Сколько варить печень кролика ребенку


Сколько нужно варить печень кролика [таблица] и пошаговые рецепты

На чтение 4 мин. Опубликовано

⏱ Время варки печени кролика

Варить печень кролика довольно быстро, главное соблюдать технологию.

Технология приготовления Целиком, время варки, минут Кусочками, Время варки, минут
В кастрюле 20 15
В мультиварке 30 25
В микроволновке 7 5

Если печень кролика нарезать мелкими кусочками, в процессе отваривания она может стать слишком сухой.

 Технология варки печени кролика

В кастрюле

Последовательность действий:

  1. Очистить и промыть печень под проточной холодной водой.
  2. Срезать ножом жир и протоки, уплотнения. При необходимости печень нарезать на кусочки необходимой величины.
  3. Выложить печень в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала продукт на 1-2 см. Добавить необходимые специи.
  4. Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести воду до кипения.
  5. Сбавить интенсивность огня до маленького и варить до готовности в течение 15-20 минут.

Если сырая кроличья печень будет иметь специфический запах, от него можно избавиться путем предварительного замачивания субпродукта. Для этого необходимо поместить печень на 1 час в воду или молоко непосредственно перед приготовлением.

В мультиварке

Последовательность действий:

  1. Подготовить кроличью печень перед приготовлением – промыть, удалить жир и каналы.
  2. Нарезать на кусочки требуемого размера.
  3. На дно посуды положить нарезанную мелкими кусочками морковь и лук. Овощи не должны превышать 20-30% от массы печени.
  4. Уложить печень на овощи, добавить воды, чтобы она едва покрывала печень.
  5. Поставить мультиварку в режим «Тушение» и готовить 25-30 минут в зависимости от размера нарезанной печени.

Отваренная кроличья печень быстро теряет влагу, становясь сухой. Поэтому при использовании ее для салатов или паштета лучше отваривать непосредственно перед их приготовлением.

 Как вкусно приготовить печень кролика в мультиварке

Вам может быть интересно узнать, сколько варить печень индейки. Подробный рецепт ? здесь.

В микроволновке

Последовательность действий:

  1. Подготовленную промытую кроличью печень с удаленным жиром и каналами нарезать при необходимости на кусочки требуемого размера.
  2. Нарезать соломкой морковь и лук полукольцами.
  3. Уложить на дно стеклянной посуды с нарезанным полукольцами луком и залить водой так, чтобы она слегка покрывала кусочки печени.
  4. Накрыть крышкой.
  5. Варить 5-7 минут в зависимости от величины нарезанных кусочков печени и мощности микроволновки.

Чтобы определить готовность вареной кроличьей печени, достаточно проколоть ее ножом или вилкой. Если она готова, сок будет прозрачным, в случае же, если сок будет розовым, печень необходимо доварить.

Полезные и вредные свойства печени кролика

✅ Полезные

Кроличья печень содержит множество витаминов и микроэлементов, что делает ее желаемым блюдом на столе как здоровых людей, так и тех, кто страдает различными заболеваниями.

Польза:

  • Кроличья печень отличается низкой калорийностью – всего 166 ккал на 100 г продукта. Поэтому блюда из печени – это отличное решение для людей с повышенной массой тела.
  • Данный продукт можно употреблять людям, которым рекомендована даже строгая диета ввиду того, что печень легко усваивается организмом.
  • Печень кролика нормализует работу желудочно-кишечного тракта при ее сбоях.
  • Благодаря высокому содержанию железа в печенке содержащие ее блюда рекомендованы больным анемией для повышения уровня гемоглобина в крови.
  • Витамин B, содержащийся в данном продукте, благоприятно воздействует на нервную систему человека.
  • Печень показана людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  • Витамин PP нормализует окислительно-восстановительные процессы в организме человека и способствует снижению уровня холестерина в крови.
  • Благодаря тому, что в кроличьей печени практически не содержится углеводов, но в достаточном количестве присутствует белок – 19 г на 100 г продукта, она подойдет для питания людям, желающим нарастить мышечную массу.

