Сколько варить молодой зеленый горошек


Как и сколько варить зеленый горошек в зависимости от его сорта и состояния?

Вареный зеленый горошек активно используется многими хозяйками в качестве составляющей гарниров, салатов, овощных паштетов и пюре. Варить его – сплошное удовольствие, независимо от того, свежий, консервированный, замороженный или стручковый продукт нуждается в обработке. Правил совсем немного, да и до готовности зеленый горошек дойдет всего за 5-10 минут. Правда, чтобы добиться нужного результата, придется не только разобраться, сколько времени ждать в том или ином случае, но и ознакомиться со спецификой организации процесса.

Правила отваривания очищенного горошка

Прежде всего, свежий горошек необходимо несколько раз промыть в прохладной воде, после чего вылущить зерна. Даже молодой продукт может содержать желтые и сморщенные бобы, их нужно удалить. Далее действуем по такой схеме:

  • Кастрюлю наполняем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Вводим немного соли (чайная ложка на 3 стакана воды) и соды (половина чайной ложки на 3 стакана воды). Хорошо размешиваем жидкость и ждем полного растворения кристаллов.
  • Теперь добавляем горох, интенсивность огня оставляем максимально возможной. Крышкой емкость не накрываем, в этом случае компонент сохранит яркий зеленый цвет. Состав нужно варить от 5 до 10 минут в зависимости от возраста зерен и их размера. Желательно несколько раз попробовать продукт, чтобы не пропустить оптимальное время для окончания варки. Если переварить массу, то кожица на горошинах начнет лопаться, и они буквально развалятся.

Совет: При покупке фасованного продукта необходимо обратить внимание на качество его упаковки. Замороженный полуфабрикат не может быть представлен кусками слипшихся горошин, все они должны быть разделены. Молодой очищенный компонент может продаваться только в вакууме. Вздувшаяся упаковка свидетельствует о нарушении условий хранения.

  • Готовый продукт необходимо откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Сразу после этого его можно использовать по назначению.

Если гороха много, следует обратить внимание на то, сколько брать воды для его отваривания и какую использовать кастрюлю. С одной стороны, продукт не будет развариваться, поэтому жидкости много не нужно. Но горошины не должны сдавливать друг друга, так что кастрюля должна быть довольно широкой.

Особенности приготовления горошка в стручках

Молодой компонент в стручках чаще всего отваривают с одной из двух целей: либо его планируется замораживать, либо нарезать для добавления в салат. В обоих случаях нужно действовать по одному и тому же принципу:

  1. Элементы промываем, срезаем твердые кончики. Выкладываем зеленый горох в кастрюлю с холодной водой и оставляем на час, отмокать.
  2. В другой емкости доводим до кипения воду, добавляем в нее соль из расчета чайная ложка на 3 стакана воды. В нее опускаем продукт в стручках и слегка перемешиваем.
  3. Продукт нужно варить на максимально сильном огне, помешивая при этом массу. Если этого не делать, то в отдельных местах зеленый цвет может превратиться в желтый.
  4. Держим компонент в кипятке столько, сколько нужно до его хорошего размягчения. Обычно этот процесс занимает не более 10 минут.
  5. Отваренный зеленый горошек откидываем на дуршлаг и ждем, пока стечет вся лишняя жидкость.

Если компонент нуждается в измельчении, то нужно подождать, пока он остынет. Пытаясь нарезать на кусочки еще горячие стручки, их можно сильно повредить.

Рекомендации по отвариванию замороженного горошка

Чтобы быстро и вкусно сварить замороженный продукт, можно воспользоваться следующим подходом:

  • Берем зеленый горошек в количестве двух стаканов. На этот объем нам понадобятся: 1 л воды, пара веточек мяты, столовая ложка соли и чайная ложка сахара.
  • Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
  • Добавляем в жидкость соль и сахар (данный компонент сохраняет зеленый цвет продукта), размешиваем их до полного растворения. В подготовленный раствор выкладываем горошек. Компонент нужно варить от 5 до 10 минут на сильном огне. Сколько точно, сказать сложно, все зависит от того, в каком состоянии был продукт, когда его замораживали.

  • Если в воду во время варки добавить мяту, вкус горошка не изменится, а вот его аромат станет сильнее и приятнее.
  • Когда компонент дойдет до готовности, выкладываем его в дуршлаг и ждем, пока стечет вся лишняя вода.

По вкусовым свойствам и текстуре отварной замороженный горох ничем не уступает свежему. Только не нужно варить его слишком долго из опасения, что он будет недостаточно мягким. Десяти минут для доведения его до нужного состояния более, чем достаточно.

Отвариваем консервированный горошек

Консервированный горошек тоже иногда нуждается в подобной термической обработке. Чаще всего его приходится варить для последующего добавления в теплые салаты, но иногда из него готовят нежнейшее пюре. Процесс варки очень прост и доступен:

  • В кастрюлю наливаем холодную воду, доводим ее до кипения и солим (на 3 стакана воды берется чайная ложка порошка).
  • Консервированный горошек выкладываем в дуршлаг и ждем, пока стечет вся жидкость. Дополнительно рекомендуется несколько раз промыть компонент под проточной холодной водой (струя должна быть слабой, чтобы не повредить горошины). Если сварить продукт вместе с жидкостью, у него появится неприятный привкус и аромат.

