Сколько времени варить кролика для грудничка


Сколько варить кролика для ребенка, суп, суфле, котлеты, фрикадельки из кролика

Когда возникает вопрос выбора полезности рациона для малыша, каждая мама стремится дать своему ребенку в начале его гастрономического пути только самые лучшие, качественные и полезные продукты. Замечательно, если выбор пал на крольчатину. Это мясо всегда считалось вожделенным лакомым блюдом, наряду с общедоступными курятиной или говядиной, – нежное ароматное оно является редким праздничным гостем как в былые времена, так и на современных столах, и очень зря – вкуснейшее мясо принесёт столько же пользы, сколько и радости от вкуса и аромата.

Польза кроличьего мяса

Количественно просчитать пользу кроличьего мяса невозможно, это кладезь витаминов и всевозможных минералов, превосходящий все известные виды мяса, в нем содержится:

  • Витамин С
  • Витамины группы В
  • Витамин РР
  • Витамин А
  • Витамин Е
  • Железо
  • Кобальт
  • Фтор
  • Фосфор
  • Калий
  • Марганец
  • Никотиновая кислота
  • Лецитин

Особенно важно то, что крольчатина ввиду бесконечного количества полезных составляющих способна улучшить усваивание организмом полезных жиров и белков, укрепить здоровье стенок кровеносных сосудов, снизить дозу получаемой радиации, выполнить роль помощника при составлении меню для больных ЖКТ, и просто стать замечательным вариантом диетического питательного рациона.

В добавок, имея в своем составе минимальное количество аллергенов, крольчатина способна без проблем войти в рацион малышей, не навредив нежному желудку, а наоборот – привить правильные вкусовые пристрастия и помочь испытать новизну вкуса.

Количеством белков мясо кролика опережает привычную говядину и свинину в разы, что настоящий кладезь для грудничка с реактивными особенностями – съел не много, а полезного получил – уйму. По тем же причинам прекрасного состава, крольчатина полезна малышам своими «нормализаторами» жирового обмена – пока детский организм только учится подстраиваться к новым видам сложных жиров углеводов и белков, простое мясо кролика поможет пройти путь привыкания без осложнений.

Основные правила приготовления кролика малышу

Будучи универсальным продуктом, крольчатина хороша и в жареном, и в вареном виде. Также вкусно будет ее запечь или потушить, – все по воле повара, главное – не полениться использовать лавровый лист и черный перец, эти приправы удивительнейшим образом раскроют вкус и аромат кроличьего мяса.

Перед любыми манипуляциями с мясом кролика необходимо промыть его чуть теплой проточной водой.

Как правильно размораживать

Собираясь готовить для малыша, нужно разморозить мясо при комнатной температуре, подложив бумажное полотенце, и ни в коем случае не использовать для размораживания теплую воду – так крольчатина потеряет большое количество полезных веществ.

Как вымачивать кролика перед варкой

На необходимость вымачивания крольчатины нужно смотреть с нескольких позиций: учитывая возраст убитого животного и его происхождение, способ забоя, и свежесть самой тушки. Молодая, свежая домашняя тушка замачивания зачастую не требует, в то время как тушка старого, дикого, подстреленного на охоте зайца – тут без особенного вымачивания не обойтись, иначе мясо будет горьким, жестким и пахнуть будет ужасно.

Вымачивая в обычной воде можно избавиться от горечи и неприятного вкуса, однако же на вкус этот способ вымачивания не повлияет. Достаточно три или четыре раза поменять воду, каждые 15 минут в течение часа, отведенного на вымачивание.

При последнем сливании, можно добавить в воду любой маринад, или их смесь, на выбор:

Яблочный экстракт/Сметана/Грибной соус/Укроп/Базилик/Орегано/Розмарин/Мускатный орех/Петрушка/Лимон/Тимьян/Чеснок/Лук/Молоко/Клюква/Соевый соус

Вымачивание в минеральной газированной воде избавит мясо от всего лишнего и сделает его мягким. Такого же эффекта можно достичь, вымачивая мясо в сыворотке. Молоко придаст мясу сладость. Чеснок с растительным маслом или луковый сок на ночь – придаст пикантность даже самому обычно приготовленному блюду.

