Сколько варить маслята и как

Как варить маслята - сколько варить перед жаркой и до готовности?

Как варить маслята - сколько варить перед жаркой и до готовности? 30:00

Яйца
- Яйца куриные
  - Яйца вкрутую
  - Яйца всмятку
  - Яйца в мешочек
  - Яйца пашот
  - Без скорлупы
  - Маринованные яйца
  - Закуски из вареных яиц
  - Пасхальные яйца
- Яйца перепелиные
  - Перепелиные яйца всмятку
- Страусиные яйца
- Гусиные яйца
- Утиные яйца
- Цесариные яйца
- Яйца индейки
Макароны
- Макароны
- Спагетти
- Вермишель
- Макароны рожки
- Каннеллони
- Фетучини
- Тальятелле (гнезда)
- Листы лазаньи
- Лапша
- Равиоли
- Фарфарелли (бантики)
- Птитим
- Удон
- Роллтон
- Доширак
- Лапша соба
- Фунчоза
- Рисовая лапша
- Макароны с тушёнкой
Крупы
- Рис
  - Длиннозёрный
  - Среднезёрный
  - Пропаренный рис
  - Басмати
  - Круглый рис
  - Дикий рис
  - Индика
  - Рис бомба
  - Чёрный рис
  - Бурый рис
  - Красный рис
  - Италика
  - Жасмин
  - Плов
  - Плов с мидиями
  - Рис для суши
  - В мультиварке
  - В пароварке
  - В скороварке
  - В пакетиках
  - В рисоварке
  - Рис по-японски
  - Рис по-корейски
  - Рис по-индийски
  - Рис по-вьетнамски
  - Иранский рис
  - Рис в бульоне
  - Рис в супе
  - Рис с тыквой
  - Рис с тушёнкой
  - Рис с овощами
- Гречка
  - В пакетиках
  - В мультиварке
  - Гречка без варки
  - С мясом
  - С фаршем
  - С грибами
  - С тушёнкой
  - С овощами
  - Зелёная гречка
  - Сечка
  - Хлопья
- Перловка
  - В мультиварке
  - В микроволновке
  - В скороварке

Как отмерить масло | Brown Eyed Baker

На главную> Уроки> Основы выпечки> Как отмерить масло

Я единственный человек, который ругается почти каждый раз, когда рецепт требует масла и указывает количество в чашках? Вы могли подумать, что я уже успокоился (каламбур), но я никогда не помню. Когда-либо. И в обязательном порядке обращаюсь к Google… «Сколько чашек в одной пачке масла?» или его разновидность. Я наконец вспомнил, что 1 фунт сливочного масла - это четыре палочки, так что с весом я справляюсь.Дайте мне наклейку с золотой звездой для моего холодильника, большое спасибо. Но, черт возьми, разве не должно быть какого-то стандарта, когда дело доходит до того, как в поваренных книгах указано количество масла? Я был бы так счастлив. И я бы предпочел, чтобы он был указан по весу (то есть, если какой-то более высокий авторитет в кулинарной книге дал мне право голоса). Раньше я уже говорил о том, как здорово измерять на кухонных весах, поэтому не буду вдаваться в подробности здесь. Мне надоело гуглить, поэтому я наконец нашел время, чтобы сделать себе небольшую шпаргалку для измерения масла.Возможно, я единственный человек в мире, у которого есть эта проблема, но в случае, если это не так, я подумал, что поделюсь с вами своими записями из детской кроватки.

И если вы хотите распечатать этого ребенка и прикрепить его к своему холодильнику (или в папке с рецептами), вот вам симпатичная версия для печати.

Счастливой выпечки!

5 секретов приготовления отмеченного наградами хлеба в домашних условиях

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ!
Полезные советы и приемы пекарни

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить - один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы умеем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фастфуд или дорогие полуфабрикаты или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно для здоровья и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, - это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или рыбу на пару и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целой курицы или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разрезают на кусков, а затем подают на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», так как оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно нагретую духовку для выпечки. Люди часто думают, что выпечка - это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт

Состав

1 стакан белого сахара
1/2 стакана сливочного масла
2 яйца
1 ст. Л. ванильного экстракта
1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
1/2 стакана молока

Проезд

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): положить что-нибудь еще - Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке - Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, миксером или венчиком - Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде - Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре - Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса - Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки - При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды - Что ты готовишь на ужин?

поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками - Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами - Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом - Мое любимое индийское блюдо - овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире - Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. - Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала - Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом - Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде - Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы - Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания - Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ - Муку смешивают с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снимать кожуру с овоща или фрукта - Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй - Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и разогреть духовку или гриль перед приготовлением - Очень важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу - На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда - Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке - Почему бы нам также не запечь некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире - Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток - Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат - Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами - Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды - Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать - Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании - В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном - Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной - Вы не использовали больше половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): очень быстро что-то перемешать венчиком - Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарный запас викторины Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .

