Сколько варить куриные спинки для бульона


Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основе

Из чего варить бульон

В первую очередь вам понадобится курица. В идеале — суповая, то есть немолодая несушка. В отличие от бройлерной, она может вариться часами, отдавая бульону вкус и не превращаясь в кашу. Если всё же решите использовать бройлера, сократите время варки примерно до 1 часа.

В классическом рецепте бульона используется вся курица, но подойдут и отдельные её части или просто суповой набор из любого супермаркета. Брать только грудку не стоит: мясо может получиться жёстким, а бульон — ненаваристым.

Кроме основного ингредиента, курицы, в бульон добавляют лук, морковь, сельдерей и приправы. Для придания более насыщенного цвета овощи можно пассеровать в небольшом количестве масла.

  • 1 кг курицы;
  • 5 л воды;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • соль, перец горошком — по вкусу;
  • зелень для украшения.

Как сварить бульон

Помойте курицу и положите её в глубокую кастрюлю. Целую тушку можно не резать.

Налейте воду так, чтобы она покрывала мясо. Если вы хотите, чтобы вкусной получилась курица, то посолите сразу же. Если предпочитаете вкусный и прозрачный бульон, добавьте соль в конце варки.

Морковь и лук помойте и очистите. Морковь порежьте на несколько частей, лук оставьте целым или разрежьте пополам.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Следите, чтобы вода не закипала, на поверхности должны образовываться лишь небольшие пузырьки. Это позволит бульону сохранить прозрачность. Для этого же своевременно убирайте образовавшуюся пену.

В процессе варки вода может выкипать, поэтому её следует подливать.

Через 1,5 часа (если вы используете бройлерную курицу, то через 10 минут) добавьте в бульон морковь, лук и перец. Варите ещё 1 час.

Когда время выйдет, попробуйте отделить мясо от костей. Если не получается, варите ещё. Если мясо отходит, оно готово — снимите кастрюлю с огня и немного остудите.

Сваренные овощи можно убрать из бульона: все полезные свойства они уже отдали. Также достаньте курицу. Мясо можно будет использовать в супах, салатах и закусках.

Процедите бульон через марлю.

Готовый бульон можно употреблять в чистом виде или использовать как основу супов.

4 супа на курином бульоне

1. Куриная лапша с потрохами

loftbarlimonad.ru

Ингредиенты

  • 150 г куриных желудков;
  • 150 г куриных сердец;
  • 150 г куриной печени;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • ½ столовой ложки растительного масла;
  • 500 мл куриного бульона;
  • 50 г яичной лапши;
  • зелень;
  • 2 перепелиных яйца.

Приготовление

Куриные потроха промойте и очистите от плёнок. Сложите каждый вид в отдельную кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, посолите, поперчите и доведите до кипения. После закипания варите печень 20–25 минут, сердца — 40 минут, желудки — около часа.

Мелко нарежьте лук и морковь. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите овощи и поджарьте их на медленном огне, постоянно помешивая. Через 2–3 минуты снимите сковороду с огня и переложите её содержимое на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

В кастрюлю с бульоном положите готовые потроха и доведите до кипения. Добавьте лук и морковь, а затем яичную лапшу. Положите макароны целиком или разломайте на части. Посолите и поперчите.

Через 3–4 минуты добавьте мелко нарубленную зелень. Когда лапша станет мягкой, суп готов. Разлейте его по тарелкам и положите в каждую варёное перепелиное яйцо.

2. Сливочно-томатный суп на курином бульоне

sproutedroutes.com

Ингредиенты

  • 700 мл куриного бульона;
  • ½ стакана риса;
  • 90 г томатной пасты;
  • 500 г томатов в собственном соку;
  • 100 г сливочного сыра;
  • петрушка.

Приготовление

Поставьте бульон на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте рис, томатную пасту и помидоры. Варите 10 минут, затем положите сливочный сыр и снова доведите до кипения. Посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанную петрушку и варите до готовности риса.