Уксус с водой в пропорции 1л воды / 2 ст. л. уксуса (винного или яблочного) устранит неприятный запах и вкус случайно попавшейся не совсем свежей тушки старого кролика. Белое вино, красное вино, пиво, сидр – вообще самый лучший способ вымочить крольчатину, но это уже песня для гурманов, совсем маленькому ребенку лучше подобный изыск не предлагать.

Сколько варить кролика ребенку

При варке крольчатины для малыша важно класть мясо в кастрюлю с уже закипевшей водой, чтобы увеличить шансы сохранить белки и витамины в большом количестве. Сам процесс от закипания до готовности составляет от полутора до двух с половиной часов, учитывая количество и составляющую – немного нежного мяса без кости приготовится за час, в то время как передняя часть тушки с костями будет готовиться около трех часов. Как варить кролика понятно, но всегда стоит прикидывать, глядя на выбранную часть тушки, сколько варить кролика придется по времени.

Как варить кролика для супа

Приступая к приготовлению вареной крольчатины для малыша, особое внимание стоит обратить на измельчение продукта – необходимо резать поперек волокон, чтобы приготовленное мясо было нежнее и ароматнее. Также нужно учесть, что при варке большее количество полезных веществ исчезнет, что очень важно, когда составляется рацион.

Проверить готовность крольчатины можно обычной вилкой. Нужно проткнуть небольшой кусок. Если вытек мутный розовый сок – не доварилось, прозрачный – продукт готов, сок не вытек вообще – продукт переварен.

Рецепты вкусных блюд из кролика для ребенка

Рассмотрим варианты приготовления различных блюд из кролика для детей.

Малышам до года

Огромнейшая ответственность лежит на поваре, который готовит блюдо для малыша, чьи не только гастрономические вкусы, но и нежный желудок сами по себе выступают непреклонными критиками. Хоть мясо кролика гипоаллергенно, бывают случаи возникновения аллергии, очень редкие, но предполагать такое истечение событий после знакомства с этим замечательным продуктом все-таки надо. В способах приготовления крольчатины набран целый ряд советов и практик  идеального преподнесения блюд из этого мяса, поэтому вопрос как приготовить кролика для первого прикорма малышу до года очень важен, и требует тщательнейшего рассмотрения.

Пюре из кролика

Это самое распространенное блюдо для первого знакомства малыша с крольчатиной. Нежнейшая консистенция пюре и возможность не использовать вкусовые добавки типа соли и пряностей дает мясу кролика огромное преимущество перед тем же безвкусного пюре из куриного филе или жестковатой телятины.

Приготовление пюре из кролика для грудничка не несет в себе никакой сложности: размороженную при комнатной температуре крольчачину вымачиваем в чистой обычной воде примерно один час, и кладем в кастрюлю с кипящей на среднем огне водой и накрываем крышкой. Сколько варить филе кролика будет зависеть от величины выбранного для приготовления куска. После готовности необходимая порция взбивается блендером с добавлением одной или двух столовых ложек бульона, в котором варилась крольчатина. Консистенция должна получиться воздушная, без волокон и не перемолотых крупинок, тогда малышу будет легче познакомиться и полюбить полезнейшее из всех видов мяса – мясо кролика.

Ингредиенты

Грудка / мясо бедра кролика 300г
Вода 2 л

  1. Мясо промыть, нарезать на нужные кусочки, варить около часа.
  2. Остудить.
  3. В емкость положить нужное количество отварного мяса, добавить 2 ст. л. бульона и взбить блендером до однородности.
Суфле из кролика

Замечательным вариантом приготовления крольчатины станет и суфле из кролика для маленьких детей. Сваренное, взбитое блендером мясное пюре смешивается с молочным хлебным мякишем и яйцами, и запекается в духовке / пароварке / на водяной бане / микроволновке до готовности.

Если у ребенка непереносимость лактозы, молоко для замачивания хлебного мякиша можно и нужно заменить молочком из специальной детской смеси.

