Сколько варить форель для супа ребенку

с какого возраста, как готовить. 2 рецепта для детей

Рыба необходима детям как источник ценного животного белка. Она усваивается легче мяса, содержит полезные жирные кислоты и микроэлементы. Но любые виды, особенно форель, ребенку нужно давать с осторожностью. Ведь морепродукты, да и речные виды рыбы, относятся к сильным аллергенам. Именно поэтому родителям важно внимательно отслеживать реакцию малышей на этот прикорм и предлагать его не в первый год жизни, а после знакомства с основными продуктами взрослого стола.

Чем полезна форель

Порода лососевых богата комплексом Омега-3, аминокислотами, йодом, фосфором, витамином D, кальцием. Включать ее в рацион необходимо для укрепления костей скелета, иммунной и нервной системы, развития зрительного аппарата, нормального функционирования щитовидной железы, сердца и сосудов.

Благодаря достаточно высокой калорийности форель быстро насыщает, восстанавливает физические силы, не перегружая при этом желудочно-кишечный тракт. Рыбная мякоть легко пережевывается, а ее волокна быстро расщепляются, не вызывая дискомфорта в кишечнике.

Из-за насыщенности жирами форель может быть вредна детям с нарушениями работы печени, желчного пузыря, страдающим хроническим панкреатитом или воспалительными заболеваниями органов ЖКТ. Индивидуальная непереносимость этого продукта встречается тоже довольно часто. Аллергия может проявляться в виде кожного зуда, сыпи, покраснения слизистых, заложенности носа. Самой опасной реакцией считается ангионевротический отек — резкое набухание мягких тканей: глазных век, губ или горла.

Форель детям: с какого возраста

Первыми в рацион малыша рекомендуется включать диетические белые сорта рыбы. Например, треску, минтай, хек, пикшу. Обычно это происходит на первом году жизни, когда грудничку уже знакомы мясо и овощи. Отсутствие аллергической реакции на первый прикорм рыбой позволяет заранее определить, можно ли ребенку форель. Но даже при хорошей переносимости начинать кормить сына или дочь лососевыми желательно не ранее 2-х лет. К этому возрасту детский организм адаптируется к большинству видов продуктов, а рыбный жир хорошо переваривается.

Форель детям рекомендована с 2–3 лет

Детям 2–3 лет форель желательно предлагать как самостоятельное блюдо: небольшими кусочками, в виде пюре или паровых котлет. Первая порция должна быть не более 10–15 г.: 1 ст. л. фарша. Если на протяжении суток не последует аллергической реакции, можно увеличить последующую порцию в 2–3 раза. Чаще 2 раз в неделю форель предлагать малышу не следует. С 4 лет по желанию ребенка можно смешивать продукт с другими видами рыбы, добавлять в салаты, запекать или тушить.

Жареную, консервированную или копченую рыбу давать малышам можно не раньше 7–8 лет и понемногу. Большое содержание соли, жиров и вредных примесей могут навредить пищеварению.

Чтобы избежать возможного вреда, для детского питания рекомендуется выбирать цельные тушки или филе форели в упаковке производителя с указанием даты расфасовки. Хорошо, если есть возможность купить охлажденную, а не мороженую рыбу. Кормить малышей суповыми наборами, куда входят обычно отходы рыбного производства и различный неликвид, рискованно.

Форель: рецепты для детей

Эта рыба отлично сочетается с крупами, капустой, отварным картофелем. Чтобы ее белок и полезные вещества усваивались наиболее полно, готовить форель нежелательно дольше 30 минут.

Суп из форели для ребенка

Суп из форели для ребенка. Вариант сервировки

Небольшую морковку и томат измельчить, потушить в растительном масле. Вскипятить воду, добавить в кастрюлю порезанный кубиками картофель и лук, варить 15 минут. Очищенную рыбу порезать тонкими ломтиками, добавить в суп, положить овощную смесь и посолить. Кипятить еще 10 минут, затем всыпать измельченную зелень.

Котлетки из форели

Кусок очищенной от костей рыбы измельчить, смешать с размоченным в молоке ломтиком белого хлеба в пропорции 3:1, добавить взбитое яйцо и соль. Сформовать небольшие котлеты, приготовить их на пару или запечь в духовке.

Детям постарше котлеты можно сперва обжарить до румяной корочки, а затем довести до готовности в духовом шкафу. Подавать с овощами, картофельным пюре, зеленым горошком.

