое молоко, апельсиновый сок и цедра, или сладких специй, таких как корица, гвоздика и мускатный орех.Или он может быть умерен землистыми, ароматными и острыми специями, такими как тмин, кориандр, фенхель и молотый перец чили.

Узнай, как их приготовить, чтобы каждый раз получать восхитительные результаты:

Как приготовить сладкий картофель

Перед приготовлением натрите сладкий картофель щеткой для овощей под прохладной проточной водой.При желании очистить овощечисткой.

Как запечь сладкий картофель

1.Проколоть сладкий картофель вилкой в ​​нескольких местах.
2. Поместите в форму для запекания и запекайте в духовке с температурой 425 ° F, пока она не станет мягкой до центра, примерно 1 час. Остудить 5 минут.
3. Острым ножом сделайте поперечный надрез в середине картофеля. Толкайте внутрь и вверх с каждого конца, чтобы открыть. Слегка приправить солью, перцем и 1/2 чайной ложки сливочного масла.

Как приготовить пюре из сладкого картофеля

1.Очищенный сладкий картофель нарезать кубиками.
2. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте сладкий картофель. Накрыть крышкой и варить 25–30 минут до мягкости.
3. Добавить масло, соль и перец. Размять картофелемялкой.

Как приготовить сладкий картофель в микроволновой печи

1.Проколоть сладкий картофель вилкой в ​​нескольких местах.
2. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности, пока не станет мягким, до центра, 12–15 минут. Остудить 5 минут.
3. Острым ножом сделайте поперечный надрез в середине картофеля. Толкайте внутрь и вверх с каждого конца, чтобы открыть. Слегка приправьте солью и перцем и, если хотите, сверху добавьте простой йогурт.

Как жарить дольки сладкого картофеля

1.Нарежьте большой сладкий картофель дольками. Перемешайте с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца.
2. Разложите клинья на противне с бортиком. Выпекайте при температуре 450 ° F, пока не подрумянится и не станет мягким, перевернув один раз, всего около 20 минут.

Как приготовить сладкий картофель на плите

1.Нарежьте или нарежьте большой сладкий картофель кубиками.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте сладкий картофель и готовьте, помешивая, 5–7 минут, пока оно не начнет подрумяниваться местами.
3. Приправить солью и перцем.

Как приготовить сладкий картофель по спирали

1.С помощью спиральной овощерезки или овощечистки нарежьте сладкий картофель вдоль на длинные тонкие пряди.
2. Обжарьте сладкий картофель в кипящей воде, осторожно помешивая один или два раза, пока он не станет мягким, но не полностью мягким, от 1 ½ до 3 минут. Или разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте сладкий картофель и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока картофель не станет мягким.

Как покупать сладкий картофель

Сладкий картофель доступен круглый год, но лучшего качества он бывает осенью и в начале зимы.Выбирайте сладкий картофель с гладкой кожицей, твердым, без мягких пятен, трещин или синяков.

Существует много недоразумений относительно разницы между сладким картофелем и ямсом, но на самом деле правда довольно ясна. Они даже не связаны. Настоящий батат - это тропический крахмалистый овощ, который здесь редко можно найти, а если и есть, то, скорее всего, был привезен из Карибского бассейна.

Два вида сладкого картофеля, наиболее часто встречающиеся на рынке, - это картофель с желтой мякотью и тонкой светло-коричневой кожицей и разновидность с оранжевой мякотью и темно-розово-оранжевой кожицей.

Картофель с оранжевой мякотью, как правило, более плотный, сладкий и более влажный, чем картофель с желтой мякотью, который суше, мягче по вкусу и немного более волокнистый.

Как хранить сладкий картофель

.

Как приготовить сладкий картофель

Вот вам загадка: какой овощ является ключевым ингредиентом праздничных праздничных пирогов, кремовых апельсиновых латте и тостов, достойных Instagram?

Ответ: скромный сладкий картофель. Обладая восхитительной мягкой сладостью, множеством питательных веществ и широким спектром использования, сладкий картофель определенно заслуживает места в вашей кладовой рядом с самыми яркими суперпродуктами на данный момент.

