Сколько варить маслята перед заморозкой


Сколько варить маслята перед заморозкой на зиму?

Запасливые хозяйки всегда все продумывают наперед, поэтому морозильная камера до отказа забита ягодами, фруктами, различной зеленью, овощами и грибочками. Если вы решили обжарить либо заморозить грибочки, помимо особенностей их подготовки также важно знать, а сколько варить маслята перед заморозкой.

Сколько варить маслята до готовности перед заморозкой?

Заморозка – один из способов продлить жизнь того или иного продукта. Сегодня мы поведем речь о грибах-маслятах, а точнее расскажем, как правильно их подготовить к тепловой обработке, заморозке. Вы узнаете, сколько варить грибы маслята перед заморозкой? Длительность их термообработки варьируется в пределах 25-30 минут. За это время маслята дойдут до готовности, вы сможете их смело употреблять в пищу либо использовать для заморозки, приготовления других блюд.

Изначально маслята перебирают и тщательно очищают. Нижнюю часть основания грибочка всегда срезают. Вымачивать грибы-маслята перед тепловой обработкой не нужно, достаточно их несколько раз промыть. Для удобства переложите грибочки в дуршлаг и поместите под струю проточной воды. Меленькие маслята, как правило, готовят целиком, а вот крупные желательно разрезать на части.

Сколько варить маслята перед жаркой и заморозкой? Независимо от дальнейших действий с лесными грибами, изначально их отваривают. Если вы хотите пожарить маслята и подать к столу в качестве закуски либо гарнира, проварите их в течение 15-20 минут. Длительность обжаривания будет составлять ориентировочно 10 минут.

А вот перед заморозкой грибы-маслята лучше проваривать, как положено, 25-30 минут. Хотя некоторые хозяйки замораживают такой продукт в сыром, очищенном виде.

Мы с вами выяснили, сколько варить маслята перед заморозкой на зиму. Хотелось бы остановиться подробнее на существующих кулинарных тонкостях. После промывания переложим маслята в объемную посуду и зальем очищенной водичкой. Сразу добавим соль и размешаем.

На умеренном огне жидкость нужно довести до состояния кипения и через пару минут слить. Маслята повторно заливаются охлажденной воды. Уже на этот раз после закипания воды мы засекаем нужное время и отвариваем грибочки.

На заметку! Если вы готовите супчик из маслят, то первую воду, в которой грибы закипели, также желательно слить. Таким способом вы избавитесь от возможных вредных веществ и улучшите вкус первого блюда.

После отваривания грибочки перекладывают в сито либо дуршлаг. Их необходимо хорошенечко просушить и лишь затем упаковать в полиэтиленовые прочные пакеты, сложить в контейнеры и поставить в морозильную камеру.

На заметку! Перед тем как отварные маслята отправить в морозильную камеру, дождитесь их полного остывания.

В дальнейшем замороженные грибы перед приготовлением всегда нужно размораживать. Нежелательно прибегать к помощи современных кухонных гаджетов, лучше оставить маслята при температуре комнатной отметки либо в основном отделе холодильника для естественного оттаивания.

Если перед заморозкой вы проварили маслята около получаса, то достаточно их подвергнуть быстрой тепловой обработке. В противном случае снова отваривайте грибы в течение 25-30 минут.

Не только на плите готовят такой продукт. Вы можете использовать мультиварку. Все действия выполняются аналогично. Исключение составляет продолжительность приготовления. В режиме тушения процесс тепловой обработки отнимет ориентировочно 40 минут.

Если вы не планируете грибы мариновать, кроме соли, в воду при варке добавлять больше ничего не нужно. Особенный вкус маслятам придадут лист лавра, душистый перчик горошком, соцветия гвоздики.

На заметку! Периодически во время тепловой обработки на поверхности жидкости будет появляться пена. Не забывайте ее убирать шумовкой. То же самое касается и приготовления в мультиварке.

Как говорят опытные грибники, грибы-маслята необязательно подвергать тепловой обработке перед заморозкой. Этот процесс имеет одно преимущество – вы сможете существенно уменьшить объем грибочков. Поэтому, если вы насобирали огромный урожай, лучше маслята все-таки отварить.

Что приготовить из маслят?