( Пока оценок нет )

Как приготовить суп - NYT Cooking

XSearch

Отправить по электронной почтеПоделиться в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter

Путеводитель Самина Носрата

В начало

Наверх
Оборудование
Суповые семьи

Сколько приготовить, чтобы подать на ужин на День благодарения

Еда и напитки
Развлекательные
День благодарения
Сколько приготовить, чтобы подать на ужин на День благодарения

К рассвету Симмонс, Курт Ниммонс

хуже, чем приготовление обеда на День Благодарения и нехватка еды. При сохранении бюджета важно ошибиться в сторону излишеств.

Не существует точной формулы для приготовления еды для толпы, поэтому вы должны учитывать ее.Им действительно нравится есть? Будет ли много детей? Большинство людей в вашей толпе осознают свой вес? Все эти и подобные вопросы влияют на то, сколько еды вы готовите.

Планирование количества праздничных закусок

Закуски и напитки не должны быть головной болью, но их планирование может сбивать с толку. Поскольку закуски сами по себе не поддаются количественной диаграмме, вы можете использовать следующий список:

Для закусок, предшествующих полному обеду: Предложите не менее четырех различных видов закусок и от шести до восьми штук на человека.Например, скажем, у вас 20 гостей. В этом случае вам понадобится не менее 120 штук закуски.
Чем больше у вас разнообразия, тем меньший размер порции потребуется для каждого вида закуски: Следовательно, вам не нужно делать столько одной закуски.
Когда вы подаете закуски для толпы, всегда включайте закуски навалом: Продукты массового типа - это продукты, которые не изготавливаются индивидуально, например, соусы или спреды.Если вы откажетесь от соусов и намазок, в конечном итоге вы приготовите сотни отдельных закусок, что может подтолкнуть вас к краю. Чтобы рассчитать объемные позиции, предположите, что 1 унция равна 1 штуке.
Всегда старайтесь иметь дополнительные предметы: Черные и зеленые оливки, отлично подходят для дополнительного наполнителя .

Планирование количества праздничных напитков

В следующем списке приведены некоторые общие рекомендации по подаче напитков для развлечения:

Безалкогольные напитки: От одной до двух порций по 8 унций на человека в час.
Пунш: От одной до двух порций по 4 унции на человека в час.
Чай: От одной до двух порций по 8 унций на человека в час.
Кофе: От одной до двух порций по 4 унции на человека в час.
Вода: Всегда давай. Обычно достаточно двух стандартных сервировочных кувшинов.

Планирование количества супов, гарниров, основных блюд и десертов

Следующие таблицы помогут вам определить, сколько еды вам нужно для некоторых типичных супов, гарниров, основных блюд и десертов.Если продукта, который вы подаете, нет в списке, вы, вероятно, сможете найти продукт из той же группы продуктов, который поможет вам.

Питание в стиле шведского стола обычно требует меньшего количества порций на человека, потому что в буфете обычно больше гарниров, чем в тарелках.

Не используйте количественные таблицы как точную науку; используйте их, чтобы направлять вас и помогать принимать решения для вашей конкретной толпы. Если вы подаете блюдо, которое, как вы знаете, все любят, приготовьте больше, чем предлагает таблица.Если у вас есть не такое популярное блюдо, вы можете обойтись меньшими затратами.

Супы и рагу
Суп или рагу	на человека	Толпа из 25 человек	Толпа из 50
Подается как первое блюдо	1 стакан	5 кварт	2 1/2 галлона
Подается как основное блюдо	от 1 1/2 до 2 чашек	от 2 до 2 1/2 галлона	4 галлона

Основные блюда
Вход	на человека	Толпа из 25 человек	Толпа из 50
Курица, индейка или утка (без костей)	1/2 фунта	13 фунтов	25 фунтов
Курица или индейка (с костями)	3/4 до 1 фунта	19 фунтов	38 фунтов
Турция (целиком)	1 фунт	25 фунтов	50 фунтов

Гарниры
Гарнир	на человека	Толпа из 25 человек	Толпа из 50
Спаржа, морковь, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, зерна кукурузы , горох, черноглазый горох и т. Д.	от 3 до 4 унций	4 фунта	8 фунтов
Кукуруза в початках (сломанная пополам при подаче в форме шведского стола)	1 ухо	20 ушей	45 ушей
Макаронные изделия (приготовленные)	от 2 до 3 унций	3 1/2 фунта	7 фунтов
Картофель и ямс	1 (средний)	6 фунтов	12 фунтов
Рис и зерна (приготовленные)	1 1/2 унции	2 1/2 фунта	5 фунтов