Считайте, что это ваше официальное введение в приготовление сладкого картофеля.Если вы предпочитаете пюре, жареные или запеченные, вот все, что вам нужно знать, включая 10 рецептов.

Много видов сладкого картофеля

В одном продуктовом магазине корнеплод с надписью «сладкий картофель» может иметь ярко-оранжевую середину. В другом месте это может быть бледно-желтый или кремовый оттенок. Это не ошибка, а просто следствие большого разнообразия различных видов сладкого картофеля.

Помните об этой информации, когда будете выбирать в магазине.

Сладкий картофель и батат

Давайте проясним одну вещь. Вопреки распространенному мнению, сладкий картофель и ямс - это не одно и то же. Ямс относится к лилиям и пальмам и произрастает в Африке и Азии. Хотя ямс часто бывает такого же размера, как картофель, он может вырасти до нескольких футов в длину и покрыт толстой волокнистой кожицей, которая выглядит почти как кора. Тогда есть форма: сладкий картофель имеет тонкие заостренные концы; батат идеально цилиндрический. Скорее всего, вы не найдете батата в продуктовом магазине - все, что помечено как «батат», вероятно, просто сладкий картофель.

Однако вы найдете бесконечное количество сортов сладкого картофеля с разным цветом, текстурой и вкусом. Вот 16 наиболее распространенных типов (да, мы признаем это - Борегар звучит как идеальное имя для маленькой собаки.):

  • Пурпурный крапчатый : кожица пурпурная, мякоть пурпурная с крапинками, мягкий вкус, плотная текстура
  • Корейский фиолетовый : пурпурная кожица, белая мякоть, каштановый аромат
  • Purple : красноватая кожица, пурпурная мякоть, легкая сладость
  • Stokes Purple : коричневая кожа, темно-фиолетовая мякоть, землистый вкус, жесткая текстура
  • Envy : бледно-оранжевая кожица и мякоть, умеренная сладость
  • Ханна : загорелая кожа, бледно-желтая мякоть, легкая сладость, сухая текстура
  • Драгоценный камень : медная кожица, темно-оранжевая мякоть, влажная, нежная текстура
  • Гранат : красноватая кожица, ярко-оранжевая мякоть, тыквенная сладость, влажная текстура
  • Beauregard : красноватая кожица, ярко-оранжевая мякоть, мягкий вкус, нежная текстура
  • Creamsicle : кремовая кожа, ярко-оранжевая мякоть, сладкая сладость
  • O’Henry : кожа светло-коричневая, мякоть кремового цвета, легкая сладость, плотная текстура
  • Окинава : смуглая кожа, пурпурная мякоть, сладкая сладость
  • Covington : красновато-коричневая кожица, оранжевая мякоть, землистая сладость
  • Nugget : кожица красновато-коричневая, мякоть светло-оранжевая, текстура плотная
  • Амишский куст порто-рико : красновато-коричневая кожица, оранжевая мякоть, маслянистый аромат

Как приготовить сладкий картофель

Поскольку сладкий картофель можно готовить так же, как и обычный картофель, возможности безграничны.Попробуйте их запеченные, жареные или протертые; в запеканках, тушеном мясе и хаши. Благодаря своей сладости сладкий картофель даже присутствует в некоторых десертах.

Не знаете, с чего начать? Попробуйте эти пять основных методов приготовления и настройте их на свой вкус, добавив травы, специи и другие приправы.

Как жарить сладкий картофель

Запекание в духовке подчеркивает естественную сладость картофеля, карамелизируя сахар там, где он касается противня. Жареный сладкий картофель является идеальным гарниром в зимние месяцы и на удивление хорошо работает как добавка к зеленому салату.

Ингредиенты
3 средних сладких картофеля (около 1 1/2 фунта)
1 столовая ложка масла на выбор, например оливкового или кокосового

Инструкции
Разогрейте духовку до 450 градусов. Сладкий картофель хорошо вымыть, затем крупно нарезать на кусочки одинакового размера и смешать с маслом. Выложите в один слой на противне и запекайте от 30 до 40 минут, пока они не станут полностью готовыми и почти не карамелизируются.

