Сколько варить вкрутую страусиное яйцо


Как и сколько варится страусиное яйцо: простой рецепт

Яйца страуса, в отличие от куриных или перепелиных, реже используются для приготовления традиционных русских блюд. Они имеют более выраженный яичный вкус и аромат. Отличаются высокой питательной ценностью и необычайным внешним видом. Продукт можно добавлять в салаты, бульоны, паштеты или подавать как самостоятельное блюдо в виде нарезки с зеленью. Сколько варится страусиное яйцо в зависимости от желаемой плотности белка и желтка?

Варка в кастрюле

Рецепт приготовления страусиного яйца на плите:

  1. Тщательно вымойте скорлупу, при необходимости используйте щетку.
  2. Возьмите емкость подходящего размера. Оптимальная вместительность кастрюли – 5 л.
  3. Поместите страусиное яйцо в посуду, залейте холодной водой. Жидкость должна полностью его покрыть. Чтобы ускорить приготовление, погрузите продукт сразу в кипяток.
  4. Поставьте кастрюлю на большой огонь.
  5. После закипания добавьте 1 ст. л. соли, убавьте огонь до среднего, чтобы вода не испарялась слишком быстро.
  6. По завершении варки достаньте страусиное яйцо из кипятка, поместите его в холодную воду. Контраст температур способствует легкой чистке. Разбить скорлупу можно с помощью металлической палочки или специально предназначенного инструмента – витой спицы.
  7. Продукт готов к использованию для приготовления салатов. Его можно подать как самостоятельное блюдо. Нарежьте его, посолите, украсьте измельченной зеленью.
В норме во время варки страусиное яйцо может всплывать на поверхность. Это обусловлено наличием в его полости воздуха и ни в коем случае не свидетельствует о несвежести продукта.

Сколько варить

Яйцо страуса намного крупнее, чем у курицы. Его диаметр может составлять 20 см, а вес – 1,7–2 кг. Из-за этого время приготовления увеличивается. Чем крупнее продукт, тем дольше он варится.

Продолжительность варки в зависимости от желаемой плотности белка и желтка
Вид продуктаВремя (минут)
Всмятку 45–50
Вкрутую 70–85

Зная, как и сколько варится страусиное яйцо, вы сможете правильно приготовить необычный ингредиент для салатов и нарезки. Такое блюдо заинтересует даже самых требовательных гурманов. Яйцо страуса низкокалорийно, поэтому может входить в рацион людей, придерживающихся диетического питания.

Кто-нибудь за сваренное вкрутую страусиное яйцо? Они разлетаются с полок, но приготовить их можно за 90 минут.

Кто-нибудь за сваренное вкрутую страусиное яйцо? Они разлетаются с полок, но на приготовление уходит 90 минут

Мэнди Фрэнсис
Обновлено:

Последние несколько лет наш еженедельный магазин в супермаркете застревал в затруднительном положении. смущающая колея. Я люблю готовить, но, как и большинство родителей с маленькими детьми (мне девять и четыре), мои кулинарные приключения пока отошли на второй план.

Отойдите от заезженного семейного меню, состоящего из куриных гужонов и спагетти-болоньезе, и вы рискуете разразиться слезами и истериками - обычно моими - из-за того, что дети отказываются есть что-либо с кусочками или тем, что «выглядит противно».

Каждый список покупок выглядит жалкой копией предыдущего.

Яйцо: дочь Мэнди Флоренс заправляется вареным страусиным яйцом

До прошлой недели, то есть, когда я зашла в Вайтроз за молоком ... и пришла домой с чем-то совершенно неожиданным.Что-то большое.

То, чего я никогда раньше не видел в супермаркете, не говоря уже о том, чтобы думать о покупке.

Да, дорогой читатель, я неожиданно купил страусиное яйцо.

Страусиное яйцо - самое большое яйцо среди всех видов птиц на планете - около 16 см в высоту, 42 см в окружности и весом 2 кг.

В настоящее время Waitrose продает этих монстров в избранных филиалах по цене 19,95 фунтов стерлингов за каждое.

Страусиные яйца Waitrose поставляются в индивидуальной упаковке в глянцевых розовых коробках с прозрачными пластиковыми окнами и белыми веревочными ручками.Они выглядели так нелепо, возвышаясь над обычными яйцами, что мне просто пришлось съесть одно.

