Сколько варить хамсу


Как приготовить хамсу - 2 лучших рецепта

Хамса – эта морская рыба известна еще как Европейский анчоус. В готовом виде можно встретить в Болгарии, для местных жителей жареная хамса – настоящий фаст — фуд, который в заведениях подается вместе с холодным бокалом пива. Рыба содержит 28% жира, что положительно сказывается на здоровье в зимний период. На территории России, особенно в Краснодарском крае, чаще готовят салаты из Азовской Хамсы.

С какой рыбой пироги вкуснее?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • С семгой 58%, 137 голосов

    137 голосов 58%

    137 голосов - 58% из всех голосов

  • С треской 15%, 36 голосов

    36 голосов 15%

    36 голосов - 15% из всех голосов

  • С мойвой 14%, 34 голоса

    34 голоса 14%

    34 голоса - 14% из всех голосов

  • С консервами 12%, 29 голосов

    29 голосов 12%

    29 голосов - 12% из всех голосов

Всего голосов: 236

16.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Жареная хамса

Хамса в панировке больше подходит в качестве закуски, сегодня можно рассмотреть наиболее простой и вкусный рецепт, который поможет разнообразить рацион.

  • Европейский анчоус 1 кг
  • Кукурузная мука 50-70 гр
  • Масло оливковое 2 ст/л
  • Соль и перец по желанию  

Калории: 129 ккал

Белки: 76 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 9 г


Примечание! Если рыба подается в качестве второго блюда, то на гарнир можно приготовить нежное картофельное пюре. В холодное время года, большое количество рыбьего жира укрепит иммунитет.

Если жареная рыба подается к пиву, можно разложить готовые тушки на большом люде по кругу, приложить немного соуса. Самый простой рецепт соуса к хамсе:

  • Майонез — 120 гр.,
  • 2 головки чеснока.
  • Горчица 1 ст/ложка.
  • Соленые огурцы — 2 шт.
  • Лимон — 1 ст/ложка.

Соленые огурцы и чеснок режутся маленькими кубиками. Майонез перемешивается с горчицей, добавляется столовая ложка лимонного сока. Далее чеснок и огурцы перемешиваются с майонезной массой, соус помещается в холодное место на 30 минут. Чтобы майонез в составе не привел к образованию желтой корки, соус следует закрыть обычной пищевой пленкой. В сочетании с любой жареной рыбой, такой соус подарит незабываемые гастрономические ощущения.

Салат из хамсы

Салат из Европейского анчоуса сделать немного сложнее. Больше всего времени придется потратить на вымачивание рыбы в чистой воде. Как и говорилось ранее, морская рыба пропитана солью, а в голове содержится много горечи. Поэтому перед тем, как начать варить овощи и искать необходимые ингредиенты, желательно сразу очистить рыбу от внутренностей и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Время готовки — 30 минут, 4 порции, КБЖУ 48/4,8/3/0,5.

Важно! Чтобы рыба в салате была нежной, а ее вкус не перебивал остальные ингредиенты, воду необходимо менять 2-3 раза.

Что нужно:

  1. Картофель – 2-3 шт. (400 гр).
  2. Огурцы – 2 шт.
  3. Помидоры – 2 шт. (если салат планируется приготовить на праздничный стол, обычные можно заменить на черри (200 г)).
  4. Зеленый салат.
  5. Хамса – 400 гр., отмоченная в холодной воде и очищенная от внутренностей, головы и хвоста.
  6. Соус – для его приготовления необходимо взять молотый перец, уксус, горчицу в зернах, растительное масло (можно заменить на оливковое) — 2 ст/ложки.

Способ приготовления:

  1. Картофель необходимо отварить в кожуре. После чего он очищается и режется небольшими кубиками.
  2. Огурцы, помидоры, салат режутся тонкими ломтиками.
  3. В салатницу добавляется хамса, ее желательно еще раз промыть после настаивания, высушить бумажными салфетками, тушки избавить от хребта и разрезать на 2 части.