Ингредиенты

Отварная грудка / мясо бедра кролика 300г
Хлеб белый без корочки (мякиш) 50г
Молоко / безлактозная смесь 100мл
Яйца перепелиные 2-3шт

  1. Взбить отварное мясо в пюре.
  2. Хлебный мякиш залить молоком / безлактозной смесью, подождать, пока размягчится.
  3. Взбить блендером пюре из кролика, молочный мякиш и яйца до однородности.
  4. Смазав формочки сливочным маслом заполнить их получившейся смесью.
  5. Выставить на глубокий противень, залить его дно водой, формочки не накрывать, готовить при 180С 15-20 минут

Аналогично готовится суфле и в пароварке, и на водяной бане, но в этих случаях формочки лучше прикрыть.

Супы для малыша

Расширяя ряд предлагаемых малышу блюд из крольчатины, можно попробовать сварить ребенку 1 года супчики из кролика.

Суп – пюре из кролика

Ингредиенты

Крольчатина 200г
Картофель 2 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 2шт
Зелень по вкусу

  1. Отделить порционно количество отварного мяса.
  2. На бульоне сварить все овощи, в конце добавив по желанию зелень.
  3. В емкость для взбивания залить нужное количество супа и мяса , взбить до кремообразной консистенции.
Суп из кролика с лапшой

Ингредиенты

Крольчатина 200г
Болгарский перец 1 шт
Морковь 1 шт
Лук 2шт
Зелень (укроп петрушка) полпучка
Детская вермишель из твердых сортов пшеницы
Сливочное масло 5г

  1. Отваренную вермишель, слегка приправляем сливочным маслом.
  2. Отвариваем крольчатину с мелко нарезанными овощами и зеленью.
  3. Подаем суп порционно добавив в тарелку вермишель.

Котлеты, тефтели и фрикадельки из кролика

Продумывая рацион и помня о необходимости постоянно разнообразить спектр предлагаемых малышу блюд, обратите внимание на возможность найти и приготовить такую вкусность, как по одному из рецептов котлет для детей из кролика. Здесь же можно попробовать сварить фрикадельки из кролика для ребенка, а также узнать рецепт тефтелей для ребенка 1 года.

Котлеты и тефтели из кролика

Ингредиенты

Грудка / бедро кролика 300г
Хлеб белый без корочки (мякиш) 50г
Молоко 100мл
Яйца перепелиные 2-3шт
Лук репчатый 1 шт
Соль / специи / зелень по вкусу

  1. Мясо , размоченный в молоке хлебный мякиш и лук перемалываем в мясорубке.
  2. В фарш добавить яйца, специи, зелень, соль по вкусу. Хорошо вымесить.
  3. Сформировать котлеты.
  4. Переложить котлеты в сито пароварки, готовить около часа до готовности.
Фрикадельки из кролика

Ингредиенты

Грудка /бедро кролика 300г
Яйца перепелиные 2-3шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Соль / специи / зелень по вкусу

  1. Мясо и овощи перемалываем в мясорубке.
  2. Смешиваем фарш с яйцами, специями, зеленью и солью.
  3. Формируем фрикадельки.
  4. Заморозить.
  5. Использовать при приготовлении супов, для тушения или приготовления на пару.

Печень кролика для малыша

Замечательным и полезным разнообразием для ребенка может стать печень кролика. Можно приготовить из нее суп, заменив мясо кролика печенью, паштет, потушить с овощами, а можно приготовить особенные нежнейшие оладушки из печени кролика.

Перед приготовлением, печень кролика обязательно очищают от пленочек и вымачивают в молоке около часа, столько же, сколько потом и варят печень кролика для ребенка.

Особенные оладушки из печени кролика для малыша

Ингредиенты

Кроличья печень 300 г
Лук репчатый 1 шт
Молоко 50мл
Яйца перепелиные 2шт
Зелень (петрушка укроп)
Соль / специи по вкусу

  1. Перемалываем при помощи мясорубки печень, лук и зелень.
  2. Добавляем яйца, специи, молоко и соль. Хорошо перемешиваем.
  3. На разогретую сковороду в форме оладушек вливаем фарш столовой ложкой.
  4. Жарим с обоих сторон до зарумянивания.

Деткам после двух

Суфле из кролика с овощами и сыром

Окрепшему организму малыша, успевшему полюбить крольчатину, можно предложить усовершенствованный вариант суфле, который, несомненно, понравится ему гораздо больше.

