Сколько варить кукурузную манку ребенку


Кукурузная манка: польза, как варить, рецепты

Некоторые постоянно едят кукурузную манку, а кто-то никогда о ней даже не слышал. Наш сайт полезная диета решил рассказать об этой каше и научить вас ее готовить. У нее действительно много преимуществ, поэтому можно разнообразить свое ежедневное меню простыми и довольно изысканными блюдами из кукурузной манки.

Что такое кукурузная манка?

Кукурузная манка — на самом деле не совсем манка. Просто так как само слово стало практически нарицательным, то мелкий помол любой крупы часто называют манкой. Поэтому сразу расставим все точки над i. И внесем ясность. Кукурузная манка — это кукурузная крупа самого мелкого помола, которую за это стали называть манкой. Название прижилось и многие производители стали прямо так и писать на упаковке.

Польза кукурузной манки

Кукурузная манка — это кладезь полезных веществ. В ней содержатся белки, растительные жиры и сложные углеводы, витамины С, В и А, калий (нужен для мышц, в том числе для сердечно), магний (улучшает ферментирование пищи, участвует в синтезе белка улучшает функцию желчного и стимулирует работу кишечника) и железо (необходимо для нормального гемоглобина, стимулирует работу печени и селезенки). А еще она содержит незаменимые аминокислоты, без которых наш организм просто не может нормально функционировать, и клетчатку, которая очищает кишечник.

А еще она не содержит глютен, поэтому подходит для безглютеновой диеты при целиакии.

Калорийность

Калорийность кукурузной манки составляет около 315 калорий из расчета на 100 граммов сухой крупы. А когда мы варим кашу, то эта калорийность, фактически, уменьшается в 3-4 раза. К тому же это сложные углеводы, которые прекрасно насыщают и долго перевариваются. Так что вы не прогадаете, если будете начинать свое утро с такого замечательно завтра, рекомендует наша полезная диета ру. Мы уже писали о кашах:

Опубликовано: 05.11.2018

Среди каш есть рекордсмен по уникальному набору полезных элементов — льняная каша. Это диетическая каша, на которой можно худеть и качать мышцы, причем делать все это легко и с удовольствием. Так как многие о...

Опубликовано: 03.03.2018

Худеть можно и нужно с пользой для здоровья. Для этого прекрасно подходят каши для похудения. Но не все они одинаково хорошо работают. Поэтому для полезной диеты нужно выбрать крупу, которая сжигает жир и насыщает...

В чем преимущество манки перед крупой?

Не все любят кукурузную кашу, потому что она мало похожа на какой-то деликатес, да еще и долго варится. А вот кукурузная манка напрочь лишена этих недостатков. Так что если немного пофантазировать и проявить свой кулинарный талант, то можно кормить семью вкусно и полезно.

Как варить кукурузную манку?

Варится она как и любая каша. На 1 часть крупы нужно взять 3 части воды или молока.

Для диетического завтрака можно использовать нежирное молоко, смешанное 1:1 с водой.

Варить кашу нужно минут 15. Потом можно добавить немного соли и сливочного масла или сахара. Масло и сахар, правда, совсем не диетические продукты. Но если не перестараться, то все равно будет более диетическая еда, чем, скажем, бутерброды с маслом и сыром или колбасой.

Что приготовить из кукурузной манки? Предлагаем рецепты на каждый день

Обычная каша рано или поздно надоест. Поэтому лучше готовить разнообразные блюда, чтобы рацион не повторялся изо дня в день. Предлагаем несколько рецептов вкусных и полезных блюд, которые вполне подходят и для диеты, и для воскресного обеда, когда хочется побаловать семью чем-то вкусным и необычным.

Полента

Знаменитое итальянское блюдо, которое очень любят в Европе. В классическом варианте она похожа на нашу мамалыгу. Но можно пофантазировать и сделать диетическую поленту с сыром и зеленью.

