Сколько варить заварное тесто


Эклеры (Заварное тесто) - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Подготовить и взвесить необходимые ингредиенты.

Просеять муку.

В кастрюлю налить молоко с водой, добавить нарезанное маленькими кубиками масло, щепотку соли и сахар.

Поставить кастрюлю на огонь и, изредка помешивая, довести жидкость до бурного кипения.
Интенсивно перемешать деревянной ложкой, чтобы жидкость в кастрюле находилась в круговом движении.

Всыпать сразу всю муку.

И быстро перемешать деревянной ложкой, пока на дне кастрюли не начнет формироваться плотная масса.

Продолжать готовить тесто около 4-5 минут (уменьшив огонь до среднего или минимального), пока тесто не заварится и на дне кастрюли не сформируется тестяной шар, легко отстающий от стенок и дна кастрюли.
При этом, дно кастрюли покроется корочкой, которая свидетельствует о том, что тесто хорошо подсушилось
Снять кастрюлю с огня и переложить тесто в большую чистую миску или чашу миксера.

Остудить тесто 1-2 минуты, перемешивая, деревянной лопаткой или при помощи миксера с насадкой "гитара".
Яйца (225 г) разбить в большую миску и перемешать венчиком.
В 3-4 приема добавлять яйца в тесто, каждый раз, хорошо перемешивая.
Тесто после добавления первой части яиц.

Вливаем еще часть яиц и перемешиваем.

Еще в 1-2 приема вводим оставшиеся яйца и перемешиваем тесто, пока не вберет в себя все яйца.

Готовое тесто должно быть блестящим, хорошо вымешанным и однородным, и медленно сползать с лопатки широкой тяжелой лентой (треугольником).

Выдавить тесто на застеленный пергаментной бумагой противень любыми фигурками, по Вашему желанию.

Совет
Изделия из заварного теста можно замораживать. Отсадите эклеры или шу на пергамент, уберите противень с эклерами в морозилку и дайте полностью замерзнуть. После этого переложите эклеры в пакет и храните в морозилке. Когда Вам понадобится свежая выпечка, разложите замороженные эклеры на противне и выпекайте в обычном режиме, предварительно не размораживая. С таким удобным способом у Вас на столе всегда будут свежие эклеры.

Выпекать изделия из заварного теста можно несколькими способами:
1. В заранее нагретой до 190°C духовке около 30-35 минут (дверку духовки слегка приоткрыть и зафиксировать, чтобы не закрывалась).
2. В заранее нагретой до 170-200°C духовке около20 минут до румяности, затем уменьшить температуру до 150-160°C и досушить 10-15 минут (дверка духовки должна быть закрыта).
Готовые изделия легкие, сухие (без капель влаги), имеют красивый золотистый цвет, и не теряют форму после вынимания из духовки.
Эклеры, шу, профитроли наполняют кремом при помощи кондитерского мешка с насадкой соответствующего диаметра.
Изделия из заварного теста можно наполнять как сладкими кремами, так и несладкими начинками.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Заварное тесто | Время готовить

Размещено: 22 января 2012 г. | Автор: MAB | В рубриках: Заварные десерты | Теги: заварное тесто, заварное тесто, howto, мастер-класс, perfect choux, шаг за шагом, обучение |

Wotchers!

Я думал о том, чтобы написать пост о заварном тесте, и, изучив через Твиттер, каково было общее впечатление, я решил, что у меня есть достаточный общий энтузиазм по поводу этой идеи, так что вот оно!

Здесь вы найдете все подсказки, подсказки и приемы, которые я почерпнул из книг, телевидения, Интернета и из уст в уста, собранные в одном посте, чтобы, надеюсь, провести вас через этапы создания успешного выпечки.Заварное тесто не сложно, но когда рецепты говорят вам, ЧТО делать, а не ПОЧЕМУ вы это делаете, я не думаю, что это помогает или побуждает людей попробовать. Я надеюсь, что, указав причины, ПОЧЕМУ вы должны следовать каждой инструкции, а также, что наиболее важно, то, что вы можете ВИДЕТЬ на каждом этапе процесса, каждый получит удовольствие от этого рецепта / руководства.

Также будет короткое вступление, длинное объяснение, так что давайте продолжим!

Что такое заварное тесто?