Доступно с конца марта до начала сентября (страусы, очевидно, откладывают яйца только в теплую погоду), каждое яйцо содержит эквивалент 24 больших куриных яиц - этого достаточно, чтобы приготовить омлет на 15. Но помимо таких импульсивных покупателей, как я , кто на самом деле должен его купить?

Главный закупщик яиц для Waitrose, Фрэнсис Вестерман, говорит: «У нас много клиентов, которые любят экспериментировать с приготовлением пищи.Страусиные яйца предлагают прекрасную возможность добавить немного веселья и театра к званому обеду ».

По всей видимости, продажи необычных яиц резко выросли за последние несколько лет, хотя Вестерман осторожен в том, сколько страусиных яиц отлетает (гм) !) Полки Waitrose каждую неделю.

«Мы получаем много запросов на утиные, индюшачьи и фазановые яйца», - говорит она. «Мы храним страусиные яйца в течение нескольких лет, и они оказались довольно популярными».

Supersized: Мэнди подносит страусиное яйцо к куриному, которое по сравнению с ним крошечное

Должен признаться, Сначала я купил свое яйцо, думая о своем помешанном на дикой природе сыне, но однажды его отвели в школу, чтобы показать и рассказать, и мою четырехлетнюю дочь в который раз убедили, что нет страусенок внутри, мне пришлось задуматься, что с ним делать.

Clarence Court, специализированный поставщик яиц, который поставляет Waitrose яйца от стаи южноафриканских черных страусов на свободном выгуле в Линкольншире, предлагает подавать яйца всмятку в качестве причудливой закуски для званого ужина вместе с огромным французским хлебом. "солдаты".

КТО ЗНАЛ?

Самое большое известное яйцо в мире было снесено гигантской слоновой птицей 400 лет назад, его высота составляет 13 дюймов, а окружность - 3 фута.

Миссис Вестерман говорит, что из сверхлегкого белка из яйца получается особенно хорошее безе.Но я не совсем уверен, что мне делать со 100 безе; и я не уверен, что Павлова из страусового яйца поместится в чьей-либо духовке.

Шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, Марко Торри из ресторана Semplice в лондонском районе Мэйфер говорит: «Страусиные яйца по вкусу очень похожи на куриные, поэтому приготовление омлета или фриттаты из них кажется мне немного бесполезным.

«Однако, если вы варите или жарите яйцо, вы сохраняете его масштаб, и в этом весь смысл подачи страусиного яйца.Огромное вареное яйцо или огромное жареное - с целым желтком - действительно оказывает влияние.

Я решил сварить наше, но на то, чтобы сварить всмятку, страусиное яйцо нужно 50 минут, а на то, чтобы сварить вкрутую, - 90 минут. Поместить его в огромную кастрюлю с кипящей водой тоже непросто. Мне пришлось поместить его в металлическое сито для муки и медленно опустить в воду.

Трудно взломать: яйцо создано, чтобы выдерживать давление 300-фунтового страуса, сидящего на нем.

С закрытой крышкой, я оставил его пузыриться, как указано в инструкции, на 90 минут.Я должен был держать сковороду на самом слабом огне, иначе яйцо с шумом стукнуло о металлические стенки, как будто оно пытается вырваться.

Оболочка толщиной с фарфоровую чашку выдерживает давление 300-фунтового страуса, сидящего на ней. Кларенс Корт предлагает атаковать его с помощью домашней дрели, но я решил выпилить его зубчатым ножом для хлеба.

Я попросила мужа держать яйцо неподвижно, пока я его рубила.
Внутри яйца - сюрприз.В вареном виде белок намного более эластичный, чем куриное яйцо; хотя по вкусу, как и предсказывал Марко Торри, совсем как куриное яйцо.

Я обзвонил соседей, чтобы пригласить их попробовать. Всем было интересно посмотреть, но лишь немногие смельчаки могли это сделать. У всех детей был образец, но они отказались съесть целый кусок, хотя я предложил намазывать его кетчупом.

Итак, теперь мое огромное вареное яйцо лежит в моем холодильнике. Я думаю, что спагетти-болоньезе будут довольно экзотичными после моего 25-го бутерброда со страусиным яйцом.

.

Сколько стоит страусиное яйцо?


Автор: Howmuchisit.org Персонал

Последнее обновление: 14 августа 2018 г.