Гарниры
Состав	на человека	Толпа из 25 человек	Толпа из 50
Гренки (средний размер)	НЕТ	2 чашки	4 чашки
Дрессинг (подается на стороне)	НЕТ	4 чашки	8 чашек
Фруктовый салат	НЕТ	3 кварты	6 кварт
Салат (айсберг или ромэн)	НЕТ	4 головки	8 голов
Салат (сливочное масло или красный лист)	НЕТ	6 голов	12 голов
Салат из картофеля или макарон	НЕТ	8 фунтов	16 фунтов
Нашинкованная капуста для салата из капусты	НЕТ	6-8 чашек (около 1 большого кочана капусты)	от 12 до 16 чашек (около 2 больших кочанов)
Овощи (например, помидоры и огурцы)	НЕТ	3 чашки	6 чашек

Хлеб
Хлеб	на человека	Толпа из 25 человек	Толпа из 50
Круассаны или кексы	1 1/2 на человека	3 1/2 дюжины	7 дюжин
Обеденные булочки	1 1/2 на человека	3 1/2 дюжины	7 дюжин
Французский или итальянский хлеб	НЕТ	2 18-дюймовых буханки	4 18-дюймовых буханки

Десерты
Десерт	на человека	Толпа из 25 человек	Толпа из 50
Брауни или батончики	1-2 на человека	от 2 1/2 до 3 дюжин	от 5 1/2 до 6 дюжин
Чизкейк	клин 2 дюйма	2 чизкейка по 9 дюймов	4 9-дюймовых чизкейка
Пирог	клин 3 дюйма	От 2 до 3 9-дюймовых пирогов	От 4 до 5 9-дюймовых пирогов

Об авторе книги

Dawn Simmons - профессиональный поставщик кейтеринга и преподает онлайн-курсы кейтеринга.

Курт Симмонс - автор более 50 книг, в том числе iPhoto для чайников .

Как правильно приготовить мисо-суп за несколько простых шагов 【RocketKitchen】

Мисо - это ферментированная смесь соевых бобов, ячменя и риса с высоким содержанием белка и витаминов и минералов. Многие люди в Японии едят соленую приправу каждый день, что заставляет некоторых полагать, что в этом секрет их долголетия. Другие окрестили его «одним из самых здоровых продуктов в мире». Это также очень вкусно (как будто вам нужна была еще одна причина, чтобы добавить мисо в свой рацион), и самый простой способ приготовить эту чудесную еду - приготовить мисо-суп.

Вопреки тому, что я предполагал изначально, японская классика состоит не только из пасты мисо и горячей воды (пожалуйста, скажите мне, что я не единственный, кто так думал). Попробовав свой оригинальный «рецепт» супа мисо, я понял, что что-то не так, и заручился помощью 15-летнего старшеклассника , который посмеялся над моей наивностью. Она была достаточно любезна, чтобы научить меня рецепту, которому ее бабушка научила , и была рада поделиться им со всеми вами, милые читатели RocketNews24.Итак, без лишних слов, , вот несколько простых шагов, чтобы приготовить вкусный, настоящий мисо-суп .

Что вам понадобится

Слева направо:

Сухой бульон шиитаке しいたけだしの素
Белая паста мисо с пониженным содержанием натрия с добавлением бульона даси (но вы можете использовать любой вид мисо, предпочтительно белое мисо)
Лук (и зеленый лук, если хотите!)
Сухое даси だしの素 (бульон японского супа)
Сушеные водоросли вакаме

Все эти ингредиенты можно найти на японском рынке или в интернет-магазине.

Давай приготовим суп!

Добавьте три стакана воды в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.

▼ Хорошее начало.

Добавьте 6 г порошка бульона шиитаке, 5 г порошка даси и столько сушеного вакаме, лука и зеленого лука, сколько захотите. Дайте всем ингредиентам покипеть в течение нескольких минут, пока лук не станет мягким.

▼ Но держите пасту мисо на тарелке!

Здесь вы можете подумать: «Эй, ты забыл мисо!» Не волнуйтесь, друзья, мы специально не добавили его в котел.Мисо-суп - один из самых простых в приготовлении японских блюд, но есть один важный шаг, который вы должны помнить, чтобы сохранить полезные свойства своего блюда.

Так как мисо - живая пища, оно чрезвычайно чувствительно к высоким температурам. Если вы добавите пасту мисо прямо в кипящую воду, вы эффективно уничтожите все крошечные микроорганизмы (называемые на японском языке кодзикин ), благодаря которым мисо имеет репутацию здоровой пищи. Таким образом, последний шаг также является самым важным:

После выключения плиты поставьте 2.5 столовых ложек пасты мисо в отдельной миске и залить несколькими черпаками горячей воды.

Перемешайте, чтобы вся паста мисо растворилась, и добавьте смесь в кастрюлю.

