Сколько времени варить холодец из свиных ножек и говядины


Холодец из свиных ножек, рульки и говядины

Холодец, он же студень — это блюдо состоящее из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясной бульон, с кусочками мяса. Он стал известен с 16 века. Готовят его из тех частей туши, в которых содержится много желирующих веществ. Во многих странах мира готовят холодец, только называют его по-разному. Он входит в национальные блюда русской, украинской и белорусской кухни.

Современный холодец готовят из самых разных видов мяса. Для вкуса добавляют зелень, морковь, чеснок, пряные приправы и специи.  В некоторых рецептах присутствует желатин. Это, конечно, дело каждого. Я вам хочу предложить несколько проверенных рецептов. Давайте попробуем рассмотреть подробней…

Как сварить холодец из свиных ножек (свиной рульки) и говядины без желатина

Хочу вам предложить рецепт настоящего, домашнего холодца. Готовиться он без желатина, так его готовили наши бабушки. Состоит он из мяса и без лишних ингредиентов. Очень сытный и вкусный, прекрасно режется ножом. Подходит для праздничного стола и на будний день. Для того чтобы приготовить вкусный холодец вам понадобится время и терпение. Но я вас уверяю, это стоит того.

Сейчас остановимся более подробно на рецепте холодца, который застывает отлично и без желатина. Бульон получается наваристый и прозрачный, а мясо у такого холодца, всегда будет вкусное, нежное и мягкое. Для приготовления такого холодца нужно брать те части туши, в которых достаточно «желирующих» веществ. К ним относится хвосты, уши и ноги.

Важно!!! Всегда готовьте холодец за сутки до праздничного мероприятия. Варится он очень долго и нужно время на вымачивание продуктов, в районе 8 часов.

Ингредиенты

  • Свиные ножки — 4 шт.
  • Говядина — 1.5 кг.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Душистый перец — 0.5 ч. л.
  • Черный перец горошком — 1 ч. л.
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Лавровый лист — 4-5 шт.
  • Чеснок — 2-3 головки (уже для готового холодца)
  • Соль по вкусу.

1. Свиные ноги заливаем холодной водой и вымачиваем 8 часов. Лучше всего оставить на ночь. Дополнительно к свиным ногам можно взять свиные рульки. Это часть располагается выше ног.

После вымачивания, вам не составит труда их почистить, даже в трудно доступных местах.

Для чистки копыт я использую кухонную металлическую мочалку. Она с легкостью удаляет любую грязь и черноту, оставленную при обработки туши.

2. Очищенные и промытые свиные ноги укладываем в кастрюлю вместе с мясом говядины и заливаем водой так, что бы вода полностью покрыла продукты. Ставим на огонь.

Кастрюля нужна не маленькая, литров на 7 точно понадобится!

По мере закипания будет появляться пена, ее необходимо незамедлительно убирать. А нужно это для чистого и прозрачного бульона.

Я иногда делаю так. Дождусь пока вода закипит, сливаю бульон, промываю кастрюлю и продукты, и заново заливаю чистой холодной водой.

Теперь мы плавно перешли еще к одному вопросу, который мучает каждого, кто когда-либо начинал готовить холодец…

Сколько варить холодец из свиных ножек и говядины в кастрюле

Как только вода закипит варим холодец с закрытой крышкой, на медленном огне — 5 часов. Да именно 5 часов. Вода чтобы еле — еле побулькивала. За это время мясо и ноги разварятся и с ними будет легко работать.

3. После пяти часов варки, открываем крышку и добавляем все перечисленные специи, морковь и лук. Также солим по вкусу. И варим на медленном огне еще 1 час.

4. После длительной термической обработки мясо полностью отстало от кости. Этого результата мы и добивались.

Теперь достаем овощи из кастрюли и мясо вместе с костями.

5. Через дуршлаг и сито процеживаем бульон от всяких не нужных мелочей: мелкие кусочки костей, горошек перца, гвоздики и прочее.

Готовый и чистый бульон я выношу на улицу (если на улице прохладно) или ставим кастрюлю в холодильник. Это делается для того, чтобы жир, который поднимется на верх, застыл и его можно с легкостью убрать ложкой. Затем кастрюлю снова ставим на огонь, доводим до кипения и отключаем газ. Теперь у вас будет вкусный и не жирный холодец, от которого не будет тошнить.