Такие грибочки обладают потрясающим ароматом и неповторимым вкусом. Их можно добавить в гарнир, мясное блюдо либо начинку для пирога. А некоторые гурманы предпочитают насладиться вкусом маслят в виде самостоятельного блюда. Предлагаем вам обжарить замороженные грибочки.

На заметку! Такое угощение дополните сливками либо сметаной со средним процентом жирности. Маслята станут нежнее и еще ароматнее.

Ингредиенты:

  • грибы-маслята замороженные – 300 г;
  • рафинированное масло растительное – две стол. ложки;
  • луковица – одна головка;
  • молотый душистый перчик;
  • соль.

Приготовление:

  1. Независимо от того, как вы будете готовить замороженные маслята, предварительно их необходимо разморозить. Поэтому заранее достаем продукт из морозильной камеры и оставляем для оттаивания. Нам еще понадобится луковица среднего размера.
  2. Когда маслята разморозятся, лишнюю жидкость лучше сцедить через дуршлаг. Если вы их замораживали после отваривания, то сразу можно приступать к приготовлению в сковороде. В противном случае отвариваем грибы до готовности в течение получаса с момента закипания воды.
  3. В сковороде разогреваем указанное количество рафинированного растительного масла.
  4. Перекладываем отварные маслята и обжариваем.
  5. Томим маслята на умеренном огне. Параллельно очищенную луковицу шинкуем тоненькими полукольцами.
  6. Добавляем измельченный лук к грибам. Перемешиваем эти компоненты.
  7. Как только лук размягчится, добавим немного соли и молотого душистого перчика.
  8. Теперь накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь до минимума. В таком виде готовим маслята в течение четверти часа.
  9. Грибы могут стать дополнением к основному мясному блюду, самостоятельным угощением. Лучше всего подать к столу маслята в таком виде с котлетой и гарниром из картофельного пюре.

Читайте также:

Любые грибы, которые растут в условиях дикой природы, нужно научиться не только собирать, но и правильно готовить. Недостаточная тепловая обработка даже самые вкусные съедобные грибы может сделать опасными. Чтобы не было пищевой интоксикации, соблюдайте все рекомендации в процессе приготовления маслят, а также их при их подготовке к заморозке. В морозильной камере продукт хранится достаточно долгое время. А вот повторно замораживать размороженные опята крайне нежелательно. Грибы не только потеряют свою сочность, но и будут разваливаться при дальнейшей обработке. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Как приготовить замороженные стейки и рыбу, не размораживая их сначала «Food Hacks :: WonderHowTo

Можете ли вы приготовить стейк или филе лосося прямо из морозилки и получить хорошие результаты? Обычно я бы сказал нет. Обычно ваш стейк превращается в унылую серую массу, подходящую только для семейной собаки, а рыба подгорает снаружи с ледяной недожаренной серединой.

Однако оказывается, что если вы знаете, как правильно приготовить белок и знаете несколько приемов приготовления, ваш стейк и рыба могут быть лучше, если вы готовите их замороженными, а не размораживаете.Конечно, само собой разумеется, что приготовление в свежем виде - всегда ваш лучший выбор.

Этот стейк перешел из морозильной камеры в режим нагрева без времени на размораживание. Изображение предоставлено DFW

America's Test Kitchen спросила, необходимо ли размораживание для вкусного стейка. Готовили стейки из размороженного и замороженного состояния. Угадай, что? Замороженный стейк показал лучшие результаты как по внешнему виду, так и по вкусу. Хотите научиться делать самому? Читай дальше.

Прежде всего, правильно заморозьте стейк

Если вы хотите, чтобы замороженный стейк готовился красиво, убедитесь, что он застывает ровно, чтобы поверхность равномерно поджарилась.Вы также хотите, чтобы он замерз, чтобы на поверхности не образовывалось практически никаких кристаллов льда.

Таким образом, когда вы обжариваете стейки после того, как вынесли их из морозильной камеры, кристаллы льда не зажгутся, когда встретятся с горячим маслом на вашей сковороде.

America's Test Kitchen рекомендует замораживать стейки на плоской поверхности, покрытой пергаментной бумагой, на ночь, это высушит поверхность и обеспечит отличный обугливание.

Затем заверните их в полиэтиленовую пленку и положите в полиэтиленовый пакет на молнии, чтобы не образовывалась лишняя влага.Вы также можете выполнить простой процесс вакуумной герметизации дома, что даст тот же эффект.