Ингредиенты

Пюре из кролика 200г
Хлеб белый без корочки (мякиш) 50г
Молоко 100мл
Яйца перепелиные 2-3шт
Лук репчатый 20г
Зелень 5г
Болгарский перец 10 г
Твердый сыр 15г

  1. Перебиваем блендером пюре, размоченный в молоке хлебный мякиш и яйца.
  2. Очень мелко режем овощи – лук, перец, крошим зелень.
  3. Смешиваем пюре с овощами, разливаем в смазанные сливочным маслом формы.
  4. Ставим в духовку на залитый водой противень на 25 минут на 180С.
  5. Перед подачей на стол готовое горячее суфле посыпаем натертым сыром.
Кролик тушеный в сметане

Ингредиенты

Крольчатина 500г
Лук репчатый 1шт
Морковь 1 шт
Сметана 15% 500мл
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло для обжарки
Соль / специи по вкусу

  1. Мясо обтираем солью и чесноком, оставляем на час.
  2. Обжариваем на сильном огне с двух сторон до появления корочки, перекладываем в кастрюлю или казанок.
  3. Обжариваем лук и морковь в том же масле, добавляем к мясу.
  4. Заливаем сметаной, закрываем крышкой и доводим до кипения.
  5. После закипания убавляем огонь и оставляем тушиться около сорока минут.

Как долго кролик беременен до родов

Кролики - одни из самых популярных домашних животных для людей, любящих мелких животных. Независимо от их породы - карлик, рекс, французский лоп, ангора - если вы решили оставить кролика-самку и завести ее породу, вам следует знать точную продолжительность беременности, чтобы обеспечить наилучший уход. Таким образом, у вас будет все готово, когда кролики появятся .

Вы хотите знать, как долго кролик беременен до родов? Не пропустите эту статью HOWTO!

Когда кролики могут забеременеть?

Овуляция у кроликов работает иначе, чем у других домашних животных, таких как собаки или кошки.В целом половой зрелости и, следовательно, первая течка происходит между шестым и восьмым месяцами жизни, хотя есть породы, у которых первая течка может наступить в четыре месяца.

Как действует тепло у кроликов?

В отличие от других животных, кролики плодовиты круглый год, без регулярного периода течки . Хотя овуляция более восприимчива в течение первой половины года, она стимулируется актом спаривания. То есть, когда кролик-самец садится на самку, это вызывает стимуляцию влагалища, которая вызывает спонтанную овуляцию.

Этот период разделен на два этапа. течка , которая длится от 12 до 14 дней, когда самка может забеременеть. Другая стадия называется диэструс , и это период длится четыре дня, в течение которого самка теряет интерес к спариванию. Если вам нужна дополнительная информация, вы можете прочитать нашу статью, чтобы узнать, сколько длится месячные у кролика.

Как долго длится беременность кролика?

Если спаривание произошло в плодородные дни, беременность кролика обычно длится от 28 до 31 дня , плюс-минус один или два дня.Если по прошествии 33 дней кролик все еще не родил, следует отвезти ее к ветеринару, чтобы убедиться в отсутствии проблем. У кроликов может быть от 3 до 12 кроликов в помете.

Как узнать, беременна ли ваш кролик?

Важно проверить беременность вашего кролика путем пальпации. Для этого осторожно положите кролика на ровную поверхность и держите его неподвижно. Теперь положите ладонь на ее живот, чуть выше живота, и осторожно пальпируйте пальцами вперед и назад.

Если кролик беременен, вы заметите несколько круглых шишек. Шишки, то есть кролики, заметны с 20-го дня беременности , что означает, что она родит через 11 дней. Здесь вы можете узнать больше о том, как узнать, беременна ли мой кролик.

Что нужно учитывать

При пальпации живота кролика крайне важно не оказывать никакого давления, поскольку это может вызвать прерывание беременности. Поэтому рекомендуется отвести кролика к ветеринару , чтобы он провел осмотр и подробно объяснил, как вы должны его осмотреть.

Симптомы беременности у кроликов

У беременных кроликов других симптомов помимо очевидного вздутия живота. К ним относятся:

  • Опухшая грудь.
  • Агрессия по отношению к кролику-самцу.
  • Повышенное потребление пищи и воды.
  • Беспокойство.
  • Строят гнездо - иногда вырывая себе волосы.

Если ваш кролик действительно беременен, ознакомьтесь с нашими полными руководствами по уходу за беременным кроликом и чем кормить беременного кролика.