Нам понадобится:

  • Кукурузная манка — 1 ст;
  • Молоко — 1,5 ст;
  • Вода — 1,5 ст;
  • Творог — 100 гр;
  • Твердый сыр — 100 гр;
  • Любая зелень — 50 гр.

Варим кашу на молоке, смешанном с водой (его нужно слегка присолить) 20 минут. Добавляем в эту кашу уже после выключения натертый на терке сыр. Творог смешиваем с мелко нарубленной зеленью. В форму кладем слой каши с сыром, потом слой творога с зеленью и опять закрываем кашей с сыром. Отправляем на 5-10 минут в хорошо разогретую духовку. Полента с творогом и зеленью готова!

Мамалыга

Это заменитель хлеба, который можно есть с сыром, соусом, мясом, салатами. Сейчас этот рецепт многократно усовершенствовали и дополнили. А готовится мамалыга очень просто.

Нам нужно:

  • Кукурузная манка — 1 стакан;
  • Вода — 2,5 стакана;
  • Соль.

Варим крутую кашу минут 20, слегка присаливаем и даем ей застыть. Потом поливаем маслом, соусом, посыпаем сыром. Можно мамалыгу разогреть или есть холодной.

Лепешки из кукурузной манки (а-ля испанская тортилья)

Вариации этого блюда есть во всех национальных кухнях мира. Можно делать их с зеленью или сыром, жарить на сухой сковороде или на масле. Яйца обычно в них не кладут. Но если вы хотите сделать более сдобный вариант, например, для детей, то вполне можно положить.

Классические лепешки:

  • Кукурузная манка — 1 стакан;
  • Вода или молоко — 2 стакана;
  • Соль, можно немного сахара.

Есть 2 варианта:

  1. Замешиваем тесто из кукурузной манки и воды или молока, присаливаем, формируем лепешки и жарим их на сухой сковороде с антипригарным покрытием или на масле.
  2. Варим густую кашу, формируем из нее лепешки. Добавляем 1 яйцо (по желанию). Формируем лепешки и жарим на любом растительном масле.

Зразы из кукурузной манки

Делаем основу, как для лепешек из кукурузной манки. И готовим любой фарш для начинки.

Варианты фарша для кукурузных зразов:

  1. Твердый сыр, зелень, 1 яйцо.
  2. Творог, зелень, 1 яйцо.
  3. Мясной фарш, пожаренный с луком.
  4. Мелко порезанное куриное филе, жареное с луком.

Варим кашу, готовим фарш. Из остывшей каши формируем лепешку на ладони. В середину кладем фарш и оборачиваем его нашей лепешкой из каши или сверху накрываем меньшей лепешкой и заделываем края, чтобы фарш оказался внутри. Можно обвалять зразы в сухарях, а потом обжарить в масле. Или сразу жарить с двух сторон.

Диетические котлеты из кукурузной манки с кабачком

Низкокалорийные котлетки — это отличный вариант для диеты. Для них нам понадобится:

  • 0,5 стакана кукурузной манки;
  • 1 стакан воды;
  • 1 стакан тертого кабачка;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст л муки
  • Соль, перец.

Варим кашу из кукурузной манки на воде, солим. Даем сегка остыть. Добавляем яйцо и натертый белый кабачок или зеленый цукини. Кладем муку, перемешиваем массу. Жарим как котлетки или оладки на масле.

Опубликовано: 22.06.2018

Летняя кабачковая диета позволяет худеть вкусно и с удовольствием. Одно из малокалорийных витаминных блюд на завтрак или полдник — диетические оладьи из кабачков с морковкой. Готовятся они без сахара. А подаются с фруктовым соусом,...

Опубликовано: 22.06.2018

Продолжается сезон кабачков, который идеально подходит для полезной диеты и похудения. Их можно жарить, парить, тушить, фаршировать и делать вкусные диетические оладьи из кабачков без муки. Предлагаем побаловать себя вкусненьким и приготовить на завтрак...