Еще раз хорошенько перемешайте, и вы получите вкусный мисо-суп! Разве это не было просто?

Несколько примечаний:

Мы используем 3 стакана воды на 2,5 столовых ложки мисо, но вы можете отрегулировать количество по своему вкусу (добавьте больше мисо для более соленого вкуса).
Вы также можете добавить другие продукты, такие как тофу, чтобы получить дополнительный импульс белка, или зеленый мангольд, чтобы добавить еще овощей, но сегодня мы все упростили.

Не забудьте посмотреть здесь видео с практическими рекомендациями и сохранить его в избранное на YouTube, чтобы в следующий раз, когда вы захотите приготовить этот восхитительный бульон, будет легко получить к нему доступ!

Удачного приготовления, ребята!

Нравится:

Нравится Загрузка...

Готовьте чаще - Canada’s Food Guide

Более частое приготовление пищи может помочь вам выработать здоровые привычки в еде. Вы можете готовить чаще, планируя, что вы едите, и вовлекая других в планирование и приготовление еды.

На этой странице

Преимущества готовить чаще

Приготовление пищи и приготовление пищи может поддержать здоровые привычки питания. Готовка позволяет:

изучать новые навыки
меньше полагаться на продукты с высокой степенью переработки
Контроль количества соусов и приправ
готовьте продукты, которые нравятся вам и вашей семье и которые вы будете есть
экономьте деньги, избегая лишних затрат на обеды
выбирайте полезные для здоровья ингредиенты, такие как:
- фрукты
- овощи
- цельнозерновые
- белковых продуктов
  - Чаще выбирайте белковые продукты растительного происхождения

Как готовить чаще

Вы можете сделать приготовление пищи быстрее и проще.Используйте эти идеи, чтобы сделать приготовление пищи частью вашего распорядка.

Один раз приготовить и дважды съесть

Приготовьте достаточно для следующего обеда. Это не означает, что вам нужно есть одну и ту же еду дважды.

Проявите творческий подход с остатками, чтобы приготовить новый обед:

Приготовьте двойной рис для жаркого и используйте дополнительные ингредиенты для рисового плова.
Приготовьте в два раза больше курицы или фарша из индейки и оставьте дополнительные ингредиенты для куриного салата, энчиладас, чили или соуса для спагетти.
Сохраняйте простые вкусы, чтобы продукты можно было использовать во многих блюдах. Чили одним вечером превращается в тако на следующий вечер, а на другой - добавка для спагетти.

При приготовлении еды нарезайте или готовьте дополнительные овощи и фрукты, чтобы у вас было немного перекусов и блюд на следующий день.

Повар на больших порциях

Пакетное приготовление означает просто приготовление блюд и закусок большими партиями и их замораживание на порции размером с порцию для удобного приема пищи в будние дни. Это поможет вам сэкономить время и деньги.

Эти полезные домашние блюда идеально подходят для порционного приготовления:

перец чили
супы
рагу
запеканки
макаронных изделий
Соус для спагетти

Используйте инструменты для экономии времени

Сделайте домашнее приготовление пищи проще, используя инструменты, позволяющие сэкономить время. Попробуйте:

Мини-измельчитель для быстрой нарезки чеснока и лука
для быстрого и легкого приготовления супов и соусов
мультиварка для приготовления еды, пока вы заняты в течение дня
Скороварка для сокращения времени приготовления и быстрого приготовления пищи

Держите под рукой здоровые продукты

Лучший способ быстро приготовить здоровые блюда и закуски - это держать на кухне такие полезные продукты, как:

Суп бульон для придания вкуса
листовая зелень в мешках для легкого салата
любимые травы и специи для придания аромата
предварительно нарезанные овощи для закусок и жаркого
Консервы из тунца или лосося для добавления в салат или бутерброд
замороженные или консервированные овощи для быстрого гарнира
Консервы из нута и чечевицы для добавления в супы, салаты или основные блюда

Здоровые способы приготовления

Изучите различные способы приготовления еды.Попробуйте те, которые не требуют добавления жира или требуют небольшого количества жира. Сюда входят:

выпечка
гриль
жаркое
обжарка
на пару
Жаркое и тушение с перемешиванием

Сделайте здоровый выбор

То, что вы едите регулярно, имеет значение для вашего здоровья.

Выбирайте продукты с небольшим добавлением натрия, сахара или насыщенных жиров или без них.
Сравните таблицу пищевой ценности продуктов, чтобы выбрать продукты с низким содержанием натрия, сахара или насыщенных жиров.

Дополнительная литература

Дата изменения:: 2019-12-23