Сколько варить полтавку


Каша полтавская пшеничная рецепт с фото пошагово

Простое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо! Полтавская крупа – это крупа из твердых сортов пшеницы, как правило, крупного или среднего помола. Этот продукт считается очень полезным для органов желудочно-кишечного тракта, пшеничная крупа улучшает пищеварение, способствует очищению организма и выведению шлаков, токсинов, восстанавливает жировой обмен. Из полтавской пшеничной крупы можно приготовить множество интересных и вкусных блюд, ее готовят с овощами, с мясом, с грибами. Самый популярный рецепт рассыпчатая пшеничная каша с маслом, ее подают к столу как самостоятельное блюдо на завтрак или в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе на обед.

Каша полтавская пшеничная

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 3 порции

Блюдо рассч

Как приготовить копченую ветчину на половину голени

Ветчину часто вешают в коптильню, чтобы она впитала аромат дыма от тлеющего огня.

Кредит изображения: Shaiith / iStock / Getty Images

От начала до конца: 3 часа Порций: От 6 до 8 Сложность: Умеренная

Половина голени - это нижняя часть свиной ножки без кости, используемая для ветчины. Половина голени может быть как вяленой, так и копченой, приготовленной или сырой. Все ветчины, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США, имеют этикетки, на которых указано, нужно ли готовить ветчину и как долго.Если вы покупаете у мясника, не забудьте спросить, полностью ли приготовлена ​​ваша ветчина или ее нужно приготовить. Хотя полностью приготовленные копченые окорока готовы к употреблению, при выпечке выделяется сок, кожа становится хрустящей и придает вкус. Этот рецепт был взят из вырезки десятилетней давности из журнала Bon Appetit .

Ингредиенты

  • 2 фунта белого жемчужного лука (или его заменитель очищенной репы)
  • 1 стакан золотисто-коричневого сахара
  • 4 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 больших столовых ложки дижонской или коричневой острой горчицы
  • 1/2 палочки несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 стакана воды
  • Копченая вареная ветчина на половину голени весом от 8 до 10 фунтов
  • Целая гвоздика (по желанию)

Подготовить лук, приготовить глазурь

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой бланшируйте лук в течение 2 минут. Не пережаривайте. Слить воду с лука, обрезать кончики корней и очистить. Переложите лук в стеклянный противень размером 11 на 7 дюймов. Поочередно обрезать и очистить сырой лук, выложить на сковороду, глазировать, как указано.

В небольшой миске смешайте коричневый сахар, уксус и горчицу, чтобы получилась глазурь. Залейте лук 1/2 глазурью. Добавьте масло, соль, перец и воду. Перемешайте, чтобы лук был покрыт. Накройте сковороду фольгой.

Оценка и жаркое

Надрежьте верхнюю часть ветчины крест-накрест ромбовидным узором.Это помогает коже стать хрустящей. Проткните гвоздику, если используете, в отверстия на пересечении надрезов. Положите ветчину в большую жаровню, застеленную фольгой, и запекайте без крышки 45 минут.

Поставьте сковороду с глазированным луком в духовку. Обжарить ветчину и лук 45 минут. Запекание ветчины и лука в отдельных противнях позволяет сохранить индивидуальный вкус каждого блюда. Добавленные масло, соль и перец создают более гладкую глазурь для лука, чем для ветчины.

Откройте лук и перемешайте, чтобы равномерно распределить глазурь.При необходимости долейте еще воды. Верните лук в духовку и продолжайте обжаривать ветчину и лук еще 50 минут.

Глазурь ветчину

Смажьте ветчину тонким слоем глазури.

Обжарить ветчину и лук еще 30 минут, Ветчина каждые 10 минут с оставшейся глазурью. Помешивайте лук каждый раз, когда натираете ветчину, чтобы он не прилипал.

Убедитесь, что минимальная внутренняя температура составляет 145 F с помощью мгновенного термометра для мяса.

Накройте лук, чтобы он согрелся, и дайте ветчине постоять. не менее 3 минут, чтобы запечатать сок.

Ужин подан

Выложите ветчину на большую тарелку и разложите вокруг нее лук. Или переложите лук в миску и подавайте отдельно.

Удалите гвоздику перед тем, как выложить ломтики ветчины.

Подавать с весенним салатом, зубчатым картофелем или любимым овощем. Кольца ананаса на гриле добавляют яркости и сладости.

Руководство по температуре

Температуры указаны для голени на кости, приготовленной в духовке при температуре 325 ° F. Внутренняя температура как для готовки перед едой, так и для готовых к употреблению копченых ветчин должна составлять 145 F. Температура немного повысится, пока ветчина отдыхает.

Полностью приготовленная ветчина копченых ручек требует 20 минут на фунт.

Готовьте перед едой копченых рульок требуется 22 минуты на фунт.

Свежая ветчина - это сырая некопчёная свинина.Готовьте 30 минут на фунт, пока внутренняя температура не достигнет 160 F.

Ветчина деревенская Голени копченые, вяленые и очень соленые. Замочить на ночь, процедить; кипятить в несоленой воде 25 минут на фунт. Слить воду, глазурь и подрумянить при 400 F в течение 15-20 минут.

.