Заварное тесто было изобретено шеф-поваром Екатерины Медичи в 1533 году (что? Вы не думали, что я просто собираюсь написать рецепт, не так ли?) Шеф-поваром Екатерины Медичи в 1533 году, и он уникален тем, что является единственным тесто, которое готовится дважды - один раз во время перемешивания и еще раз во время выпечки.Мягкое тесто из воды, масла, муки и яиц смешивают, а затем выкладывают ложкой на пергаментную бумагу для выпечки.

Из заварного теста можно приготовить как сладкие, так и соленые блюда. На сладкой стороне - профитроли, слоеные сливки, Париж-Брест, религия, эклеры, Gâteau Saint Honoré и впечатляющий крокембуш. Пикантные заварные булочки, известные как Гужер, обычно приправляются сыром и травами, а иногда также заполняются густым пикантным соусом.

Состав

Жидкость: В большинстве рецептов заварного приготовления используется вода, но я предпочитаю смесь воды и молока.Думаю, это придает тесту дополнительную сочность и помогает подрумяниться.

Масло: Даже не думай использовать что-нибудь еще.

Мука: Два варианта: обычная мука и хлебная мука. Высокое содержание белка в хлебной муке помогает ей впитывать жидкость, которая превращается в пар в духовке и поднимает выпечку. Глютен укрепит корочку теста после приготовления, что полезно, если вы планируете создать структуру из готовых слоек.Если вам нужно более нежное тесто, возможно, для этой цели лучше подойдет простая мука. Вам решать.

Яйца: Эмульгирующая способность желтков действует как своего рода клей, удерживающий масло и муку вместе. Подобно тому, как высокое содержание белка в муке полезно, именно белок в яйцах выполняет ту же работу, а белок в яйцах - это белки. Поэтому странно видеть столько рецептов заварного теста, в которых рекомендуется добавлять в заварное тесто больше желтков. Вам нужны вовсе не желтки, а лишние белки (может быть).

Оборудование

Существует несколько подходов к приготовлению заварного теста - от без гаджетов до высокотехнологичных. Выберите тот, который подходит для вашей ситуации.

Кастрюля и деревянная ложка: Самое основное оборудование. Кастрюля нужна для нагрева жидких ингредиентов, а ложка - для размешивания муки и поддержания движения смеси, пока тесто сохнет. Кастрюля должна быть больше, чем вы думаете, так как добавление муки за один раз может быть довольно грязным. Как только тесто достаточно высохнет, вы можете продолжать смешивать яйца в сковороде, но это даст вашим рукам настоящую тренировку.По нескольким причинам я выбрал более простой вариант - гаджеты!

Смесители: Не обязательно. У меня есть роскошь красивого настольного миксера, но электрические взбиватели работают так же хорошо, и с меньшей болью в руке, чем комбинация кастрюля / ложка.

Мешки для труб: Не обязательно. Для заварных булочек жидкое тесто можно выложить, используя всего пару чайных ложек. В зависимости от ваших навыков, это может создать немного деревенский вид. На самом деле я предпочитаю использовать две чайные ложки при приготовлении пикантных гужеров именно по этой причине.Если вы хотите более единообразного внешнего вида, вы можете использовать кондитерский мешок с простым соплом или насадкой в ​​форме звезды - я рекомендую диаметр 1 см. Наконец, малобюджетная альтернатива - это закрывающийся пакет для заморозки с отрезанным углом.

Духовка: Обязательно. Без него далеко не уедешь. Заварное тесто необходимо готовить при 2 разных температурах, чтобы добиться наилучшего результата. Первоначально для этого требуется достаточно сильный нагрев, чтобы тесто быстро поднялось, образуя корочку, которая примет форму ракушек.Затем температуру снижают, чтобы позволить внешней стороне оболочки стать твердой, в то же время позволяя внутренней части теста высохнуть.

Заварное тесто

150 мл воды
120 мл цельного молока
113 г несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
2 ст. сгущенное молоко
0,5 ч. соль
165 г муки
4 больших яйца
Дополнительные яичные белки

1 большой яичный желток для глазури (по желанию)

И все. Надеюсь, я рассказал все, что вы когда-либо хотели знать о заварном тесте, и надеюсь, что если вы немного опасались попробовать, вы почувствуете себя немного увереннее.

Пожалуйста, дайте мне знать, если что-то непонятно - я буду рад отредактировать для ясности. Я прекрасно понимаю, что то, что мне кажется ясным, не значит, что это понятно для всех.

Счастливой выпечки!

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные


.