Как приготовить сладкий картофель на плите

Жареный на сковороде картофель почти идеален.Внутренности становятся нежными и мягкими, а края обугливаются в местах прилипания к сковороде. Добавьте в этот рецепт лук и сладкий перец, чтобы быстро приготовить гашиш, или обжарьте картофель на масле и свежем розмарине, чтобы приготовить его по-французски.

Ингредиенты
1 сладкий картофель среднего размера
1 столовая ложка масла по выбору, например, оливкового или топленого

Инструкции
Сладкий картофель хорошо вымыть, затем порезать на кусочки одинакового размера. Нагрейте масло в сковороде или другой большой сковороде на среднем или сильном огне, затем добавьте нарезанный сладкий картофель.Варить 3 минуты, затем перемешать картофель, накрыть крышкой и варить еще 8 минут до готовности.

Как запечь сладкий картофель

Говорить о картофеле, не говоря уже о печеном, - это почти преступление. Из этого простого приготовления получается нежный, пушистый сладкий картофель, который можно использовать как основное блюдо, так и в качестве гарнира. Попробуйте сладкое - с топленым маслом и каплей кленового сиропа - или несладкое, с мелко нарезанным луком и тертым сыром.

Состав
1 средний сладкий картофель

Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов.Сладкий картофель хорошо вымыть, затем проткнуть вилкой все дырочки. Оберните алюминиевой фольгой, затем запекайте на противне до готовности, около 40 минут.

Как приготовить сладкий картофель в микроволновке

Когда вы голодны, например, прямо сейчас , включите надежную микроволновую печь, чтобы испечь картофель менее чем за 10 минут. Если вы готовите более одного сладкого картофеля за раз, вам может потребоваться больше времени.

Состав
1 средний сладкий картофель

Инструкции
Батат хорошо вымыть, затем вилкой проткнуть все отверстия.Оберните влажным бумажным полотенцем, затем поместите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокой температуре на 5-8 минут или до тех пор, пока мякоть не станет мягкой и нежной.

Как приготовить пюре из сладкого картофеля

Что было бы за праздничный обед без картофельного пюре? Вместо простых белых окорочков добавьте красок на стол сладким картофелем. Чтобы усилить естественную сладость, добавьте 1 столовую ложку кленового сиропа; Чтобы они оставались пикантными, попробуйте добавить тимьян, розмарин или другие травы.

Ингредиенты
6 сладких картофелей, очищенных и нарезанных кубиками
1/2 стакана масла
Морская соль по вкусу

Инструкции
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте сладкий картофель и готовьте до готовности 20–30 минут. Слить, затем размять картофель миксером. Взбить с маслом и солью и подавать горячим.

Рецепты сладкого картофеля

Теперь, когда вы освоили основы, вы готовы к более изысканным блюдам из сладкого картофеля. Начните с этих 10 проверенных рецептов.

Коричневые вафли с картофельным хешем

Пикантные вафли поразят вас. Эй, мы любим кленовый сироп и шоколадную стружку так же, как и все остальные, но иногда просто не хочется так много сахара с утра.Вот тут-то и пригодятся эти коричневые вафли из сладкого картофеля. Кайенский перец, перец и зеленый лук добавляют приятную нотку "жидкому тесту", которое становится восхитительно хрустящим, когда готовится в вафельнице. Добавьте яйцо в солнечную сторону, авокадо и кинзу, чтобы приготовить блюдо для позднего завтрака, которое вам тоже захочется на обед и ужин.

Острый картофель фри с чипотле и майонезом

Яркий оттенок картофеля фри из сладкого картофеля делает его даже более аппетитным, чем обычный картофель фри. Кроме того, это более разумный выбор: сладкий картофель содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем их аналоги.Палеоеды даже считают сладкий картофель приемлемым. Порошок тмина, кайенского перца и перца чили немного нагревает, а немного кокосового сахара помогает подчеркнуть естественную сладость картофеля. Если вам нравятся продукты с небольшим количеством тепла, вам стоит обмакнуть их в соус для макания с лаймом и чипотле, но они также прекрасно сочетаются с кетчупом.