Печень кролика часто присутствует в списке диетических продуктов для женщин, поскольку улучшает состояние ногтей, волос и кожи, предотвращает раннее возникновение морщин.

❌ Вредные

Ввиду того, что печень является естественным фильтром в организме, в ней могут накапливаться токсичные вещества, которые при чрезмерном употреблении содержащих ее блюд могут нанести вред человеческому организму.

Частое употребление печени может привести к:

  • Повышению артериального давления, что делает нежелательным ее частое употребление гипертониками.
  • Расстройству пищеварения.
  • Головным болям и общему ухудшению самочувствия.
  • Большой процент содержания белка делает нежелательным ее употребление людям, страдающим подагрой.
  • Людям с повышенным содержанием железа в крови также не рекомендуется употреблять в пищу кроличью печень ввиду большого количества содержащегося в ней железа.

Диетологи советуют употреблять кроличью печень не более одного раза в неделю. В таком количестве она не нанесет организму никакого вреда, а вот ее полезные качества проявятся в полной мере.

Как приготовить кролика ребенку?

Мясо кролика - отличный диетический продукт, не только полезный, но и вкусный. Мясо кролика отлично подходит для приготовления различных диетических блюд, ведь в нем минимум холестерина и жиров. В мясе содержится больше белка, что по количеству превышает их содержание в говядине, свинине и баранине, из-за чего оно используется при различных заболеваниях желчевыводящих путей, печени, желудка и др. Также мясо кролика используют при аллергии, для нормализации жировой обмен, а также для профилактики атеросклероза.Стоит отметить, что мясо кролика по минеральному и витаминному составу превосходит все остальные виды мяса. В нем содержится большое количество витаминов C, B, железа, марганца, фосфора, кобальта, калия, марганца, которые позволяют не только нормализовать и поддерживать баланс питательных веществ, но и нормализовать жировой обмен. Что касается кроличьего жира, то это отличное средство для заживления ран, противоаллергическое и противозудное. Блюда из кролика рекомендуются в первую очередь людям с ослабленным иммунитетом, пожилым людям и, в первую очередь, детям, так как он очень быстро усваивается и легко усваивается организмом.

Какие блюда можно приготовить ребенку из мяса кролика?

В кулинарии рецептов великое множество - ее можно тушить, жарить, варить, главное в этом деле - проявить фантазию, ведь дети любят не только вкусно, но и красиво. Кролик жареный, отварной, кролик тушеный, кролик жареный, плов из кролика, шницель из кролика, фаршированный кролик, котлеты из кролика и это далеко не весь перечень блюд, которые можно приготовить из кролика. Ни для кого не секрет, что рост ребенка первых лет жизни в первую очередь зависит от поступления в организм полезных веществ.Маленькие дети очень чувствительны к дефициту таких веществ, а, например, недостаток белка приводит к сбоям в работе нервной системы. Организм ребенка нуждается в постоянном поступлении пищи, которая обеспечит энергетические потребности и нормальную жизнь систем и органов. Помните! Питание детей должно быть максимально разнообразным, в него должны входить продукты животного и растительного происхождения, а также рекомендуется сначала съесть как можно больше овощей и фруктов. Все дело в том, что не существует такого продукта, который полностью обеспечил бы растущий организм всеми необходимыми питательными веществами, поэтому рацион малыша должен быть разнообразным.Давайте узнаем, как приготовить кролика ребенку?

Плов из кролика

Состав:

  • 1 кг мяса кролика;
  • 2 морковки;
  • 3 луковицы;
  • стакан риса;
  • 2 ст. ложки топленого масла.

Способ приготовления: Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, затем посыпать перцем, посолить и обжарить на топленом масле до золотистой корочки. После этого обжарить мясо в кастрюле, влить 2 стакана воды или бульона и варить, пока не испарится половина воды.Затем добавить обжаренные овощи, промытый рис и тушить до готовности. Как правило, детям не нравится наличие большого количества зелени, поэтому с зеленью лучше не переборщить. Готовое блюдо выложить на блюдо и украсить помидорами черри.