Подавайте суп горячим с сухариками и зеленью.

3. Тосканский суп с белой фасолью

delish.com

Ингредиенты

  • 2 средние моркови;
  • 1 луковица;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 2 банки белой фасоли в собственном соку;
  • 3 л куриного бульона;
  • 4 стакана листьев шпината;
  • 30 г тёртого пармезана;
  • зелёный горошек и зелень для украшения.

Приготовление

Некрупно нарежьте морковь, лук, сельдерей и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные овощи, соль и перец. Тушите 10 минут на среднем огне, периодически помешивайте.

Слейте из фасоли сок, промойте и просушите. ½ стакана бобовых разомните вилкой, добавьте к овощам и тушите 2–3 минуты на среднем огне. Затем добавьте в кастрюлю целую фасоль и перемешайте. Залейте смесь куриным бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой ещё 20 минут.

Добавьте в суп промытый в холодной воде шпинат и варите 2 минуты, пока листья не увянут. Снимите суп с огня, разлейте по тарелкам, посыпьте тёртым пармезаном, добавьте зелёный горошек и зелень.

Подавайте к столу с хрустящими гренками.

4. Суп с фрикадельками на курином бульоне

dorastable.com

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • ½ столовой ложки растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 300 г любого фарша;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 3 л куриного бульона;
  • 1 морковь;
  • 1 картофелина;
  • 100 г вермишели;
  • 1 лавровый лист;
  • зелень.

Приготовление

Начните с приготовления фрикаделек. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Чеснок мелко порубите или пропустите через чеснокодавилку. Смешайте его с луком и фаршем, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сделайте фрикадельки. Размер может быть любым, но лучше делать шарики небольшими, с перепелиное яйцо.

Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и добавьте фрикадельки. Варите 5–7 минут.

Морковь и картофель помойте и очистите от кожуры. Морковь нарежьте кружочками, а картофель — брусочками. Положите нарезанные овощи в бульон. Варите до готовности картофеля. После добавьте вермишель и лавровый лист. Варите 2 минуты. Снимите с огня и накройте крышкой.

Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью.

Читайте также:

.

Как долго готовить курицу и почему имеет значение внутренняя температура курицы

Основные правила приготовления птицы до совершенства.

Фотография Эрика Пуца.

Вы не одиноки, если когда-нибудь задумывались о правильном времени приготовления курицы. Будь то тушение на плите или готовка в духовке, этот основной продукт для ужина может немного нервировать, когда дело касается безопасности пищевых продуктов. Недоваренная курица и птица не только неаппетитны, но и представляют серьезную опасность для здоровья, поскольку сырое мясо птицы может содержать бактерии Salmonella и Campylobacter, которые приводят к пищевым отравлениям.

Нашим безошибочным решением для достижения идеальной текстуры и вкуса, избегая при этом потенциальных загрязнений, является использование термометра для мяса. Достаточно сильный нагрев должен убить любые бактерии, содержащиеся в самой пище, поэтому лучший способ убедиться, что курица не содержит бактерий, - это приготовить ее до правильной внутренней температуры. Но преимущество использования термометра выходит за рамки безопасности пищевых продуктов, это также удобный способ избежать переваривания постного мяса.

Если вы никогда не использовали термометр для мяса, не пугайтесь, он быстро станет вашим инструментом.Мы составили удобный праймер, показывающий целевые температуры для различных кусков птицы и их среднее время приготовления, чтобы помочь вам уверенно работать на кухне.

Как определить, что курица приготовлена ​​

Знать безопасную внутреннюю температуру приготовленного цыпленка

Существует тонкая грань между достаточно приготовленной птицей и сухой тягучей куриной грудкой, поэтому стремитесь к установленным температурам, указанным ниже, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения и при этом добиться вкусных результатов.