6. Отделяем мясо от костей. Также я убираю лишний жир. Это самая кропотливая работа при приготовлении домашнего холодца. Крупные куски можно порезать ножом, а можно нарвать руками.

7. Переложим мясо в бульон или наоборот зальем мясо бульоном и размешаем.

8. Весь чеснок пропустим через пресс или натрем на мелкой терке.

Добавим весь чеснок в кастрюлю с остывшим холодцом и еще раз перемешаем. Так чеснок равномерно разойдется по всей кастрюле.

Чесноком не возможно испортить холодец, точно также как и сало. Поэтому я беру много две, а то и три головки.

9. Из варенной моркови сделаем при помощи формочки, красивые фигурки и украсим дно посуды, в которой будем формировать холодец. Также добавим красок и положим несколько листиков петрушки. В готовом виде смотрится очень красиво.

10. При помощи половника заливаем холодцом всю форму.

Следите чтобы мясо было равномерно рассредоточено по всей форме.

Дадим холодцу остыть до комнатной температуры и уберем в холодильник на ночь. На утро холодец застынет и его можно переложить на блюдо. Вот теперь нашу красоту стало заметно.

Нарезаем на порции и подаем к столу с горчицей и хреном.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления домашнего холодца из говядины или как приготовить холодец из говядины в домашних условиях

Сейчас существует огромное количество рецептов холодца. Для того чтобы приготовить его вкусным, нужно выбрать правильные ингредиенты. Варится он долго, так что запаситесь терпением. Обычно я готовлю его из кусочков мяса с косточками, хрящиками и то что не перекрутишь в фарш и не подходят для гуляша. В моей семье очень часто готовится холодец. Все с удовольствием уплетаем это вкусное блюдо.

Именно такой холодец сейчас и приготовим и подробно рассмотрим рецепт…

Ингредиенты

  • Говядина (Коленный сустав) с мякотью
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Чеснок
  • Укроп
  • Перец и соль по вкусу

1. Говядину (коленный сустав) заливаем холодной водой и ставим на огонь. Ждем пока закипит.

Как только закипит, первую воду сливаем, а мясо и кастрюлю хорошенько промываем под водой.

Говядину заливаем опять холодной водой и ставим снова на огонь. По мере закипания будет появляться немного пены, ее необходимо убирать ложкой.

2. Как только вода в кастрюле закипит, убавляем огонь на минимум и забрасываем луковицу и морковь. Варим на медленном огне 5 часов.

3. За 40 минут до окончания варки забрасываем специи (стебли укропа, 1 ч. л. перец горошком, несколько штучек лаврового листа и 3 штучки гвоздики) и солим по вкусу.

4. Пять часов истекли, теперь достаем овощи и мясо из кастрюли. Бульон необходимо процедить через сито. Я дополнительно кладу еще и марлю. Так точно не попадет в чистый бульон ни какая «кака».

5. Мясо отделяем от кости и мелко нарезаем. Режьте как вам нравится. Я знаю таких людей которые вообще не режут, а кладут мясо целыми кусками.

6. Бульон постоял и на его поверхности образовалась жировая пленочка, ее нужно снять ложкой.

Мясо раскладываем по формочкам и в каждую формочку добавляем несколько зубчиков чеснока, пропущенного через пресс.

И заливаем чистым, процеженным бульоном.

Осталось дать холодцу остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник до полного застывания.

Вкусный и ароматный домашний холодец готов.

Как приготовить холодец из свиной рульки и свиных ножек

Скоро наступит самый «вкусный» праздник. Я хочу приготовить на праздничный стол вкусный холодец. Буду его готовить из свиной рульки и свиных ножек. Это блюдо любят все, без исключения. Нужно лишь приложить немного усилий и у вас получится шикарное угощение.

Ингредиенты

  • Свиная рулька — 1 шт.
  • Свиные ножки — 1-2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Соль — 1 ст. л.

1. Первым делом почистим продукты кухонной, металлической щеткой и промоем под водой. Это нужно сделать обязательно, чтобы ножки были полностью чистыми и белыми.

Заливаем их холодной водой и ставим на огонь. После того как закипит, варим на медленном огне 5 часов.

2. После этого в кастрюлю бросаем 1 луковицу и соль по вкусу. Я всегда бросаю примерно 1 ст. л. соли. И варим еще минут 40.