Сколько готовить, когда готовишь для толпы

Еда и напитки
Кулинария
Сколько готовить, когда готовишь для толпы

Доун Симмонс, Курт Симмонс

Когда готовишь для толпы знание того, сколько приготовить, - ваша самая большая проблема. Следующие таблицы помогут вам определить, сколько еды вам нужно приготовить - от закусок до десертов - для больших встреч:

Закуски
Тип закуски	Количество различных видов закусок	на человека	Толпа из 25	Толпа из 50
Закуски перед полным обедом	Не менее 4	6-8 штук	Всего закусок от 150 до 200	Всего закусок от 300 до 400
Закуски без обеда	Не менее 6	12-15 штук	Всего от 300 до 375 закусок	Всего закусок от 600 до 750

Напитки
Тип напитка	на человека
Безалкогольные напитки	1–2 порции по восемь унций в час
Пуансон	1-2 порции по четыре унции в час
Чай	1–2 порции по восемь унций в час
Кофе	1-2 порции по четыре унции в час

Супы и рагу
Суп или рагу	на человека	Толпа из 25	Толпа из 50
Подается как первое блюдо	1 стакан	5 кварт	2 1/2 галлона
Подается как основное	от 1 1/2 до 2 стаканов	от 2 до 2 1/2 галлона	4 галлона

Основные блюда
Вход	на человека	Толпа из 25	Толпа из 50
Ребрышки, свиные ребрышки, короткие говяжьи ребрышки	1 фунт	25 фунтов	50 фунтов
Кастрюля	НЕТ	Кастрюли размером 13 x 9 дюймов от 2 до 3	Кастрюли размером от 4 до 5 13 x 9 дюймов
Курица, индейка или утка (без костей)	1/2 фунта	13 фунтов	25 фунтов
Курица или индейка (с костями)	3/4 до 1 фунта	19 фунтов	38 фунтов
Перец чили, тушеное мясо, строганов и прочие рубленые мясные продукты	от 5 до 6 унций	8 фунтов	15 фунтов
Говяжий фарш	1/2 фунта	13 фунтов	25 фунтов
Омар штата Мэн (около 2 фунтов каждый)	1	25	50
Устрицы, моллюски и мидии (от средних до крупных)	6-10 штук	От 100 до 160 штук	от 200 до 260 штук
Макаронные изделия	от 4 до 5 унций	7 фунтов	16 фунтов
Свинина	14 унций	22 фунта	44 фунта
Жаркое (с косточкой)	от 14 до 16 унций	от 22 до 25 фунтов	от 47 до 50 фунтов
Жаркое (бескостное)	1/2 фунта	13 фунтов	25 фунтов
Креветки (большие - от 16 до 20 за фунт)	5-7 креветок	7 фунтов	14 фунтов
Кусочки стейка (тибон, портерхаус, рибай)	от 16 до 24 унций	от 16 до 24 унций на человека	от 16 до 24 унций на человека
Турция (целиком)	1 фунт	25 фунтов	50 фунтов

Гарниры
Гарнир	на человека	Толпа из 25	Толпа из 50
Спаржа, морковь, цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль, зерна кукурузы , горох, черноглазый горох и т. Д.	от 3 до 4 унций	4 фунта	8 фунтов
Кукуруза в початках (сломана пополам при подаче в форме шведского стола)	1 ухо	20 ушей	45 ушей
Макаронные изделия (приготовленные)	от 2 до 3 унций	3 1/2 фунта	7 фунтов
Картофель и ямс	1 (средний)	6 фунтов	12 фунтов
Рис и зерна (приготовленные)	1 1/2 унции	2 1/2 фунта	5 фунтов

Десерты
Десерт	на человека	Толпа из 25	Толпа из 50
Брауни или батончики	1-2 на человека	от 2 1/2 до 3 дюжин	от 5 1/2 до 6 дюжин
Чизкейк	клин 2 дюйма	2 чизкейка 9 дюймов	4 чизкейка 9 дюймов
Сапожник	1 стакан	2 сковороды 9 x 9 x 2 дюйма	4 кастрюли 9 x 9 x 2 дюйма
Файлы cookie	от 2 до 3	от 3 до 4 десятков	от 6 до 8 дюжин
Мороженое или сорбет	8 унций	1 галлон	2 галлона
Слоеный торт или торт с едой ангела	1 ломтик	2 торта по 8 дюймов	4 торта по 8 дюймов
Пирог	клин 3 дюйма	2–3 9-дюймовых пирогов	Пироги от 4 до 5 9 дюймов
Пудинг, мелочи и тому подобное	1 стакан	1 галлон	2 галлона
Торт	2х2 дюйма, штука	Торт 1/4 листа	1/2 листа торта

Об авторе книги

Дон Симмонс - профессиональный поставщик услуг общественного питания и преподает онлайн-курсы по организации питания.

Курт Симмонс является автором более 50 книг, в том числе iPhoto For Dummies .