  • Цыплята должны быть приготовлены при внутренней температуре 180F.
  • Куриные бедра, грудки, ножки и крылышки (включая куриный фарш) должны быть приготовлены до 165F.
Как определить, плохое ли яйцо (и почему его не следует хранить на дверце холодильника)

Разрушитель мифов: Проверка готовности сока по прозрачным сокам не является надежным методом узнать, когда ваша курица приготовлена. Согласно Cooks Illustrated, сок может также стать прозрачным на недоваренном куске курицы и розовым - на полностью приготовленном.Помимо нагрева и времени приготовления, важны возраст и развитие птицы, а также молекула, называемая миоглобином (от которой зависит цвет). Узнайте, как использовать термометр для мяса.

Как долго варить курицу

Хотя эти температуры являются лучшим маркером степени готовности, оценка времени полезна при составлении меню или покупке ингредиентов для быстрого приготовления еды.

Цыпленок целиком

Думая о том, сколько времени потребуется, чтобы положить жареного цыпленка на стол, хорошим общим правилом для цельной птицы без фарша является оценка от 20 до 30 минут на фунт (при приготовлении при температуре 375F).Птица среднего размера, которую вы найдете в продуктовом магазине, весит около четырех фунтов, так что приготовьте от 1,5 до 2 часов.

Не достаточно быстро? Значительно сократите время приготовления, выпрямив птицу курком (удалив хребет и пригладив птицу в жаровне). Узнайте, как приготовить курицу, здесь.

Внутренняя температура: 180F. Когда самая толстая часть грудки или бедра достигает этой отметки, птица готовится.

Время приготовления курицы зависит от размера, способа приготовления, а также от того, на кости вы или без костей.

Цыпленок, фаршированный

Фарш может легко увеличить общее время приготовления на 30 минут благодаря его влажной консистенции, которая не только замедляет процесс приготовления, но и создает идеальную среду для роста бактерий. Для более быстрого (и безопасного) результата готовьте фарш в отдельной посуде рядом с птицей.

Примечание: Если вы предпочитаете фарш для птицы, рекомендуем также проверить температуру фарша. Для правильного приготовления термометр должен показывать минимум 165F.

Внутренняя температура курицы: 180F.
Внутренняя температура набивки: 165F.

5 способов сохранить хлеб свежим

Куриная грудка без костей и куриная грудка без кости

Среднее время приготовления куриных грудок без костей составляет от 35 до 45 минут при температуре 350 ° F (в зависимости от размера). Ожидайте, что вы добавите еще 5 минут или больше ко времени приготовления кусочков с костями, поскольку кости поглощают тепло, увеличивая время, необходимое курице для полного приготовления.

Внутренняя температура: 165F.

Темное мясо против белого мяса

Темное мясо, такое как куриные бедра или окорочка, готовится дольше, так как оно имеет более высокое содержание жира и более высокую плотность.

  • Бедра без костей готовятся от 20 до 30 минут при температуре 350 F (в зависимости от размера).
  • Для надрезов с костями потребуется еще 15 минут нахождения в духовке.

Внутренняя температура: 165F.

Совет: Нужен действительно быстрый ужин в будние дни? Избегайте покупки куриных окорочков; они готовятся дольше всех - от 40 минут до часа для больших кусков.

Фотография, Сиан Ричардс.

Готовьте курицу на плите для быстрого результата

На приготовление курицы на сковороде уходит меньше времени, чем на приготовление в духовке, поэтому это более быстрый путь к обеду или приготовлению еды на неделю. Это также хороший вариант для семей, состоящих из одного человека, поскольку позволяет избежать предварительного нагрева духовки для приготовления одной порции.

  • Куриные грудки без костей и кожи: от 8 до 11 минут на каждую сторону (в зависимости от размера)
  • Бедра без костей и кожи: от 5 до 7 минут
  • Цыпленок с костями: добавьте еще 3-4 минуты на каждую сторону
  • Гамбургеры с куриным фаршем: 8 минут на каждую сторону.

Внутренняя температура: 165F.

Как долго приготовленная курица может храниться в холодильнике?

