Сколько варить почки говяжьи по времени


Сколько по времени и как правильно варить говяжьи почки?

Во многих странах говяжьи почки считаются лучшим деликатесом. Дело в том, что приготовление этого продукта требует особого подхода и соблюдения некоторых правил – это позволит полностью раскрыть его вкус. Чаще всего субпродукт сначала отваривают, а затем подают в виде полноценного блюда или добавляют в состав различных яств. Вот только мало кто знает, как правильно варить говяжьи почки, чтобы они обрели нежную структуру и приятный аромат.

Особенности

Глядя на говяжью почку, можно подумать, что она состоит из множества долей, но на самом деле она является цельным органом, поверхность которого покрыта глубокими бороздами. В зависимости от размера животного ее вес может составлять от 0,5 до 1 кг. Этот субпродукт является диетическим, так как в 100 г деликатеса содержится всего 86 ккал, 15,2 г белков, 2,8 г жиров, а углеводы и вовсе отсутствуют.

Кроме того, такой продукт несет огромную пользу для организма за счет насыщения его витаминами группы С, РР, Е, В, А и такими элементами, как:

  • железо;
  • йод;
  • натрий;
  • фосфор;
  • селен;
  • калий;
  • кальций.

Регулярное потребление почек в пищу способствует улучшению работы щитовидной железы, укреплению иммунитета, нормализации обменных процессов и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Этот деликатес особенно рекомендован людям с заболеваниями ЖКТ, анемией, а также с нарушениями нервной системы. А вот тем, кто имеет диагноз глаукомы, подагры, гипертонии, атеросклероза или хронические болезни сердца и сосудов, желательно крайне осторожно употреблять блюда с говяжьими почками либо вовсе воздержаться от них.

Подготовка к отвариванию

Как известно, почки выполняют функцию своеобразного фильтра, который очищает организм животного от вредных веществ и выводит их вместе с мочой. Следовательно, перед приготовлением их необходимо тщательно обработать, иначе блюдо будет обладать неприятным запахом и привкусом. Подготовка субпродукта состоит из нескольких этапов, описанных ниже.

  • Удаление жира, пленки, прожилок и каналов. Если этого не сделать, то говяжьи почки будут жесткими. Следует отметить, что иногда приходится обрезать значительную часть продукта, но не стоит жалеть, ведь от этого зависит качество конечного блюда.
  • Промывание очищенного субпродукта под холодной проточной водой и нарезание на небольшие кусочки. Конечно, его можно приготовить и в цельном виде, но в таком случае необходимо сделать множество надрезов в утолщенных местах продукта, чтобы лучше вымыть вредные вещества.
  • Вымачивание почек в холодной воде или молоке. Это необходимо для того, чтобы устранить остатки мочи и избавиться от неприятного запаха. Вся процедура занимает минимум 2 часа – на протяжении этого времени нужно сменить жидкость 2-3 раза.

После вымачивания говяжьи почки снова промывают и проверяют на наличие неприятного запаха – если он отсутствует, то тогда можно приступать к нарезанию и отвариванию деликатеса.

Тонкости приготовления

Чтобы приготовить нежные говяжьи почки без запаха и неприятного привкуса, нужно знать некоторые особенности. Этот продукт нельзя долго варить, так как он станет жестким. По времени весь процесс занимает 60-80 минут и выглядит так, как описано ниже.

  • В кастрюлю необходимо поместить подготовленный субпродукт, залить холодной водой на несколько сантиметров выше уровня и довести до кипения на среднем огне. После этого жар уменьшить до минимальной отметки и варить 5 минут. При этом будет образовываться серая пена, которую нужно постоянно убирать.
  • Кастрюлю убрать с огня, слить бульон и вымыть ее от остатков пены и жирного налета. Почки также тщательно промывают, а затем повторяют процедуру отваривания, описанную выше, еще 2 раза. Если последний бульон был чистым и прозрачным, то можно переходить к завершающему этапу.
  • Говяжьи почки помещают в чистую кастрюлю с большим количеством воды, доводят до кипения, добавляют соль и варят до готовности на маленьком огне. Как правило, это занимает 40-60 мин. Точное время приготовления продукта зависит от размера нарезанных кусочков и возраста животного, из которого он был получен.

Поскольку процесс отваривания почек довольно специфичен, не рекомендуется использовать для этой цели скороварку, пароварку или мультиварку.