Особое внимание необходимо уделить соусу. Можно купить заранее небольшое количество французской горчицы (в нее уже входит уксус), растереть в ступке зерна с перцем, солью и небольшим количеством растительного масла, после чего заправить салат. Перед подачей необходимо дать пропитаться ингредиентам соусом в холоде 20-30 минут.

Обычной соленой хамсой можно заменить селедку в салате «Шуба». Новый и вкусный рецепт поможет сэкономить большое количество времени на очистке сельди от костей. Соленая хамса очищается от внутренностей и хребта, режется на мелкие части, после чего из нее выкладывают очередной слой. Приготовление не займет более 30 минут, любимое блюдо не потеряет вкус.

Заключение

Хамсу жарят, готовят в духовке, добавляют в салаты, едят соленной. Соблюдая простые правила можно приготовить большое количество интересных и бюджетных блюд, которые понравятся домочадцам.

Как приготовить ветчину

Приведенные ниже сведения помогут вам избежать нерешительности или, что еще хуже, купить ветчину, которая не подходит для вашего рецепта и блюда.

Сити Хэм против Кантри Хэм

Быстрый ответ заключается в том, что городская ветчина влажного вяления и обычно бывает предварительно приготовленной и даже предварительно нарезанной, в то время как деревенская ветчина сушится и может потребоваться замачивание на день или больше перед приготовлением. Перевод: купите городскую ветчину, т. Е. Ту, которая помечена как полуфабрикат, особенно если вы готовите ветчину впервые.Скорее всего, это все, что есть в вашем продуктовом магазине. P.S. Ветчина, нарезанная спиралью, - это разновидность городской ветчины.

Городская ветчина: Это наиболее распространенный вид ветчины, с которым вы, скорее всего, знакомы, если только вы не живете на Юге. Приготовить несложно, так как в основном это вопрос повторного нагрева и добавления аромата. Городская ветчина обладает мягким вкусом и очень влажной благодаря процессу выдержки. Обычно этот вид ветчины вводят с добавлением соли, воды, сахара и специй.Иногда после этого коптят ветчину. Обычно его продают предварительно приготовленным и нарезанным. Обычно он бывает без костей или с костями. Нарезанная спиралью ветчина - популярный вид городской ветчины, которую нарезают ровными кусочками вокруг кости.

Деревенская ветчина: В отличие от городской ветчины, деревенскую ветчину консервируют путем вяления или протирания смесью соли, сахара и специй перед копчением и выдержкой в ​​течение периода от нескольких недель до одного года. Этот вид ветчины обычно очень соленый, настолько, что его часто требуется замачивать (чтобы удалить часть этой соли) перед приготовлением.Этот метод консервирования был популярен на Юге до охлаждения и до сих пор является частью кулинарной традиции. В результате получается соленое мясо с сильным вкусом и приятной на вкус текстурой. Он продается как в сыром, так и в вареном виде, обычно на кости.

Без костей и ветчина на костях

Основное преимущество ветчины без костей заключается в том, что ее легче разделывать, в то время как основное преимущество ветчины на костях заключается в улучшении вкуса и сочности мяса. Еще одно преимущество ветчины с косточкой заключается в том, что оставшаяся часть ветчины является ключом к вкусным супам, капусте и многому другому.Какой бы выбор вы ни выбрали, вы не ошибетесь - мы здесь, чтобы показать вам, как приготовить идеальную ветчину.

Сколько ветчины мне купить?

Эта часть проста. При приготовлении ветчины на косточке вам понадобится фунта ветчины на человека. С ветчиной без костей вам понадобится ½ фунта ветчины на человека. Итак, для 20 гостей вы захотите купить ветчину без костей весом 10 фунтов или ветчину на кости весом 15 фунтов.

Что с вылуплением?

Классическая праздничная ветчина с выгравированным на поверхности ромбовидным узором.Почему люди делают это? Хороший вопрос! Надрезав кожуру ветчины таким образом, вы получите глазурь и улучшите аромат ветчины. Это довольно просто сделать, и презентация будет выглядеть потрясающе. Посмотрите, как это делается, в рецепте ниже.