Опубликовано: 12.05.2018

Панкейки — это американские оладьи на кефире или довольно пышные маленькие блинчики. От наших овсяных оладков они отличаются тем, что жарятся на сухой сковороде, а не плавают в щедрой порции масла. Именно поэтому овсяные...

Опубликовано: 04.05.2018

Во время диеты всегда так хочется чего-то вкусненького! Но большинство лакомых блюд под запретом, потому что они содержат много калорий. Наша полезная диета нашла выход из ситуации и предлагает вам рецепт с фото овсяных...

Опубликовано: 28.10.2016

Тыква — солнечный осенний овощ, который сама природа подарила нам для здоровья и хорошего настроения именно в эту хмурую и дождливую пору. Из тыквы можно приготовить такую массу вкусных и полезных диетических блюд! Конечно,...

Гамбургер из кукурузной манки

Обходите фастфуды стороной и запрещаете себе даже думать о гамбургерах? Совершенно напрасно. Ничего крамольного в этих импортных бутербродах нет. Адепты здорового питания давно уже усовершенствовали рецепт, один из вариантов которого — гамбургер из кукурузной манки.

В италии его называют гамбургер из поленты и готовят так. Из кукурузной манки жарят лепешки. Потом берут любую начинку: котлетки из куриного филе, зелень, листья салата, огурец, помидор, сыр. Перекладывает этой вкуснятиной между лепешками несколько слоев. Диетический гамбургер готов!

Пицца из кукурузной манки

Здесь все предельно просто. Варим густую кашу на воде, как мы делали это раньше. Ложкой выкладываем ее в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Сверху кладем любую начинку: ветчину, оливки, помидоры, зелень, отваренное куриное филе. Поливаем любым диетическим соусом, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 20-30 минут выпекаться.

Получается вкусная и низкокалорийная пицца, которая не принесет вреда вашей фигуре. Она подходит для полезной диеты.

Опубликовано: 28.06.2018

Диетическая запеканка из цветной капусты — это лучшее блюдо лета, от которого просто невозможно удержаться. Запеканка получается такой вкусной, что ею нереально наесться. В общем, если и петь дифирамбы полезной диете, то только по...

Опубликовано: 24.06.2018

Иногда так хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. Но не жертвовать же из-за минутной слабости фигурой! Предлагаем приготовить диетическую пиццу без муки. В ней очень мало калорий, да к тому же все они полезные. Например,...

Опубликовано: 23.10.2016

Диетическая чечевица с овощами — прекрасное блюдо для похудения или поста. Получается невероятная вкуснятина, которую можно подавать с салатом, свежими овощами или оливками. А еще основное достоинство чечевицы — это очень маленькое количество калорий....

Можно придумать еще множество рецептов блюд из кукурузной манки. Она полезная, не калорийная и очень вкусная. Наш сайт полезная диета обязательно расскажет о новых блюдах.

Опубликовано: 14.12.2018

Весной абсолютно нет сил, обостряются болячки и все валится из рук. И всему виной наше недовольство собой, раздражённость, которую мы накопили за зимний период, слабость, одолевающая нас после долгой зимней спячки всего организма. Недостаток...

Опубликовано: 26.06.2018

Диетические морковные котлеты с манкой получаются очень нежными и необычными. Наша полезная диета рекомендует запекать их в духовке, а не жарить на сковородке. Дело даже не в правильном питании, а в их мягкой консистенции....

Опубликовано: 24.04.2018

Хотите худеть вкусно и с удовольствием? Предлагаем приготовить очень нежные диетические печеночные оладьи с морковью. Наш сайт полезная диета подготовил рецепт с фото. Они помогут не только сбросить лишний вес и не ходить постоянно...