  • Горох аккуратно перекладываем в кипяток с помощью большой ложки или половника. Просто пересыпав массу, можно полопать горошины, в этом случае значительная часть массы просто пропадет.
  • Варить состав необходимо не более 5 минут на среднем или даже слабом огне, т.к. бурление опять же может испортить заготовку. После того, как продукт дойдет до нужного состояния, его снимают с плиты и перекладывают в дуршлаг. Когда стечет лишняя жидкость, массу можно использовать по назначению.

Вообще, при отваривании гороха следует использовать таймер. Принимая во внимание то, сколько времени необходимо для доведения овоща до нужной кондиции, и как быстро он после этого разваривается, можно нечаянно пропустить важный момент.

Как вырастить салат или зеленый горошек и некоторые образцы рецептов

Как вырастить салат или зеленый горошек

Как вырастить горох или зеленый горошек очень просто сделать. Горох или манжут так легко вырастить, что даже ребенок сможет это сделать. Мои родители выращивали овощи, когда я был молод, и я научился у них многим методам, и я люблю выращивать и есть зеленый горошек из-за его сладкого вкуса и текстуры. Его можно есть сырым или приготовленным. Также его содержание питательных веществ очень полезно для нашего здоровья.

Три способа выращивания зеленого горошка или манжета

Три способа выращивания гороха или манжета:

1. Выращивайте зеленый горошек или манжеты прямо в почву. Поскольку у меня ограниченное пространство в саду, я сделал участок для посадки зеленого горошка прямо в землю. Я вырыл ямы на участке и засыпал в яму немного компоста, смешанного с самодельным компостом, и смешал их с почвой под компостом. Затем я разглаживаю компостную смесь и кладу семена зеленого горошка поверх компоста, а затем засыпаю почвой.Я кладу около пяти или шести горошин в каждую лунку, чтобы дать дополнительные семена, поскольку иногда некоторые семена съедаются червями под землей или почвой, когда они начинают прорастать.

Вы также можете выкопать прямую яму на своем участке, если хотите, затем поместите свой компост, затем семена гороха наверху компоста на расстоянии не менее двух дюймов, затем засыпьте их сверху землей толщиной около дюйма или двух дюймов .

2. Выращивание зеленого горошка или манжета на приподнятых грядках - я также пробовал выращивать горох на одной из моих приподнятых грядок, и это, похоже, удалось.На самом деле, у гороха уже есть много готового зеленого горошка и цветов, что меня очень волнует, потому что я люблю собирать плоды своего труда.

В данный момент я экспериментирую, кладу стручковые бобы вокруг гороха вдоль края грядки. Сначала я посадил зеленый горошек, так что в данный момент плетистая фасоль только поднимается по ставкам, а это означает, что когда я закончу с зеленым горошком, у меня есть фасоль для сбора следующей.

Я также посадил немного зелени горчицы на приподнятых грядках, затем горох, а затем фасоль.Я уже собрал зелень горчицы до того, как зеленый горошек начал цвести. В общем, я посадил на грядку три вида овощей, которые собираю один за другим.

3. Выращивание зеленого горошка или манжета в контейнерах или горшках. Я кладу в контейнер смесь домашнего компоста с универсальным компостом, который мы купили в магазине. Я добавил немного почвы и все перемешал. Также добавьте в компостную смесь немного удобрений Grow More. Затем я кладу семена зеленого горошка поверх смеси и уплотняю их или проталкиваю в компостную смесь примерно на дюйм глубиной, накрываю компостом и поливаю.Убедитесь, что вы их разложили. Я позаботился о том, чтобы положить дополнительные семена на случай, если некоторые семена не вырастут или будут съедены червями в почве.

Горошек, который я выращиваю на контейнере, тоже имел успех. В горохе много фруктов. Посадка в горшках или контейнерах помогает, когда у вас недостаточно места в саду или если вы живете в квартире. Зеленый горошек можно выращивать и на солнечных балконах. Пока много света и солнца, будет расти зеленый горошек или манга.

Лучшее место для выращивания зеленого горошка или манжета

Найдите в своем саду солнечное место с хорошей рыхлой почвой, которая не удерживает влагу, так как горох - очень нежный овощ, особенно корни.Корни и стебель легко загнивают. Горох не хочет задерживать воду в почве, потому что он загнивает корни гороха. Поэтому убедитесь, что вы поливаете его только тогда, когда почва высыхает, и не поливайте ее слишком сильно.

Если у вас недостаточно места в саду, вы можете выращивать зеленый горошек или манга в контейнерах или горшках. Если у вас есть хорошо дренированная почва или домашний компост, который не является влажным для использования на горшках или контейнерах, все будет в порядке.