3. Далее достаем все содержимое из кастрюли и процеживаем бульон.

Мясо остыло и теперь мы его без труда нарезаем на мелкие кусочки. Раскладываем мясо по чашкам.

Если у вас есть формочки для кексов, то можно воспользоваться ими. Получается очень красиво и оригинально.

4. Осталось залить мясо бульоном.

Убираем в холодильник до полного застывания. Холодец готов. Лучше всего такой холодец кушается с горчицей и хреном.

Холодец из свиных ножек в мультиварке (скороварке) — пошаговый рецепт с фото

Очень хочется сказать спасибо тому кто изобрел мультиварку. В этой чудной «кастрюле» можно приготовить все что угодно. Я готовлю в ней не очень часто, но для некоторых рецептов она идеально подходит.  Поэтому и вам советую, если у вас есть эта чудо-кастрюля, то используйте ее для приготовления холодца.

Ингредиенты

  • Свиные ножки
  • Куриная грудка
  • Свиное мясо
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Перец горошком
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Чеснок — 1-2 головки
  • Соль — 1.5 ст. л.

1. Количество ног нужно брать из размеров вашей мультиварки или скороварки. У меня сегодня мультиварка на 6 литров, я беру 3 свиных ноги. А для того чтобы они лучше поместились в нее, я их разрезал на более мелкие кусочки.

Но с одних свиных ног вкусного холодца не сваришь, даже в мультиварке. Поэтому возьмем еще свиное мясо и например куриную грудку. И также добавим в мультиварку, к ногам.

Мясо можно брать абсолютно любое, просто что у меня было в холодильнике, то я и взял.

2. Добавим в кастрюлю мультиварки специи.

Из специй я беру лавровый лист, гвоздику, перец горошком и одну луковицу, одну морковь, соль по вкусу. На 6 литров я кладу 1.5 ст. л. соли.

3. На мультиварке ставим программу тушение, время 2 часа. Если в меню 2 часа нет, то сделайте 2 раза по часу. Просто нужно будет программу повторить.

Если вы заметили, то время приготовления холодца в мультиварке, значительно ниже чем в кастрюле. А это большой плюс…

 

4. Дайте немного остыть продуктам и можно процеживать бульон через марлю или сито, а мясо отделяем от костей.

Варенную морковь не выбрасывайте. Ею можно украсить холодец.

5. Чеснок натрем на мелкой терке или пропустим через пресс.

6. На дно емкости положим чеснок, порезанную кружочками морковь и мясо всех видов что мы брали.

Слой мяса регулируйте на свое усмотрение. Можно разделить на 2 или 3 емкости, а можно все положить в одну. Как хотите.

7. Заливаем процеженным бульоном. Можно дополнительно придать красок листиками петрушки или укропа.

Убираем в прохладное место, лучше всего в холодильник до полного застывания.

После того как холодец застынет, на его поверхности образуется корочка жира. Так вот перед тем как есть холодец, соберите этот жир ложкой.

Готово. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт холодца из курицы и свиных ножек без желатина

Холодец — отличная закуска. Она очень вкусная и сытная. Можно подавать на стол как на праздник, так и в будний день. Как известно, существует много вариантов приготовления данного блюда. Мы сегодня будем готовить холодец с курицей. В компонентах холодца содержаться полезные составляющие, приносящие пользу для суставов, костей и хрящевой ткани человека. Конечно, не стоит злоупотреблять холодцом, но иногда можно себя побаловать этой вкуснятиной.

Холодец — это блюдо, которое было очень популярно на просторах бывшего СССР. Сейчас пришло то самое время года, когда нужно его готовить. Как это, зимой и не приготовить холодец? Я вам покажу наш семейный рецепт с курицей и свиными ножками, по которому готовил еще мой дед. И скажу вам, что он ни когда не использовал желатин. Смотрите сами…

Ингредиенты

  • Свиные ножки — 3-4 шт.
  • Свиная рулька — 1 шт.
  • Курица — 1 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Перец горошком — 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Большая кастрюля

Для того чтобы приготовить холодец без желатина и чтобы он застыл как желе, нужно использовать те суповые продукты, которые содержат больше всего коллагена. А это и есть свиная рулька и свиные ножки. Вот их и будем использовать.