Фаршированный сладкий картофель

Эти фаршированные сладкие картофелины могут показаться изящными, но они лучше для вас, чем могут показаться. Рецепт веганский и Палео-дружественный - с ароматными, богатыми питательными веществами начинками, такими как тушеная капуста и сливочный авокадо (здесь нет кусочков молочных продуктов или бекона).Последний штрих - немного сбрызнутой домашней заправкой из тахини и куркумы. Совет от профессионала: удвойте (или утроьте) рецепт и заранее соберите все компоненты, чтобы приготовить еду с легкостью!

Чипсы из сладкого картофеля, запеченные

Было бы упущением не включить сладкие картофельные чипсы в список. Хорошие новости: этот рецепт настолько полезен, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы ограничиться несколькими блюдами. Нарезка картофельной вафли тонкими ломтиками - ключ к идеальному хрусту.Добавьте в них немного тмина, перца и соли, затем опустите в духовку. Это действительно так просто.

Гратен из сладкого картофеля

Эта запеканка проста в приготовлении, визуально потрясающая и такая ароматная. Все благодаря густому сливочному соусу с добавлением чеснока, шалфея и мускатного ореха. В то время как традиционный картофель в запеканке может показаться слишком жирным и тяжелым, эта версия имеет достаточно приятный вкус.

Испанский омлет из сладкого картофеля

Традиционный испанский рецепт tortilla española очень прост: это просто омлет из карамелизированного лука и картофеля.Наше исполнение также довольно простое, но вместо сладкого картофеля добавлено больше вкуса и цвета, а также добавлено попурри из свежих специй. Подавайте его с оливками, сыром и ветчиной в качестве закуски в стиле тапас или ешьте отдельно на завтрак, обед или ужин.

Ньокки из сладкого картофеля с фундуком

Сладкий картофель работает так же хорошо, как и обычная окорочка в этих подушко-мягких клецках, но при этом придает великолепный оранжевый цвет - не волнуйтесь, даже начинающим макаронам не составит труда последовать его примеру.Мы также выбрали смесь из муки из фундука и маранты (вместо традиционной пшеничной муки), чтобы приготовить блюдо без глютена. Завершите его обжаренными лисичками и ароматным сливочно-шалфейным соусом.

Латкес из сладкого картофеля

Латкес может быть классическим угощением Хануки, но хрустящие жареные картофельные оладьи восхитительны круглый год. Сочетание сладкого картофеля, яблок и лука обеспечивает хороший баланс между сладким и соленым - они так же хороши с яблочным пюре, как со сметаной и зеленым луком.Поскольку эта версия является палео-дружественной и не содержит глютена, каждый может получить удовольствие от праздника.

Так как же вам понравится этот универсальный овощ? Пусть эти рецепты станут вашим вдохновением, и делитесь в комментариях!

Фото: Алисия Чо, Пол Дельмонт

.

Как приготовить сладкий картофель

Они похожи на картофель с апельсиновым оттенком, но по вкусу напоминают десерт из-за своей природной сладости. Хотя большинство людей думают, что сладкий картофель - это не что иное, как полезная и интересная замена картофелю, на самом деле он предлагает множество преимуществ для вашего здоровья - от минимизации риска ожирения 1 до подавления роста раковых клеток и т. Д. несколько. 2 Научившись правильно готовить сладкий картофель, вы сможете максимально улучшить его вкус и сохранить ценные питательные вещества, которые он содержит.

Но сначала - что такое сладкий картофель?

Сладкий картофель (Ipomoea batatas) принадлежит к семейству растений Convolvulaceae, которое включает в себя другие цветущие растения, такие как водяной шпинат, ипомея и душистый перец. Он произрастает в тропических частях Америки, от Карибского бассейна до юго-востока США, и выращивается там не менее 5000 лет. 3 Реликвии сладкого картофеля были обнаружены даже в перуанских пещерах в Южной Америке. Считается, что этим реликвиям 10 000 лет, что делает их одними из самых старых овощей, известных человечеству. 4