Горох можно выращивать прямо в почву, сеять не нужно.Некоторые садоводы сеют его в своем доме или в теплице, а затем пересаживают горох на улице в саду или горшках, когда у них появляются первые несколько листьев.

В этом году я попробовал три способа: выращивание зеленого горошка прямо в почву, выращивание гороха в контейнерах и выращивание зеленого горошка на приподнятых грядках. Все три способа выращивания зеленого горошка оказались удачными.

Когда ставить опору или колья для выращивания гороха

Ставки или трости можно ставить до или после посадки гороха.Вы можете сначала поставить свои колья, а затем посадить свой горох вокруг кольев, или вы можете сначала посадить горох, а затем после посадки поставить свои трости. Это действительно зависит от ваших предпочтений. По этому поводу нет никаких правил. Но родители научили меня ставить трость после посадки гороха, когда горох собирается подняться.

Когда горох достигает четырех-пяти дюймов в высоту, пора ставить опору. Вы можете использовать любые веточки, полученные от обрезки фруктовых деревьев, например сливы.Ветки сливовых деревьев действительно очень прочные, и их можно использовать для поддержки фасоли или гороха.

Вы также можете купить в садовых центрах трости (палки) или даже веточки. Я видел, что в B @ Q продают веточки, кроме тростей (палочек). Некоторые садовники используют веревки для бобов и гороха, но я предпочитаю трости (палки) или веточки, чтобы горошек влезал в них. Они более практичны и их легче устанавливать. Если возможно, я использую свои веточки сливового дерева, потому что это тоже экономит мне деньги.

Колья или трости - дорогое удовольствие.Я также сохраняю трости после каждого использования, храня их в сарае, что в конечном итоге сэкономит мне деньги. Если держать трости в сарае, они останутся сухими и не гниют, и я могу использовать их снова и снова. Это экономит мне много денег.

Когда собирать зеленый горошек или Mangetout

Зеленый горошек готов к сбору, когда вы видите стручок с маленькими семенами внутри. Начинайте собирать с первых плодов снизу стебля вверх к верху. Старайтесь собирать, как только горох будет готов, чтобы получить больше цветов, а значит, и больше гороха.Чем больше вы собираете, тем больше производится гороха. Просто продолжайте собирать, когда можете, чтобы стимулировать производство зеленого горошка.

Если вы хотите оставить семена на следующий год, не собирайте семена, пока стручки зеленого горошка не станут желтыми, а семена внутри не станут крупнее и трудно прикоснуться к ним. Если у вас плоский горошек, лучше собирать его пораньше, но если у вас есть сахарный горошек, лучше всего собирать его, когда он немного взорван, но не слишком твердый, так как вы будете готовить его из скорлупы так же, как и плоский горох.

Но вы также можете дать гороху созреть и использовать его как консервированный горох или просто отварить, как тот, который мы едим с рыбой и жареным картофелем. Или ешьте мягкий зеленый горошек.

Как приготовить горох или манжеты

Есть так много способов приготовить горох или манжуту. Вы можете жарить, бланшировать, варить, обжаривать или использовать в свежем виде в салатах. Горошек можно есть сырым, когда он еще не созрел.

Иногда я просто кипячу салат в течение пяти минут с водой, достаточной для покрытия горошка, а затем сливаю воду, добавляю немного масла, если хотите, и перемешиваю, а затем использую его в качестве гарнира к мясным или даже рыбным блюдам.

В моей стране мы используем горох во многих жареных блюдах, таких как жаркое из курицы, жаркое из овощей, жаркое из говядины, жаркое из свинины или даже холодные салаты. Горох или манжетут используется во многих восточных блюдах из лапши, таких как чау-мейн, овощные блинчики с начинкой, лапша Pancit, а также восточные блюда из жареного риса.

Горох также используется в блюдах карри. На Дальнем Востоке широко используется горох или манжета. Горох - один из самых дорогих овощей в моей стране. Вот почему я предпочитаю выращивать собственный горох.

Рецепты из зеленого горошка или манже

Жаркое из зеленых овощей с горошком:

Состав:

  • 4 зеленых лука - нарезка
  • 1 кабачок - тонко нарезанный
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 250 г соцветий брокколи - нарезанные
  • 125 г гороха или манжета - сверху и снизу
  • 1 красный болгарский перец - тонко нарезанный
  • 1/2 огурца, тонко нарезанного длинными ломтиками
  • Кусок свежего корня имбиря, 1 дюйм, тертый
  • 3 столовые ложки масла молотого ореха
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • соль и перец по вкусу.

Метод:

  1. Нагрейте масло в воке с выпуклым днищем, добавьте чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, несколько секунд.
  2. Добавьте брокколи, кабачки, красный болгарский перец, манжету и зеленый лук. Хорошо перемешайте и продолжайте варить еще 5 минут.
  3. Добавьте огурец в вок в последнюю очередь, затем обжарьте, помешивая, еще несколько минут, затем добавьте соль и перец по вкусу, или вы можете использовать соевый соус, если хотите, вместо соли и сразу же подавать. Лучше всего есть с рисом в свежеприготовленном виде.