1. Очищенные и помытые продукты укладываем в кастрюлю. Я для такого набора продуктов взял 12 литровую кастрюлю. Сразу кладем лук морковь, лавровый лист и перец горошком.

Заливаем водой.

На сильном огне доводим до кипения, а затем сразу убавляем огонь до минимума и варим 5 часов.

Важно!!! Если вы хотите чистый бульон, а это важно в холодце, не забывайте убирать пену!!!

За пол часа до готовности, нужно добавить соль по вкусу, как вы обычно солите суп.

2. Через 5 часов из бульона вынимаем все мясо и даем ему остыть, чтобы можно было отделить его от костей.

А бульон процеживаем через сито.

3. Мясо остыло теперь его с легкостью отделяем от костей в общую миску и перемешаем. Так как мы использовали разное мясо.

4. Мясо раскладываем по контейнерам и заливаем бульоном.

Теперь убираем в прохладное место, лучше всего на ночь. За это время холодец полностью застынет и его можно будет подавать гостям. И не забываем про горчицу! Холодец и горчица это два неразделимых продукта.

Готовый и застывший холодец, получился очень красивый и чистый. Хорошо держит форму даже без желатина.

Обязательно рекомендую воспользоваться данным рецептом.

Если вы скажете, что не очень любите холодец, то приготовьте его по одному из этих рецептов и у вас поменяется взгляд. Я уверен вы будете приятно удивлены. Раньше я был равнодушен к этому блюду, пока сам не стал его готовить. Теперь это одно из любимых моих сезонных блюд. У вас есть свой любимый рецепт? Поделитесь, я буду очень рад.

Желаю удачи!

Как приготовить обед из свинины

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Allrecipes Allrecipes
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования предыдущий

    Исследуйте

    • 1 Быстро и легко пообедать на месяц
      5-звездочные рецепты готовы за 40 минут или меньше.Читать дальше Далее
    • 2 10 простых 20-минутных рецептов курицы
      Называйте их своими воинами буднего вечера.Читать дальше Далее
    • 3 Топ-20 самых любимых праздничных файлов cookie
      Рецепты, которые вы будете печь и делить снова и снова.Читать дальше Далее
  • Завтрак и бранч предыдущий

    Завтрак и бранч

    Посмотреть все Завтрак и Бранч
    • Запеканка на завтрак
    • Блинчики и блины
    • Французский тост
    • Блины
    • пирог с заварным кремом
    • Вафли
  • Обед предыдущий

    Обед

    Посмотреть все Обед
    • Здоровый обед
    • Бутерброды
    • Обертывания и роллы
    • Идеи для школьных обедов
  • Ужин Предыдущий
.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить 6-фунтовую свиную лопатку?

Kate Van Vleck / Demand Media

Свиная лопатка, сочная нежная вырезка, любимая барбекю питмастеров , может быть простым обедом или сложным приготовлением, которое было рассолено, мариновано, вымыто шваброй и соусом. Его нарезают и тянут для бутербродов с барбекю или нарезают для мясного застолья.

О жареной свинине

Целая свиная лопатка, также называемая свиной окурок, бостонское жаркое, лопатка или лопатка, весит от 12 до 18 фунтов.Он состоит из двух частей: всего свиного окорока и целого пикника. Оба отруба весят от шести до 10 фунтов, и оба продаются без костей или без костей. Пикник обычно содержит часть ноги.

Некоторые повара предпочитают нарезку с косточкой, потому что считают, что кость придает вкус. Они также считают, что это идеальный тест на степень готовности, потому что если кость выскользнет без мяса, жаркое готово. Обрезать жир или нет - дело личных предпочтений.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить свиную лопатку, зависит от размера жаркого и способа приготовления.Приготовление в духовке занимает около от 20 до 25 минут на фунта при температуре 325 градусов по Фаренгейту. Приготовление жаркого из свинины на гриле при температуре 225F может занять до восьми часов.

Жаркое из свинины в духовке

Нагрейте духовку до 425F. Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Разотрите смесь по всей поверхности жаркого. Положить мясо на решетку в сотейник и варить 20 минут. Через 20 минут уменьшите температуру духовки до 325F . Готовьте около четыре часа или пока внутренняя температура не достигнет 185F.