Наука о заварном тесте (в профитролях)

Заварное тесто - настоящее волшебство. Он начинается как маленький шарик из теста, а в духовке превращается в легкий, воздушный и пушистый полый шарик! Из него получаются восхитительные профитроли, эклеры, слоеные кремы и Bossche bollen (фирменное блюдо юга Нидерландов).

Рецепты заварного теста могут показаться очень сложными. Вам нужно нагреть масло и воду, смешать с мукой, и это как-то сложно.Но это в основном потому, что это совсем другое тесто! Как только вы поймете, почему вы должны предпринять эти шаги, это станет намного проще сделать и понять.

В этом посте мы подробно рассмотрим науку и обоснование рецепта. В конце концов, вы должны знать, как приготовить хорошее заварное тесто, и понимать, для чего нужны все этапы (и какие шаги можно пропустить). И узнайте, что это совсем не сложно сделать!

Вы уже взяли под контроль заварное тесто? Тогда пора сделать начинку, например (наша любимая), крем-патиссир или добавить кракелин сверху, чтобы закончить!

Что такое заварное тесто?

Заварное тесто - это тесто, из которого делают профитроли (см. Фото вверху этого поста), а также прекрасные эклеры.Основная характеристика заварного теста заключается в том, что оно образует очень воздушную структуру с большими отверстиями, которые идеально подходят для введения в них начинки.

Заварное тесто само по себе несладкое и не имеет особого вкуса, оно довольно нейтральное, может быть, немного яичное. Вот почему именно начинка выделяет закуску из заварного теста.

Приготовление заварного теста

Заварное тесто - это отдельный вид теста. Это, вероятно, больше всего похоже на тесто с корочкой в ​​горячей воде, так как оба теста требуют, чтобы вы приготовили тесто перед тем, как положить его в духовку.Затем тесто выпекается в духовке, когда оно вздувается.

Заварное тесто состоит из 4 ингредиентов, каждый из которых играет важную роль в рецепте:

  • Вода требуется для приготовления пластичного теста.
  • Масло придает тесту более насыщенный вкус и аромат. Если бы масло не было добавлено, завар был бы больше похож на хлеб по консистенции.
  • Мука придает структуру конечной булочке.
  • Причины добавления яиц различны.Во-первых, он придает смеси дополнительную влагу и делает ее более эластичной. Для расширения требуется гибкость. Во-вторых, при нагревании белки сформируют прочную структуру, которая будет поддерживать воздушную форму профитролей. В-третьих, яйца содержат жир и не дают слою высохнуть.

При приготовлении теста вы пытаетесь создать тесто, достаточно мягкое, чтобы расширяться, но достаточно твердое, чтобы сохранять форму до и после выпечки. Для этого вам необходимо выполнить четыре шага:

  1. Нагрейте воду и масло
  2. Перемешайте с мукой
  3. Добавьте яйца
  4. Выпеките заварные булочки!
Шаг 1: Кипячение масла и воды

Вы начинаете с нагрева масла и воды по разным причинам.Прежде всего, масло должно растопиться, иначе мы не сможем перемешать его равномерно, вы можете получить комочки масла. Кроме того, мягкое масло смягчает общую консистенцию теста. Когда он снова остынет, это будет способствовать его твердости. Во-вторых, нам нужно это тепло, чтобы «приготовить» муку на следующем этапе.

В большинстве рецептов воду и масло нужно довести до кипения. Причина в том, что это помогает ускорить следующий шаг. Тем не менее, вы все равно можете приготовить прекрасное заварное тесто, если просто нагреете два так, чтобы масло растаяло.Возможно, на шаге 2 вам придется помешивать немного дольше, потому что вам нужно восполнить потерю тепла.

Шаг 2: Смешивание муки с теплой жидкостью

Когда масло и вода станут красивыми и теплыми, пора добавить муку. Практически во всех рецептах говорится, что нужно добавить все сразу и быстро перемешать. Вы должны продолжать помешивать, пока смесь муки, воды и масла не сформируется в красивый шар. На нем не должно быть луж, и этот мяч должен быть мягким и гибким.

На этом этапе вы выполняете важный этап изготовления заварного теста: готовите муку.Крахмал в муке должен желатинизироваться. Когда мука и горячая вода смешиваются, гранулы крахмала в муке впитывают воду и в конечном итоге разбухают и, возможно, взрываются. Это высвобождает молекулы крахмала и делает смесь густой. Для этого вам нужно достаточно тепла.

Это очень похоже на то, что происходит при использовании муки для загущения начинки в пироге, при приготовлении заправки для соуса бешамель или пончиков.