Существует около 400 разновидностей сладкого картофеля, которые различаются цветом кожи и мякоти. Их оттенки могут варьироваться от кремового, желтого и оранжевого до розового или фиолетового. Польза сладкого картофеля обусловлена ​​впечатляющим набором питательных веществ, включая калий, белок, витамины C и A, натрий, кальций, фосфор и магний. 5 В США более половины выращиваемого в коммерческих целях сладкого картофеля родом из южных штатов, особенно Северной Каролины. 6

Сладкий картофель против батата

Многие люди часто путают сладкий картофель с бататом, который представляет собой крахмалистые корнеплоды, которые на самом деле принадлежат к семейству Dioscoreaceae 7 и произрастают в Африке и Азии. 8 Согласно The Kitchn, ямс, по сравнению со сладким картофелем, более сухой и крахмалистый, а его кожура похожа на кору, имеет черный или коричневый цвет. При очистке кожица бывает белого, пурпурного или красноватого цвета. 9

Настоящий ямс на самом деле не распространен в США.S., но что сбивает с толку, так это то, что продуктовые магазины США маркируют «мягкие» сорта сладкого картофеля как «ямс», в то время как «твердый» сладкий картофель сохраняет свое название. 10 Поэтому, отправляясь за покупками, убедитесь, что вы покупаете настоящий батат.

Сколько варить сладкий картофель

Время, необходимое для приготовления сладкого картофеля, зависит от выбранного вами метода. Сладкий картофель содержит бета-каротин, одно из питательных веществ, которые делают его полезным для вашего здоровья. Лучший способ улучшить биодоступность бета-каротина - приготовить сладкий картофель на пару или запечь.Это делает питательные вещества более доступными для вашего тела. 11

The Kitchn отмечает, что выпечка сладкого картофеля может занять до часа при температуре 375 градусов по Фаренгейту или выше. 12 Варка сладкого картофеля не рекомендуется, так как это может разрушить многие полезные соединения в этой пище. Если вы хотите быстро приготовить сладкий картофель, лучше приготовить на пару. Согласно Bon Appetit, приготовление на пару делает картофельную мякоть «похожей на пудинг и пушистой». Этот метод лучше всего подходит для мелкого картофеля.Если все сделано правильно, приготовление займет всего 20–30 минут. 13

Как приготовить сладкий картофель в духовке

Как уже упоминалось, приготовление сладкого картофеля в духовке может занять до часа. Вот простой рецепт запекания сладкого картофеля, любезно предоставленный Delish: 14

Рецепт идеального запеченного сладкого картофеля

Состав

  • 4 сладких картофеля, очищенные щеткой
  • 4 столовые ложки органического сливочного масла травяного откорма
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Процедура

  1. Нагрейте духовку до 425 градусов F.
  2. Выложить сладкий картофель на противень и наколоть вилкой.
  3. Выпекать до готовности. Это может занять от 45 до 50 минут.
  4. Дайте приготовиться, затем разрежьте верхушки ножом. Сверху выложите немного масла.
  5. Перед подачей посолить и поперчить.

Как приготовить сладкий картофель на плите

Варка на пару - лучший способ приготовить сладкий картофель на плите, и если вы торопитесь, вот один совет: нарежьте сладкий картофель небольшими кусочками, чтобы он готовился быстрее.Этот рецепт, адаптированный из Фонда Джорджа Мательяна, 15 , является одним из самых быстрых способов приготовления сладкого картофеля - он занимает всего несколько минут!

7-минутный сладкий картофель «быстрого приготовления»

Размер порции: 2

Состав

  • 2 средних сладких картофеля
  • 3 столовые ложки кокосового масла
  • 2 средних зубчика чеснока
  • Морская соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты:

  • 1/2 нарезанной луковицы (можно приготовить это со сладким картофелем)
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Процедура

  1. Налейте воду в нижнюю часть пароварки высотой не менее 2 дюймов.
  2. Включите плиту и дождитесь образования пара. В ожидании нажмите или мелко нарежьте чеснок и дайте ему постоять не менее пяти минут.
  3. Очистите сладкий картофель и нарежьте его кубиками размером 1/2 дюйма.
  4. Когда вода закипит, добавьте сладкий картофель в поддон пароварки. Накройте плотно закрывающейся крышкой и дайте пару минут семь. Когда картофель станет настолько мягким, что его можно легко надавить вилкой, он готов.
  5. Переложите в миску и, пока они еще горячие, перемешайте с оставшимися ингредиентами.