Приготовленная курица хранится в холодильнике от 2 до 4 дней. Для безопасного хранения остатков нарежьте мясо, очистите его от костей и поместите в неглубокие контейнеры, чтобы оно остыло быстрее. Как только пища перестанет париться, накройте ее и поместите в холодильник.

Вы можете разогреть курицу в микроволновой печи, только нагрейте ровно столько, сколько вам нужно (повторный нагрев одних и тех же остатков более одного раза не рекомендуется.)

Можно ли разогреть курицу после того, как она будет приготовлена?

Да. Но для лучшего результата добавьте влаги. Начните с того, что нарежьте остатки на более мелкие кусочки, чтобы помочь им равномерно прогреться. Поместите один слой в форму для запекания с небольшим количеством куриного бульона или бульона (это поможет предотвратить их высыхание), накройте фольгой и нагрейте в духовке при 350F. Чтобы убедиться, что курица достаточно прогрета, достаньте свой верный пищевой термометр и убедитесь, что внутренняя температура достигла 165F (это должно занять около 30 минут).Для более быстрого разогрева следуйте тому же протоколу, но вместо этого нагрейте курицу в закрытой, подходящей для микроволновой печи посуде в микроволновой печи. Всегда избегайте подогрева одних и тех же остатков более одного раза.

Смотреть: Как разрезать целую курицу на 9 частей

.

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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

.

СОВЕТОВ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕЙ КОСТИ

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕЙ КОСТИ

Вот мои советы по приготовлению лучшего костного бульона.

Костные бульоны - один из самых питательных продуктов. Это настолько лекарственно, что если бы я мог разлить в бутылку таблетку, фармацевтические компании разорились бы.

Поскольку бульон можно рассматривать как жидкую форму важных компонентов костей, лечебные свойства костного бульона объясняются исключительно высоким уровнем минералов и аминокислот.Фактически, костный бульон можно рассматривать как высококачественную мульти-минеральную и белковую добавку.

1. ГИДРОФИЛЬНЫЕ КОЛЛОИДЫ: Шток также хорош, потому что в нем есть гидрофильные коллоиды. Сырые продукты коллоидны и гидрофильны, что означает притягивание жидкости. Это важно, потому что, когда мы едим салат или другую сырую пищу, гидрофильные коллоиды привлекают пищеварительные соки для быстрого и эффективного пищеварения. Коллоиды, которые были нагреты, обычно гидрофобны (то есть они отталкивают жидкости, что затрудняет переваривание приготовленной пищи).Однако желатин в мясных бульонах обладает особым свойством притягивать жидкости даже после того, как он был нагрет. Хорошим визуалом является Jell-O, желатин притягивает воду для образования десертов, что позволяет ему привлекать пищеварительные соки к поверхности частиц приготовленной пищи.

2. CROHN’S и COLITIS: Бульон содержит желатин, который помогает пищеварению и прекрасно работает при лечении кишечных расстройств, включая повышенную кислотность, колит и болезнь Крона, поскольку он лечит стенки кишечника.Многие мои клиенты страдают колитом, повышенной кишечной проницаемостью, дивертикулитом, болезнью Крона или другими кишечными проблемами. Добавляя бульон и другие ключевые добавки (такие как l-глутамин), мы можем укрепить стенки кишечника, что также поддерживает нашу иммунную систему. Когда в молоко добавляли желатин, у детей было меньше проблем с пищеварением. Он улучшает пищеварение, привлекая пищеварительные соки к пище в кишечнике. Он также успокаивает слизистую оболочку кишечника. Желатин должен быть первым лечебным продуктом питания для всех, кто страдает расстройствами пищеварения, поражающими кишечник.

3. Коллаген - это белок, экстрагируемый в бульоне в результате разрушения костей и хрящей в процессе приготовления, и называется желатином. Качество бульона обычно определяется количеством содержащегося в нем желатина. Желатин в бульоне также полезен для лечения анемии и других заболеваний крови, таких как диабет, мышечная дистрофия и даже рак.