Заварное тесто после шага 2 образует шар, края которого остаются чистыми.

Важно не перемешивать смесь дольше, чем после того, как она сформирует шарообразную консистенцию. Если вы продолжите перемешивание и нагревание, связывающая способность крахмала может снизиться (что-то вроде того, что случается с некоторыми более экстремальными ситуациями с темным соусом для заправки). Мы провели тестовый нагрев и перемешивали немного дольше, чем необходимо. Он действительно получился немного комковатым, но последние профитроли все равно оказались хорошими. Демонстрирует некоторую гибкость.

Почему бы не объединить шаги 1 и 2?

Технически, можно добавить масло, воду и муку в сковороду, нагреть и перемешать все вместе с самого начала.Особенно при небольших количествах ваши профитроли могут выйти отлично. Тем не менее, это намного больше хлопот. Нужно быть осторожнее, чтобы не образовались комочки или не пригорела смесь.

Так почему же метод не так важен? Ну, основная цель этой обработки - растопить масло, нагреть муку, желатинизировать муку и образовать густую пасту. Делаете ли вы это, нагревая на огне или предварительно нагревая жидкость, на самом деле не имеет значения, если вы все смешиваете однородно и ничего не сжигаете.Наука остается прежней!

Забыть масло или воду

Итак, что будет, если вы забудете масло или воду? В обоих случаях перед вами небольшая проблема, но есть способы ее исправить.

Забудьте о масле: Это может дать вам более жевательную / упругую выпечку. Взбивая муку и воду без масла, вы рискуете развить глютен. Кроме того, будет трудно однородно смешать масло с образовавшимся маленьким комочком муки.Наверное, лучше начать все сначала.

Забыть воду: Это не должно доставить вам столько хлопот, масло и мука превратятся в соус для заправки. Если вы вовремя вспомните, что вы забыли воду, вы все равно можете добавить ее и загустить смесь.

Шаг 3: Добавление яиц

Теперь, когда у вас есть шарик из теста, пора сделать перерыв и дать ему остыть. Перед добавлением яиц его необходимо охладить, иначе вы рискуете преждевременно приготовить яйца!

Яйца содержат белки.Эти белки свернутся и застынут при нагревании яйца. Вот что происходит при варке или жарке яйца. Вы хотите, чтобы это свертывалось, когда яйца помещены в духовку, так как это поможет стабилизировать конечный профитроль. Но вы не хотите, чтобы это произошло преждевременно, иначе они больше не смогут сгибать и стабилизировать недавно расширенную структуру.

Шаг 4: Выпекание профитролей / заварного теста

Теперь, когда яйца добавлены, пришло время для последнего шага: выпекания заварного теста.Заварное тесто укладывается на противни в виде шариков или более длинных лент, в зависимости от вашей окончательной предпочтительной формы.

Во время выпечки плотное тесто превращается в легкое и воздушное слоеное, как показано ниже. Тесто очень эластичное, но при этом содержит много воды. Поскольку мука уже затвердела во время желатинизации, она не разорвется, а расширится из-за испарения влаги внутри слоя.

Профитроли

Доходность: 10 затяжек / профитролей

Время подготовки: 25 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 50 минут

Этого рецепта хватит на 10 затяжек.Чтобы усилить аромат и текстуру, вы можете добавить начинку, например, крем-кондитерскую. Конечно, подойдут и другие начинки, например джемы или просто взбитые сливки.

Состав

Заварное тесто
  • 50 мл воды
  • 25 г сливочного масла
  • 30 г муки
  • 1 яйцо
Крем-патиссир
  • 125 мл молока
  • 1 яичный желток
  • 25 г сахара
  • 12,5 г муки