"Кролик бусины"

Состав:

  • 500 гр кролика;
  • ломтик хлеба;
  • 100 гр. молоко;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 луковица, 1 баклажан;
  • 1 болгарский перец;
  • 2-3 помидора;
  • 8-10 оливок;
  • половина лимона;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: Мясо промыть, процедить, пропустить через мясорубку, пропустить замоченное в молоке молоко, посолить и тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать маленькие кусочки и обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Лук, баклажаны нарезать небольшими кусочками, помидор залить кипятком, снять с них кожуру и нарезать небольшими дольками. Затем отдельно обжарьте овощи на растительном масле, а затем все перемешайте. Половину получившейся смеси выкладываем в глубокую кастрюлю, поверх нее поджариваем кусочки и кладем вторую половину овощной смеси.После этого блюдо нужно поставить на небольшой огонь и варить 30 минут. Это блюдо можно подавать как холодным, так и горячим. При подаче на стол из оливок и ломтиков свежего помидора украшения делают на блюдо, которое так нравится детям.

Рецепт фаршированного кролика для детей

Состав:

  • 1 тушка кролика;
  • 200 грамм жира;
  • 1 столовая ложка топленого жира.

Наполнение:

  • лопатка кролика;
  • печень;
  • почка;
  • селезенка;
  • жир;
  • 1 луковица;
  • 2 морковки;
  • два ломтика хлеба;
  • 1 яйцо;
  • небольшое количество молока, чтобы пропитать хлеб;
  • 1 столовая ложка масла;
  • небольшое количество сметаны;
  • соль перец.

Способ приготовления: Тушку кролика промыть, процедить, отрезать шею и лопатки, ножом с внутренней стороны отрезать хребет, чтобы готового кролика было легче разрезать. После этого кролика поперчить, посолить, набить фаршем, брюшко зашить. Задние лапы и живот, начиненные жиром, снова положить на противень и обжарить до готовности. Перед подачей кролика разрезают на кусочки и накрывают предварительно обжаренным и отварным картофелем, можно дополнительно украсить тарелку клюквенным вареньем и затем выложить блюдо.Это блюдо обязательно понравится не только детям, но и взрослым.

Котлеты из кролика

Состав:

  • 1 кг мяса кролика;
  • полстакана молока;
  • 100 гр. бекон;
  • 1 ст. ложка сливочного или растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • ломтик хлеба;
  • соль перец;
  • панировочных сухарей.

Способ приготовления: Мясо нужно тщательно промыть, слить и отделить от костей, затем пропустить через мясорубку вместе с хлебом и беконом, пропитанными молоком.Добавьте яйцо, перец, соль, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие котлеты. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с подсолнечником или маслом. Перед жаркой котлеты можно обвалять либо в муке, либо в панировочных сухарях.

Украшение блюд из мяса кролика

Для того, чтобы ребенок сидел с удовольствием, многие родители прибегают к маленьким хитростям, а именно украшают мясные блюда, а именно блюда из кроликов, которые придется по вкусу абсолютно каждому. Вот несколько идей:

  • «Гномы» - среди кусков мяса можно разместить маленьких гномов.Для этого необходимо яйцо сварить, разрезать пополам, ложкой в ​​половинке яйца проделать небольшое отверстие и положить в него небольшую редьку, которая будет головой гнома. Шапка сделана из кружки моркови, носик и глазки из горошин черного перца.
  • «Мыши». Яйца варят, чистят. В основании яйца делаем небольшие надрезы, вставляем кусочек редьки - получаются ушки. Носик и глазки сделаны из горошин черного перца. Усы - из веточек зелени.
  • «Мухомор».Яйца варят, очищают, не заправляют половину помидора, поверх которого наносят пятнышко майонеза и т. Д.
  • Советы по приготовлению кролика для детей