    Этот рецепт очень хорош для вегетарианцев. Вышеупомянутый рецепт рассчитан на 4-6 человек.

.

Как отмерить зеленый горошек чашками?

В этой статье мы посчитаем, сколько граммов и унций зеленого горошка помещается в метрику? Императорские и американские чашки, как отмерить необходимое количество зеленого горошка чашками.

Сколько граммов зеленого горошка в 1 метрической чашке?

Одна метрическая чашка вмещает 150 граммов зеленого горошка.

Сколько унций зеленого горошка в 1 метрической чашке?

Одна метрическая чашка вмещает 5,3 унции зеленого горошка.

Сколько граммов зеленого горошка в столовой ложке?

В одной столовой ложке помещается от 22 до 25 граммов зеленого горошка.

Сколько столовых ложек зеленого горошка помещается в 1 метрическую чашку?

6 столовых ложек зеленого горошка поместятся в 1 метрическую чашку.

Грамм
  • Три четверти (¾) метрической чашки зеленого горошка - это сколько в граммах? 0,75 стакана зеленого горошка = 115 грамм зеленого горошка.
  • Две трети (2/3) метрической чашки зеленого горошка - это сколько граммов? 2/3 метрического стакана зеленого горошка = 100 г зеленого горошка.
  • Сколько в граммах половина (½) метрической чашки зеленого горошка? 0.5 (½) метрической чашки зеленого горошка = 75 граммов зеленого горошка.
Унции
  • Три четверти (¾) метрической чашки зеленого горошка - это сколько унций? 0,75 метрической чашки зеленого горошка зеленого горошка = 4 унции зеленого горошка.
  • Две трети (2/3) метрической чашки зеленого горошка - это сколько унций? 2/3 метрической чашки зеленого горошка = 3,5 унции зеленого горошка.
  • Половина (½) метрической чашки зеленого горошка - это сколько унций? 0,5 (½) метрической чашки зеленого горошка = 2.6 унций грамма зеленого горошка.
Как отмерить зеленый горошек метрическими стаканчиками?
  • 500 грамм зеленого горошка - сколько метрических стаканов? 500 грамм зеленого горошка = 3 метрических стакана + 2 полные столовые ложки зеленого горошка.
  • 400 граммов зеленого горошка - это сколько метрических стаканов? 400 граммов зеленого горошка = 2 метрических стакана + 4 полных столовых ложки зеленого горошка.
  • 300 граммов зеленого горошка - это сколько метрических стаканов? 300 граммов зеленого горошка = 2 метрических стакана зеленого горошка.
  • 250 грамм зеленого горошка - сколько метрических стаканов? 250 граммов зеленого горошка = 1 метрическая чашка + 4 полных столовых ложки зеленого горошка.
  • 200 граммов зеленого горошка - это сколько метрических стаканов? 200 граммов зеленого горошка = 1 метрическая чашка + 2 полные столовые ложки зеленого горошка.
  • 150 граммов зеленого горошка - сколько метрических стаканов? 150 граммов зеленого горошка = 1 метрическая чашка зеленого горошка.
  • 100 грамм зеленого горошка - сколько метрических стаканов? 100 граммов зеленого горошка = 0,5 метрических стакана + 1 полная столовая ложка зеленого горошка.

Сколько граммов зеленого горошка в 1 имперской чашке?

В одну чашку США помещается 170 грамм зеленого горошка.

Сколько унций зеленого горошка в 1 имперской чашке?

В одну чашку США помещается 6 унций зеленого горошка.

Сколько граммов зеленого горошка в столовой ложке?

В одной столовой ложке помещается от 22 до 25 граммов зеленого горошка.

Сколько столовых ложек в 1 имперской чашке?

Почти 7 столовых ложек зеленого горошка помещаются в 1 императорскую чашку.

Грамм
  • Три четверти (¾) Императорской чашки зеленого горошка составляют сколько граммов? 0.75 императорских стаканов зеленого горошка = 130 граммов зеленого горошка.
  • Две трети (2/3) Императорской чашки зеленого горошка - это сколько граммов? 2/3 Императорской чашки зеленого горошка = 113 г зеленого горошка.
  • Сколько в граммах половина (½) чашки зеленого горошка? 0,5 (½) имперской чашки зеленого горошка = 84 грамма зеленого горошка.
Унций
  • Три четверти (¾) Императорской чашки зеленого горошка составляют сколько унций? 0,75 Императорской чашки зеленого горошка зеленого горошка = 4.150 г зеленого горошка.
  • Две трети (2/3) Императорской чашки зеленого горошка - это сколько унций? 2/3 Императорской чашки зеленого горошка = 3,96 унции зеленого горошка.
  • Половина (½) императорской чашки зеленого горошка - это сколько унций? 0,5 (½) Императорской чашки зеленого горошка = 3 унции грамма зеленого горошка.
Как отмерить зеленый горошек императорскими чашками?
  • 500 граммов зеленого горошка - это сколько Императорских чашек? 500 граммов зеленого горошка = 3 императорских стакана зеленого горошка.
  • 400 грамм зеленого горошка - это сколько Императорских чашек? 400 граммов зеленого горошка = 2 императорских чашки + 2 полные столовые ложки зеленого горошка.
  • 300 граммов зеленого горошка - это сколько Императорских чашек? 300 граммов зеленого горошка = 1,5 императорских стакана + 2 столовые ложки зеленого горошка.
  • 250 граммов зеленого горошка - это сколько Императорских чашек? 250 граммов зеленого горошка = 1,5 императорских стакана зеленого горошка.
  • 200 грамм зеленого горошка - это сколько Императорских чашек? 200 грамм зеленого горошка = 1 императорский стакан + 1.5 столовых ложек зеленого горошка.
  • 150 грамм зеленого горошка - это сколько Императорских чашек? 150 граммов зеленого горошка = 0,5 имперского стакана + 2,5 столовых ложки зеленого горошка.
  • 100 грамм зеленого горошка - сколько Императорских чашек? 100 грамм зеленого горошка = 0,5 императорской чашки + 0,5 столовой ложки зеленого горошка.