Страусиное яйцо, самое большое яйцо среди всех видов птиц, можно приготовить так же, как куриное яйцо. При среднем весе в три фунта одно яйцо эквивалентно двум десяткам куриных яиц.

Сколько стоит страусиное яйцо?

В зависимости от размера яйца, места, где вы его покупаете, и времени года, стоимость страусиного яйца может варьироваться от $ 20 до 50+ долларов за яйцо.

Плодородное страусиное яйцо может стоить вдвое дороже.

Floeckscountry.com, например, предлагает на продажу различные страусиные яйца. Их гигантские свежие страусиные яйца продаются по розничной цене 75 долларов, а очень большие свежие яйца - по 60 долларов.

Ostrichgrowers.com взимает 45 долларов за каждое яйцо.

Время от времени, даже если это редко, Whole Foods и Trader Joes часто несут страусиные яйца. Сообщается, что когда они это сделают, яйца стоят около 20 долларов.

Пустая яичная скорлупа, обычно используемая для художественных проектов, может стоить от 20 до 30 долларов каждая.

На Amazon.com, например, скорлупа страусиных яиц премиум-класса A продается по цене около 40 долларов.



Обзор страусиных яиц

Яйца будут иметь диаметр от 15 до 18 дюймов. Маленькие яйца считаются яйцами менее 15 дюймов в диаметре, а яйца более 18 дюймов считаются гигантскими яйцами.

Сырое страусиное яйцо содержит 2000 калорий, и, как и куриное яйцо, страусиное яйцо содержит сопоставимое количество жира, белка, кальция, витамина А и фолиевой кислоты на порцию.

Какие дополнительные расходы?

Стоимость доставки при покупке через Интернет может составлять от 5 до 20 долларов в зависимости от размера и веса посылки. Варианты приоритетной рассылки будут стоить дороже.

Полезные советы:

Страусиные яйца можно готовить так же, как и другие яйца, при условии, что у вас есть достаточно большая сковорода для их приготовления. Их можно варить всмятку, вкрутую, омлет или жареные.

Эти яйца в разбитом виде могут быть тверже куриного яйца из-за более толстой скорлупы.Самый распространенный метод взлома - это проделать отверстие долотом и молотком, чтобы вылить содержимое.

Одно страусиное яйцо более или менее эквивалентно двум десяткам куриных яиц.

По вкусу страусиное яйцо не отличается от куриного; однако он немного слаще и будет более воздушным при приготовлении. Его можно использовать как замену как утиным, так и куриным яйцам.

Страусиное яйцо готовится дольше, потому что его скорлупа толще и тверже, чем у куриного.

Охлажденное страусиное яйцо остается свежим в скорлупе или в закрытом контейнере в течение примерно четырех-восьми недель.

Блестящая скорлупа возникает из-за того, что вскоре после откладки яйца самка страуса покрывает скорлупу слоем, защищающим ее от бактерий.

Как я могу сэкономить?

Некоторые фермеры могут предложить оптовую скидку, если вы покупаете по дюжине продуктов за раз.


Раскрытие информации о рекламе: Это содержимое может включать реферальные ссылки.Пожалуйста, прочтите наш

.

вареных яиц | Get Cracking

Примечания

Если вы готовите больше яиц, они должны поместиться в кастрюле одним слоем.

Добавьте несколько минут для приготовления очень больших яиц.

Для облегчения очистки используйте яйца, которые дольше всего хранились в холодильнике. Чем менее свежее яйцо, тем легче его очистить.

Быстро охладите яйца после приготовления, поместив их в холодную воду. Быстрое охлаждение помогает предотвратить образование зеленого кольца вокруг желтков.

Чтобы очистить сваренное вкрутую яйцо от кожуры, потрескайте его скорлупу, постучав яйцом по твердой поверхности, затем перекатайте яйцо между руками, чтобы ослабить скорлупу. Начинайте чистку с большого конца. Подержите яйцо под холодной проточной водой или опустите его в миску с водой, чтобы удалить скорлупу.

Держите в холодильнике запас сваренных вкрутую яиц для быстрого приема пищи и перекусов. Используйте яйца вкрутую в течение одной недели.

Чтобы определить, сварено ли яйцо вкрутую или сырое, поверните его. Если он вращается равномерно, значит, он сварен вкрутую.Если он раскачивается при вращении, это сырое яйцо.

.

Как сварить яйца вкрутую | Мои рецепты

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Смотрите также