Рекомендации по выбору субпродукта

Чтобы полакомиться вкусным блюдом из говяжьих почек, нужно знать не только о том, как их правильно отварить, но и как выбрать. В первую очередь, следует обратить внимание на цвет продукта – он должен быть бурым и равномерным. Наличие каких-либо пятен может указывать на заболевания либо несвежесть товара. Поверхность почек должна быть блестящей, без повреждений. О старости или испорченности продукта будут свидетельствовать кровоподтеки, различные дефекты и матовый оттенок.

Говяжьи почки – это скоропортящийся продукт, поэтому его необходимо готовить сразу после покупки. Хранение допускается исключительно в замороженном состоянии, но не более полугода. Перед заморозкой субпродукт рекомендуется заранее очистить от лишних элементов и вымочить, чтобы избавиться от неприятного запаха и остатков мочи.

Как можно убедиться, приготовить правильно говяжьи почки можно самостоятельно в домашних условиях. Главное – следовать предложенным рекомендациям.

О том, как выбрать говяжьи почки, смотрите в следующем видео.

Как приготовить говяжью почку

Нарезанная говяжья почка на разделочной доске

Кредит изображения: JamieRogers1 / iStock / Getty Images

Робкие повара и придирчивые едоки часто избегают мясных субпродуктов из-за их репутации странной текстуры и необычных запахов. Говяжьи почки являются основным нарушителем в обоих случаях, но только в том случае, если они плохо приготовлены или свежевыжатые. Несмотря на это, почки играют главную роль во многих традиционных старинных блюдах. Если вы покупаете его в свежем виде и следуете нескольким основным рекомендациям, говяжьи почки могут стать незабываемо вкусным блюдом.

Важность подготовки

Почки очень быстро портятся, и их следует покупать и использовать в день упаковки. Их роль в организме бычка - удаление мочи, но в свежих почках этот характерный запах должен быть умеренным. Острым ножом удалите поверхностную мембрану, затем разделите почку вдоль на половинки или четверти и вырежьте толстую жировую сердцевину. Нарежьте почку пластинками. Чтобы убрать резкий вкус и запах, замочите на два часа в холодной подсоленной воде, молоке или пахте.Как вариант, бланшируйте его в кипящей воде, а затем дайте ему стечь на дуршлаге на 30 минут.

Быстрый вариант

Почки ягненка и телятины с более мягким вкусом обычно готовят на гриле или обжаривают, но это вариант с высоким риском для говяжьих почек. Для их сильного вкуса требуется такая же острая приправа, и их нужно готовить очень быстро, чтобы избежать жесткости. Горячий перец чили, сильнодействующие травы, такие как розмарин и свежий шалфей, или настойчивый и кислый вкус соуса Вустершира - все это хорошие варианты.Сначала нагрейте в горячем масле ароматные овощи, такие как лук или чеснок, или любые сухие специи, такие как перец чили. Затем добавьте ломтики почек и свежую зелень и быстро обжарьте до готовности.

Медленный вариант

Как и кальмары, почки можно приготовить так быстро, что они останутся нежными, или так долго, что они снова станут нежными. Продолжительное медленное приготовление - более распространенный метод приготовления говяжьих почек, потому что это дает широкие возможности для смягчения его естественного фанкового вкуса.Нарежьте почку толстыми пластинами для тушения или небольшими кусочками для тушения. Слегка обваляйте их в муке и слегка обжаривайте на плите, затем тушите в воде или бульоне (вино, сидр или темное пиво являются хорошими добавками) до готовности. Добавьте овощи, если вы готовите тушеное мясо, затем загустите бульон, чтобы получился густой соус.

Переделывая почку

После размягчения почка может стать самостоятельной едой или же ее можно рассматривать как один из ингредиентов большого блюда.Например, его можно комбинировать с таким же медленно тушеным мясом, чтобы приготовить пирог с почками и стейком, одним из изюминок британской пабской кухни. Кроме того, вы можете добавить приготовленную почку в быстрое приготовление еды, которое невозможно в свежем виде. Нарежьте готовое мясо органа и используйте его в сильно приправленном жарком. Кусочки почек, завернутые в бекон, затем обжаренные на гриле до хрустящей корочки, станут прекрасной закуской. Они одинаково хороши в качестве основного блюда, обжаренного в обжаренном луке и грибах.

.

Говяжьи почки с белыми грибами и луком Рецепт

Брезгливые едоки, отведите глаза, и позвольте мне направить вас сюда, сюда или, возможно, сюда.