Опубликовано: 03.12.2016

Невероятно вкусные сладости могут быть еще и полезными! Хочешь похудеть или решила побаловать детей вкусненьким? Наш сайт полезная диета предлагает домашнюю гранолу! Рецепт с фото нам любезно предоставила Валентина Голованова — опытный тренер йога-студии...

Как приготовить кашу из манной крупы

Сбрызните медом, чтобы добавить сладости к горячим хлопьям для завтрака.

Кредит изображения: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Гранулы, измельченные из различных цельнозерновых культур, таких как кукуруза, рис, гречиха или твердая пшеница, известны как манная крупа. Эти гранулы измельчаются до различных размеров и используются для приготовления различных продуктов, включая хлеб, макароны, пудинг и каши. Для приготовления каши используется крупа мелкого помола из твердых сортов пшеницы.Его часто расфасовывают как фарину, манную крупу или манную кашу. Вы можете выбрать любую начинку из горячей манной каши, чтобы приготовить сытный обед в любое время дня.

.

Как приготовить кукурузу | Кулинарная школа

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Центральный гриль
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Куриные бедра со сладким и острым абрикосом BBQ
Популярные рецепты
Тесто для пиццы больших партий
Холодильник для солений с укропом
Жареные бананы
Простой черничный пирог
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Giada в Италии

    7 утра | 6c

  • Бранч @ Bobby's

    7:30 утра | 6: 30c

  • Босоногая графиня: готовьте как профессионал

    8 утра | 7c

  • Домашняя кулинария Валери

    8:30 | 7: 30c

  • Женщина-пионерка

    9 утра | 8c

  • Женщина-пионерка

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Девушка встречает ферму

    11 утра | 10c

  • Домашняя кулинария Валери

    11:30 | 10: 30c

  • Кухня Ранчо Гая

    12 вечера | 11c

  • Ужин Саймона готовим

    12:30 | 11: 30c

  • Кухня

    13:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    15:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    16:00 | 3c

  • Продуктовые Игры Парня

    5 вечера | 4c

  • Продуктовые Игры Парня

    18:00 | 5c

  • Продуктовые Игры Парня

    19:00 | 6c

  • Продуктовые Игры Парня

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Нарезанный

    21:00 | 8c

  • Победить Бобби Флея

    22:00 | 9c

  • Победить Бобби Флея

    22:30 | 9: 30c

  • Победить Бобби Флея

    23:00 | 10c

  • Победить Бобби Флея

    23:30 | 10: 30c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Победить Бобби Флея

    1:00 | 12c

  • Победить Бобби Флея

    1:30 | 12: 30c

  • Победить Бобби Флея

    2 часа ночи | 1c

  • Победить Бобби Флея

    2:30 утра | 1: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    3:00 | 2c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Ресторан: невозможно
Обеды, заезды и погружения
Лучшее, что я когда-либо ел на всех звездах
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ina Garten
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
Мол
.

Как приготовить кукурузу в початках

Узнайте, как приготовить кукурузу в початках, с помощью этого простого рецепта! Острый, сладкий и сочный - лучший летний гарнир. Включены вариации приправ!

Наконец-то здесь похоже лето, и для меня нет ничего более лета, чем кукуруза в початках! Когда я был маленьким, я помню, как моя мама накрывала крыльцо заднего дворика разорванными бумажными пакетами, а мы с сестрой часами убирали шелуху.

Я люблю сладкую кукурузу по-разному - я добавляю ее в пиццу, смешиваю с кукурузным хлебом и начинкой из кукурузного хлеба, добавляю в тако, смешиваю с хумусом, добавляю в супы, похлебки и чили или добавляю в салат.Вы понимаете: я наркоман кукурузы!

Но мой любимый способ есть кукурузу всегда будет самым простым: прямо в початках. Я люблю жарить его на гриле, но предпочитаю готовить на плите. Поскольку вам не нужно доводить до кипения огромную кастрюлю с водой, это занимает гораздо меньше времени, чем кипячение кукурузы в початках, и получается сочное, сладкое и вкусное.