Умные пользователи Reddit отметили, что вы также можете сделать дополнительный шаг, смазать стейк слоем масла и / или посолить или нанести на него специи, прежде чем заморозить его, чтобы добавить еще больше аромата.

Затем используйте правильное количество масла

Налейте в сковороду не менее 1/8 дюйма масла и нагрейте. Это сильно нагретое масло необходимо, чтобы противодействовать холоду, исходящему от замороженного стейка.

Обжаривайте по 90 секунд с каждой стороны, пока не получите вкусную коричневую корочку.

Затем поместите его на решетку внутри формы для выпечки с бортиком. Готовьте в течение 18–20 минут стейк толщиной в один дюйм в духовке с температурой 275 ° F / 135 ° C (это должно привести к получению стейка средней прожарки, но для уверенности используйте термометр для мяса).

Почему это работает?

Как видите, у размороженного стейка появляется серое кольцо пережаренного мяса по внешнему краю прямо под краем этой вкусной корочки, а у замороженного стейка почти нет.И хотя оба стейка теряли влагу во время приготовления, как обычно, замороженные стейки теряли на 9% меньше влаги.

Замороженный стейк имеет преимущество, поскольку присущий ему холод предотвращает переваривание мяса, пока его поверхность обжигается в высокотемпературном масле. У размороженного стейка, увы, нет защиты.

America's Test Kitchen также отмечает, что, когда стейк готовится при температуре 140 ° F / 60 ° C или выше, его мышечные волокна выдавливают больше влаги. Более холодный стейк означает, что на это меньше времени.

Смотрите их полное видео и судите сами.

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы посмотреть это видео.

Другой способ приготовить замороженный стейк

Натан Мирвольд из Modernist Cuisine предлагает другой способ приготовления замороженных стейков. Во-первых, он замораживает их на противне на полчаса (в демонстрации The New York Times он говорит, что ночь - это нормально, но время приготовления может занять больше времени). Затем вы можете смазать каждую сторону растительным маслом с нейтральным вкусом.

Изображение из The New York Times

Затем он обжигает их с каждой стороны, используя паяльную лампу или горячую сухую сковороду. Затем он запекает их в духовке (примечание: в демонстрации The New York Times он обжигает только одну сторону мяса на горячей сковороде и кладет неопеченную сторону на противень) в течение 50 минут как можно меньше. температура. Для большинства домашних духовок это около 93 ° C / 200 ° F, хотя Мирвольд рекомендует использовать температуру до 133 ° F / 56 ° C.

Изображение предоставлено The New York Times

Согласно The New York Times , результаты впечатляют: обугленная, ароматная корочка с идеально нежной серединой средней прожарки.Сочетание ледяного стейка и долгого медленного приготовления на медленном огне предотвратило переваривание мяса и остановило образование серого кольца жесткой, нежелательной жевательной резкости под коркой.

Замороженный обжаренный стейк, приготовленный кулинарным стилистом / фотографом Брэндоном Мацеком. Изображение предоставлено Kitchen Konfidence

Хотите попробовать сами? Вы можете получить полную технику здесь.

Замороженную рыбу можно приготовить как есть, тоже

Приготовление на свету ( через Lifehacker ), J.Кенджи Лопес-Альт исследовал мир кулинарии с замороженным филе лосося и ему понравились результаты. Он отмечает, что хранение рыбы в замороженном виде гарантирует, что центр не будет пережарен, даже если вы получите красивое обугливание снаружи, как в случае со стейком.

Сладкий лосось чили на подушке из зелени. Изображение предоставлено Полезно знать

Wild Alaskan Seafood указывает на то, что вам нужно убедиться, что на поверхности рыбы нет кристаллов льда, прежде чем вы ее будете жарить, жарить, тушить или готовить на пару.Быстро промойте и промокните бумажным полотенцем, чтобы ваша замороженная рыба была готова к приготовлению.

Изучите другие замечательные методы приготовления идеального стейка: солить сковороду, а не стейк, дать мясу отдохнуть и перевернуть его несколько раз. Вы также можете выяснить, как покупать экологически чистые морепродукты, чтобы замороженное филе не способствовало перелову.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина Gadget Hacks и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

,

Экономная мама рассказывает, как готовить всего за 84 пенса за обед

МАМА троих детей рассказала, как она может приготовить вкусные обеды для своей семьи всего за 84 пенсов за порцию.