4. АМИНОКИСЛОТЫ: Хотя желатин не является полноценным белком (в нем содержатся только аминокислоты аргинин и глицин в больших количествах), он действует как запасной белок, позволяя организму более полно использовать полные белки, которые являются приняты в.Поэтому, если вы не можете позволить себе употреблять большое количество мяса в своем рационе, бульоны, богатые желатином, отлично подходят для увеличения усвоения белка.

5. ПОГЛОЩЕНИЕ МИНЕРАЛОВ: Здоровая костная ткань от природы богата минералами (кальций, магний, фосфор, калий), которые обеспечивают здоровую структуру костей, нервную систему, а также гормональный баланс. Рыбный бульон также содержит йод, необходимый для здоровья щитовидной железы. Бульоны из рыбных костей также содержат йод. Желатин в бульоне усиливает пищеварение, что помогает усвоить больше питательных веществ.Желатин помогает людям переваривать молоко и молочные продукты.

«Сток содержит минералы в форме, которую организм может легко усвоить - не только кальций, но также магний, фосфор, кремний, серу и микроэлементы. Он содержит разрушенный материал из хрящей и сухожилий - такие вещества, как сульфаты хондроитина и глюкозамин, которые сейчас продаются как дорогие добавки от артрита и боли в суставах ». Салли Фэллон Морелл

6. ЗДОРОВЬЕ СОЕДИНЕНИЙ: Поскольку желатин получают из хрящей, огромное преимущество бульона заключается в том, что он является прекрасным источником глюкозамина и хондроитина.Эти питательные вещества необходимы для восстановления здоровья суставов.

ПРИМЕЧАНИЕ: При приготовлении костного бульона использование кислоты, такой как органический уксус, помогает извлечь больше минералов из костей. Затем извлеченные минералы становятся подщелачивающими агентами, нейтрализующими кислотность бульона. Я использую кокосовый уксус. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы найти. Кокосовый уксус превосходит все другие уксусы по аминокислотам, витаминам и минералам. Это также ФОС (пребиотик, который способствует здоровью пищеварительной системы). Не волнуйтесь, это не кокосовый вкус!

Нет, это не яблочный сок… это костный бульон! Раз в неделю я делаю горшок для своего сына Кая, чтобы он переливал его в бутылку.Когда он видит это, когда просыпается, его ноги начинают бежать со скоростью милю в минуту! Он любит все это!

Вот Кай подписывает «Пожалуйста» (он щелкал ухом, произнося «Пожалуйста» или «Еще»), чтобы получить еще костного бульона!

Я больше похож на вас, чем вы думаете ... вы можете обнаружить, что я открываю коробку органического говяжьего бульона Trader Joe вместо того, чтобы часто варить свой собственный бульон. НО, когда я не перегружен работой, я замедляюсь и готовлю много вещей, которые, как я знаю, мне следует делать, например, приготовление собственного костного бульона.

ПРИМЕЧАНИЕ: Чем дольше вы готовите, тем гуще он станет. Если перед приготовлением бульона поджарить кости, получится более темный бульон.

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕЙ КОСТИ

1. Предварительно обжарьте кости.

Почему? Придает цвет и аромат. Для крупных говяжьих костей запекайте при температуре 375 градусов F в течение 50-60 минут.

2. Начните с покрытия костей ХОЛОДНОЙ фильтрованной водой.

Почему? Некоторые белки, особенно альбумин, растворяются только в холодной воде.Альбумин помогает осветлить запас. Так что если вы начнете с холодной воды, у вас получится хороший прозрачный бульон.

Значительная часть запасов сводится к удалению примесей. Поэтому имеет смысл начать с самой чистой воды, которую вы можете использовать.

3. НЕ пропускайте этап уксуса.

Почему? Извлекает минералы из костей

4. Используйте ножки.

Почему? Это помогает добавить больше коллагена и сделает бульон более густым.

Я больше похож на вас, чем вы думаете… вы можете обнаружить, что я открываю органический говяжий бульон Kettle and Fire вместо того, чтобы часто варить свой собственный бульон.