Как помочь кролику родить

Как и большинство животных, кролика рождают инстинктивно . Когда ее беременность закончится, вашему кролику не потребуется ваша помощь для доставки кроликов. Как правило, рожают ночью или в период, когда они чувствуют, что их никто не побеспокоит.

Вы должны просто обеспечить спокойную обстановку и держаться на расстоянии. Тем не менее, следите за всем до , убедитесь, что доставка кролика идет хорошо. , и если вы заметите что-то не так, вы можете помочь ей или вызвать ветеринара.

Это ответ на вопрос, как долго кролик беременен до родов; Как видите, беременность кролика проходит очень быстро. К симптомам нужно внимательно относиться, чтобы вовремя их заметить и подготовить все для новорожденных кроликов.

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на Как долго кролик беременна до родов , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию Домашние животные.

. .

Сколько времени нужно, чтобы забеременеть?

Сколько времени обычно нужно, чтобы забеременеть?

В целом плодородная пара имеет хорошие шансы забеременеть в течение года. Из 100 пар, пытающихся зачать ребенка естественным путем:
  • 20 зачатие в течение одного месяца
  • 72 зачатие в течение шести месяцев
  • 84 зачатие в течение одного года
  • 92 зачатие в течение двух лет (ASRM 2012, CKS 2012)

Имейте в виду, что эти статистические данные являются средними.Некоторые пары имеют высокую месячную фертильность. Это означает, что у них выше средний шанс забеременеть в течение любого месяца. Они могут быстро забеременеть, вероятно, в течение нескольких месяцев.

У других пар низкая месячная фертильность. Это означает, что у них вероятность забеременеть в течение любого месяца ниже среднего. Вероятно, им потребуется больше времени, чтобы забеременеть.

Ваш возраст тоже имеет значение. Женщины в возрасте от 20 лет находятся на пике фертильности, поэтому вероятность зачатия в каждом цикле выше среднего.Фертильность женщины естественным образом снижается в возрасте от 30 до 30 лет (ASRM 2012).

Для некоторых пар до двух лет беременности является нормальным явлением. Это может показаться далеко не нормальным, если это происходит с вами. Но это не обязательно означает, что у вас проблемы с фертильностью (NICE 2013). Около половины пар, которые не забеременеют в течение года, забеременеют в следующем году, если будут продолжать попытки (NICE 2013).

Точен ли тест на беременность?

Можете ли вы доверять результатам вашего теста на беременность? Наше видео объясняет, насколько точны тесты на беременность.Еще видео о беременности

Из-за чего беременность может занять больше времени?

Существует множество факторов, которые могут повлиять на ваши шансы забеременеть, например:
Если вам 35 лет или меньше, и вы пытаетесь завести ребенка в течение года, обратитесь к своему терапевту (NICE 2013). Она может предложить некоторые предварительные исследования, чтобы выяснить, можете ли вы улучшить свои шансы.

Если вам 36 лет и старше, обратитесь за помощью раньше (NICE 2013). То же самое применимо, если у вас или вашего партнера есть существующая проблема, такая как неопустившееся яичко в детстве или поликистоз яичников в анамнезе, которые могут повлиять на ваши шансы на зачатие.

Какими бы ни были ваши обстоятельства, рекомендуется посетить терапевта для осмотра до беременности.

Что может повысить мои шансы забеременеть?

Убедитесь, что вы и ваш партнер в идеальном состоянии для зачатия ребенка. Но ключ к успеху - это регулярный незащищенный секс. Раз в неделю может быть недостаточно. Вместо этого стремитесь заниматься сексом каждые два или три дня. (NICE 2013)

Возможно, вы слышали, что это помогает точно определить, когда у вас происходит овуляция, и затем заняться сексом.Конечно, в этой технике есть доля правды. Ваши шансы забеременеть намного выше в те дни менструального цикла, когда вы наиболее фертильны (FPA 2014).

Тем не менее, эксперты по фертильности не рекомендуют использовать сложные методы для определения овуляции и затем отсчитывать время половой жизни по определенным дням каждого цикла. Это может сделать попытки зачать ребенка более напряженными, чем должно быть (NICE 2013, NHS Choices 2014), и ваши шансы на зачатие естественным путем не будут выше, чем если бы вы занимались сексом каждые два или три дня на протяжении всего цикла (NICE 2013).