Заядлая повар Вики Фулджер из Кента готовит вкусные блюда для своего мужа и трех подрастающих сыновей и делится ими с фанатами на своем канале YouTube, The Foulger Family.

12

Мама троих детей Вики Фулджер из Кента готовит еду всего за 84 пенсов за порцию для своей семьи Фото: Вики Фулджер

Она стремится готовить недорогие блюда, которые можно быстро приготовить для занятых семей, чтобы насладиться ими после рабочего дня. на работе и в школе.

Вики совершает покупки в супермаркетах, чтобы найти лучшие предложения, и покупает мясо в онлайн-магазине здоровой пищи Musclefood.com.

Она также ищет продукты с желтыми наклейками в местных супермаркетах, чтобы снизить расходы, и покупает и готовит местные сезонные продукты.

Вики использует навыки, полученные от отца, который учил ее готовить в детстве, и советы по работе на кухне ресторана с большим количеством людей.

12

Вики готовит вкусные обеды для своего мужа и трех сыновей Фото: Вики Фулджер

12

Вики делает покупки в супермаркетах, чтобы найти лучшие предложения, и покупает свое мясо в онлайн-магазине «Musclefood».comCredit: Vicki Foulger

Семейные фавориты включают карри, запеканки и ризотто с замороженными остатками на обед, а Вики удваивает сложные рецепты и замораживает вторую партию.

Недорогие блюда включают ризотто с беконом и горохом по 84 пенса за порцию, запеканку с колбасой по 1,23 фунта стерлингов и куриный суп с лапшой по цене около 1,01 фунта стерлингов за порцию.

Вики также готовит еще несколько роскошных блюд для своей голодной семьи, включая выпечку из сливочной пасты из говядины, которая стоит 1,84 фунта стерлингов на человека, и говяжье барбакоа за 2 фунта стерлингов.62 за порцию.

12

Семейные фавориты включают карри, запеканки и ризотто, а остатки замораживают на обед Фото: Вики Фулжер

12

Вики запустила канал на YouTube два года назад с целью показать другим родителям, как легко можно приготовить вкусную и питательную еду Вместе Фото: Вики Фулджер

12

Вики тратит в среднем 400 фунтов стерлингов в месяц на еду для своей семьи из пяти человек Фото: Вики Фулджер

Вики сказала: «Я всегда любила готовить. Мой отец учил меня, когда я был молод, и я проработал около пяти лет в ресторанах.

«Два года назад я запустил свой канал на YouTube, чтобы показать другим родителям, как легко приготовить вкусную и питательную еду.

«В то же время я хотел снизить затраты и показать, что домашняя кухня не обязательно должна быть идеальной.

12

Отец Вики научил ее готовить, когда она была маленькой, и она проработала около пяти лет в ресторанах Фото: Вики Фулжер

«В среднем я трачу около 400 фунтов стерлингов в месяц на еду для пятерых из нас, что мне нравится. как мои трое сыновей едят столько же, сколько мой муж.

«Чтобы снизить стоимость, я использую несколько приемов экономии. Очень важно осмотреться и найти ингредиенты, которые не стоят целое состояние.

«Вещи с желтыми наклейками всегда хорошо покупать и замораживать, и я всегда проверяю свой бюджетный супермаркет в четверг, когда они сокращают количество продуктов до 90 пенсов.

12

Она запустила свой канал на YouTube, чтобы показать, что домашняя кухня не должна быть идеальной Фото: Вики Фулджер

12

Ее мясо поступает из продуктового ритейлера Musclefood.comCredit: Vicki Foulger

«Мое мясо продается в интернет-магазине по продаже здоровой пищи Musclefood.com.

«Мясо хорошего качества, так что я считаю, что мне не нужно использовать его много в моих рецептах.

«Например, если бы я делал карри для шести человек, я бы использовал только две куриные грудки и добавил много овощей.

«Это снижает стоимость порции, не экономя на мясе».

12

Вики сказала, что планирование еды является ключевым моментом, и она делает это каждую неделю Фото: Вики Фулджер

12

Если она делает что-то сложное, то она удвоит и заморозит половину, чтобы сэкономить время Фото: Вики Фулджер

Вики продолжила: «Если семьи стремятся сократить расходы на питание и приготовить полноценную пищу; они могут делать еще много вещей.”