советов по подсчету, сколько готовить для толпы

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования Предыдущий

    Исследуйте

    • 1 Быстро и легко пообедать на месяц
      5-звездочные рецепты готовы за 40 минут или меньше.Читать дальше Далее
    • 2 10 простых 20-минутных рецептов курицы
      Называйте их своими воинами буднего вечера.Читать дальше Далее
    • 3 Топ-20 самых любимых праздничных файлов cookie
      Рецепты, которые вы будете печь и делить снова и снова.Читать дальше Далее
  • Завтрак и бранч Предыдущий

    Завтрак и бранч

    Посмотреть все Завтрак и Бранч
    • Запеканка на завтрак
    • Блинчики и блины
    • Французский тост
    • Блины
    • Киш
    • Вафли
  • Обед Предыдущий

    Обед

    Посмотреть все Обед
    • Здоровый обед
    • Бутерброды
    • Обертывания и роллы
    • Идеи для школьных обедов
  • Ужин Предыдущий

    Ужин

    Посмотреть все Ужин
    • Все основные блюда
    • Рецепты из говядины
    • Куриные Рецепты
    • Рецепты пасты
    • Рецепты из свинины
    • Рецепты морепродуктов
  • Хлеб Предыдущий

    Хлеб

    Просмотреть все Хлеб
    • Банановый хлеб
    • Печенье
    • Хлебопечка Хлеб
    • Булочки с корицей
    • Кукурузный хлеб
    • Маффины
    • Тесто для пиццы и корочки
    • Тыквенный хлеб
    • Хлеб из кабачков
  • Закуски и закуски
.

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить - один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы умеем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фастфуд или дорогие полуфабрикаты или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно для здоровья и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, - это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или рыбу на пару и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целой курицы или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разрезают на кусков, а затем подают на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», так как оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно нагретую духовку для выпечки. Люди часто думают, что выпечка - это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт

Состав
  • 1 стакан белого сахара
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст. Л. ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
  • 1/2 стакана молока
Проезд
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
  2. В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
  3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): положить что-нибудь еще - Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке - Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, миксером или венчиком - Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде - Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре - Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса - Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки - При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды - Что ты готовишь на ужин?

поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками - Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами - Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом - Мое любимое индийское блюдо - овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире - Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. - Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала - Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом - Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде - Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы - Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания - Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ - Муку смешивают с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снимать кожуру с овоща или фрукта - Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй - Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и разогреть духовку или гриль перед приготовлением - Очень важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу - На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда - Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке - Почему бы нам также не запечь некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире - Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток - Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат - Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами - Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды - Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать - Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании - В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном - Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной - Вы не использовали больше половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): очень быстро что-то перемешать венчиком - Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарный запас викторины Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .

Сколько стоит одна порция?

На этикетке с информацией о пищевой ценности упакованных пищевых продуктов указан размер одной порции. Эта информация поможет вам придерживаться рекомендованных ежедневных порций. Но многие полезные продукты не имеют маркировки Nutrition Facts. Вот почему полезно узнать, как должна выглядеть одна порция разных продуктов .

Test It!

Отмерьте 1 стакан, 1/2 стакана или 1 унцию различных продуктов в миски, стаканы, чашки и тарелки, которые вы обычно используете.Это хороший способ увидеть, как выглядят эти размеры порций. Или подавайте себе то, что вы обычно едите или пьете. Затем измерьте его, чтобы узнать, какой размер у вас есть. Это поможет вам лучше понимать размер порций и делать выбор в пользу здорового питания.

Фрукты и овощи

Старайтесь есть пять или более порций фруктов и овощей каждый день. Сделайте половину тарелки фруктов и овощей разного цвета - это хороший способ получить эти порции. Одна порция выглядит так:

  • 1 цельный фрукт среднего размера, например яблоко, слива или персик = теннисный мяч
  • 1 чашка овощей, таких как брокколи или морковь = бейсбол
  • 1/2 стакана сырых, консервированных или замороженных фруктов = бильярдный шар
  • 1 чашка листовой зелени = 2 бейсбольных мяча
  • 30 грамм сухофруктов = мяч для гольфа

Зерна

Старайтесь приготовить половину зерен из цельного зерна.Одна порция выглядит так:

  • 1/2 стакана вареного риса или овсянки = часть лампочки
  • 1 стакан цельнозерновых хлопьев = бейсбол
  • 1 блин из цельнозерновой муки = DVD
  • 1/2 бублика = хоккейная шайба
  • 1/2 стакана приготовленной пасты = компьютерная мышь

Молочная

По возможности выбирайте молочные продукты с низким содержанием жира. Одна порция выглядит так:

  • 1/2 стакана замороженного йогурта или творога = половина бейсбольного мяча
  • 1/3 стакана тертого сыра = бейсбол
  • 1 унция сыра = 3 сложенных кубика
  • 1 чайная ложка сливочного масла = почтовая марка

Белок

Стремитесь к более постным источникам белка и разнообразьте бобы и рыбу.Одна порция выглядит так:

  • 3 унции приготовленного мяса, например говядины или курицы = кусок мыла
  • Котлетка для гамбургера = хоккейная шайба
  • 3 унции рыбы = чековая книжка
  • 1/2 стакана вареной фасоли, такой как черная фасоль, фасоль пинто, нут = бейсбол
  • 1 унция орехов = примерно 28 арахисов, или 14 очищенных половинок грецких орехов, или 45 фисташек
  • 2 столовые ложки арахисового или другого орехового масла = шарик для пинг-понга
.

Смотрите также