.

Как приготовить ветчину

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования Предыдущий

    Исследуйте

    • 1 Консервирование и консервирование
      Джемы, варенья, соленья и многое другое! Здесь вы найдете правильный рецепт домашнего консервирования.Читать дальше Далее
    • 2 15 рецептов куриных бедер для быстрого приготовления
      Этот сборник лучших рецептов подчеркивает эту универсальность: куриные бедра с интернациональными акцентами, от куриного карри до каччиаторе, куриные терияки и куриный тагин, бирияни и курица со сливочным маслом и многое другое.Читать дальше Далее
    • 3 16 гарниров, которые отлично сочетаются с чили
      Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
    15 быстрых и простых запеканок для завтрака для напряженного утра
    • Рецепты буррито на завтрак
    • Рецепты запеканки на завтрак
    • Рецепты блинов
    • Рецепты Яиц
    • Рецепты французских тостов
    • Рецепты фриттаты
    • Рецепты Гранолы
    • Рецепты омлета
.

Как приготовить ветчину - NYT Cooking

XSearch

Отправить по электронной почтеПоделиться в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter

Путеводитель Сэма Сифтона

В начало

  • Вернуться к началу
  • Прежде чем ты начнешь
  • Готовая ветчина, а.k.a. Сити Хэм
  • Свежая ветчина
.

Что такое хамса?

Если вы немного знакомы с восточным искусством или символами, вы, вероятно, видели то, что похоже на руку с глазом или похожий рисунок в середине ладони. Довольно интересно выглядит, правда? Что это, черт возьми? Это символ, известный как Хамса. Хамса - чрезвычайно известный символ, используемый во многих странах мира в течение последних 1800 лет. В основном его используют в украшениях и настенных драпировках, хотя иногда и в искусстве.

Он даже предшествует христианству, исламу и иудаизму. Все эти разные культуры имеют собственное толкование символа:

  • В иудаизме они называют его рукой Мириам в честь сестры Моисея.
  • В левантийском христианстве он известен как рука Матери Марии в честь матери Иисуса.
  • В исламе она известна как рука Фатимы в честь дочери Мухаммеда.

Однако в индуизме и буддизме Хамса имеет очень уникальное значение…

СМОТРИ ТАКЖЕ: Секретное значение Янтры

История

Самый ранний известный вид хамсы находился в древней Месопотамии (территория современного Ирака). Здесь это можно было увидеть в амулетах, которые носили некоторые богини-женщины. Оттуда, согласно теории, он распространился в Египет как амулет с двумя пальцами, представляющий Осириса и Исиду. Затем он начал распространяться в разных религиях в нескольких различных формах, включая буддизм и индуизм.

Значение и использование

В зависимости от того, кого вы спросите, Hamsa может означать разные вещи. Но его символика означает для индуистов и буддистов совершенно разные вещи. Для индуистов и буддистов он символизирует взаимодействие чакр, потока энергии в теле, пяти чувств и мудр, влияющих на них.

Каждый палец имеет свою энергию:

  • Большой палец - Элемент огня, чакра солнечного сплетения.
  • Указательный палец - Элемент воздуха, сердечная чакра.
  • Средний палец - Эфирные элементы, горловая чакра.
  • Безымянный палец - Элемент земли, корневая чакра.
  • Pinkie Finger- Водная стихия, сакральная чакра.

Эти энергии можно объединить, чтобы изменить поток энергии в теле и излечить психологические и физические недуги.В буддизме он в меньшей степени символизирует чакры, но, тем не менее, мудры все еще важны. Часто Hamsa используется для защиты от так называемого «сглаза». Сглаз считается суммой деструктивных энергий, исходящих от негативных эмоций в мире. Вот почему его часто используют на стенах или украшениях!

Довольно круто, правда?

Эта милая статуя Малыша Ганеша поместится прямо в ваш карман и принесет вам благословение в течение дня! Ганеш, или Ганеша, сын Шивы и Парвати, известен как устранитель всех препятствий.

.

Смотрите также