Вики сказала, что планирование питания является ключевым моментом, и она делает это каждую неделю.

Она объяснила: «Перед тем, как пойти в магазин, я проверю свои морозильные камеры, чтобы увидеть, что у меня уже есть, и попытаюсь подобрать некоторые блюда рядом с ними, чтобы снизить расходы.

«Я делаю то же самое с основными ингредиентами в шкафу и с овощами, оставшимися на прошлой неделе.

12

Недорогие блюда включают ризотто с беконом и горохом по 84 пенсов за порцию Фото: Вики Фулжер

«Внимательно изучите рецепты в Интернете или в книге.

«Они часто могут вдохновить вас приготовить то, что вы никогда раньше не пробовали, или внести несколько изменений в любимое блюдо всей семьи.

«Я редко готовлю заранее много еды, но если я делаю что-то сложное, я складываю вдвое и замораживаю половину, чтобы сэкономить время.

«Для семей, у которых мало времени, старайтесь по возможности использовать мультиварку.
«Я часто этим занимаюсь - еду можно готовить в течение дня, а когда мы все вернемся домой, она будет готова».

Примеры рецептов

Колбасная запеканка, порции 4 - Общая стоимость 4 фунта стерлингов.95

Состав:

  • 8 сосисок
  • 2 нарезанных лука
  • 4 очищенных и нарезанных моркови
  • 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 банка помидоров
  • 1/2 банки воды
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • Котелок для говяжьего бульона
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 столовая ложка мармелада
  • Веточка розмарина
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала и 1 столовая ложка воды
  • 4 гигантских йоркширских пудинга

Метод:

  1. Коричневые колбаски на сковороде, затем смешайте все ингредиенты, кроме кукурузного крахмала, в мультиварке и готовьте на медленном огне в течение 6 часов.
  2. Добавьте кукурузный крахмал, смешанный с водой, и оставьте, пока готовите йоркширские пудинги в соответствии с инструкциями на упаковке.
  3. Удалите розмарин и подавайте с йоркширскими пудингами.

Куриный суп с лапшой, 4 порций - Общая стоимость 4,05 фунта стерлингов плюс 1,20 фунта стерлингов при подаче с хлебом

Состав:

  • 400г куриной грудки
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 нарезанные моркови
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 1 банка сладкой кукурузы
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 чайная ложка орегано
  • Куриный бульон 1 литр
  • 2 лавровых листа
  • 150 г спагетти
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Метод:

  1. Смешайте все ингредиенты в мультиварке (также можно приготовить на плите), отложив пасту и консервированную кукурузу в сторону.
  2. Готовьте на медленном огне в течение 4 часов, прежде чем вынуть курицу и измельчить ее двумя вилками.
  3. Верните курицу в мультиварку вместе с макаронами и кукурузой, затем готовьте на высокой температуре еще 30 минут.
  4. Удалите лавровый лист и подавайте с теплым хрустящим хлебом.

Ризотто с беконом и горохом, порций 4 - Общая стоимость 3,37 фунтов стерлингов

Состав:

  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 8 медальонов с беконом
  • 300 г ризотто
  • Куриный бульон 1 литр
  • 100 г замороженного горошка
  • Ручка сливочного масла
  • 50 г сыра пармезан плюс немного для сервировки
  • Соль и перец

Метод:

  1. Лук, чеснок и бекон нарезать, затем обжарить в куске масла.
  2. Через 5 минут добавить рис, соль и перец (по половине чайной ложки каждого) и перемешать.
  3. Добавьте 1 литр куриного бульона и тушите 15 минут, часто помешивая.
  4. Добавьте замороженный горох и пармезан и готовьте еще 5 минут, пока рис не станет мягким.
  5. Подавать с тертым пармезаном.