Как варить кукурузу в початках

Хотите научиться готовить кукурузу в початках? Вот лучший способ сделать это:

  1. Налейте в большую сковороду один дюйм воды и добавьте лущеные початки кукурузы одним слоем.
  2. Когда вода снова закипит, накройте сковороду крышкой и варите 3 минуты, пока кукуруза не станет ярко-желтой и мягкой.
  3. Слейте воду, положите сверху ваши любимые приспособления (мне нравится оливковое масло, соль и лимонный сок) и наслаждайтесь!

Кроме того, вы можете приготовить кукурузу на гриле, ознакомьтесь с этим постом для получения инструкций по приготовлению на гриле!

Варианты кукурузы в початках

Как я уже сказал, мой любимый способ посыпать кукурузу початками - это просто добавить соль, оливковое масло и щедро выжимать лимон.Вы также можете есть его традиционным способом, натерев с черным перцем, маслом и солью. Если вы ищете что-то более креативное, я настоятельно рекомендую эти два варианта:

  1. Кукуруза с базиликом и маслом в початках - Смешайте масло, базилик и чеснок в кухонном комбайне и натрите сладкую кукурузу. Посыпьте хлопьями соли, перца и красного перца и ешьте!
  2. Мексиканская кукуруза в початках - Смажьте початки пропаренной кукурузой с адобо соусом из банки с чипотли и посыпьте сверху рассыпчатым сыром Котиха.Мне нравится это сочетание, и если вам тоже нравится, обязательно попробуйте этот салат в следующий раз.

Кукуруза в початках Рекомендации по сервировке

Кукуруза в початках - один из лучших летних гарниров. Я люблю его со всем, что я готовлю на гриле, например, с овощными гамбургерами, бургерами из черной фасоли, бургерами с портобелло или авокадо!

Летние бутерброды, такие как Oyster Mushroom Po ’Boys или BBQ Jackfruit Sandwiches, также будут восхитительны с ним.

А мексиканский вариант особенно хорош с такими тако.

Как приготовить кукурузу в початках

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 3 минуты

Общее время: 8 минут

Порций 4

Узнайте, как приготовить кукурузу в початках с помощью этого простого рецепта + добавка идеи! Острый, сочный и сладкий - лучший летний гарнир.

  • 4 початка свежей кукурузы, очищенной от шелухи
  • оливковое масло, сливочное масло, лимон, соль и перец, для сервировки
Кукуруза с базиликом в початках
  • 1/2 стакана масла или веганского масла при комнатной температуре
  • 1/4 стакана свежего базилика
  • 1/2 зубчика чеснока
  • щепотка хлопьев красного перца
  • морская соль и свежемолотый черный перец
мексиканская кукуруза в початках
  • адобо соус из банки чипотлей в adobo
  • раскрошенный сыр котия
  • нарезанная кинза
  • В большой сковороде доведите до кипения 1 дюйм воды и добавьте кукурузу в один слой.Когда вода снова закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте, пока она не станет горячей, около 3 минут. Слить.

  • Приправить оливковым маслом или сливочным маслом, лимонным соком, солью и перцем по желанию.

  • Масло с базиликом Кукуруза в початках: Смешайте размягченное масло с базиликом, чесноком, хлопьями красного перца, солью и перцем. Смажьте им кукурузу с добавлением лимона.

  • Мексиканская кукуруза в початках: Смажьте кукурузу соусом адобо и сверху добавьте сыр котия и кинзу.

.

Секрет легкого летнего ужина

Секрет того, как правильно готовить кукурузу в початках каждый раз, намного проще, чем кажется. По мнению профессионалов, лучший метод на самом деле самый простой.

«Оставление шелухи на кукурузе на початках во время приготовления придает ей наилучший вкус и содержание влаги», - сказал TODAY Food шеф-повар Брендан Уолш, декан Школы кулинарных искусств при Кулинарном институте Америки.