  • Сырое мясо необходимо тщательно промыть проточной холодной водой, место наибольшего скопления жира - промыть теплой водой.
  • Мясо кролика перед приготовлением не рекомендуется опускать в воду, так как благодаря этому в нем можно сохранить минеральные вещества и белки.
  • Замороженное мясо рекомендуется размораживать только при комнатной температуре.Сразу после оттаивания мясо следует вымыть и высушить ватной салфеткой. Это нужно для того, чтобы вяленое мясо не скользило и с ним было намного проще работать.
  • Затем нужно разрезать пленку, удалить сухожилия и отрезать лишний жир. Благодаря этой процедуре мясо получится мягким и вкусным.
  • Мясо нарезают мелкими кусочками поперек волокон. Мыть мясо после нарезки не рекомендуется.
  • Если необходимо обжарить мясо кролика, то его нужно отрезать от кости, удалить сухожилия и лишний жир, а затем слегка взбить.Детям нравится мясо, приготовленное в панировке: мясо вымачивают в сыром яйце и крошат в сухарях, получается не только вкусно, но и очень красиво.
  • Мясо при тушении теряет гораздо меньше питательных веществ, чем при варке. Тушеное мясо получается сочным, ароматным, нежным.
  • Чтобы узнать, готово мясо или нет, необходимо проткнуть его вилкой. Если мясо готово, то появится прозрачный сок, если не готовый, то красноватый.
  • Советуем прочитать:

    Комментарии

    комментария

    .

    Как приготовить кролика - Великие британские повара

    Медленное приготовление идеально подходит для твердых кусков мяса, подчеркивая насыщенный вкус и оставляя мягкое сочное послевкусие. Эти методы обычно используются для медленной обработки кролика тушеными блюдами, запеканками, рагу и терринами.

    Нежирное мясо кролика, заведомо сложное в приготовлении, может стать сухим и жестким. Медленное приготовление кролика - один из самых безопасных вариантов для достижения хорошего результата: приготовление на медленном огне в течение длительного периода времени, погруженное в жидкость, отлично подходит для выявления лучших качеств этого нежного мяса.Перед медленным приготовлением лучше всего поджарить мясо - это поможет кролику карамелизоваться, что придаст ему насыщенности и цвета.

    Кролик - очень нежирное мясо, но любая часть кролика подходит для медленного приготовления, так как их энергичный образ жизни означает, что практически каждая часть их тела хорошо используется. Это делает мясо кролика богатым соединительной тканью, которая может быть жесткой, если готовить быстро, но разрушается при медленном приготовлении.

    Мэтью Томкинсон рекомендует дать кролику остыть в жидкости для тушения перед повторным нагревом позже в его рецепте каннеллони из кролика - это позволяет мясу сохранять оптимальное количество жидкости, не давая ему высохнуть.Перед тем, как оставить остывать, убедитесь, что мясо отслаивается от костей.

    Кролика также можно конфитировать при низкой температуре около 150 ° C в масле или утином жире, чтобы мясо оставалось сочным и не высыхало.

    .

    Чем кормить кролика

    Как и люди, кролики любят вкусно поесть. Хорошая смесь сена, овощей, гранул и пресной воды сделает вашего кролика здоровым и счастливым. Читайте дальше, чтобы узнать, чем кормить кролика.

    Сено

    Свежее сено должно составлять основную часть рациона кролика и должно быть доступно в любое время. Взрослые кролики могут есть тимофеевку, траву и овсяное сено, тогда как более молодых кроликов следует кормить люцерной.Люцерну нельзя давать взрослым кроликам из-за более высокого содержания белка и сахара. Сено важно для кроликов, поскольку оно обеспечивает необходимую клетчатку для хорошего пищеварения и помогает изнашивать зубы кролика (которые постоянно растут) для хорошего здоровья зубов. Размещение сена на одном конце туалетного лотка также будет способствовать использованию лотка, поскольку кролики, как правило, едят сено и фекалии одновременно.