«ОЗДОРОВИТЕЛЬНАЯ» ОСНОВА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ:
4 литра холодной воды (лучше всего - фильтрованная с помощью обратного осмоса вода)
1 Остатки костей и кожи от цыплят, выращенных на одном пастбище (также можно использовать говяжьи или рыбные кости для других рецептов)
1 целое зубчик свежий чеснок, очищенный и измельченный
2 столовые ложки кокосового уксуса (или органического яблочного уксуса)
2 столовые ложки кокосового масла
2 луковицы, нарезанные кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками 1/4 дюйма
2 столовые ложки свежего розмарина (помогает втягивать кальций в бульона)
1 чайная ложка листьев тимьяна
2 стакана вареного куриного мяса (грудка или ножка, добавить позже, когда костный бульон будет готов)

Налейте холодную воду, курицу, чеснок и уксус в большой чайник или большую мультиварку и установите «сильный» огонь.Доведите до кипения, затем уменьшите настройку до «слабого» для получения мягкого кипения. Варить на медленном огне от 1 дня до 3 дней. Чем дольше он готовится, тем больше полезных веществ и минералов!

Отвар процедить через дуршлаг в большую емкость; зарезервируйте бульон и выбросьте кожу и кости. Верните чайник или мультиварку на средне-высокую конфорку. Добавьте масло, затем лук и сельдерей. Обжарить около 8-10 минут или до готовности. Добавьте курицу, бульон, розмарин и тимьян. Доведите до кипения.

ПЕЛЬНИЦЫ:
1 стакан кокосовой муки (ИЛИ 2 стакана миндальной муки)
2 столовые ложки волокна шелухи псиллиума
4 яйца (2 яйца при использовании миндальной муки)
1 чайная ложка кельтской морской соли
1/4 чайной ложки тимьяна
ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОКОСОВОЙ МУКИ: 1/2 стакана куриного бульона

В миске среднего размера смешайте яйца, соль, муку, псиллиум и тимьян, перемешайте, пока они не станут липкими и хорошо перемешанными.Для клецок из кокосовой муки добавьте немного бульона, пока тесто не слипнется. Сформируйте клецки руками. Примечание: их можно приготовить заранее и заморозить, пока вы не будете готовы к супу!

Когда суп закипит, добавьте кнедлики и куриное мясо. Накрыть суп накрыть крышкой и варить 20-30 минут. Приправить по вкусу солью и перцем. Наслаждайтесь! На 8 порций.

СРАВНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (на порцию)
Традиционный суп = 330 калорий, 10 г жира, 25 г белка, 31 углевод, 2,2 г клетчатки
Суп с клецками из миндальной муки = 363 калории, 22 г жира, 29 г белка, 9.7 углеводов, 3,5 клетчатки
Суп с клецками из кокосовой муки = 291 калория, 12 г жира, 28 г белка, 11 углеводов, 5 г клетчатки

«Я не врач и не ученый. Я всего лишь 47-летняя женщина, у которой СРК не менее 20 ушей, и чуть более 10 лет назад ей поставили диагноз фибромиалгия. У меня не было нормального BM или дня без боли так долго, что это стало моей новой нормой. Я только что научился жить с этим. Бывали дни, когда у меня не было сил взять кофейную кружку. С тех пор, как я слежу за Марией, у меня больше нет симптомов СРК и фиброзной боли.Чувствую себя прекрасно! В качестве дополнительного бонуса… Я похудела почти на 50 фунтов и вешу то же, что и до рождения старшего ребенка. Моя энергия велика. Настроение стабильное. И ее рецепты сделали это так просто. Спасибо, Мария ». - Линда

Начните свой путь к здоровью сегодня с недавно улучшенным 30-дневным ускоренным пакетом! Теперь каждый день рассчитывается процент жира / белка / углеводов. Никогда не было так просто вести кето-адаптированный образ жизни.

.

Смотрите также