Если рецепт не требует вареной кукурузы, декан лучшей кулинарной школы Америки не удаляет шелуху, когда он готовит на пару, жарит или жарит кукурузу в початках.

«Аромат остается в кукурузе, и вы не готовите ее на пару, не запекаете или не готовите на гриле. Вы держите ее в оболочке прямо внутри шелухи, поэтому, когда вы ее очищаете, аромат и вкус намного сильнее. Кроме того, шелк сразу отрывается - это потрясающе », - сказал он.

Здесь Уолш раскрывает пять лучших способов приготовить идеальную кукурузу в початках.

Getty Images

Как приготовить кукурузу в початках

  • 1. Вареная кукуруза в початках

Актуальные истории, новости знаменитостей и все самое лучшее СЕГОДНЯ.

Доведите 4 литра воды до кипения, добавьте щепотку сахара и щепотку соли. А пока почистите кукурузу. Опустите кукурузу в кипящую жидкость и дайте ей снова закипеть. Варить кукурузу около 5-7 минут. Выключите огонь и дайте кукурузе постоять в воде до подачи. Его можно оставить в кастрюле до 30 минут, не переваривая.

Getty Images
  • 2. Кукуруза в початках, приготовленная на пару

Заполните большую кастрюлю водой от 1 1/2 до 2 дюймов.Положите неочищенную кукурузу в горшок вертикально, чтобы она стояла на конце стебля. Доведите воду до полного кипения, затем накройте крышкой и готовьте на пару 15-20 минут, при необходимости добавляя воды, чтобы она всегда оставалась на дне. Приготовленная на пару кукуруза может оставаться в кастрюле под крышкой до 30 минут, не переваривая ее. Используя резиновые перчатки, удалите шелуху и подавайте.

Разогрейте духовку до 425-450 градусов. Положите неочищенную кукурузу на противень и готовьте в течение 25 минут, переворачивая каждый початок один-два раза, пока внешняя часть шелухи не станет слегка обугленной и коричневой.Используя резиновые перчатки, удалите шелуху и подавайте.

Shutterstock
  • 4. Кукуруза на гриле в початках

Разогрейте гриль до средне-сильного огня, около 400 градусов. Положите неочищенную кукурузу на початки гриля и закройте крышку. Прежде чем перевернуть кукурузу, дайте ей подрумяниться с одной стороны. Обжарьте кукурузу со всех сторон примерно 20 минут. Снимите кукурузу с гриля и отложите в сторону. Дайте кукурузе остыть в течение 5 минут. Когда кукуруза достаточно остынет, снимите кожуру в резиновых перчатках.Они сохранят тепло в оболочке в течение хороших 20 или 30 минут.

  • 5. Приготовленная в микроволновке кукуруза в початках

Положите одну неочищенную кукурузу на початки в микроволновую печь на 3 минуты. Этим простым методом будет очень легко удалить шелк и шелуху. Подавать. *

Теперь, когда все накрыто, пора приступить к приготовлению блюд по этим восхитительным рецептам кукурузы.

Maya Visnyei

Подавайте этот суккоташ из сладкой кукурузы в качестве гарнира к жареной рыбе, курице или стейку.

Matt Abdoo

Покройте жареную кукурузу майонезом и раскрошенным сыром котия, затем посыпьте смесью специй. Выжатие сока лайма - идеальный завершающий штрих.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Продемонстрируйте свежую кукурузу в этом сливочно-пикантном пудинге, который вызывает привыкание.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Этот кукурузный салат восхитителен, когда он только что приготовлен и еще теплый, но он также великолепен, когда он охлажден.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Каждый кусочек представляет собой сочетание сладкого, пряного, дымного и соленого.

* Примечание редактора: Уолш никогда не пробовал варить кукурузу в початках в микроволновой печи, но СЕГОДНЯ редакторы Food могут подтвердить, что этот метод работает очень хорошо!

.

Смотрите также