Сливочная выпечка из макарон с говядиной, 4 порций - Общая стоимость 7,38 фунтов стерлингов

Состав:

  • 400г говяжий фарш
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 150 г сливочного сыра с чесноком и зеленью
  • 300 г макаронные изделия
  • 1 банка помидоров
  • Котелок для говяжьего бульона
  • Соль и перец по вкусу
  • 100 г тертого сыра чеддер

Метод:

  1. Обжарить фарш, лук и чеснок до коричневого цвета.
  2. Добавьте помидоры, бульон и сливочный сыр в сковороду и тушите 15 минут, пока готовятся макаронные изделия.
  3. Смешайте высушенные макароны и фарш, затем выложите ложкой в ​​жаропрочную посуду.
  4. Сверху полейте чеддер и готовьте в духовке в течение 10 минут, пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться.

Барбакоа из говядины, порции 4 - Общая стоимость 10,50 фунтов стерлингов

Состав :

  • 500 г говядины, нарезанной кубиками
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 2 ч.л. тмина
  • 2 ч.л. орегано
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • 1 столовая ложка чили чипотле
  • 1 ч.л. порошка чили
  • Котелок для говяжьего бульона
  • 3 лавровых листа
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка воды
  • Соль и перец по вкусу
  • 8 оберток из тортильи
  • 200 г Салат с тертым сыром
  • 200 г сметаны

Метод:

  1. Смешайте все ингредиенты (кроме кукурузного крахмала) в мультиварке и готовьте на медленном огне в течение 5 часов.
  2. Удалите лавровый лист и добавьте 1 чайную ложку кукурузного крахмала, смешанную со столовой ложкой воды, чтобы загустеть и варить в течение 10 минут.
  3. Подавать в роллах с тертым сыром, сметаной и салатом.

TATT'S LOVELY

Мама 22 лет Сью Рэдфорд делает трогательную татуировку в честь мертворожденного сына Альфи

СДЕЛКИ С ST-ACE

Стейси Соломон демонстрирует огромную распродажу в гараже, и все это стоит всего 5,40 фунтов стерлингов. показывает суперорганизованный льняной шкаф, который выглядит так, как будто он «из магазина»

ЭТО ОСВЕЩАЕТСЯ

Клинтоны предлагают свечи Yankee всего за 1 пенал, когда покупатели покупают большую банку

BABY WATCH

Мама рожает ребенка в ванной с полностью накрашенным лицом. вверх - затем поделится ею на YouTube

ЗАПИСКА ПРИНЯТА

Семья находит спрятанную записку, оставленную девушкой в ​​караване, и люди думают, что она «легенда»

Раньше мама двоих детей показывала, как она кормит всю свою семью всего за 200 фунтов стерлингов в месяц, и дает полезные советы, чтобы сэкономить вам деньги.

А бережливая мама рассказывает, как она кормит свою семью из четырех человек за 12,50 фунтов стерлингов каждую неделю с помощью грамотного планирования питания.

Мама кормит семью из 10 человек всего на 150 фунтов стерлингов в неделю потрясающими фальшивками от McDonald’s и Nando’s ,

10 распространенных ошибок при приготовлении марихуаны и как их избежать - Cannabis Cheri

Избегайте этих ошибок при приготовлении марихуаны и встаньте на путь приготовления мощных пищевых продуктов из марихуаны с отличным вкусом! Они находятся в произвольном порядке.

10 Советы по устранению неполадок при приготовлении марихуаны

1. Перемалывание растительного материала при приготовлении масла марихуаны или масла каннабиса.

По какой-то причине большинство интернет-сайтов советуют людям мелко измельчить марихуану, которая используется для настаивания масла марихуаны или масла каннабиса . Существует даже коммерческое электронное устройство для приготовления масла марихуаны и других настоев, которое включает в себя встроенную электрическую кофемолку, которую нельзя обойти (несмотря на ее широкую популярность, по этой причине я не поклонник этой машины для производства масла). Я никогда не понимал совета мелко измельчить травку. Но я вижу, что это повторяется почти везде.

Если вы хотите съедобные продукты лучшего вкуса, НЕ ИЗМЕЛЬЧИВАЙТЕ МАРИХУАНУ ПОЛНОСТЬЮ!
Экстракт того, что вы пробуете, смолистые трихомы растения находятся НА шишках, а листья не В них! Все операции по измельчению заключаются в добавлении большего количества растительного материала в готовый продукт, что, в свою очередь, увеличивает зеленый цвет и нежелательные травяные привкусы.

2. Медикаментозное лечение обезжиренными продуктами, такими как мармеладки.