Иногда ваша работа или образ жизни затрудняют регулярный секс. Вы можете попробовать несколько более простых приемов, которые не изменят вашу жизнь. Например, вы можете использовать наборы для прогнозирования овуляции (NHS Choices 2016) или, что еще проще, узнать некоторые из наиболее очевидных признаков вашей фертильности, такие как повышенное содержание цервикальной слизи (FPA 2014). Затем вы можете попробовать заняться сексом хотя бы один или два раза в течение шести дней или около того, когда вы наиболее фертильны (NICE, 2013).

Как правило, эксперты по репродуктивной системе рекомендуют более расслабленный подход.Незащищенный секс каждые несколько дней означает, что при овуляции всегда будет запас спермы в нужном месте (NICE 2013, FPA 2014). Просто расслабьтесь и наслаждайтесь любовной жизнью - лучший способ повысить ваши шансы.

Узнайте больше о том, как забеременеть в 20, 30 или 40 лет, или поговорите с людьми, которые надеются забеременеть, присоединившись к нашей группе активно пытающихся.

Последний раз отзыв: сентябрь 2017 г.

Список литературы

ASRM. 2012 г. Возраст и плодовитость. Руководство для пациентов . Американское общество репродуктивной медицины. www.asrm.org [По состоянию на март 2017 г.]

CKS. 2012. До зачатия - консультации и управление . Обзоры клинических знаний. www.cks.nice.org.uk [По состоянию на март 2017 г.]

FPA. 2014. Кузов. Ваш путеводитель по воспроизведению . Лондон: Ассоциация планирования семьи. www.fpa.org.uk [Проверено в феврале 2017 г.]

NHS Choices. 2014. Пытаюсь забеременеть Живи хорошо.www.nhs.uk [Доступ в марте 2017 г.]

NHS Choices. 2016. Как узнать, что у меня овуляция? Общие вопросы здоровья. www.nhs.uk [Доступ в феврале 2017 г.]

NICE. 2013 . Фертильность: оценка и лечение людей с проблемами фертильности. Национальный институт здравоохранения и передового опыта. Клинические рекомендации 156. Лондон: NICE. www.nice.org.uk [Проверено в феврале 2017 г.]

.

Сколько времени нужно, чтобы сварить яйцо?

Вареные яйца - это недорогой и вкусный способ добавить в свой рацион высококачественный белок и различные витамины, минералы и антиоксиданты (1).

Яйца столь же разнообразны, как и питательны, и многие домашние повара считают, что умение их варить является неотъемлемой частью своих навыков.

Независимо от того, настроены ли вы на кипячение вкрутую или предпочитаете мягкий жидкий желток, секрет овладения искусством варки яиц - это время.

В этой статье объясняется, как долго нужно варить яйца, чтобы они всегда получались идеально.

Когда дело доходит до варки яиц, оптимальное время приготовления зависит в первую очередь от ваших вкусовых предпочтений и того, для чего вы планируете их использовать.

Например, полностью сваренное вкрутую яйцо идеально подходит в качестве перекуса на ходу или в составе яичного салата. Напротив, вареное яйцо с мягким вареным желтком - идеальный способ украсить ломтик тоста, хрустящий салат или миску домашнего рамена.

Независимо от желаемого результата, начните с наполнения большой кастрюли достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть яйца. Нет ограничений на количество яиц, которые вы можете сварить за один раз, при условии, что каждое из них полностью погружено в воду во время приготовления.

Затем доведите воду до полного кипения и убавьте огонь, чтобы вода только кипела. Осторожно поместите яйца в воду и увеличьте огонь, чтобы снова довести воду до медленного кипения.

Убедитесь, что вода не пузырится слишком сильно, так как это снизит риск растрескивания раковины.

Используйте следующую инструкцию, чтобы решить, как долго варить яйца:

  • 7 минут . Такая длина позволяет получить мягкий жидкий желток и плотный белый цвет.
  • 8 минут . Желток мягкий и мягкий, но не жидкий.
  • 10 минут . Яйца в основном прожарены, но слегка мягкие в центре.
  • 12–13 минут . За это время вы получите полностью сваренные вкрутую яйца, которые не будут пережарены.