Инструкции

Заварное тесто
  1. Добавьте масло и воду в сковороду и нагрейте до кипения.
  2. Убавьте огонь.
  3. Добавьте всю муку за один раз и перемешайте, тут же поторопитесь и продолжайте помешивать, пока она не превратится в шар.
  4. Выключите огонь и дайте остыть.
  5. После охлаждения до комнатной температуры перемешайте яйцо.
  6. Разогрейте духовку до 200-210 ° C.
  7. Выложите смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сделайте небольшие кучки смеси, помните, они довольно сильно вздуваются, поэтому держите их маленькими!
  8. Выпекать в духовке 25 минут.Они должны начать опухать примерно через 10 минут. Держите их в духовке, пока они не станут золотисто-коричневого цвета и не станут сухими изнутри.
Creme patissiere
  1. Нагрейте молоко в сковороде до температуры чуть ниже точки кипения.
  2. Смешать сахар и яичный желток. Как только это будет смешано, добавьте муку (не добавляйте муку с самого начала, это затруднит перемешивание без комков!).
  3. Медленно влейте немного теплого молока и немедленно взбейте (убедитесь, что яйцо здесь не готовится, поэтому быстро перемешайте).
  4. Влейте оставшееся молоко и взбейте.
  5. Вылейте смесь обратно в кастрюлю и нагрейте, помешивая. Смесь загустеет, как только она загустеет, снимите ее с огня и дайте остыть.
  6. Крем-патиссир будет гуще после охлаждения, поэтому не беспокойтесь, если он еще не такой густой, как хотелось бы. Если он остается слишком тонким, попробуйте снова поставить его на огонь и нагреть еще немного.

Банкноты

Если вам нужна идеальная круглая слойка, можно добавить сверху кракелин.Это также дает вашим затяжкам немного больше свободы.

.

Как готовить из теста

Песочное тесто - довольно простое тесто, для его приготовления требуются только мука, масло, вода и соль. Секрет приготовления этого теста заключается в том, чтобы не перегружать тесто, так как это сделает его жестким. Сладкое песочное тесто также относится к этой категории; добавляется сахар, а яйца заменяют воду для выпечки, которая используется в десертах.

Тесто фило - тесто фило, традиционно используемое в ближневосточной кухне, очень тонкое, обычно смазывается сливочным маслом и используется в несколько тонких слоев для получения прекрасной хрустящей корочки.Пироги с фило и пахлава - излюбленное использование фило, в то время как из теста feuille de brick - еще более тонкого кузена фило - готовят классический турецкий бурек.

Выпечка с горячей водой - выпечка с горячей водой обычно используется в пирогах, приготовленных вручную, для которых требуется плотная корочка, например, пироги со свининой и дичи. Из муки, сала и горячей воды придают желаемую форму

. .

Семейный рецепт, заварные пирожные моей бабушки

Нонна Марселла, моя бабушка, о, она дала мне столько рецептов, либо болтая за столом, либо за идеально тушеным кроликом, пытаясь объяснить мне, почему он такой нежный и ароматный, либо стоя рядом со мной на кухне, проверяя каждое мое движение, чтобы убедиться, что оно было сделано по книге, с уважением к традициям многих женщин нашей семьи.

Она передала мне свои рецепты, а также рецепты, которые ей передавали за эти годы кто-то другой, и каждый раз она добавляла кусочки информации о великой женщине, стоящей за блюдом, родственнике или жене соседа.Рецепт - это не просто рецепт на глазах у моей бабушки, это ключ к доступу к прошлому, разгадыванию историй о свадьбах, деревенских работах, семейных собраниях, коротких поездках, которые в те годы казались огромными путешествиями.

Каждый раз, когда она передает мне рецепт с историей, подходящее блюдо для сервировки, особый случай, который можно отметить этим рецептом, забавный анекдот, способ размешать заварной крем или наполнить кастрюлю, когда добавить соль и почему.Каждый рецепт - это страница ее личной книги жизни, то, что она передает мне, и это нельзя забыть. Если мне нужно найти хоть одну причину, чтобы продолжать вести блог, помимо огромного удовольствия, которое я получаю от того, чтобы делиться с вами рецептами, ну, это был бы этот огромный архив семейных рецептов, который я создаю и сохраняю для других членов нашей семьи.

Когда я был моложе, я записывал ее рецепты вместе с рецептами моей мамы в большой блокнот, который я до сих пор храню, испачканный первыми брызгами моих кулинарных экспериментов.Сейчас здесь, в блоге, все более мимолетно, но требуется всего 5 минут, чтобы снова все воплотить в реальность, что-то реальное с формой, запахом, вкусом - хорошее, поверьте мне, когда речь идет о рецептах бабушки.

Итак, я особенно рад поделиться этим рецептом сегодня. Это снова Итальянский застольный разговор , и сегодня мы выбрали особую тему, мы поговорим о семейных рецептах , о чем-то из пространства и времени, сезоне и месяце, рецепте, который кто-то из нашей семьи передал нам, что-то, что нужно сохранить , берегите и храните. Эмико делится рагу из кролика , сделанным бабушкой Марко, Валерия сытно minestra e fagioli и Жасмин жаркое бабушки. Я попросила бабушку наконец научить меня делать заварных пирожных, bigné , то, чем она знаменита в семье, ее фирменное блюдо. Не удивительно, что это десерт, бабушка сладкоежка!