Сколько граммов зеленого горошка в 1 чашке США?

В одну чашку США помещается 142 грамма зеленого горошка.

Сколько унций зеленого горошка в 1 чашке США?

Одна чашка США вмещает 5.0 унций зеленого горошка.

Сколько граммов зеленого горошка в столовой ложке?

В одной столовой ложке помещается от 22 до 25 граммов зеленого горошка.

Сколько столовых ложек помещается в 1 чашку США?

5,5 столовых ложек помещается в 1 стандартную чашку США.

Грамм
  • Три четверти (¾) чашки зеленого горошка США составляют сколько граммов? 0,75 стакана зеленого горошка = 108 граммов зеленого горошка.
  • Две трети (2/3) чашки зеленого горошка в США - сколько граммов? 2/3 чашки зеленого горошка США = 94 г зеленого горошка.
  • Сколько в граммах половина (½) чашки зеленого горошка США? 0,5 (½) чашки зеленого горошка = 70 граммов зеленого горошка.
Унций
  • Три четверти (¾) чашки зеленого горошка в США - сколько унций? 0,75 чашки зеленого горошка зеленого горошка = 3,8 унции зеленого горошка.
  • Две трети (2/3) чашки зеленого горошка в США составляют сколько унций? 2/3 чашки зеленого горошка = 3,3 унции зеленого горошка.
  • Половина (½) чашки зеленого горошка в США - это сколько унций? 0.5 (½) чашки зеленого горошка = 2,5 унции зеленого горошка.
Как отмерить зеленый горошек с помощью чашки США?
  • 500 граммов зеленого горошка - сколько чашек США? 500 грамм зеленого горошка = 3,5 стакана зеленого горошка.
  • 400 граммов зеленого горошка - это сколько чашек США? 400 граммов зеленого горошка = 2,5 стакана США + 2 столовые ложки зеленого горошка.
  • 300 граммов зеленого горошка - это сколько чашек США? 300 граммов зеленого горошка = 2 стакана зеленого горошка + половина столовой ложки зеленого горошка.
  • 250 граммов зеленого горошка - это сколько чашек США? 250 г зеленого горошка = 1,5 стакана США + 1,5 столовые ложки зеленого горошка.
  • 200 граммов зеленого горошка - это сколько чашек США? 200 грамм зеленого горошка = 1 чашка США + 2 столовые ложки зеленого горошка с горкой.
  • 150 грамм зеленого горошка - это сколько чашек США? 150 граммов зеленого горошка = 1 стакан США + половина столовой ложки зеленого горошка.
  • 200 граммов зеленого горошка - это сколько чашек США? 200 граммов зеленого горошка = 0,5 стакана США + 1.5 столовых ложек зеленого горошка.

Теперь зеленый горошек можно измерять без весов. Сообщите нам, была ли эта информация полезной для вас, в разделе комментариев ниже.

Похожие сообщения
.

27 гениальных способов использовать нут помимо хумуса

Нут (также известный как бобы гарбанзо, чечи и бенгальский грамм) любят во всем мире. Консервированные или сушеные, они занимают главное место в нашей кладовой. Эти питательные вещества полны клетчатки и белка.

Одна порция 1/2 стакана консервированного или вареного сушеного нута дает вам около 14 процентов дневной нормы клетчатки, 6 граммов растительного белка, 10 процентов дневной нормы железа, а также немного кальция и калия.

Исследования показывают, что употребление в пищу нута помогает контролировать вес, регулировать уровень глюкозы и инсулина и предотвращать сердечные заболевания. Так что запишитесь на вечеринку из нута. Wallace TC, et al. (2016). Пищевая ценность и польза для здоровья нута и хумуса. DOI: 10.3390 / nu8120766

Выбирая банку с нутом, прочтите этикетки и выберите низкое содержание натрия. Или варите большую партию сушеных и храните половину в морозильной камере. Их легко приготовить на плите, в мультиварке или скороварке.