Обратите внимание, что это рекомендуемое время приготовления относится к стандартным большим яйцам.Маленькие приготовятся быстрее, а большим потребуется дополнительное время.

После приготовления немедленно переложите яйца в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления. Хотя переваренное яйцо не опасно есть, оно может иметь нежелательную резиновую и жесткую текстуру.

Сводка

Время кипячения зависит от желаемого результата. Добавьте яйца в кипящую воду и варите их примерно 7–13 минут. Чтобы желток получился мягче, выберите более короткое время приготовления.

Хотя это может показаться нелогичным, вы можете добиться того же вкуса и качества вареных яиц, даже не варя их.

Приготовление на пару

Если вам не нравится ждать, пока закипит вода, но вы все равно хотите насладиться яйцом вкрутую, вам повезло. Приготовление цельных яиц на пару - отличный способ добиться того же вкуса и качества вареного яйца, используя гораздо меньше воды.

Просто налейте в кастрюлю 1-2 дюйма воды, затем вставьте пароварку и нагрейте воду до кипения.Осторожно поместите яйца в корзину, накройте кастрюлю и готовьте на пару 5–6 минут для яйца всмятку и около 12 минут для яйца, сваренного вкрутую.

Как и при варке яиц, быстро охладите их под холодной проточной водой или поместите в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления, когда они будут готовы.

Приготовление под давлением

Приготовление под давлением отчасти привлекает то, что оно упрощает некоторые трудные кулинарные задачи, и варка яиц не исключение.

Просто налейте в скороварку 1 стакан воды и вставьте пароварку.Положите в корзину до 12 яиц, в зависимости от размера вашей плиты, и закройте ее крышкой.

Для яиц всмятку готовьте на низком давлении в течение 2–4 минут, в зависимости от того, насколько мягкий желток вам нравится. Для яиц, сваренных вкрутую, увеличьте время приготовления до 7–8 минут.

Когда ваш таймер сработает, вручную отпустите клапан давления на крышке и позвольте всему пару выйти. Осторожно откройте крышку и поместите яйца в ледяную баню или охладите их под холодной проточной водой.

Обратите внимание, что этот метод предназначен для электрических скороварок и может потребовать некоторых экспериментов. Время приготовления может потребоваться отрегулировать в зависимости от модели скороварки и количества яиц, которое вы готовите за один раз.

Выпечка

Выпечка - еще один надежный метод получения идеального вареного яйца, при этом не требуется воды.

Сначала разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Затем положите по одному целому яйцу в каждую чашку формы для кексов.

Для получения мягкого жидкого желтка запекать около 22 минут, а для твердого кипения - 30 минут.Сразу после выпечки опустите яйца в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления.

Сводка

Вареное яйцо можно получить, используя различные методы приготовления, включая приготовление на пару, приготовление под давлением и запекание.

Из-за изменений атмосферного давления вода кипит при более низкой температуре на больших высотах, чем на уровне моря. Это означает, что для варки яиц в высокогорье может потребоваться увеличенное время приготовления (2).

Общее практическое правило состоит в том, что если вы живете на высоте 3000 футов (915 метров) или выше, увеличивайте время приготовления примерно на 1 минуту для каждой дополнительной 1000 футов (305 метров) высоты (3).

Например, если вы живете на высоте 5 000 футов (1 525 метров) и хотите приготовить яйцо всмятку, увеличьте время кипячения с 7 до 9 минут.

Резюме

На больших высотах требуется более длительное время кипения. Если вы живете на высоте 3000 футов (915 метров) или выше, увеличивайте время приготовления на 1 минуту для каждого дополнительного увеличения высоты на 1000 футов (305 метров).

Вареные яйца - это вкусный и питательный продукт, который нужно всегда иметь под рукой, но время варки варьируется в зависимости от желаемого результата.

Для получения мягкого желтка варите большие яйца примерно 7 минут. Для классического кипячения вкрутую готовьте до 13 минут. Имейте в виду, что яйца меньшего размера готовятся быстрее, и вам, возможно, придется готовить дольше на большей высоте из-за изменений атмосферного давления.

Если кипячение не является вашим предпочтительным способом приготовления, вы также можете попробовать запекать, готовить на пару или готовить целые яйца под давлением для того же результата.

.

Смотрите также