Да, вы можете лечить жевательные мармеладки и другие обезжиренные продукты, но я не понимаю, как они стали популярным продуктом для лечения, поскольку они, безусловно, не лучший выбор. ОГ и другие давние пользователи знают лучше. Каннабис связывается с жиром и лучше усваивается вместе с жиром.

Я обнаружил, что если я вообще чувствую действие обезжиренных продуктов, они, как правило, возникают быстро (плюс), не длятся очень долго (минус) и оставляют меня с головной болью в конце (очень плохо вещь).Вы можете отреагировать по-другому, но я знаю, что не единственный, кто сообщает об этих эффектах от обезжиренных продуктов.

Если вы решите делать обезжиренные продукты, вы сделаете себе одолжение, потребляя их вместе с чем-то, что действительно содержит жир, например, кофе со сливками. Однако я думаю, что лучший выбор - полностью отказаться от жевательных конфет. Вы можете лечить лекарствами практически любую пищу, зачем выбирать одну из наименее эффективных?

3. Приготовление марихуаны при слишком высокой температуре.
В целом, более низкая температура приготовления лучше. THC полностью разлагается при температуре выше 392 градусов по Фаренгейту, хотя он начинает разрушаться задолго до этого. Поскольку кипение воды никогда не превышает 212 градусов по Фаренгейту, я всегда рекомендую добавлять воду при приготовлении настоев каннабиса (см. Пункт 2 выше). Вам также необходимо обращать внимание на температуру приготовления при использовании сливочного масла и масел или при приготовлении с концентратами марихуаны. Не используйте настоянные масла марихуаны для непосредственного обжаривания.Если вы готовите что-то в кляре, убедитесь, что лекарственная часть находится внутри теста. Вы можете готовить в духовке при температуре до 375 градусов по Фаренгейту, так как сама еда не станет такой горячей.

4. Не декарбоксилировать каннабис в первую очередь.
Хотя слишком много тепла убьет ваш THC, необходимо немного тепла. Большинство людей не осознают, что сырое растение каннабис вообще не содержит ТГК. Он действительно содержит THC-A (или THC-кислоту). Требуется процесс добавления тепла или декарбоксилирования для проведения химической реакции, которая превращает THC-A в THC.Если вы настаиваете сливочное или растительное масло, то в большинстве случаев декарбоксилирование происходит в процессе настаивания. Но лабораторные тесты показывают, что даже при приготовлении настоев, сначала обезуглероживание увеличивает процент извлеченного ТГК. Если вы готовите с киевом, вам сначала нужно декарбоксилатировать. Я рекомендую этот шаг и при приготовлении с хешем, так как он может помочь максимизировать эффективность ТГК. Для получения дополнительной информации о декарбоксилировании, зачем это нужно и как это сделать, см. На этой странице.

5. Добавление слишком большого количества каннабиса / чрезмерное лечение.
Нет более простого способа проглотить слишком много марихуаны, чем съесть ее. Иногда люди нетерпеливы, думают, что «это не работает», и едят больше. К тому времени, когда все это начнется, они уже перестарались. Хотя «передозировки» не опасны тем, что никогда не приводят к летальному исходу, они не отключают ваши органы, они могут вызвать у вас беспокойство, паранойю и / или дезориентацию. Дозирование пищевых продуктов - это своего рода искусство, необходимо учитывать множество факторов, а допустимые отклонения людей могут быть самыми разными.Суммы, которую один человек не ощущает даже физически, может быть достаточно, чтобы заставить кого-то еще часами сидеть на кровати. При приготовлении пищи с марихуаной, особенно с новым растительным материалом, с которым вы не знакомы, неплохо было бы немного вейпировать или покурить, чтобы получить общее представление о его эффективности. Учтите, что приготовление пищи может несколько усилить потенцию. Если вы обнаружите, что партия ваших продуктов питания более сильнодействующая, чем вы предполагали, средство простое - ешьте меньше! Подробнее о дозировке при приготовлении с марихуаной можно узнать по этой ссылке.