    Выбирая сено, убедитесь, что оно выглядит и пахнет свежим. Не выбирайте сено, которое выглядит коричневым, заплесневелым или больше не пахнет свежескошенной травой.Храните сено в сухом месте в контейнере, который пропускает воздух, чтобы оно не заплесневело. Покупать сено оптом у местного фермера гораздо экономичнее, чем покупать мешки в зоомагазине.

    Овощи

    Разнообразный ассортимент овощей должен быть частью ежедневного рациона кролика. Выбирая овощи, ищите что-нибудь свежее и не содержащее пестицидов. Всегда тщательно мойте овощи перед кормлением кролика. Кормите новые овощи в небольших количествах, пока не сможете судить, хорошо ли на них реагирует кролик.Не кормите кроликов листьями комнатных растений, так как многие из них ядовиты для кроликов. Полный список ядовитых растений можно найти на странице Общества домашних кроликов Сакраменто по этой теме.

    Вашему кролику могут понравиться следующие овощи:

    • Василий
    • Бок чой
    • Листья брокколи (от стеблей или верхушек кроликов может образовываться газ)
    • Морковная ботва (морковь богата кальцием, и ее следует давать умеренно)
    • Сельдерей
    • кинза
    • Клевер
    • Зеленая капуста
    • Листья одуванчика
    • Укроп
    • Кале (умеренно)
    • Салат - ромэн или темный лист (без салата айсберг и без капусты)
    • Монетный двор
    • Горчичная зелень
    • Петрушка
    • Кресс-салат

    Вода

    У кролика всегда должна быть свежая вода.Если у вас есть клетка, подвесная бутылка с водой - прекрасный вариант. Кролики также пьют из миски с водой. В жаркий день вы можете бросить один или два кубика льда в миску с водой для кроликов. Если кролик не пьет достаточно воды, можно оставить овощи довольно влажными, когда вы их подносите.

    Пеллеты

    Их следует покупать свежими, так как кролики отворачиваются от несвежих гранул. Ищите гранулы с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием белка. Вам нужно будет ограничивать потребление гранул кролика по мере его старения.Пеллеты с высоким содержанием белка могут привести к ожирению и другим проблемам со здоровьем у кроликов. Не давайте гранулы, в которые есть «угощения» (сушеная кукуруза и т. Д.). Эти добавки никогда не являются полезными для кроликов и могут вызвать проблемы с пищеварением.

    Лакомства

    Все любят угощения время от времени, но для обеспечения здоровья кроликов их следует давать только изредка. Не кормите кролика продуктами с высоким содержанием углеводов, такими как хлеб, крекеры, макароны, крендели, печенье, чипсы или хлопья.Хотя они предназначены для кроликов, многие коммерческие лакомства для кроликов содержат много жира и сахара, например, йогуртовые чипсы, и их не следует давать. Никогда не давайте шоколад, так как он токсичен для кроликов.

    Фрукты - лучший вариант для угощения, но, опять же, вы должны давать их только в небольших количествах из-за содержания сахара. Мы стараемся покупать органические фрукты, которые, как нам известно, не содержат пестицидов. Как и овощи, убедитесь, что они тщательно промыты.

    Некоторые фрукты, которые нравятся кроликам, включают:

    • Клубника
    • Малина
    • Бананы
    • Ананас
    • Яблоки (без семян)

    Подробнее о типах и количестве корма, которые следует давать кролику по мере его взросления от рождения до преклонного возраста, см. В статье Общества домашних кроликов Часто задаваемые вопросы: диета.

    Дополнительная информация



    Об авторе

    П.А. Смит живет с домашними кроликами с 1995 года. Он также является соредактором забавного веб-сайта о дикой природе под названием Animal Fact Guide.

    Понравилась статья? Пожалуйста, поделитесь!

    .