Для остальных, тех, кто не бледнеет при простом упоминании слов «рубец» или «говяжий язык», тех, у кого есть загнутый экземпляр библии от носа к хвосту * или он есть в списке желаний , вот блюдо, которое я приготовил на прошлых выходных из говяжьих почек, которые я купил у своего мясника, на этот раз совершенно без происшествий, на 100% без какого-либо импульса ударить кого-либо.

Я сам являюсь энтузиастом субпродуктов, мне больше всего нравится сладкая выпечка, но это был мой первый раз, когда я готовил что-то более сложное, чем печень, поэтому было необходимо провести небольшое онлайн-исследование.

Феи субпродуктов, должно быть, наблюдали за мной из своего летающего вымени, потому что в конце концов все обернулось очень хорошо - безоговорочный успех, по словам Максенса, соус темный и шелковистый, почек упругие, но податливые.

Это показало, что почки ягненка и телятины мягче, с ними легче работать и, следовательно, предпочтительнее, чем почки говядины (жирная масса, которая пошла мне на пользу), но что последние можно эффективно приручить, облившись кипячением с уксусом. вода (кто бы не стал).Я также читал, что говяжьи почки лучше всего подходят для тарелок в соусе , то есть блюд с компонентом соуса, но несколько рецептов, которые я нашел, похоже, не смогли прийти к единому мнению о том, следует ли отваривать почки до смерти или на короткое время опаленный.

У меня не было на весь день, поэтому я решил, что подойдет короткое обжигание .

Я немного нервничал, потому что я оценил свой потенциал фиаско как твердую 8 по шкале от 1 до 10: я никогда раньше в своей жизни не видел, чтобы кто-нибудь готовил почку, я как раз собирался начать относительную импровизацию И, не вдаваясь в подробности, запах сырых почек перед бланшированием откровенно отталкивал (просто подумайте, чем почки зарабатывают на жизнь).

Но феи субпродуктов , должно быть, наблюдали за мной из своего летающего вымени, потому что в конце концов все обернулось очень хорошо - абсолютный успех, по словам Максенс, соус темный и шелковистый, ломтики почек упругие, но уступчивые, их смелость поддерживается смелостью грибов, но смягчается луком и петрушкой - за исключением одной детали: моя плита редко видела менее фотогеничный препарат, так что вам придется довольствоваться работой в- изображения прогресса выше.

* Шедевр поваренной книги, независимо от того, хотите ли вы когда-нибудь свернуть собственную свиную селезенку. Я слышал, вторая книга Хендерсона тоже неплохая.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Говяжьи почки с белыми грибами и луком Рецепт

Ингредиенты

  • 750 грамм (1 2/3 фунта) органических говяжьих почек
  • 3 столовые ложки красного вина уксус
  • одна большая горсть сушеные белые грибы (a.k.a. белый гриб; заменить другие сушеные грибы)
  • оливковое масло
  • 4 маленькие желтые луковицы , очищенные и тонко нарезанные
  • мелкая морская соль
  • 80 мл (1/4 стакана) красное вино
  • 2 зубчика чеснока , очищенных и измельченных
  • 3 столовые ложки крепкой дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка крем-фреш или сметана
  • свежемолотый перец
  • листья небольшого пучка плоских петрушка , грубо нарезанная

Инструкции

  1. Обрежьте почки от любого белого жира, нарежьте тонкими ломтиками и перенесите в дуршлаг, установленный над раковиной.Доведите до кипения 3 стакана воды в средней кастрюле. Добавьте уксус, перемешайте, чтобы смешаться, и полейте почки тремя последовательными проходами, хорошо встряхивая дуршлаг между каждым проходом. (Этот этап бланширования помогает смягчить вкус и запах говяжьих почек.) Промойте под холодной водой и дайте стечь.
  2. Поместите грибы в небольшую жаропрочную миску и влейте немного кипятка, чтобы просто покрыть их - не наливайте слишком много, иначе соус станет слишком жидким. Отложите, чтобы набрать вес.
  3. Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне, добавьте лук, накройте крышкой и готовьте до мягкости и прозрачности, регулярно помешивая, чтобы предотвратить окраску. (Если вы обнаружите, что лук начинает подрумяниваться или прилипает к сковороде, добавьте немного воды.) Когда лук приготовится, переложите его в миску и протрите сковороду бумажным полотенцем.
  4. Верните сковороду на средний огонь, добавьте еще немного оливкового масла и, когда масло станет горячим, добавьте почки. Варить 5 минут, часто помешивая.Приправить солью. Добавьте грибы с жидкостями для замачивания, приготовленный лук, красное вино и чеснок. Доведите до слабого кипения и готовьте еще 10 минут без крышки.
  5. Добавьте горчицу и сливки и готовьте еще минуту (если вы используете сметану, будьте очень осторожны, не дайте смеси снова закипеть, иначе сливки свернутся). Обильно посыпьте перцем, попробуйте и поправьте приправу. Подавать со свежей пастой или картофельным пюре и украсить рубленой петрушкой.