Другие рецепты сладкого картофеля, которые вы можете попробовать

Сладкий картофель - универсальный ингредиент, и есть несколько способов его подать. Они могут быть звездой обеда или просто игроком второго плана. Сладкий картофель можно даже подавать как сладкий десерт. Вот несколько рецептов, которые можно приготовить дома:

Загруженный рецепт фаршированного сладкого картофеля с юго-запада

Состав

  • 2 средних сладких картофеля, очищенные от пыли
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками сладкого перца
  • 2/3 стакана черных бобов, промытых и высушенных
  • 1/8 чайной ложки молотого тмина
  • 1/4 чайной ложки порошка чили
  • 2 лайма, сок
  • Сальса
  • 1/2 авокадо, нарезанного кубиками
  • Кинза для украшения (по желанию)

Процедура

  1. Нагрейте духовку до 400 градусов F.Проколите картофель вилкой. Выложите на противень и запекайте 45-50 минут или пока мякоть не станет мягкой.
  2. Смешайте в миске перец, тмин, черную фасоль, порошок чили и сок лайма. Отложите, чтобы аромат развился.
  3. Вынуть сладкий картофель из духовки. Вырежьте продольные разрезы и разведите их, чтобы образовалось углубление для начинки.
  4. Ложка 2 столовых ложки смеси сальсы и фасоли в каждый картофель. При желании посыпьте авокадо и кинзой.

(рецепт адаптирован из The Greatist 16 )

Рецепт полезной запеканки из сладкого картофеля

Размер порции: 12

Состав

  • 3 фунта сладкого картофеля (ищите те, которые примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно)
  • 1 1/2 стакана сырых кусочков ореха пекан, разделенных на части
  • 2 чайные ложки молотой корицы, разделенные на части
  • 1 чайная ложка гималайской соли, разделенная на
  • 2 столовые ложки кокосового масла, разделенные на части
  • 2/3 стакана кокосового молока
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 1 большое яйцо

Процедура

  1. Нагрейте духовку до 400 градусов F.
  2. Несколько раз проткните сладкий картофель вилкой или острым ножом. Запекать в духовке до мягкости. Это может занять от 45 минут до часа, в зависимости от размера картофеля.
  3. Дайте картофелю остыть в течение 10–15 минут. После охлаждения разделите и соскребите мякоть в миску. Удалите кожуру. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов F.
  4. Смешайте начинку: в кухонном комбайне или блендере измельчите 1 стакан орехов пекан в еду.Добавьте чайную ложку корицы, щепотку соли и 1 столовую ложку кокосового масла и снова перемешайте до однородного состояния. Добавьте вручную оставшиеся 1/2 стакана орехов пекан. Отложите в сторону.
  5. Положите мякоть сладкого картофеля и кокосовое молоко в кухонный комбайн или блендер и перемешайте. Добавьте оставшуюся столовую ложку кокосового масла. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать картофельный пюре, хотя текстура будет менее гладкой.
  6. Добавьте оставшуюся корицу, мускатный орех, чайную ложку соли и черный перец.Попробуйте, а когда они вам понравятся, добавьте яйцо и снова перемешайте.
  7. Выложите эту смесь на форму для запекания, слегка смазанную маслом, и посыпьте сверху пеканом. Выпекайте от 10 до 20 минут или пока посыпка не подрумянится.

(рецепт адаптирован из VeryWell Fit 17 )

Рецепт сладкого картофеля, запеченного с тимьяном

Размер порции: от 6 до 8

Состав

  • 4 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кружочками толщиной 1 1/2 дюйма
  • 1/3 стакана свежих листьев тимьяна и 6 веточек тимьяна для украшения
  • 1/3 стакана свежих веточек тимьяна
  • 3 столовые ложки кокосового масла
  • 4 больших измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

Процедура

  1. Нагрейте духовку до 450 градусов F.
  2. В большой миске смешайте все ингредиенты и перемешайте.
  3. На противне или в форме для выпечки размером 13x9 дюймов разложите ломтики в один слой.
  4. Поставьте на верхнюю решетку духовки и запекайте примерно 40 минут до мягкости и слегка подрумянивания.
  5. Украсить веточками тимьяна. Подавать теплым или комнатной температуры.