А теперь к рецептам. Не поймите нас неправильно - мы любим хумус. Но нут - это гораздо больше, чем просто перетертый в еще одну миску сливочного соуса.

Мы собрали рецепты жарки, тушения и запекания из них карри, салатов, закусок, основных блюд и - вот что - десертов. Подлый! Вот 27 рецептов, которые доказывают, что нут заслуживает гораздо большего.

1. Чана масала

Готовить карри с другом - это весело, правда? Отмерьте специи и нарежьте лук, чеснок и чили, пока вы болтаете.Выложите все ингредиенты, остановитесь и сделайте несколько мгновенных снимков.

Плюс, процесс индийской кулинарии - этапы добавления семян, ароматических веществ, специй, помидоров - наполнит ваш дом неотразимыми ароматами. Обильно приправленный соус и нут требуют риса басмати.

2. Тайское карри из нута и миндаля

Мы не знаем, что нам больше всего нравится в этом карри - то, что оно очень полезно для здоровья, или то, что все сделано в одном горшочке, чтобы его было легко мыть.

Еще он универсален: нет баклажанов? Вместо этого используйте цуккини. Нет побегов бамбука? Выбирайте зеленый горошек, богатый белком.

3. Chana saag

Это классическое индийское блюдо сочетает шпинат с нутом и целую кучу чудесных специй, трав и ароматических веществ. Есть также рецепт домашней версии смеси специй гарам масала.

4. Пряный жареный нут

Убирайтесь отсюда, картофельные чипсы - у нас есть новая любимая хрустящая закуска. Жареный нут в горячей духовке приобретает великолепный золотистый цвет.Эти парни заправлены пряным сочетанием порошка чили, паприки и кайенского перца.

5. Жареный нут с хрустящими тостами с корицей

Выше мы рассмотрели острый жареный нут.

Тахини помогает покрыть нут приправами. Они наполняют и облизывают пальцы.

6. Хрустящие хрустящие жареные тако из редиса и нута

Нет необходимости прибегать к переработанным заменителям мяса для изготовления тако без мяса - дайте нуту шанс! Нут для этих тако слегка приправлен и обжарен.

Наполните хрустящие оболочки тако сладким сочным жареным редисом; авокадо; и пикантный йогуртовый соус. Кто хочет есть такие же старые тако?

7. Греческий салат из рубленого нута

Греческий салат получил обновленный рецепт без приготовления - гарбанзо с соленой фетой, хрустящими огурцами, помидорами и лимонной заправкой. Съешьте его отдельно или подавайте с зеленью.

8. Конфетти из киноа и салата из нута

Эта праздничная веганская вечеринка на тарелке сочетает мягкую, пушистую киноа с нутом и конфетти из овощей.Немного дижонской горчицы добавит заправке нужного чутья.

9. Жареный чесночный и томатный суп

Вы никогда не поверите, что такой шелковистый суп является веганским, но в этом вся магия гарбанзо. В этой украшенной версии типичного блюда для прохладной погоды бобы придают бархатистую текстуру, обычно создаваемую жирными сливками.

10. Парфе из мятного йогурта

Кто может отказать блюду с «парфе» в названии? Здесь нут покрыт грецкими орехами, греческим йогуртом, огурцами, изюмом и мятой, создавая взрывной сладкий и пикантный вкус.

Еще лучше, ездит. Обед за твоим столом выглядит хорошо.

11. Салат из деконструированного фалафеля

Одно из самых популярных блюд из нута - хрустящий фалафель, но правда, у кого на кухне есть фритюрница? Избегайте хлопот с этим деконструированным салатом.

Этот салат с жареным нутом и овощами с соусом тахини может быть даже лучше оригинального блюда. Пуристы в фалафеле могут назвать это нарушением правил. Мы называем это гением.

12. Паста из цуккини из брокколини и нута с панировочными сухарями из гремолаты

Зудле с лимоном, посыпанные панировочными сухарями, звучит как мечта, мы знаем.

Добавьте брокколини, нут и тертый сыр пармезан-реджано, и вы получите сытный, полезный ужин, почти полностью приготовленный из овощей.

13. Ризотто с карамелизированным луком, грибами и нутом

Ищете способ катапультировать скромный нут на территорию гурманов? Не смотрите дальше этого роскошного, но простого ризотто.

Грибы, карамелизованный лук и вино в сочетании с рисом арборио в горшочке с добротой. Последним добавлением является нут. Все, что нужно, - это немного помешать.

14. Лимонное яйцо в гнезде из шпината и нута

Если нут никогда не казался вам продуктом для завтрака, этот рецепт изменит правила игры.

Мягкое приготовление яйца в гнезде из обжаренного нута и шпината начинается с двух порций овощей, прежде чем вы выйдете из дома. Немного лимона делает утро ярче.

15. Зеленые котлеты гарбанзо из шиитаке

Мы большие поклонники любого рецепта, который позволяет блендеру делать всю работу. Кроме того, в этих веганских котлетах используется свежий зеленый гарбанзо для великолепного оттенка. Более того, веганский айоли, сделанный из шелкового тофу, тоже смешивают.