3,1

https://cnz.to/recipes/meat-charcuterie/beef-kidneys-with-ceps-and-onions-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

.

Еда сырой фасоли

Я купил сушеную фасоль в Whole Foods, замочил ее на 8 часов и добавил в рецепт салата из капусты, и они ужасны на вкус. Я стараюсь, чтобы они были как можно более сырыми, чтобы получить от них максимум питательных веществ. Есть предложения, что еще я могу сделать, чтобы сделать их немного вкуснее?

Спасибо,
Debby Stimmler-Coupland
San Carlos, CA

*****
Sassy Sez: Привет, Дебби! Так рада, что вы написали о своей дилемме с сырой фасолью.

Прежде всего, вы ДОЛЖНЫ приготовить фасоль перед ее употреблением. Зачем? Потому что они содержат токсин, который можно уничтожить только тщательно приготовив.

Я давно наткнулся на эту информацию и добавил ее на свой сайт. Я и не подозревал, насколько важной будет эта информация!

Вскоре я получил эту записку:

«Спасибо, что опубликовали предупреждение людям об опасности сушеной красной фасоли в сыром виде. Я обнаружил это на собственном горьком опыте несколько лет назад.Я замочил их, но в рецепте использовал сырые. На упаковке сушеных бобов не было ничего о какой-либо опасности, и я неправильно прочитал инструкцию по рецепту. Мы с мужем заболели, усвоив это трудным путем. Во время еды вы не можете сказать, что заболеете ».
- Джона Ф., Эрмитаж, Теннесси

Интересно отметить, что не обязательно есть много этих бобов, чтобы вызвать симптомы. - даже всего четыре или пять сырых бобов могут помочь.

Что именно может случиться, если вы съедите сырые бобы?

Как насчет ужасной тошноты и рвоты (которая может быть очень сильной).Примерно через час появляется диарея и боли в животе. Иногда бывает так плохо, что тебя госпитализируют! К счастью, вы довольно быстро оправляетесь от всех испытаний.

Большинство бобов в той или иной степени могут иметь эту проблему, но красная фасоль, кажется, является самым большим виновником, поскольку в них содержится наибольшее количество этого токсина.

ВЕСЬМА удивительно, что на упаковках с сушеной фасолью нет предупреждений - может, стоит начать движение!

Дебби, вы получите НАИБОЛЕЕ питательную ценность из любых бобов, если сначала их приготовите.

Полные инструкции по приобретению бобов, их замачиванию, приготовлению и добавлению ароматизаторов можно найти в моем Руководстве по приготовлению бобов.

Надеюсь, это поможет. Свари эти бобы, подруга! :)
хо

.

Мясо в вашем рационе - NHS

Мясо - хороший источник белка, витаминов и минералов в вашем рационе. Однако, если вы в настоящее время едите более 90 г (вес вареной) красного и переработанного мяса в день, Министерство здравоохранения рекомендует вам сократить до 70 г, что является средним дневным потреблением в Великобритании.

Выбор более здорового питания поможет вам есть мясо в рамках здорового сбалансированного питания. Но некоторые виды мяса содержат много насыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина в крови.

Если вы едите много красного и переработанного мяса, рекомендуется сократить его потребление, поскольку существует вероятность связи между красным и переработанным мясом и раком кишечника.

Мясо курицы, свинины, баранины и говядины богато белком. Сбалансированная диета может включать белок из мяса, а также из неживотных источников, таких как бобы и бобовые.

Красное мясо обеспечивает нас железом, а мясо также является одним из основных источников витамина B12.

Пищевая гигиена важна при хранении, приготовлении и приготовлении мяса.

Мясо и насыщенные жиры

Некоторые виды мяса содержат большое количество жиров, особенно насыщенных жиров. Употребление большого количества насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови, а высокий уровень холестерина повышает риск сердечных заболеваний.