6. Добавление слишком малого количества марихуаны / недомедание.
Точно так же, если вы когда-нибудь обнаружите, что у вас слабая порция еды, ешьте больше! Если вы сделаете партию настоянного сливочного или растительного масла, которое окажется менее сильным, чем вы хотели бы, вы всегда можете добавить его позже, осторожно нагревая, чтобы растворить в нем немного декарбоксилированного кифа или гашиша перед использованием в рецептах. Я знаю, что марихуана - дорогой ингредиент, и естественное побуждение - употреблять как можно меньше. Но подумайте об этом так: вы всегда можете съесть меньшие порции, но если ваша партия съедобных продуктов не доставляется, нет никакого способа избежать разочарования.Я не скажу, что вы «потратили впустую» травку, поскольку вы все равно будете получать лечебные преимущества, даже если не чувствуете кайфа, но если вы ожидали / желали кайфа и употребляли слишком мало, то вы определенно не добавляли ваш растительный материал для его оптимального использования. Подробнее о дозировании можно узнать по этой ссылке.

7. Не обращая внимания на размер порций.
Если вы не знаете, сколько порций готовится по вашему рецепту, будет сложно определить, сколько лекарства нужно добавить. Чтобы получить правильную дозу, разделите общее количество каннабиса или настоянного масла или масла марихуаны на весь рецепт, чтобы получить количество, которое обычно работает для вас.При необходимости используйте силу воли.

Hash and Kief

8. Неправильное добавление концентратов
Готовить с kief - это радость. Его тонкая текстура позволяет ему почти мгновенно растворяться в теплых (а иногда даже холодных) жидкостях и других ингредиентах, таких как майонез, йогурт, сметана и многое другое. Хеширование может быть немного сложнее. Текстура может быть разной: от сухой и рассыпчатой ​​до липкой и похожей на замазку. Сухой гашиш можно пропустить через небольшой кухонный комбайн или кофемолку, чтобы превратить его в мелкий порошок.Вы даже можете использовать для этого ступку и пестик. Липкий сорт лучше всего нагреть в жидкости до растворения. Даже в этом случае хэш может иногда оставлять легкую зернистую текстуру, поэтому, когда у меня есть выбор, я выбираю киф. Узнайте больше о приготовлении с хешем и кефом здесь.

9. Использование приправ слишком деликатной рукой.
Большинству людей не нравится зеленый травяной аромат марихуаны, проникающий через их продукты. Точно так же рецепты с большим количеством специй и ароматов, как правило, маскируют это лучше, чем нежные и утонченные блюда.Используйте столько же или немного больше приправ и ароматизаторов, добавляя ингредиенты (например, лук и чеснок) при приготовлении пищи с каннабисом, чем если бы вы готовили без марихуаны.

10. Жевательные мармеладки, пирожные, печенье и сладости - единственные продукты, подходящие в качестве съедобной марихуаны.
Меня постоянно удивляет количество людей, которые думают, что сладости - это единственный вид еды, который можно приготовить из марихуаны. Дело в том, что каннабисом можно приправить практически любую пищу.На самом деле, обычно легче скрыть зеленый травяной привкус, который большинству людей не нравится в острой и / или соленой пище. На рынке есть множество потрясающих кулинарных книг по каннабису, которые помогут вам расширить кулинарный репертуар каннабиса, включая мою собственную Cannabis Gourmet Cookbook и The Easy Cannabis Cookbook . Вы также можете найти различных рецептов, как соленых, так и сладких, в этом блоге

.

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить - один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы сможем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, - это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или рыбу на пару и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив сливочного масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целой курицы или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разрезают на кусков, а затем подают на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», так как оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно нагретую духовку для выпечки. Люди часто думают, что выпечка - это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт

Состав
  • 1 стакан белого сахара
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст. Л. ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
  • 1/2 стакана молока
Проезд
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
  2. В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
  3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): положить что-нибудь еще - Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке - Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, миксером или венчиком - Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде - Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре - Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса - Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки - При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды - Что ты готовишь на ужин?

поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками - Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами - Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом - Мое любимое индийское блюдо - овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире - Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. - Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала - Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом - Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде - Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы - Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания - Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ - Муку смешивают с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снимать или отрезать кожуру с овоща или фрукта - Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй - Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением - Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу - На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда - Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке - Почему бы нам также не запечь некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире - Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток - Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат - Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например, соли или перца, встряхнув емкость или пальцами - Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды - Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать - Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании - В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном - Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной - Вы не использовали больше половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): очень быстро что-то перемешать венчиком - Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарный запас викторины Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь ,

Смотрите также