Достаньте свинину из духовки и дайте ей постоять около 30 минут. Когда жаркое достаточно остынет, его можно будет нарезать, нарезать или вытащить. Чеснок Любители делают надрезы на поверхности мяса и вставляют нарезанные дольки чеснока.

Свиная лопатка, приготовленная на гриле

Лопатка - лучший выбор для приготовления барбекю и копчения . Синие ленты выигрывают или теряются на вкусе маринада и сочности приготовленного мяса. Питмастеры расходятся во мнениях относительно того, следует ли использовать рассол для свинины или использовать инжектор , чтобы придать мясу аромат.Профили вкусов совершенствуются годами, а рецепты передаются из поколения в поколение.

Нагрейте гриль до 225F. Сделайте сухое натереть с коричневым сахаром, солью, перцем и любыми специями. Возьмите чесночный и луковый порошок, перец и сухую горчицу. Промокните свинину по всей поверхности и поставьте на решетку. Добавьте пропитанных древесных стружек в гриль, если хотите получить дымный аромат.

Готовьте около пяти часов или пока внутренняя температура не достигнет 195F.Держите поверхность влажной во время приготовления жаркого, распыляя на нее или протирая смесью яблочного сока, воды и уксуса.

Pernil Рецепт жаркого из свинины

Pernil - это классическое пуэрториканское жаркое из свинины, маринованное на ночь в смеси чеснока, кинзы, тмина, сока лайма, апельсинового сока, адобо и оливкового масла. Создайте ромбовидный узор, надрезав жирную сторону жаркого острым ножом. Поместите жаркое из свинины в пакет с застежкой-молнией, полейте маринадом, закройте пакет и поставьте в холодильник.

Нагрейте духовку до 350F. Выложите свинину на решетку в сотейнике и налейте на ее дно около 1/2 дюйма воды. Накройте его фольгой и варите около четырех часов, пока свинина не станет мягкой. Проверьте кожицу примерно за полчаса до завершения жаркого. Это должно быть хрустящее, а коричневое - . Если это не так, снимите фольгу на последние полчаса приготовления.

.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить говядину?

Время приготовления - это решающий расчет, если вы хотите, чтобы ваши гамбургеры были сочными, ваш ростбиф и мясной фарш не содержали патогенов. Блюдо, которое может занять восемь часов в мультиварке, можно приготовить всего за 10 минут в микроволновой печи.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить говядину?

Кредит изображения: GMVozd / E + / GettyImages

Жарка и выпечка говядины

Большинство кусков жареной говядины при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20 минут за фунт .Исключение составляют тройные кончики и вырезка, которые готовятся при температуре 425 F. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить жаркое при внутренней температуре 145 F с трехминутным временем отдыха после того, как мясо будет готово.

Таймер и кухонный термометр - важные инструменты, когда вы готовите жаркое из говядины в духовке. Установите таймер на рекомендуемое время запекания и начните проверять внутреннюю температуру примерно за 30 минут до окончания времени приготовления.

Говяжий фарш должен готовиться до внутренней температуры 160 F. Для приготовления мясного рулета требуется около часа. Запекать тефтели нужно около 20 минут. Предварительно приготовьте говяжий фарш, который является частью запеченного блюда, например пастушьего пирога.

Стейк на гриле

Стейк на гриле - одна из самых простых частей барбекю на заднем дворе. Начните с горячего гриля, смажьте стейк маслом и посыпьте солью и перцем. Поместите его на решетку и готовьте с одной стороны в течение 4–5 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.Переверните стейк и запекайте еще 3-5 минут для средней прожарки, 5-7 минут для средней прожарки или 8-10 минут для средней прожарки. Дайте стейку отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

Кебаб из говядины занимает от 10 до 15 минут в зависимости от того, насколько хорошо вы хотите приготовить говядину. Проверьте внутреннюю температуру и ищите 135 F для средней редкости, 140 F для средней и 150 F для средней хорошо. Закройте гриль, когда готовите кебаб, и поливайте его каждые несколько минут.

Жарение и тушение говядины

Готовьте крошки из говяжьего фарша в течение 8–10 минут, если вы используете их в соусе, или делаете тако или неаккуратный джо.