Тип мясного продукта, который вы выбираете, и способ его приготовления могут иметь большое значение для содержания насыщенных жиров.

Выбирайте более здоровую пищу при покупке мяса

При покупке мяса выбирайте максимально постное мясо. Как правило, чем больше белого цвета на мясе, тем больше в нем жира.Например, бекон на спине содержит меньше жира, чем бекон с прожилками.

Эти советы помогут вам покупать более здоровые продукты:

  • попросите мясника постное
  • , если вы покупаете расфасованное мясо, проверьте этикетку о пищевой ценности, чтобы узнать, сколько в нем жира, и сравните продукты
  • выбирайте индейку и курицу без кожи, так как в них меньше жира (или удалите кожу перед приготовлением).
  • попытаться ограничить количество обработанных мясных продуктов, таких как колбасы, салями, паштеты и бифбургеры, потому что они, как правило, с высоким содержанием жира - они часто также с высоким содержанием соли.
  • пытаются ограничить использование мясных продуктов в кондитерских изделиях, таких как пироги и колбасные рулеты, потому что они часто содержат много жира и соли

Уменьшить жир при приготовлении мяса

Перед приготовлением срежьте видимый жир и кожицу - треск и кожа птицы содержат намного больше жира, чем само мясо.

Вот еще несколько способов уменьшить жир при приготовлении мяса:

  • Мясо на гриле, а не на жарке - обрезанные свиные отбивные, которые были приготовлены на гриле, содержат около одной трети жира жареных необрезанных отбивных, в то время как нежирный стейк из крупы на гриле содержит примерно половину жира жареного стейка из крупы с жиром и жареной куриной грудкой В панировочных сухарях содержится почти в 6 раз больше жира, чем в куриной грудке, приготовленной на гриле без кожи
  • не добавляйте лишний жир или масло при приготовлении мяса
  • Жаркое мясо на металлической решетке над противнем, чтобы жир стекал
  • попробуйте использовать меньшее количество мяса и больше овощей, бобовых и крахмалистых продуктов в таких блюдах, как рагу, карри и запеканки.

Сколько красного и обработанного мяса мы должны съесть?

Красное мясо (например, говядина, баранина и свинина) может быть частью здорового питания.Но употребление большого количества красного и обработанного мяса, вероятно, увеличивает риск рака кишечника (колоректального).

Обработанное мясо - это мясо, консервированное путем копчения, вяления, соления или добавления консервантов. Сюда входят сосиски, бекон, ветчина, салями и паштеты.

Если вы в настоящее время едите более 90 г (вес вареной) красного и обработанного мяса в день, Министерство здравоохранения рекомендует вам сократить до 70 г, что является средним дневным потреблением в Великобритании.

Девяносто граммов эквивалентно примерно трем тонко нарезанным ломтикам говядины, баранины или свинины, каждый из которых размером примерно с половину нарезанного хлеба.Приготовленный завтрак, состоящий из двух типичных британских сосисок и двух ломтиков бекона, эквивалентен 130 г.

Для получения дополнительной информации прочтите Риск красного мяса и рака кишечника.

Безопасное хранение мяса

Важно безопасно хранить и готовить мясо, чтобы предотвратить распространение бактерий и пищевое отравление:

  • Храните сырое мясо или сырую птицу в чистых закрытых контейнерах на нижней полке холодильника, чтобы мясо не касалось других продуктов и не капало на них
  • соблюдайте все инструкции по хранению, указанные на этикетке, и не ешьте мясо после срока годности
  • если вы готовите мясо, которое не собираетесь сразу есть, охладите его как можно быстрее, а затем положите в холодильник или морозильную камеру - не забудьте хранить приготовленное мясо отдельно от сырого мяса
  • всегда тщательно очищайте тарелки, посуду, поверхности и руки сразу после прикосновения к сырому или размороженному мясу, чтобы предотвратить распространение бактерий.

Безопасная заморозка мяса

Замораживание сырого мяса безопасно при условии, что вы:

  • заморозить до даты «использовать до»
  • следуйте инструкциям по замораживанию или оттаиванию на этикетке.
  • готовьте мясо сразу, если разморозите его в микроволновке.Если вы хотите разморозить мясо и приготовить его позже, разморозьте его в холодильнике, чтобы оно не стало слишком теплым
  • использовать мясо в течение двух дней после разморозки. Срабатывает так же, как свежее мясо
  • готовить пищу, пока она не станет горячей на всем протяжении

При оттаивании мяса из него может вытечь жидкость. Эта жидкость распространит бактерии на любую пищу, тарелки или поверхности, которых она касается. Храните мясо в герметичном контейнере на дне холодильника, чтобы оно не касалось других продуктов и не капало на них.