16. Vegan spanakopita

Phyllo может быть непросто работать, но пусть это не мешает вам попробовать этот потрясающий греческий пирог.

Мы обещаем, что это выглядит сложнее, чем есть на самом деле - и даже если бы это было сложно приготовить, чесночная кремовая начинка из овощей и нута была бы такой, так что оно того стоило.

17. Шоколадные трюфели из нута

Эти бонбоны - бомба-бомба! Основа из масла нута и кешью подслащена кленовым сиропом, залита черным шоколадом и посыпана какао-крупками.

Мы думаем, что эти угощения могут составить Godiva небольшую конкуренцию, не так ли?

18. Протеиновые батончики из нута

Купленные в магазине протеиновые батончики часто содержат подсластители и консерванты. Эти самодельные батончики полны полезных свойств нута, фиников, орехового масла, тыквенных семечек и сушеной клюквы, а также содержат веганский протеиновый порошок.

Смешно легко бросить ингредиенты в кухонный комбайн и выдавить их на сковороду. И получается 10 порций. Привет, готовый завтрак и 15:00. закуска!

19. Десертные батончики из тыквенного пирога

В нашем постоянно расширяющемся списке угощений на основе тыквы всегда найдется место для еще одного. Здесь пряное пюре из тыквы, нута и фиников усыпано кусочками шоколада.

Неважно, не за горами ли День Благодарения или через несколько месяцев - эти вкусности в виде пирогов неотразимы круглый год.

20. Арахисовое масло и батончики из желе

До сих пор мы видели, что арахисовое масло играет вспомогательную роль в этих рецептах в качестве связующего агента или усилителя текстуры. Но в этом запеченном варианте классического сэндвича арахис сочетается с нутом.

Плюс, вы можете проявить все артистичность, раскручивая домашнее варенье из семян клубники и чиа по поверхности жидкого теста. Эти батончики оооочень хорошо пахнут во время выпечки.

21. Блондины из нута без муки с морской солью

Блонди часто отмахиваются, считая их менее желанным братом брауни, но, возможно, это потому, что никто не пробовал эту версию без глютена.

Совместными усилиями нут, кленовый сироп и ореховая паста придают каждому квадрату приятную жевательную и сладость, которая компенсируется небольшим количеством морской соли.

Похоже, домовым придется делить центр внимания - эти блондинки готовы к съемке крупным планом.

22. Пирог из нута и апельсина

В этом красивом булочном пироге всего семь ингредиентов, позволяющих сиять тонким ореховым привкусом гарбанзо и цедрой свежего апельсина.

Вам придется потратить несколько дополнительных минут на снятие кожуры с нута, но это того стоит, поскольку конечный результат того стоит: блестящий карамельный хлеб.

Присыпать сахарной пудрой с корицей и подавать с невероятно горячей чашкой чая в качестве прекрасного и легкого перекуса.

23. Печенье из нута с арахисовым маслом и шоколадной крошкой

Конечно, тесто для печенья отличное, но ничто не сравнится с теплым печеньем, только что из духовки. И эти загорелые, слегка хрустящие (но все же мягкие!) Наггетсы не исключение.

Следуйте рецепту, как написано, используя арахисовое масло и шоколадную стружку, или поэкспериментируйте, добавив кусочки арахисового масла или другое ореховое масло для немного другого вкуса.

Что бы вы ни пытались, вы просто бросаете ингредиенты в блендер (или кухонный комбайн), так что время для печенья всегда близко.

24. Брауни из нута в темном шоколаде

Один взгляд на это вкусное лакомство, и вам захочется броситься в кладовую за ингредиентами.

Прежде, чем мы потеряем вас на кухне, позвольте нам сделать эти безглютеновые лакомства еще более приятными, сказав, что они также могут быть веганскими, не требуя непонятных, необычных ингредиентов. ОК - по твоей марке, готовься, выпекай!

25.Здоровый соус из теста для печенья

Хорошо, может быть, это просто еще один способ сказать «десертный хумус», но что в названии, когда вы говорите об одной из самых известных сладостей на основе нута в блогосфере?

Сделанный из вашего любимого полностью натурального орехового масла и усыпанный темной шоколадной стружкой, это веганская миска вкусняшки, которую только и ждут, чтобы намазать ее на крекер из Грэма или нарезанное яблоко.

26. Веганское печенье из нута без глютена

По своим ингредиентам это печенье похоже на многие другие виды печенья из нута, но удивительно, насколько восхитительнее они выглядят, когда их заправляют ложками вашего любимого фруктового джема.

Рецепт готовит только 12 блюд за раз, поэтому эти вкусные угощения идеально подходят, когда вы готовите для небольшой группы.

27. Лед из теста для печенья

На этот раз нут получает лечение, которое может показаться несколько нелогичным: его замораживают, а не запекают.

Основа состоит из арахисового масла и кокосового молока. Льняные семена связывают смесь без яиц. Затем вы остужаете их до тех пор, пока они не станут идеально сливочными. Отлично подходит для веганов!