(рецепт адаптирован из Epicurious 18 )

Сладкий картофель - действительно вкусное лакомство для здоровья

Сладкий картофель отлично подходит для любого возраста, даже для младенцев, которые только начинают есть твердую пищу.Попробуйте сделать из них пюре из авокадо или вареную морковь и горох, чтобы приготовить домашнее детское питание. Несмотря на свой сладкий вкус, сладкий картофель также полезен для диабетиков, так как имеет низкий гликемический индекс.

Еще один совет: ешьте сладкий картофель с небольшим количеством жира, например масло травяного откорма или кокосовое масло. Поскольку сладкий картофель с бета-каротином является жирорастворимым, добавленные полезные жиры помогают бета-каротину хорошо усваиваться вашим организмом.

Часто задаваемые вопросы о приготовлении сладкого картофеля

В: Как приготовить сладкий картофель для ребенка?

A: Согласно The Bump, сладкий картофель можно давать детям в возрасте около 6 месяцев. 19 Готовьте на пару, а затем протрите их с другими овощами, такими как морковь и горох, или с фруктами, такими как авокадо.

В: Ямс сладкий картофель?

A: Нет, батат - это не сладкий картофель. Они происходят из разных семейств растений. Однако в продуктовых магазинах США «мягкий» сладкий картофель иногда называют бататом.

В: Полезен ли сладкий картофель?

A: Да, это так. Они содержат калий, белок, витамины С и А, натрий, кальций, фосфор и магний.

В: Сколько углеводов содержится в сладком картофеле?

A: Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция вареного сладкого картофеля может содержать 76 калорий. 20

+ Источники и ссылки

.

Как лучше всего приготовить сладкий картофель?

  • Дом
  • Около
  • Контакт
  • Авторы

Полный ваших любимых тем о еде

  • Поваренные книги
  • Темы
    • Закуски для фритюрницы
    • Цыпленок во фритюрнице
    • Овощи для фритюрницы
    • Авокадо
    • Печеный картофель
    • Василий
    • Соус барбекю
    • Бефстроганов
    • Брюссельская капуста
    • Цыпленок Буффало
    • Чаши для буррито
    • Яблоки конфеты
    • Рис с цветной капустой
    • Шампанские коктейли
    • Чизкейк
    • Куриные обеды в мультиварке
    • Курица с пармезаном
    • Куриные бедра
    • Куриные крылышки
    • Классические запеканки
    • Яйца 101
    • Яйца Бенедикт
    • Фарро
    • Фика
    • Морозильная камера
    • Жареный цыпленок
    • Замороженные коктейли
    • Ганаш
    • Чеснок 101
    • Сыр на гриле
    • Кочан салата 101
    • Горячий шоколад
    • Говядина быстрого приготовления
    • Цыпленок быстрого приготовления
    • Это та еда?
    • Кале
    • Навыки ножа
    • Лимонад
    • Макароны с сыром
    • Маргаритас
    • Маринады
    • Фрикадельки
    • Мясной рулет
    • Рождественское печенье без выпечки
    • Паста в горшочке
    • Обеды в кладовой
    • Попкорн
    • Картофель
    • Тыквенный пирог
    • Тыквенные семечки
    • Заправки для салатов
    • Пирог овчарки
    • Соусы для медленного приготовления
    • Супы (быстрые)
    • Клубника
    • Фаршированный перец
    • Сладкий картофель
    • Tater Tots
    • Помидоры 101
    • Овощные гарниры
    • Вегетарианские бургеры
    • Видалия Лук
  • Указатель рецептов

Сладкий картофель

Больше рецептов сладкого картофеля! »
Еще по этой теме:
Здоровая запеканка из сладкого картофеляНаша электронная книга из сладкого картофеляКак приготовить тост из сладкого картофеляКлассическая запеканка из сладкого картофеляСмотреть все » Мария Сириано 5 комментариев » .

Смотрите также