Нет дня рождения, Рождества, особого воскресенья или праздника, которые нужно отмечать без бинье.В соответствии с традициями, они должны быть заполнены до леща crema , нашим густым итальянским заварным кремом. Когда вы их кусаете, вы должны обращать внимание на лимонный крем, который разольется повсюду, вы должны слизывать его с пальцев, это прекрасно принято в нашей семье. Она пекла из них подносы и подносы, потому что все были готовы ко второй и третьей порции, а на следующий день после завтрака нет ничего лучше, чем взорвать бинье из заварного крема.

Мне также удалось сделать несколько снимков ее, пока она искала рецепт в своем рукописном блокноте, и это заставило меня очень гордиться, поскольку она всегда убегает перед камерой.Ей не терпелось поделиться рецептом и снова испечь их, чтобы заметить камеру.

Ее заварные пирожные сделаны на оливковом масле вместо сливочного. Поскольку я вырос с их вкусом, я нахожу его просто идеальным, даже больше, чем масло, потому что оно добавляет тот тонкий фруктовый аромат, который заставляет вас просить вторую порцию, а затем третью ... В сочетании с густым лимонным кремом они просто идеальное послеобеденное угощение.

Заварные пирожные моей бабушки

Ингредиенты для заварного теста
  • 50 г (3 2/3 столовых ложки) оливкового масла первого холодного отжима
  • 100 г (3 1/3 флоза) воды
  • 100 г (3/4 стакана) муки
  • 3 яйца
Ингредиенты для заварного крема
  • 500 мл (2.стаканов) цельного свежего молока
  • Цедра одного органического невощеного лимона
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки сахарной пудры
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала с горкой
  • Сделайте заварной крем заранее, чтобы он успел остыть. Нагрейте молоко в кастрюле с цедрой натурального лимона и снимите с огня, как только оно начнет закипать.

  • В другой кастрюле взбейте яйца с сахаром и кукурузным крахмалом: делайте это осторожно, чтобы не было комочков.Медленно влейте горячее молоко тонкой струйкой в ​​яйца, постоянно помешивая венчиком, чтобы не взбить яичницу.

  • Поставьте кастрюлю на слабый огонь и постоянно помешивайте венчиком, пока она не загустеет, вам понадобится около 5 минут. Переложить в миску, плотно накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.

  • А теперь приготовьте заварную выпечку. В небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием налить воду и оливковое масло, довести до кипения. Как только он начнет пузыриться, за один раз всыпьте муку.Обжаривайте муку около пяти минут, постоянно и энергично взбивая деревянной ложкой, пока не получите золотой шар теста, который оставит стенки кастрюли чистыми.

  • Снимите с плиты, переложите в миску и дайте немного остыть. Через несколько минут добавить взбитые яйца и взбивать электрической миксером около пяти минут до однородной, блестящей и густой формы.

  • Нагрейте духовку до 210 ° C и застелите противень пергаментной бумагой. Сформируйте шарики размером с мандарин из двух столовых ложек и выложите их на выстланный противень.У вас должно получиться около 8 заварных изделий.

  • Выпекайте около 25 минут, пока не станет золотисто-коричневым и вздутым. Достаньте из духовки и дайте им остыть.

  • Выложите охлажденный густой заварной крем в кондитерский мешок и залейте заварным тестом. Посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать.

Ссылка любви

Чтобы не потерять ни одного поста итальянских девушек за застольными разговорами, это наши аккаунты в социальных сетях:

  • Emiko , ее блог Emikodavies.com , @emikodavies в Twitter и ее Pinterest
  • Валерия , ее блог Life Love Food , @valerianecchio в Twitter, ее страница в FB и Pinterest
  • Jasmine , ее блог Labna.it , @labna в Twitter, ее страница FB и Pinterest
  • июля , мой Twitter @Julskitchen, страница FB и Pinterest

Хэштег для отслеживания разговора на итальянском застольном разговоре в Twitter - #ITabletalk (легко, не так ли?), И теперь вы можете найти нас также на нашей новой странице в Facebook Итальянский застольный разговор .Итак, теперь расскажите нам о ваших самых любимых семейных рецептах, мы очень хотим знать!

.

Смотрите также