Если сырое мясо разморозить, а затем тщательно приготовить, его можно снова заморозить. Но никогда не разогревайте мясо или любую другую пищу более одного раза, так как это может привести к пищевому отравлению.

Более подробная информация о безопасном замораживании продуктов содержится в разделе Безопасность пищевых продуктов.

Безопасное приготовление мяса

Некоторые люди моют мясо перед приготовлением, но на самом деле это увеличивает риск пищевого отравления, потому что капли воды разбрызгиваются на поверхности и могут заразить их бактериями.По этой причине лучше не мыть мясо.

Важно правильно готовить и готовить мясо. Правильное приготовление мяса гарантирует, что вредные бактерии на мясе будут уничтожены. Если мясо не прожарилось полностью, эти бактерии могут вызвать пищевое отравление.

Бактерии и вирусы можно найти на всем протяжении определенного мяса. Это означает, что вам нужно готовить такие виды мяса полностью. Когда мясо готовится полностью, его сок становится прозрачным, и внутри не остается розового или красного мяса.

Мясо, которое вы должны приготовить полностью:

  • домашняя птица и дичь, например курица, индейка, утка и гусь, включая печень
  • свинина
  • субпродукты, включая печень
  • гамбургеры и сосиски
  • кебаб
  • Мясной прокат

Вы можете есть целые куски говядины или баранины, если они розовые внутри - или «редкие» - при условии, что они приготовлены снаружи. Это потому, что любые бактерии обычно находятся снаружи мяса.

К таким видам мяса относятся:

Печень и печеночные продукты

Печень и печеночные продукты, такие как печеночный паштет и печеночная колбаса, являются хорошим источником железа, а также являются богатым источником витамина А.

Вы должны получать весь необходимый вам витамин А из своего ежедневного рациона. Взрослым нужно:

  • 700 мкг витамина А в день для мужчин
  • 600 мкг витамина А в день для женщин

Однако, поскольку они являются настолько богатым источником витамина А, мы должны быть осторожны, чтобы не есть слишком много печени и продуктов из печени.С годами в организме может накапливаться вредный уровень витамина А. Это связано с тем, что в организме сохраняется витамин А, который он не использует в будущем, а это означает, что вам не нужно потреблять его каждый день.

Слишком много витамина А - более 1,5 мг витамина А в день из продуктов питания и добавок - в течение многих лет может повысить вероятность переломов костей в пожилом возрасте.

Люди, которые едят печень или печеночный паштет один раз в неделю, могут получать в среднем более 1,5 мг витамина А в день.Если вы едите печень или печеночные продукты каждую неделю, возможно, вам стоит сократить их употребление или не есть их так часто. Кроме того, избегайте приема любых добавок, содержащих витамин А и жир печени рыб, которые также богаты витамином А.

Женщинам, пережившим менопаузу, и пожилым мужчинам следует избегать употребления более 1,5 мг витамина А в неделю с пищей и добавками.

Это означает отказ от употребления печени и печеночных продуктов чаще одного раза в неделю или употребление меньших порций. Это также означает, что они не принимают никаких добавок, содержащих витамин А, в том числе рыбьего жира, если они едят печень один раз в неделю.Это потому, что пожилые люди подвержены более высокому риску перелома костей.

Беременным женщинам следует избегать добавок витамина А и продуктов для печени и печени.

Есть мясо во время беременности

Мясо может входить в рацион беременной женщины. Однако беременным женщинам следует избегать:

  • сырое и недоваренное мясо из-за риска токсоплазмоза - перед употреблением убедитесь, что любое мясо, которое вы едите, хорошо прожарено
  • паштет всех видов, включая овощной паштет - они могут содержать листерию, вид бактерий, которые могут нанести вред вашему будущему ребенку.
  • печень и печеночные продукты - эти продукты очень богаты витамином А, и слишком много витамина А может нанести вред нерожденному ребенку

Подробнее читайте в Руководстве по беременности и родам: продукты, которых следует избегать.

Последняя проверка страницы: 24 мая 2018 г.
Срок следующей проверки: 24 мая 2021 г.

.

Смотрите также