Если у вас нет источника облученного мяса, не содержащего патогенных микроорганизмов, готовьте гамбургеры до внутренней температуры 160 F. Сколько времени это займет, зависит от размера бургера, плотности котлета и температуры приготовления. кастрюлю, но планируйте по крайней мере 10 минут. Сделайте хорошо прожаренные бургеры более влажными, используя более жирный помол или добавив в котлету рубленый бекон или небольшие кусочки масла. Проверьте температуру в центре пирожка.

Обжарьте кубики говядины перед добавлением к тушеному мясу или стейкам, которые запекаются в духовке на горячей сковороде в течение 3-4 минут со всех сторон.

Медленное приготовление говядины

Пятнадцать - 30 минут в духовке равняются от 1 1/2 до 2 1/2 часов в медленноварке на высокой мощности или от 4 до 8 часов на низкой. Чтобы приготовить что-то на низком уровне, требуется примерно на 4 часа больше времени, чем при высоком.

Всегда размораживайте говядину перед тем, как положить ее в мультиварку. Мясо, которое нарезано, а не целиком, готовится более равномерно. Добавьте достаточно жидкости - мультиварка должна быть заполнена на 1/2–3 / 4. Снимайте крышку только для перемешивания продуктов или проверки готовности.Готовьте говядину до внутренней температуры 145 F.

Это миф, что чем дольше готовишь говядину, тем нежнее она становится. Например, если вы слишком долго готовите жаркое из куриного мяса, отдельные мышечные волокна в мясе разрушаются и становятся безвкусными и жесткими.

Говядина в микроволновке

Большинство кусков говядины можно приготовить в микроволновой печи, и время, необходимое для этого, зависит от резки и мощности микроволновой печи. Например, приготовление жаркого в пакете для готовки занимает около 10 минут на фунт, а говяжий фарш - всего 5 минут.Готовьте большие куски говядины на средней мощности.

Разморозьте и очистите говядину перед приготовлением в микроволновой печи. Добавьте жидкость в пакет или блюдо, в котором вы готовите говядину. Накройте блюдо полиэтиленовой пленкой и готовьте до внутренней температуры 145 F для целых нарезок или 160 F для говяжьего фарша.

Дайте говядине постоять несколько минут перед подачей на стол.

,

Как долго готовить еду в скороварке

  1. Еда и напитки
  2. Кулинария
  3. Скороварка
  4. Как долго готовить еду в скороварке

Вы не можете проверить готовность продуктов во время приготовления под давлением, поэтому вот удобная таблица, которая показывает, сколько времени нужно готовит продукты в скороварке. Время приготовления в таблице начинается, когда скороварка достигает высокого давления.

Всегда начинайте с самого короткого времени приготовления; Вы всегда можете продолжить готовку под давлением еще пару минут, пока не будет достигнута желаемая текстура.

Рекомендуемое время приготовления в скороварке
Продукты питания Время приготовления (в минутах)
Яблоки, кусочки 2
Артишоки целиком от 8 до 10
Спаржа целиком от 1 до 2
Ячмень, жемчуг 15-20
Фасоль, свежая зеленая или восковая, целиком или в кусках от 2 до 3
Бобы, очищенные от скорлупы от 2 до 3
Свекла, ломтики 1/4 дюйма от 3 до 4
Свекла целиком очищенная 12 до 14
Брокколи, соцветия или копья от 2 до 3
Брюссельская капуста, целиком от 3 до 4
Капуста красная или зеленая, разрезанная на четвертинки от 3 до 4
Морковь, ломтики 1/4 дюйма от 1 до 2
Капуста цветная, соцветия от 2 до 3
Цыпленок, шт. от 8 до 10
Цыпленок целиком 15-20
Кукуруза в початках от 3 до 4
Мясо (говядина, свинина или баранина), жаркое от 40 до 60
Мясо (говядина, свинина или баранина), кубики диаметром 1 дюйм 15-20
Горох очищенный от 1 до 1 1/2
Кусочки или нарезанный картофель 5-7
Картофель, целиком, мелкий или новый 5-7
Картофель, целиком, средний от 10 до 12
Рис коричневый 15-20
Рис белый 5-7
Шпинат, свежий, от 2 до 3
Сквош, осень, кусочки размером 1 дюйм от 4 до 6
Кабачки летние, нарезанные от 1 до 2
Фондовая 30
Сладкий картофель, кусочки 1-1 / 2 дюйма 4–5
Репа нарезанная от 2 до 3
,

Смотрите также