    Как долго кролик беременен до родов

    Кролики - одни из самых популярных домашних животных для людей, любящих мелких животных. Независимо от их породы - карлик, рекс, французский лоп, ангора - если вы решили оставить кролика-самку и завести ее породу, вам следует знать точную продолжительность беременности, чтобы обеспечить наилучший уход. Таким образом, у вас будет все готово, когда кролики появятся .

    Вы хотите знать, как долго кролик беременен до родов? Не пропустите эту статью HOWTO!

    Когда кролики могут забеременеть?

    Овуляция у кроликов работает иначе, чем у других домашних животных, таких как собаки или кошки.В целом половой зрелости и, следовательно, первая течка происходит между шестым и восьмым месяцами жизни, хотя есть породы, у которых первая течка может наступить в четыре месяца.

    Как действует тепло у кроликов?

    В отличие от других животных, кролики плодовиты круглый год, без регулярного периода течки . Хотя овуляция более восприимчива в течение первой половины года, она стимулируется актом спаривания. То есть, когда кролик-самец садится на самку, это вызывает стимуляцию влагалища, которая вызывает спонтанную овуляцию.

    Этот период разделен на два этапа. течка , которая длится от 12 до 14 дней, когда самка может забеременеть. Другая стадия называется диэструс , и это период длится четыре дня, в течение которого самка теряет интерес к спариванию. Если вам нужна дополнительная информация, вы можете прочитать нашу статью, чтобы узнать, сколько длится месячные у кролика.

    Как долго длится беременность кролика?

    Если спаривание произошло в плодородные дни, беременность кролика обычно длится от 28 до 31 дня , плюс-минус один или два дня.Если по прошествии 33 дней кролик все еще не родил, следует отвезти ее к ветеринару, чтобы убедиться в отсутствии проблем. У кроликов может быть от 3 до 12 кроликов в помете.

    Как узнать, беременна ли ваш кролик?

    Важно проверить беременность вашего кролика путем пальпации. Для этого осторожно положите кролика на ровную поверхность и держите его неподвижно. Теперь положите ладонь на ее живот, чуть выше живота, и осторожно пальпируйте пальцами вперед и назад.

    Если кролик беременен, вы заметите несколько круглых шишек. Шишки, то есть кролики, заметны с 20-го дня беременности , что означает, что она родит через 11 дней. Здесь вы можете узнать больше о том, как узнать, беременна ли мой кролик.

    Что нужно учитывать

    При пальпации живота кролика крайне важно не оказывать никакого давления, поскольку это может вызвать прерывание беременности. Поэтому рекомендуется отвести кролика к ветеринару , чтобы он провел осмотр и подробно объяснил, как вы должны его осмотреть.

    Симптомы беременности у кроликов

    У беременных кроликов других симптомов помимо очевидного вздутия живота. К ним относятся:

    • Опухшая грудь.
    • Агрессия по отношению к кролику-самцу.
    • Повышенное потребление пищи и воды.
    • Беспокойство.
    • Строят гнездо - иногда вырывая себе волосы.

    Если ваш кролик действительно беременен, ознакомьтесь с нашими полными руководствами по уходу за беременным кроликом и чем кормить беременного кролика.

    Как помочь кролику родить

    Как и большинство животных, кролика рождают инстинктивно . Когда ее беременность закончится, вашему кролику не потребуется ваша помощь для доставки кроликов. Как правило, рожают ночью или в период, когда они чувствуют, что их никто не побеспокоит.

    Вы должны просто обеспечить спокойную обстановку и держаться на расстоянии. Тем не менее, следите за всем до , убедитесь, что доставка кролика идет хорошо. , и если вы заметите что-то не так, вы можете помочь ей или вызвать ветеринара.

    Это ответ на вопрос, как долго кролик беременен до родов; Как видите, беременность кролика проходит очень быстро. К симптомам нужно внимательно относиться, чтобы вовремя их заметить и подготовить все для новорожденных кроликов.

    Если вы хотите прочитать статьи, похожие на Как долго кролик беременна до родов , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию Домашние животные.

    .

    Смотрите также