Пора выйти за рамки чаши хумуса.Нут, отличный источник белка и клетчатки, незаменим для растительной пищи. Эти бобы можно добавлять в супы, салаты, карри и многое другое.

.

Сколько готовить, когда готовишь для толпы

  1. Еда и напитки
  2. Кулинария
  3. Сколько готовить, когда готовишь для толпы

Доун Симмонс, Курт Симмонс

Когда готовишь для толпы знание того, сколько приготовить, - ваша самая большая проблема. Следующие таблицы помогут вам определить, сколько еды вам нужно приготовить - от закусок до десертов - для больших встреч:

Закуски
Тип закуски Количество различных видов закусок на человека Толпа из 25 Толпа из 50
Закуски перед полным обедом Не менее 4 6-8 штук Всего закусок от 150 до 200 Всего закусок от 300 до 400
Закуски без обеда Не менее 6 12-15 штук Всего от 300 до 375 закусок Всего закусок от 600 до 750
Напитки
Тип напитка на человека
Безалкогольные напитки 1–2 порции по восемь унций в час
Пуансон 1-2 порции по четыре унции в час
Чай 1–2 порции по восемь унций в час
Кофе 1-2 порции по четыре унции в час
Супы и рагу
Суп или рагу на человека Толпа из 25 Толпа из 50
Подается как первое блюдо 1 стакан 5 кварт 2 1/2 галлона
Подается как основное от 1 1/2 до 2 стаканов от 2 до 2 1/2 галлона 4 галлона
Основные блюда
Вход на человека Толпа из 25 Толпа из 50
Ребрышки, свиные ребрышки, короткие говяжьи ребрышки 1 фунт 25 фунтов 50 фунтов
Кастрюля НЕТ Кастрюли размером 13 x 9 дюймов от 2 до 3 Кастрюли размером от 4 до 5 13 x 9 дюймов
Курица, индейка или утка (без костей) 1/2 фунта 13 фунтов 25 фунтов
Курица или индейка (с костями) 3/4 до 1 фунта 19 фунтов 38 фунтов
Перец чили, тушеное мясо, строганов и прочие рубленые мясные продукты от 5 до 6 унций 8 фунтов 15 фунтов
Говяжий фарш 1/2 фунта 13 фунтов 25 фунтов
Омар штата Мэн (около 2 фунтов каждый) 1 25 50
Устрицы, моллюски и мидии (от средних до крупных) 6-10 штук От 100 до 160 штук от 200 до 260 штук
Макаронные изделия от 4 до 5 унций 7 фунтов 16 фунтов
Свинина 14 унций 22 фунта 44 фунта
Жаркое (с косточкой) от 14 до 16 унций от 22 до 25 фунтов от 47 до 50 фунтов
Жаркое (бескостное) 1/2 фунта 13 фунтов 25 фунтов
Креветки (большие - от 16 до 20 за фунт) 5-7 креветок 7 фунтов 14 фунтов
Кусочки стейка (тибон, портерхаус, рибай) от 16 до 24 унций от 16 до 24 унций на человека от 16 до 24 унций на человека
Турция (целиком) 1 фунт 25 фунтов 50 фунтов
Гарниры
Гарнир на человека Толпа из 25 Толпа из 50
Спаржа, морковь, цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль, зерна кукурузы
, горох, черноглазый горох и т. Д.
от 3 до 4 унций 4 фунта 8 фунтов
Кукуруза в початках (сломана пополам при подаче
в форме шведского стола)
1 ухо 20 ушей 45 ушей
Макаронные изделия (приготовленные) от 2 до 3 унций 3 1/2 фунта 7 фунтов
Картофель и ямс 1 (средний) 6 фунтов 12 фунтов
Рис и зерна (приготовленные) 1 1/2 унции 2 1/2 фунта 5 фунтов
Десерты
Десерт на человека Толпа из 25 Толпа из 50
Брауни или батончики 1-2 на человека от 2 1/2 до 3 дюжин от 5 1/2 до 6 дюжин
Чизкейк клин 2 дюйма 2 чизкейка 9 дюймов 4 чизкейка 9 дюймов
Сапожник 1 стакан 2 сковороды 9 x 9 x 2 дюйма 4 кастрюли 9 x 9 x 2 дюйма
Файлы cookie от 2 до 3 от 3 до 4 десятков от 6 до 8 дюжин
Мороженое или сорбет 8 унций 1 галлон 2 галлона
Слоеный торт или торт с едой ангела 1 ломтик 2 торта по 8 дюймов 4 торта по 8 дюймов
Пирог клин 3 дюйма 2–3 9-дюймовых пирогов Пироги от 4 до 5 9 дюймов
Пудинг, мелочи и тому подобное 1 стакан 1 галлон 2 галлона
Торт 2х2 дюйма, штука Торт 1/4 листа 1/2 листа торта
Об авторе книги
Дон Симмонс - профессиональный поставщик услуг общественного питания и преподает онлайн-курсы по организации питания.

Курт Симмонс является автором более 50 книг, в том числе iPhoto For Dummies .

.

Смотрите также